LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

GIZI MASYARAKAT
DESA SUKOREJO, KECAMATAN GUNTUR, KABUPATEN DEMAK

Disusun oleh :
Husna Tsabita P1337431216033
Siti Zakia Fashikhatul A P1337431216034
Myrna Sally Hardeanna P1337431216044
Palupi Wulandhari P1337431216051
Endah Mardyanti P1337431216058
Sophia Denta Prapdika P1337431216064
Rizki Ihsanida Prihadini P1337431216075

DIV Gizi Semester VI

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTRIAN KESEHATAN SEMARANG

TAHUN AKADEMIK 2017/2018

Jl. Wolter Monginsidi 115 Pedurungan Tengah, Pedurungan, Semarang

Telp/Fax : 024-6710378
Website : www.poltekkes-smg.ac.id E-mail : gizi@poltekkes-smg.ac.id
2019
 LEMBAR PENGESAHAN

Laporan Praktek Kerja Lapangan Bidang Gizi Masyarakat 2019 Kelompok Desa
Sukorejo Kecamatan Guntur Kabupaten Demak, dengan anggota :

1. Husna Tsabita P1337431216033

2. Siti Zakia Fashikhatul A P1337431216034
3. Myrna Sally Hardeanna P1337431216044
4. Palupi Wulandhari P1337431216051
5. Endah Mardyanti P1337431216058
6. Sophia Denta Prapdika P1337431216064
7. Rizki Ihsanida Prihadini P1337431216075

Menyetujui
Dosen Pembimbing Lapangan

Nurul Ummah, S.Gz

NIP. 198207192006042003
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkankehadirat Allah SWT, dengan limpahan nikmat serta
karunia-Nya sehingga “Laporan Praktek Kerja Lapangan Bidang Gizi Masyarakat 2019
Kelompok Desa Sukorejo” ini dapat terselesaikan.

Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada Ibu Susi Tursilowati, SKM, MSc.PH selaku
Ketua Jurusan Gizi, Bapak Mohamad Jaelani, M.Kes selaku Ketua Prodi D-IV Gizi, Bapak
Sunarto, SKM, M.Kes selaku Dosen Pembimbing Lapangan, Bapak Khoiri sekalu Kepala
Desa Sukoreo, masyarakat desa Sukorejo serta Tim PKL Desa Sukorejo 2019 yang
senantiasa mendukung satu sama lain.
Penulis menyadari bahwa Laporan Praktek Kerja Lapangan ini masih jauh dari
sempurna. Kami mengharap kritik dan saran dari pembaca untuk perbaikan. Semoga laporan
ini dapat memberikan informasi yang bermanfaat.

Semarang, 20 Agustus 2019

Penulis
 BAB I

BGM DI DESA SUKOREJO

A. Sosialisasi Program Perbaikan Gizi Masyarakat (SPPGM)

1. Pendahuluan
Berdasarkan Pengambilan Data Dasar (PDD) di Desa Sukorejo Kecamatan
Guntur Kabupaten Demak yang dilakukan pada tanggal 11 Maret sampai dengan 1
Maret 2018 terhadap sampel 50 anak balita usia 0-59 bulan dan sampel 20 ibu hamil,
prevalensi balita yang mengalami status gizi buruk di Desa Sukorejo sebesar 2% dan
gizi kurang sebesar 26%, kategori balita dengan status gizi pendek sebesar 36%,
ktegori balita dengan status gizi sangat pendek sebesar 4% serta prevalensi status gizi
ibu hamil KEK sebesar 25%. Hal tersebut diakibatkan oleh berbagai faktor. Sehingga
perlu dilakukan penanggulangan di berbagai sektor pada balita dan ibu hamil.
Terdapat penyebab langsung dan tidak langsung. Penyebab langsung adalah asupan
makanan dan infeksi. Sedangkan penyebab tidak langsung antara lain pengetahuan,
sikap, tingkat pendapatan, tingkat pendidikan serta ketaatan meminum tablet Fe.
Dari uraian diatas, akan dilakukan kegiatan intervensi gizi guna mengatasi
permasalahan yang telah diperoleh dari Pengambilan Data Dasar (PDD) di Desa
Sukorejo. Kegiatan intervensi gizi dan hasil PDD akan disampaikan dalam Sosialisasi
Program Perbaikan Gizi Masyarakat. Dalam pertemuan ini diundang Kepala Desa
beserta perangkatnya, Bidan desa, Kepala sekolah yang berada di Desa Sukorejo dan
perwakilan warga desa untuk membahas hasil PDD, intervensi gizi dengan
merencanakan penanggulangan masalah kesehatan yang diperoleh dari hasil
pengambilan data sebelumnya, kemudian dilanjutkan dengan diskusi dengan peserta
untuk mencapai kesepakatan bersama.
2. Tujuan
a. Menyampaikan dan mendiskusikan hasil PDD yang telah dilaksanakan pada
tanggal 11-16 Maret 2019 di Desa Sukorejo.
b. Menyampaikan dan memaparkan rencana kegiatan Intervensi Gizi di Desa
Sukorejo yang akan dilaksanakan mulai tanggal 5 Agustus sampai dengan 5
September 2019.
 c. Untuk mencapai kesepakatan atau mufakat bersama dari program-program
intervensi gizi yang sudah dibuat dan akan dilakukan di Desa Sukorejo,
Kecamatan Guntur, Kabupaten Demak.
3. Kegiatan Sosialisasi Program Perbaikan Gizi Masyarakat
No Waktu Kegiatan Metode
1 5 menit Pembukaan : Ceramah
1. Memberi salam
2. Memperkenalkan diri
3. Menjelaskan tujuan sosialisasi
2 20 menit Menyampaikan : Ceramah
1. Menyampaikan Hasil PDD
2. Menyampaikan Program Praktek Kerja
Lapangan
3 20 menit Memberi kesempatan kepada peserta untuk Tanya jawab
bertanya dan memberi saran atau sanggahan dan diskusi
terkait program
4 10 menit Penutup Ceramah
1. Penandatanganan kesepakatan bersama
mengenai program yang akan
dilaksanakan
2. Mengucapkan terimakasih
3. Mengucapkan salam penutup

Realisasi Acara
No Waktu Kegiatan Penanggung Jawab
1. 10.05 – 10.09 WIB Pembukaan MC
2. 10.09 – 10.12 WIB Sambutan Koordinator Siti Zakia F. A
desa
3. 10.12 – 10.17 WIB Sambutan Dosen Siti Zakia F. A
Pembimbing
4. 10.17 – 10.27 WIB Sambutan Kepala Desa Siti Zakia F. A
5. 10.27 – 10.47 WIB Penyampaian Siti Zakia F. A
Sosialaisasi Endah Mardyanti
6. 10.47 – 10.10 WIB Diskusi dan tanya Siti Zakia F. A
jawab Endah Mardyanti
6. 10.10 – 10.15 WIB Penutup MC
4. Sasaran :
a. Kepala desa
b. Perangkat desa
c. Bidan desa
d. Kader posyandu
e. Tokoh masyarakat
f. Karang taruna
g. IPNU/ IPPNU
h. Pengurus PKK

5. Metode :
Ceramah, diskusi, dan tanya jawab
6. Tempat dan Waktu
hari/tanggal : Rabu, 7 Agustus 2019
waktu : 10.05 – 11.15 WIB
tempat : Balai Desa Sukorejo
7. Pembicara : Siti Zakia Fashikhatul Aini dan Endah Mardyanti
8. Penanggung jawab : Siti Zakia Fashikhatul Aini
9. Evaluasi :
a. Evaluasi Struktur
1) Peserta yang hadir di tempat sosialisasi sedikit, hal ini dikarenakan waktu
sosialisasi di waktu jam kerja.
2) Waktu pelaksanaan menjadi mundur karena menunggu peserta yang hadir
dalam kegiatan sosialisasi.
3) Penyelenggaraan sosialisasi di tempat Balai Desa Sukorejo.
4) Sosialisasi disampaikan oleh Mahasiswa DIV Gizi tahun 2019.
b. Evaluasi Proses
1) Peserta yang hadir dalam kegiatan sosialisasi program yaitu sebesar 70%.
2) Peserta antusias terhadap program yang disampaikan.
3) Peserta mengikuti jalannya acara sampai selesai.
4) Peserta sosialisasi antusias bertanya dan memberi tanggapan mengenai
pemaparan program diberikan oleh pemateri. Berikut adalah beberapa
pertanyaan yang diajukan oleh peserta.
Pertanyaan :
 1. Perangkat Desa : Bagaimana cara melakukan edukasi jajanan sehat di
sekolah?
2. Perwakilan MTs Assaadah : Bagaimana metode dan evaluasi dari
penyuluhan bahaya merokok?
3. Ahli Gizi Puskesmas: Bagaimana cara memberikan motivasi pada keluarga
untuk mengikuti program asuhan gizi dan siswa untuk mengonsumsi tablet
Fe.
Jawaban :
1. Memberikan penyuluhan mengenai keamanan pangan pada UMKM yang
ada di Desa Sukorejo.
2. Memberikan penyuluhan tentang bahaya merokok dan negosiasi dengan
perokok mengenai jumlah rokok yang dihabiskan dalam sehari di MA dan
MTs Assaadah Desa Sukorejo. Merokok merupakan perilaku yang sulit
untuk diubah dan di evaluasi dalam jangka waktu singkat, sehingga
diperlukan kesadaran dari pribadi masing-masing untuk berhenti merokok.
3. Melakui asuhan gizi keluarga, penyuluhan bahaya merokok pada anak
sekolah tingkat menengah, penyuluhan mengenai makanan sehat dan
PHBS dalam keluarga dan penyuluhan mengenai penyakit tidak menular
pada bapak-bapak. Pemantauan konsumsi tablet Fe dapat dilakukan
bersama dengan sekolah agar mewajibkan remaja putri di sekolah tersebut
mengonsumsi tablet Fe.

c. Evaluasi Hasil
Penyuluhan Sosialisasi Program dilaksanakan pada tanggal 7 Agustus 2019 di
Balai Desa Sukorejo. Sasarannya yaitu Kepala Desa, Perangkat Desa, Bidan Desa,
Kader Posyandu, Pengurus PKK, Tokoh Masyarakat, dan Karang Taruna. Kami
mengundang sebanyak 20 orang untuk dapat menghadiri sosialisasi proram.
Namun, karena jadwal sosialisasi di waktu jam kerja sehingga peserta yang hadir
hanya 14 orang. Menginngat target kami dalam melaksanakan sosialisasi ≥75%
dan partisipasi peserta hanya 70%. Penyuluhan dimulai pada pukul 10.05 dan
berakhir pada pukul 11.15 WIB. Setelah penyampaian program selesai, peserta
diberikan kesempatan untuk mengajukan pertanyaan atau menyampaikan saran
maupun sanggahan. Selama acara sosialisasi program, peserta terlihat antusias dan
aktif. Ada tiga pertanyaan yang diajukan oleh peserta dan dapat dijawab langsung
oleh mahasiswa serta ada beberapa tambahan penjelasan yang diberikan langsung
dari dosen pembimbing.
 Lampiran 1
SOSIALISASI PROGRAM KERJA PKL-BGM POLTEKKES SEMARANG

No Masalah Kegiatan Tujuan Sasaran Materi Metode Media Tempat Waktu Evaluasi PJ

1 - Balita Sosialisasi Penyampaian Perangkat Rencana Ceramah, PPT, Balai Minggu Kehadiran Siti
pendek Program rencana desa, bidan, program diskusi, Sound desa ke-1 sasaran Zakia F.
Perbaikan Gizi program ahli gizi perbaikan tanya system (Rabu, 7 kegiatan yaitu Aini
- Tidak diberi Keluarga puskesmas, jawab Agustus ≥75% dan
ASI perbaikan gizi gizi
kader 2019) keaktifan
Eksklusif keluarga keluarga
posyandu, peserta saat
kepada
tokoh diskusi
- Balita status masyarakat masyarakat,
gizi kurang desa Sukorejo kepala
- Ibu hamil Kecamatan sekolah dan
KEK Guntur karang
Kabupaten taruna
- Ibu hamil Demak dan
anemia
kegiatan yang
- Pengetahuan akan
ibu hamil dilakukan
kurang pada saat
intervensi.
2 - Balita Penyuluhan Memberikan Ibu hamil - Penting Ceramah, Leaflet Kelas Menyesu Peningkatan Palupi
pendek dan tentang edukasi dan catin nya diskusi dan PPT ibu aikan pengetahuan W.
sangat pentingnya pentingnya 1000 dan tanya hamil (pre-post test)
pendek 1000 HPK HPK jawab (Kamis –
1000 HPK, dan
- Menu Jumat, 8-
 - Balita kurus menu gizi gizi tempat 9
seimbang ibu seimba karang Agustus
- Asupan ng ibu
hamil dan taruna 2019)
energi hamil
kurang dan bahaya
- Bahaya
defisit bagi anemia pada anemia
ibu dan ibu hamil ibu
balita hamil

- Asupan
protein
kurang dan
defisit bagi
ibu dan
balita

- Tidak diberi
ASI
Eksklusif

- Panjang
badan lahir
pendek

- Pengetahuan
ibu balita
yang kurang

- Anemia ibu
hamil

3 - Asupan Membantu Meningkatkan Seluruh - Gizi Penimba Timbanga Pos Menyesu Ibu balita Sophia
Energi Dalam pengetahuan peserta seimban ngan BB, n, Posyand aikan mampu Denta
 Kurang dan Kegiatan terkait gizi posyandu g pencatata microtois u jadwal dalam P.
Defisit Posyandu Dan seimbang - ASI n KMS e dan posyand menjawab
Melakukan pada ibu eksklusi dan leafleat u pertanyaan
- Asupan Penyuluhan f
protein balita ceramah, (Kamis-
Gizi Seimbang - MP-
kurang dan ASI diskusi Sabtu,
Balita Pada
defisit dan tanya 22-24
Ibu Balita
jawab Agustus
2019)
4 - Balita gizi Penyegaran Meningkatkan Kader - PMT Ceramah, PPT dan Balai Menyesu Kader Myrna
kurang Kader ketrampilan Posyandu balita tanya video Desa aikan mampu Sally
Posyandu dan - Gizi jawab, membuat
- Balita gizi dengan balita ( Sabtu,
buruk pengetahuan demonstr PMT balita
Mengadakan
kader melaluii asi dan 10 dengan benar
Pelatihan Agustus
- Balita kurus pelatihan praktek
Pembuatan 2019)
PMT Balita pembuatan
PMT balita

5 - Pembuangan Penyuluhan Meningkatkan Ibu-ibu - Makana Ceramah, Leaflet Menyesu Menyesu Ibu-ibu Siti
limbah tentang pengetahuan pengajian n sehat diskusi dan aikan aikan pengajian Zakia
langsung ke Makanan terkait - PHBS dan tanya brosur (Rabu, antusias saat Fashikh
got Sehat dan makanan jawab 14 jalannya atul
PHBS dalam
- Rumah sehat dan Agustus diskusi Aini
Keluarga
dengan PHBS 2019)
pembuangan
sampah
terbuka
 - Sikap ibu
yang tidak
mendukung
hidup lebih
sehat

6 - Balita Penyuluhan Meningkatkan Murid - Anemi Ceramah, PPT dan SMP/M Menyesu Murid Endah
pendek dan terkait pengetahuan SMP/MTs a diskusi video Ts aikan SMP/MTs Mardiy
sangat stunting, terkait bahaya kelas 8 - Bahaya dan tanya ( Jumat, mampu anti
pendek anemia dan meroko
anemia dan jawab 16 menjawab
bahaya k
- Ibu hamil merokok Agustus pertanyaan
merokok pada
anemia 2019) (pre-post test)
anak sekolah
tingkat
- Ayah
menengah
perokok

7 - Ibu hamil Asuhan Gizi Meningkatkan Balita <-2 Konseling Ceramah, Leaflet dan Desa Menyesu Memecahkan Setiap
KEK Keluarga pengetahuan SD dan Ibu gizi tanya brosur Sukorejo aikan masalah anggota
dan Hamil KEK jawab dan kesehatan
- Balita kurus ketrampilan diskusi
terhadap
- Balita gizi
masalah
kurang
kesehatan
keluarga

8 Kebun Gizi Membuat Warga Desa Tanam Praktik Tanaman Desa Menyesu Kebun bisa Rizki
percontohan Sukorejo Kebun Sukorejo aikan tumbuh Ihsanid
kebun gizi Gizi dengan baik a
(Sabtu,
31
Agustus
 2019)
9. Artikel Mempublikasik Mayarakat Kegiatan Website, Laptop Desa Menyesu Artikel dapat Endah
Publikasi an kegiatan Umum di Desa Instagram Sukorejo aikan dipublikasika Mardya
PKL (Setiap n nti
Masyarakat selesai
yang dilakukan
proker)
mahasiswa gizi
di Desa
Sukorejo

10. Advokasi di Melakukan Perangkat Rencana Ceramah, PPT Kecamata Minggu Kehadiran Sophia
Tingkat advokasi desa, bidan, program diskusi, n Guntur ke-4 sasaran Denta
Kecamatan terkait masalah ahli gizi perbaikan tanya ( Senin, 2 kegiatan yaitu Prapdik
gizi puskesmas, gizi jawab Septembe ≥75% dan a
kader r 2019) keaktifan
keluarga
posyandu, peserta saat
tokoh diskusi
masyarakat,
kepala
sekolah dan
karang
taruna

11. PKL Mengikuti Pasien di Penugasa Praktik Puskesm Minggu Semua Semua
Puskesmas kegiatan Puskesmas n dari mas ke-3 (19- mahasiswa Anggot
Guntur I praktik Puskesma Guntur I 24 mengikuti a
lapangan di s Agustus PKL
Puskesmas 2019) Puskesmas
Guntur I

12. Tikar Mendeteksi Balita di Pertumbu Pengukur Tikar PAUD/ Menyesua Bapak/ Ibu Myrna
 Pertumbuhan balita stunting Desa han balita an pertumbu TK ikan Guru mampu Sally
Balita Sukorejo han mempraktikan Hardea
dan melakukan nna
pengkuran

1. Kegiatan Non Tematik

No Masalah Kegiatan Tujuan Sasaran Materi Metode Media Tempat Waktu Evaluasi PJ

1 Pengukuran Mengetahui Murid TK - 10 Ceramah, PPT, TK dan Menyesu Murid TK Rizky

Antropometri, status gizi anak dan SD/MI pesan diskusi, antropomet SD/MI aikan dan SD Ihsanida
penyuluhan sekolah dan gizi tanya ri dan
seimban (Senin, mampu
tentang jajanan meningkatkan jawab dan video 12 menjawab
g
dan bekal pengetahuan - Jajanan praktek
Agustus pertanyaan
sehat serta tentang jajanan dan 2019)
PHBS Anak dan bekal sehat bekal
Sekolah serta PHBS sehat

2 Pelatihan Meningkatkan Kader - Penguk Ceramah, PPT, Posyand Menyesu Kader Husna
Pengukuran keterampilan posyandu uran praktik timbanga u aikan posyandu Tsabita
Antropometri pengukuran antropo pengukur n dan (Rabu, mampu
dan Plotting metri
antropometri an microtois 14 melakukan
KMS yang - Cara
dan plotting plotting e Agustus pengukuran
Benar kepada
KMS yang KMS 2019) dan plotting
Kader
benar dengan benar

3 Demonstrasi Meningkatkan Ibu PKK Pembuat Ceramah, PPT, Balai Menyesu Kehadiran Husna
produk pangan keterampilan an demonstr Peralatan Desa aikan sasaran Tsabita
 lokal pada ibu- terkait kreasi produk asi, tanya masak (Selasa, kegiatan yaitu
ibu PKK pembuatan pangan jawab dan bahan 13 ≥75% dan
produk lokal dan makan Agustus keaktifan
pangan lokal diskusi 2019) peserta saat
diskusi

4. Keamanan Memberikan UMKM Keaman Ceramah, PPT, Di Balai Menyesu Kehadiran Palupi
Pangan pada penyuluhan an tanya brosur Desa aikan sasaran Wuland
UMKM terkait Pangan jawab, ( Senin, kegiatan yaitu hari
keamanan diskusi 26 ≥75% dan
keaktifan
pangan Agustus
peserta saat
kepada 2019)
diskusi
UMKM
5 Senam Meningkatkan Warga Senam Praktik Sound Balai Mnyesua Antusias Siti
GERMAS kesehatan Desa GERMA system Desa ikan warga desa Zakia
masyarakat Sukorejo S (setiap Sukorejo Fashikh
melalui hari hatul
kegiatan Sabtu) Aini
senam
GERMAS

2. Kegiatan Fakultatif
No Masalah Kegiatan Tujuan Sasaran Materi Metode Media Tempat Waktu Evaluasi PJ

1 Mengikuti Menjalin Masyarakat KADARZ Ceramah, Leaflet Desa Menyesu Antusias Myrna
kegiatan hubungan Desa I dan PTM tanya Sukorejo aikan warga desa Sally
kemasyarakata sosial dan Sukorejo jawab, Sukorejo
n kerjasama diskusi
yang baik
DAFTAR HADIR
 DOKUMENTASI

Gb.1 Sanbutan Bp. Kades Sukorejo Gb. 2 Sosialisasi

Gb.3 Diskusi dan tanya jawab Gb.4 Audien

Gb.5 Foto Bersama Kegiatan Sosialisasi