https://jom.unri.ac.id/index.

php/JOMFAPERIKA/article/view/25808/25005 12 03 2019

https://docplayer.info/55236514-Jurnal-studi-penerimaan-konsumen-bakso-ikan-jelawat-

leptobarbus-hoevenii-dengan-penambahan-tepung-jantung-pisang-kepok-musa-paradisiaca-

oleh.html 19/03/2020 nanang sudiono

https://jom.unri.ac.id/index.php/JOMFAPERTA/article/view/9601/9265 19/03/2020 lisma

pratiwi, yusmarini, noviar harun

https://ojs.unm.ac.id/ptp/article/download/7125/4115 Andi Nur Rahmiah1), Husain

Syam2), Andi Sukainah3)

 https://jurnal.usu.ac.id/index.php/gkre/article/viewFile/20839/8915

https://www.neliti.com/publications/203236/domestikasi-ikan-tapah-wallago-leeri-

dengan-jumlah-pemberian-pakan-yang-berbeda

https://media.neliti.com/media/publications/187801-ID-morfometrik-ikan-tapah-wallago-

leeri-ble.pdf N. Nathasya , R. Elvyra, Yusfiati

https://media.neliti.com/media/publications/203160-kelulushidupan-dan-pertumbuhan-ikan-

tapa.pdf Seftian Andi Anggara, Usman M. Tang, Mulyadi

ni luh putu saptya widyatmi (2017) scribe.id unduhan biasa (universitas brawijaya)

https://journal.ipb.ac.id/index.php/jphpi/article/view/18109/12945 cintia

guci http://ejurnal.bunghatta.ac.id/index.php?journal=FPIK&page=article&op=view&path

%5B%5D=3726

m hasani bab 2 http://repository.unimus.ac.id/1704/15/11.BAB%20II.pdf

 m hasanal dkk http://webcache.googleusercontent.com/search?

q=cache:4qC0tlLuY6sJ:repository.unimus.ac.id/1704/+&cd=2&hl=id&ct=clnk&gl=id

harianti 2011 http://stitek-balikdiwa.ac.id/images/jbd_v2n1_3.pdf

4. Nugget https://core.ac.uk/download/pdf/12350886.pdf DHEVINA WIDHIA

AFRISANTIH 2010

https://media.neliti.com/media/publications/202510-pembuatan-nugget-jamur-merang-

volvariell.pdf nugget ikan 2016

http://pilarpenyuluhan.blogspot.com/2014/01/proses-pembuatan-nugget-ikan.html muh

patekkai

Proses Pembuatan Nugget Ikan

PROSES PEMBUATAN

Tahapan proses pembuatan :

- Ikan dibersihkan dari sisik dan bagian dalam ikan.

- Kemudian dikuliti dan dipisahkan daging dengan tulang.

- Masukkan tepung terigu, tepung panir dan tepung kanji. 

- Masukkan telur yang sudah dikocok terlebih dahulu.

- Masukkan bumbu yang dihaluskan.

- Aduk sampai rata hingga adonan tidak lengket pada wadah/baskom

- Kemudian masukkan ke dalam Loyang dan ratakan.

- Kukus kembali sampai adonan tercampur dan matang.

- Setelah matang, adonan didinginkan.

- Setelah dingin kemudian potong-potong sesuai selera.

- Masukkan ke dalam kocokan telur.

- Masukkan ke dalam tepung panir hingga rata.

- Kemudian goreng hingga warna kecoklatan

https://cookpad.com/id/resep/4024151-nugget-jantung-pisang-hot-appetizzer resep

adesuyatno

menurut safitri 2019 http://digilib.unila.ac.id/56624/3/SKRIPSI%20TANPA%20BAB

%20PEMBAHASAN.pdf anggria ria safitri (Safitri Ra) skripsi studi pemanfaatan jantung

pisang kepok dalam pembuatan nugget ikan patin. Nugget adalah suatu bentuk olahan dari

daging yang menggunakan teknologi

restructured meat, dalam proses ini dilakukan penggilingan serta pencampuran

bumbu, bahan pengisi, dan bahan pengikat, setelah adonan selesai dibuat maka

dilanjutkan ke tahap pengukusan, setalah melalui proses pengukusan maka

kukusan dilumuri dengan telur dan tepung roti kemudian dimasukkan ke dalam

freezer selama 1 hari. Nugget (pertama berasal dari daging ayam) ditemukan oleh

Robert C. Baker, seorang professor ilmu pangan dari Cornell University. Nugget

merupakan jenis fast food  yang dapat didefenisikan sebagai salah satu produk

daging direstrukrisasi dan diberi bumbu, dicampur dengan bahan pengikat,

kemudian dicetak, dikukus, dipotong, dilumuri perekat tepung (battering) dan

diselimuti tepung roti/panir (breading) (Simbolon et.al, 2016).

Ciri khas produk nugget ikan adalah memiliki tekstur yang elastis dan kenyal.

Sifat elastis nugget ikan dipengaruhi oleh beberapa faktor, antara lain jenis ikan,

tingkat kesegaran ikan, kadar air daging ikan, pencucian, umur ikan, suhu dan

waktu pemanasan serta jenis dan konsentrasi zat tambahan. Mutu olahan nugget

ikan yang baik adalah ketika tekstur nugget ikan tersebut gurih dan renyah karena

adanya proses penambahan tepung roti (panir) yang memberikan kerenyahan

produk, aromanya menunjukkan khas ikan serta berwarna kuning keemasan

setelah digoreng (Simanjuntak, 2018). Standar mutu dan kualitas yang digunakan

sebagai parameter dalam memeriksa kelayakan produk nugget ikan ialah

menggunakan Standar Nasional Indonesia nomor 7758:2013, mendefenisikan

nugget ikan sebagai suatu produk olahan yang terdiri dari lumatan daging ikan

minimum 30% dengan tepung dan bahan-bahan lainnya.

Jantung pisang sesuai dengan jenis pisangnya terdapat empat rasa yang berbeda yaitu untuk

jantung pisang marlin, kole dan muli memiliki rasa yang asam, untuk jantung pisang susu,

tanduk dan raja memiliki rasa yang sepat, untuk jantung pisang ambon putih dan jantung

pisang nangka memiliki rasa yang pahit, sedangkan untuk jantung pisang kepok memiliki

rasa yang gurih dan hambar (Putro dan Rosita, 2006).

http://e-journal.uajy.ac.id/9139/3/2BL01214.pdf

https://hellosehat.com/hidup-sehat/fakta-unik/manfaat-ikan-gabus/ gambar ikan haruan

https://cookpad.com/id/resep/946896-serundeng-ikan-tongkol. indriana joseph 2016 resep dan

gambar
https://hot.liputan6.com/read/4174161/6-manfaat-jantung-pisang-bagi-kesehatan-penuh-nutrisi

Gambar Jantung pisang husnul abdi 2020 (abdi 2020)

mengungkapkan

Teknik Uji Hedonik adalah https://ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/jp/article/view/3526/pdf

jurnal pariwisata

“teknik yang dirancang untuk mengukur tingkat keinginan suatu produk. Skala kategori

mulai dari yang sangatn berbeda, karena tidak menyukai atau tidak menyukai,

sangat tidak suka, dengan jumlah kategori yang beragam. Panelis menunjukkan tingkat

kecintaan mereka terhadap masing - masing sampel dengan memilih kategori yang sesuai.

https://ainamulyana.blogspot.com/2019/07/pengertian-penelitian-eksperimen-dan.html Penelitian
eksperimen merupakan cara untuk mencari hubungan sebab akibat (hubungan kasual) antar
dua faktor yang sengaja ditimbulkan oleh peneliti dengan mengeliminasi atau mengurangi
atau menyisihkan faktor-faktor lain yang menganggu (Arikunto 2006) Arikunto, Suharsimi :
Prosedur Penelitian, Suatu Pendekatan Praktik, Rineka Cipta, Jakarta: 2006.
https://webcache.googleusercontent.com/search?
q=cache:84UHo55Eed8J:https://samoke2012.wordpress.com/2012/09/29/metode-penelitian-
eksperimen/+&cd=4&hl=id&ct=clnk&gl=id

http://repository.unpas.ac.id/31691/

Sugiyono. 2017. Metode Penelitian Pendidikan (Pendekatan Kuantitatif,Kualitatif

dan R&D). Bandung : Alfabeta. Sampling random http://repository.unpas.ac.id/31691/

Menurut Sugiyono (2017:81) sampel adalah bagian dari jumlah dan karakteristik yang

dimiliki oleh populasi.

Populasi menurut Sugiyono (2017:80) menyatakan bahwa populasi adalah wilayah

generalisasi objek yang mempunyai kualitas dan karakteristik tertentu yang ditetapkan oleh

peneliti untuk dipelajari dan kemudian ditarik kesimpulannya.

Data Primer
Menurut Arikunto (2010:64) “ Data primer adalah sumber atau bahan
dokumen yang dikumpulkan atau digunakan sendiri oleh pihak yang hadir
pada waktu kejadian yang digambarkan tersebut berlangsung”. Dalam
penelitian ini data primer yang dikumpulkan adalah dari angket yang
berasal dari obyek yang diteliti yaitu peran orang tua dan keteladanan.
2. Data Sekunder
Menurut Arikunto (2010:64) “ data sekunder adalah sumber atau
bahan dokumen yang dikemukakan atau digambarkan oleh bukan pihak
yang hadir pada waktu kejadian yang digambarkan tersebut berlangsung”.
Dalam penelitian ini data sekundernya adalah minat belajar siswa SMA
Negeri 1 Wiradesa.

Data sekunder adalah data yang diperoleh dengan cara mengumpulkan data secara tidak

langsung dari sumbernya. Pengumpulan data sekunder ini hanya menggunakan satu metode

pengumpulan data, yaitu dengan cara melakukan studi pustaka dan dengan melakukan

pengumpulan data-data dari beberapa buku panduan yang berkaitan dengan permintaan gula

kristal putih.

Dwi rahayu 2016

Uji hidonik https://www.google.com/search?

safe=strict&rlz=1C1GCEA_enID812ID812&sxsrf=ALeKk0125-7eRxxeUdSL-

xE0BbBPD4MHgw:1596638042811&q=uji+hedonik&spell=1&sa=X&ved=2ahUKEwjJpoG

bpITrAhWV7HMBHYwdDH4QBSgAegQIDRAr&biw=1366&bih=657#