Sasha Coffee

PROPOSAL USAHA
 KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha
Panyang, Kita panjatkan puja dan puji syukur atas kehadirat-Nya, yang telah
melimpahkan rahmat, hidayah, dan inayah-Nya sehingga saya dapat
menyelesaikan proposal kewirausahaan dengan tepat waktu.
Proposal usaha sasha coffee ini disusun guna memenuhi Tugas Mata
Pelajaran Kewirausahaan. Disamping itu proposal ini dimaksudkan agar siswa
dapat mengembangkan kemampuan kewirausahaannya. Tidak lupa pada
kesempatan ini saya haturkan rasa terima kasih kepada :
1. Allah SWT atas rahmat-Nya sehingga saya dapat menyelesaikan proposal
usaha
2. Kedua orang tua yang telah memberikan dukungan dan material
3. Ibu Diyan Iriantii, S.Mn selaku pembimbing sekaligus guru pkwh XII -
Analis Kimia A
4. Semua pihak yang membantu menyelesaikan penyusunan proposal kegiatan
usaha ini.

Saya menyadari masih ada kekurangan dalam penyajian proposal usaha

ini. Oleh karena itu, kritik dan saran yang membangun untuk kesempurnaan
proposal serta usaha yang dijalankan. Semoga proposal usaha ini bermanfaat bagi
pengembangan kemampuan kewirausahaan.

i
 DAFTAR ISI

Cover.................................................................................................................
Kata pengantar.................................................................................................. i
Daftar isi........................................................................................................... ii
BAB I DESKRIPSI PERUSAHAAN............................................................ 1
1.1 Dekripsi Usaha.......................................................................................... 1
1.2 Deskripsi Umum........................................................................................ 1
1.3 Visi, Misi, dan Tujuan............................................................................... 2
1.4 Produk Yang Dihasilkan............................................................................ 2
BAB II PASAR DAN PEMASARAN........................................................... 3
2.1 Gambar Lingkungan Usaha....................................................................... 3
2.2 Kondisi Pasar............................................................................................. 3
2.3 Rencana..................................................................................................... 3
BAB III ASPEK PRODUKSI........................................................................ 5
3.1 Deskripsi Lokasi Usaha............................................................................. 5
3.2 Fasilitas dan Peralatan Produksi................................................................ 5
3.3 Kebutuhan Bahan Baku............................................................................. 6
3.4 Kebutuhan Tenaga Kerja........................................................................... 6
3.5 Proses Produksi.......................................................................................... 6
3.6 Kapasitas Produksi.................................................................................... 6
3.7 Biaya Produksi........................................................................................... 7
BAB IV ASPEK KEUANGAN...................................................................... 10
4.1 Biaya Pemasaran, Administrasi dan Umum.............................................. 10
4.2 Sumber Biaya dan Penggunaan Dana........................................................ 11
4.3 Proyeksi Laba............................................................................................ 11
BAB V PENUTUP.......................................................................................... 12
5.1 Kesimpulan................................................................................................ 12
5.2 Saran.......................................................................................................... 12
LAMPIRAN.................................................................................................... 13

ii
 BAB I
DESKRIPSI PERUSAHAAN

1.1 Deskripsi Usaha

Nama Usaha : Sasha Coffee
Bentuk Usaha : Cafe
Nama Pemilik : Fajar Rivani
Alamat : Jl.Cipto Mangunkusumo no 1
No.Telp : 0541-777-3884
Perizinan : SIUP-Kecil ( No. 517/0234/35.73407/2019-Bontang)
NPWP ( 31.364.005.4-603.000)
SITU ( No 5234566699.5477/ II / 2019-Bontang)

1.2 Deskripsi Umum

Kopi adalah sejenis minuman yang berasal dari proses pengolahan dan
ekstraksi biji tanaman kopi. Kata kopi sendiri berasal dari bahasa Arab,
Qahwah yang berarti kekuatan, karena pada awalnya kopi digunakan sebagai
makanan berenergi tinggi. Kata Qahwah kembali mengalami perubahan
menjadi Kahveh yang berasal dari bahasa Turki dan kemudian berubah lagi
menjadi koffie dalam bahasa Belanda.
Penggunaan kata Koffie segera diserap ke dalam bahasa Indonesia
menjadi kata kopi yang dikenal saat ini. Secara umum terdapat dua jenis biji
kopi, yaitu arabika ( Kualitas terbaik ) dan Robusta. Di samping rasa dan
aroma nya yang menarik, kopi juga dapat menurunkan resiko terkena
penyakit kanker, diabetes, batu empedu, Penyakit Jantung dan berbagai
penyakit lain nya yang sudah di teliti oleh para ahli.
Sasha Coffee adalah usaha di bidang kuliner yang menyediakan
beragam kopi terbaik di indonesia yang dipadukan dengan bartender handal.
Sasha coffe dipelopori oleh Bapak Fajar Rivani yang sangat menyukai kopi,
selain itu beliau merupakan seorang sastrawan dimana selain menyediakan
kopi terbaik, pelanggan akan diberikan sebuah kartu filosofi yang kaya akan

1
 makna pada sebuah kopi. Berlokasi di kota Bontang, Sasha Coffee yang
terletak pada Jl.Cipto Mangunkusumo menjadi tempat banyak disukai oleh
kalangan remaja hingga dewasa. Selain menyediakan kopi, pelanggan juga
dapat menikmati hiburan yang disediakan seperti UNO block, UNO card,
stand up comedy, serta pertunjukkan musik dari berbagai kalangan.

1.3 Visi, Misi, dan Tujuan

1.3.1 Visi
Mampu bersaing di dunia bisnis kuliner serta menjadi wirausahawan
sukses.
1.3.2 Misi
1. Membuat produk yang berkualitas dan memotivasi agar konsumen
mendapatkan kepuasan terhadap produk yang diberikan dan
mendapat kepercayaan dari konsumen.
2. Lebih menguasai bidang bisnis serta dapat mengembangkan usaha
ini.

1.3.2 Tujuan
Melalui hal ini saya berusaha untuk:
1. Belajar dan mencari pengalaman berwirausaha
2. Berperan sebagai pencipta lapangan pekerjaan
3. Memenuhi kebutuhan masyarakat
4. Menanggulangi pengangguran sejak dini

1.4 Produk Yang Dihasilkan

1. Sasha Special Coffee

2
 BAB II
PASAR DAN PEMASARAN

2.1 Gambar Lingkungan Usaha

Sasha Coffee terletak di Jl.Cipto Mangunkusumo, Kota Bontang.

Disekitar kedai terdapat toko bangunan, bengkel, SMP 9 Bontang serta jalur
menuju perumahan graha indah. Selain itu, Jl.Cipto Mangunkusumo
merupakan jalur yang banyak dilalui oleh masyarakat untuk akses menuju
perusahaan serta jalur menuju ke balai kota.

2.2 Kondisi Pasar

2.2.1 Pasar sasaran
Sasha coffee merupakan salah satu kedai kopi yang ada di kota
bontang, yang terletak pada jalan ciptomangunkusumo no 1, diantara
toko bangunan abdi jaya dan bengkel mama.
2.2.2 Peluang pasar
Banyaknya kalangan remaja hingga dewasa yang suka
menikmati secangkir kopi, selain itu menjadikannya sebagai wadah
untuk berkumpul / tongkrongan anak zaman sekarang.
2.2.3 Estimasi pangsa pasar
Dengan adanya sasha coffee, akan memenuhi kebutuhan
masyarakat yang mencintai produk dari sasha coffee sehingga terbuka
untuk semua kalangan baik remaja maupun dewasa.

3
2.3 Rencana pemasaran
2.3.1 Penempatan harga

Sasha Special Coffee

Rp.8.000

2.3.2 Strategi pemasaran

Sasha Coffee akan mempromosikan produk yang dihasilkan
menggunakan media sosial maupun medai cetak. Media sosial yang
digunakan berupa instagram dan facebook dengan cara memposting
gambar coffee dengan menyertakan filosofi kopi serta harga yang telah
ditentukan. Pada media cetak yang digunakan berupa pamflet, poster,
baliho, spanduk, serta koran dengan menyertakan informasi dan ajakan
mengenai Sasha coffee.

2.3.3 Estimasi penjualan

Sasaran estimasi untuk produk yang dihasilkan yakni dalam
sehari Sasha coffe memiliki persediaan 1,5 kg coffee, sehingga
produksi coffee adalah 75 cup/hari. Apabila terjadi peningkatan
pembelian terhadap coffee, maka persediaan coffee akan ditingkatkan
menjadi 2,5 kg/perhari.

4
 BAB III
ASPEK PRODUKSI
3.1 Deskripsi Lokasi Usaha

Sasha Coffee terletak di Jl. Cipto Mangunkusumo, Di depan daerah

Perumahan Graha Indah serta terletak diantara Toko Bangunan Abdi Jaya dan
Bengkel Mama.

3.2 Fasilitas dan Peralatan Produksi

No Fasilitas No Peralatan Produksi
1 AC 1 Mesin Espreso
2 Kursi 2 Mesin Sangrai
3 Meja 3 Cangkir
4 Kitchen Set 4 Piring Cangkir
5 UNO Games 5 Sendok
6 Acoustic Musik Set
7 Komputer

5
3.3 Kebutuhan Bahan Baku
No Nama Bahan
1 Kopi Arabika Robusta
2 Whipped Cream

3.4 Kebutuhan Tenaga Kerja

No Tenaga Kerja
1 Barista
2 Kasir
3 Petugas Kebersihan

3.5 Proses Produksi

1. Disiapkan bubuk kopi
2. Dimasukkan bubuk kopi kedalam “portafilter” lalu padatkan dengan
“Tamper Spoon” yang tersedia.
3. Siapkan air panas
4. Diisi air panas tersebut secara perlahan kedalam wadah yang tersedia (di
bagian atas).
5. Setelah air diisi, tarik kedua tuas keatas secara perlahan, air panas secara
otomatis akan membasahi permukaan bubuk kopi dengan merata.
6. Pastikan posisi tuas dengan gerakan yang seimbang supaya tekanan air
panas ke bubuk kopi merata sempurna.
7. Secara perlahan air akan turun dan terisi kedalam cup yang sudah
disediakan.

3.6 Kapasitas Produksi

Sediaan Bahan / Kapasitas Produksi /
Nama Produk
Bulan Bulan ( 0 Hari)
Sasha Special Coffee 45 kg 2250 Cup

Sediaan Bahan / Kapasitas Produksi /

Nama Produk
Hari Hari
Sasha Special Coffee 1,5 kg 75 Cup

6
3.7 Biaya Produksi
3.7.1 Biaya Peralatan
Jumlah
No Jenis Alat Harga (Rp) Jumlah (Rp)
(Unit)
1 Mesin Espreso 2 Rp 6.000.000 Rp 12.000.000
2 Mesin Sangrai 1 Rp 3.000.000 Rp 3.000.000
3 Cangkir 75 Rp 10.000 Rp 750.000
4 Piring Cangkir 75 Rp 7.500 Rp 562.500
5 Sendok 100 Rp 5.000 Rp 500.000
  Jumlah Rp 16.812.500

3.7.2 Biaya Penyusutan Alat

Umur Umur
No Jenis Alat Harga Biaya
Ekonomis Bulan
1 Mesin Espreso Rp 12.000.000 2 Tahun 24 Bulan Rp 500.000
2 Mesin Sangrai Rp 3.000.000 2 Tahun 24 Bulan Rp 125.000
3 Cangkir Rp 750.000 3 Bulan 3 Bulan Rp 250.000
4 Piring Cangkir Rp 562.500 3 Bulan 3 Bulan Rp 187.500
5 Sendok Rp 500.000 3 Bulan 3 Bulan Rp 166.667
6 AC Rp 2.000.000 2 tahun 24 Bulan Rp 83.333
7 Kursi dan Meja Rp 1.500.000 2 tahun 24 Bulan Rp 62.500
8 Kitchen Set Rp 1.500.000 2 tahun 24 Bulan Rp 25.000
9 UNO Games Rp 325.000 2 bulan 12 Bulan Rp 162.500
10 Acoustic Musik Set Rp 5.000.000 2 tahun 24 Bulan Rp 208.333
11 Komputer Rp 7.000.000 2 tahun 24 Bulan Rp 291.667
  Jumlah Rp 2.062.500

3.7.3 Biaya Bahan Baku

Jumlah
No Jenis Alat Harga (Rp) Jumlah (Rp)
(Kg)
1 Kopi Arabika Robusta 45 kg Rp 6.000.000 Rp 6.000.000
2 Whipped Cream 20 kg Rp 1.000.000 Rp 1.000.000
  Jumlah Rp 7.000.000

7
3.7.4 Gaji Pegawai
Jumlah
No Tenaga Kerja Gaji (Rp) / Bulan Jumlah (Rp)
(Unit)
1 Barista 2 Rp 1.500.000 Rp 3.000.000
2 Kasir 1 Rp 1.300.000 Rp 1.300.000
3 Petugas Kebersihan 2 Rp 750.000 Rp 1.500.000
  Jumlah Rp 5.800.000

3.7.5 Biaya Administrasi

No Uraian Jumlah Biaya (Rp) Jumlah (Rp)
1 Voucher Listrik Per - bulan Rp 200.000 Rp 200.000
2 Biaya Air Per - bulan Rp 100.000 Rp 100.000
Jumlah Rp 300.000

3.7.6 Biaya Produksi

No Uraian Biaya (Rp)
1 Bahan Baku Rp 7.000.000
2 Tenaga Kerja Rp 5.800.000
3 Penyusutan Alat Rp 2.062.500
 4 Biaya Administrasi Rp 300.000
  Jumlah Rp 15.162.500

3.7.7 Perhitungan Biaya

A. Harga Pokok Produksi

Biaya produksi
HPP=
Jumlah Produk per bulan

Rp 15.162.500
HPP=
2250

HPP=Rp6.739

B. Harga Jual

Harga Jual=HPP+% Laba

Harga Jual=Rp6.739+ 674

Harga Jual=Rp7.413 → 8.000

8
C. Pendapatan Kotor

PK =Jumlah Produksi × Harga Jual

PK =2250 ×8.000

PK =Rp 18.000.000

D. Pendapatan Bersih

PK = pendapatan Kotor−Biaya produksi

PK =Rp 18.000.000−Rp15.162 .500

PK =Rp 2.837 .500

E. Break Event Point Unit

Total Biaya
BEP Unit =
Harga Jual

Rp 15.162.500
BEP Unit =
8.000

BEP Unit=Rp1.859 .31 →1.859

F. Break Event Point Harga

Total Biaya
BEP Harga=
Total Produksi

Rp 15.162.500
HPP=
2250

HPP=Rp6.739

9
 BAB IV
ASPEK KEUANGAN

4.1 Biaya Pemasaran, Administrasi dan Umum

4.1.1 Biaya Pemasaran
No Uraian Biaya
1 Iklan media cetak Rp 500.000
2 Jasa Promote Sosial Media Rp 1.000.000
Jumlah Rp 1.500.000

4.1.2 Biaya Administrasi

No Uraian Jumlah Biaya (Rp) Jumlah (Rp)
1 Voucher Listrik Per - bulan Rp 200.000 Rp 200.000
2 Biaya Air Per - bulan Rp 100.000 Rp 100.000
Jumlah Rp 300.000

4.1.3 Biaya Umum

Jumla
Uraian Biaya (Rp) Jumlah (Rp)
No h
1 AC 2 Rp 1.000.000 Rp 2.000.000
2 Kursi dan Meja 15 Rp 100.000 Rp 1.500.000
3 Kitchen Set 1 Rp 1.500.000 Rp 1.500.000
4 UNO Games 5 Rp 65.000 Rp 325.000
5 Acoustic Musik Set 1 Rp 5.000.000 Rp 5.000.000
6 Komputer 2 Rp 3.500.000 Rp 7.000.000
Jumlah Rp 17.325.000

10
4.2 Sumber Biaya dan Penggunaan Dana
Sumber Biaya Penggunaan Dana
Uraian Jumlah Uraian Jumlah
Investasi Rp 42.937.500 Belanja Alat Rp 16.812.500
Belanja Bahan Rp 7.000.000
Belanja Kursi dan meja Rp 1.500.000
Belanja UNO Games Rp 325.000
Belanja 1 set alat akustik Rp 5.000.000
    Belanja Kitchen Set Rp 1.500.000
Belanja AC Rp 2.000.000
Belanja Komputer Rp 7.000.000
Biaya Administrasi Rp 300.000
Biaya Pemasaran Rp 1.500.000
Jumlah Rp 42.937.500 Jumlah Rp 42.937.500

4.3 Proyeksi Laba

Uraian Biaya (Rp)
Pendapatan    
Pendapatan Kotor Rp 18.000.000  
Total Pendapatan   Rp 18.000.000
     
Biaya - biaya    
Bahan Baku Rp 7.000.000  
Tenaga Kerja Rp 5.800.000  
Penyusutan Alat Rp 2.062.500  
Biaya Administrasi Rp 300.000  
Total Biaya   Rp 15.162.500
Laba   Rp 2.837.500

11
 BAB V
PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Sasha Coffee merupakan Kedai kopi yang dipelopori oleh Bapak Fajar
Rivani atas kecintaannya terhadap kopi. Selain itu kami menciptakan atas
survey yang kami lakukan untuk mencari peluang bisnis yang baik dan
bermanfaat (yang dibutuhkan) oleh masyarakat, kami sangat mengharapkan
produk yang kami buat dapat diterima dan disenangi oleh konsumen.

5.2 Saran

1. Memperhitungkan modal serta laba yang diperoleh

2. Pilihlah tempat usaha pada lokasi yang strategis

12
 LAMPIRAN

Contoh Promosi

Rencana Pengembangan

1. Pengembangan atau penambahan varian produk

kami akan mengembangkan produk sasha coffee dengan melakukan
penambahan varian rasa melalui survey kepada pelanggan. Diharapkan,
pengembangan produk yang akan kami lakukan tersebut dapat memenuhi
keinginan konsumen yang sebelumnya belum terpenuhi, dan para konsumen
memiliki lebih banyak pilihan ketika membeli produk kami.

13
2. Pengembangan dan Penyesuaian Hubungan Pelanggan
Dalam menjaga hubungan dengan pelanggan, kami sebagai owner
atau pemilik usaha selalu berusaha keras untuk dapat memuaskan pelanggan
dan juga menjaga hubungan baik dengan pelanggan. Hal tersebut kami
lakukan dengan memberikan layanan kepada pelanggan baik dalam bidang
penjualan serta layanan produk Sasha Coffee.

3. Pengembangan kedai sasha coffe

Sasha Coffe akan dibuka di berbagai daerah untuk memenuhi
kebutuhan pelanggan, hal ini dilihat dari peluang dari segmen pasar dimana
kalangan remaja dan dewasa yang suka menikmati kopi serta menjadikannya
sebagai wadah berkumpul bersama

4. Penyesuaian sumber daya alam

Dalam hal ini,Sasha Coffe akan memperbesar kedai, menambah alat
produksi mauapun fasilitas, meningkatkan persediaan bahan serta menambah
karyawan guna meningkatkan pelayanan serta kebutuhan konsumen.

14