UKURAN RUMAH TANGGA GOLONGAN II 35 g ½ ptg Kembang kol S++ K + Terong S++
Untuk memudahkan penggunaan, bahan makanan dalam Sardencis Pr +
BAHAN MAKANAN SUMBER PROTEIN HEWANI sdg Kapri muda K + Wortel S+ daftar selain dalam ukuran gram juga dinyatakan dengan Ukuran Rumah Tangga (URT)cara ini terbukti cukup teliti Rendah Lemak Sayuran C dan praktis dalam menyusun diet. Di bawah ini keterangan 1 Satuan Penukar = 50 Kalori, 7 g Protein, dan 2 g Lemak GOLONGAN III 1 Satuan Penukar (100 g) = 25 Kalori, 1 g Protein dan 10 g singkatan ukuran rumah tangga. Bahan BAHAN MAKANAN SUMBER PROTEIN NABATI Kh Berat URT Ket. Makanan Bahan Bahan Bh= Buah Ayam tanpa 1 Satuan Penukar = 75 Kalori, 5 g Protein, 3 g Lemak dan 7 Ket. Ket. 40 g 1 ptg sdg Makanan Makanan Bj= biji kulit g Kh Bayam merah S+K + Kacang kapri S+ Btg= batang Babat 40 g 1 ptg sdg Ko+ Pr + Bahan Daun katuk S++ Kluwih Ka+ Btr= butir Berat URT Ket. Daging kerbau 35 g 1 ptg sdg Makanan Daun melinjo S++ Melinjo Bsr= besar 40 g 1/3 ekor Kacang hijau 20 g 2 sdm S++ Daun pepaya K + Nangka muda S+ Gls= gelas Ikan segar sdg Kacang kedele 25 g 2 ½ sdm S+ G= gram + + Toge kcng Ikan asin 15 g 1 ptg kcl Na+ Kacang merah 20 g 2 sdm S+ Daun singkong S K Kcl= kecil kedelai Ptg= potong Ikan teri 15 g 1 sdm Kacang tanah 15 g 2 sdm S+ Tj+ Sdg= sedang Kepiting 50 g 1/3 gls Kacang tolo 20 g 2 sdm Keterangan : Setiap 100 g bahan makanan penukar sama Sdm= sendok makan Kerang 90 g ½ gls Na+ Pr + Keju kacang dengan Sdt= sendok teh 15 g 2 sdm Tj+ Udang segar 35 g 5 ekor sdg Ko+ tanah dua mangkok sedang sayur segar (mentah). Cumi-cumi 45 g 1 ekor sdg Oncom 40 g 2 ptg kcl S++ Bahan makanan pada tiap golongan dalam jumlah yang Putih telur ayam 65 g 1 ½ btr GOLONGAN V Tahu 110 g 1 biji bsr dinyatakan pada daftar, bernilai gizi ampir sam. Oleh karna BUAH DAN GULA Tempe kedele 50 g 2 ptg sdg S+ itu satu sama lain dapat saling menukar. Untuk singkatnya, Lemak Sedang Pete segar 55 g ½ gls disebut dengan istilah ‘satuan penukar’ 1 Satuan Penukar (100 g) = 25 Kalori, 1 g Protein dan 5 g 1 Satuan Penukar = 75 Kalori, 7 g Protein, dan 5 g Lemak Kh GOLONGAN I Bahan GOLONGAN IV Berat URT Ket. Bahan BAHAN MAKANAN SUMBER KARBOHIDRAT Makanan SAYURAN Berat URT Ket. Makanan Bakso 170 g 10 bj sdg Sayuran A Bebas dimakan, kandungan kalorinya dapat diabaikan 20 bh 1 Satuan Penukar = 175 Kalori dan 4 g Protein dan 40 g Daging 40 g Anggur 165 g S++ K + 1 ptg sdg sdg Kh kambing Bahan Bahan Ket. Ket. Apel merah 85 g 1 bh kcl Bahan Daging sapi 35 g 1 ptg sdg Ko+ Makanan Makanan Berat URT Ket. Gambas/ Belimbing 140 g 1 bh bsr S++ K + Makanan Hati ayam 30 g 1 ptg sdg Pr + S + Lettuce S+ Oyong Blewah 70 g 1 ptg sdg S+ Beras 50 g ½ gls Hati sapi 35 g 1 ptg sdg Ko+ Pr + Jamur kuping S ++ Slada air S+ Duku 80 g 9 bh sdg K + Bihun 50 g ½ gls Otak 60 g 1 ptg bsr Ko+ Pr + Ketimun S+ K + Slada S+ K + Durian 35 g 2 bh bsr Biskuit 40 g 4 bh bsr Na+ Telur ayam 55 g 1 btr Ko+ Lobak S++ Tomat Jeruk manis 110 g 2 bh sdg K + Bubur beras 400 g 2 gls Telur bebek 50 g 1 btr Ko+ Labu air Baligo Jambu air 110 g 2 bh bsr S+ Crackers 50 g 5 bh sdg Usus sapi 50 g 1 ptg bsr Ko+ Pr + Jambu biji 100 g 1 bh bsr K + Jagung segar 120 g ½ gls S++ Sayuran B Kolang kaling 25 g 5 bh sdg S++ Kentang 210 g 2 bj sdg K + Tinggi Lemak 1 Satuan Penukar (100 g) = 25 Kalori, 1 g Protein dan 5 g Kedondong 120 g 2 bh sdg S++ Makaroni 50 g ½ gls P- 1 Satuan Penukar = 150 Kalori, 7 g Protein, dan 13 g Lemak Kh Lychee 15 g 10 bh Mi basah 200 g 2 gls Na+ P- Bahan Berat URT Ket. Bahan Bahan Mangga 90 g ¾ bh bsr Mi kering 50 g 1 gls Na+ Makanan Ket. Ket. Makanan Makanan Melon 190 g 1 ptg bsr S+ Nasi 100 g ¾ gls Ayam dengan 1 ptg 35 g Ko+ Bayam K + Kangkung S+ Pear 85 g ½ bh sdg S++ Nasi Tim 200 g 1 gls kulit sdg Bit K + Kucai S+ Nanas 95 g ¼ bh sdg S++ Roti putih 70 g 3 iris Na+ 45 g 1 ptg Bebek Pr + Kacang Nangka masak 45 g 3 bj sdg S++ sdg Buncis S++ S+ Singkong 120 g 1 ½ ptg K + P- S+ panjang Corned beef 45 g 3 sdm Na+ Pisang ambon 50 g 1 bh K + Talas 125 g ½ bj sdg S+ Brokoli S + Kecipir 50 g 1 ptg Pepaya 110 g 1 ptg bsr S++ K + Tape S++ Pr + Daging babi Ko+ Caisim S++ Labu siam 100 g 1 ptg sdg sdg Rambutan 75 g 8 bh singkong Daun Pakis S ++ Labu waluh K + Kuning telur 45 g Sawo 55 g 1 bh sdg Tepung beras 50 g 8 sdm 4 btr Ko+ Daun kemangi S+ Pare S++ ayam Semangka 180 g 2 ptg sdg Tepung terigu 50 g 5 sdm Genjer Pepaya Muda S+ 50 g 1 ptg ½ bh Tepung Sosis Na++ Jagung muda S+ Rebung S+K + Sirsak 60 g S+ 50 g 10 sdm kcl sdg hunkwee Jantung pisang S+ Sawi S+ 40 g 1 ½ ptg Salak 65 g 2 bh sdg S+ Ubi 135 g 1 bh sdg S++ Ham Na+Ko+ Pr + Toge kacang kcl Kol + + S K + + S K Gula 13 g 1 sdm hijau Madu 15 g 1 sdm Lemak Jenuh GOLONGAN VI Bahan SUSU Berat URT Ket. Makanan Kelapa 15 g 1 ptg kcl K + Susu Tanpa Lemak Lemak babi/sapi 5g 1 ptg kcl 1 Satuan Penukar = 75 Kalori, 7 g Protein, dan 10 g Kh Mentega 5g 1 sdt Bahan Minyak kelapa 5g 1 sdt Berat URT Ket. Makanan Susu skim cair Tepung susu 200 g 1 gls K + + Minyak kelapa sawit Santan 5g
40 g 1 sdt
1/3 gls K +
DAFTAR BAHAN 20 g 4 sdm K skim Keju krim 15 1 ptg kcl Yogurt non fat 120 g 2/3 gls K + MAKANAN PENUKAR Susu Rendah Lemak 1 Satuan Penukar = 125 Kalori, 7 g Protein, 6 g Lemak dan 10 g Kh GOLONGAN VI Bahan MAKANAN TANPA KALORI Berat URT Ket. Agar-agar Makanan Air kaldu Keju 35 g 1 ptg kcl Na++ Ko+ Air mineral Susu kambing 165 g ¾ gls K + Cuka Susu sapi 200 g 1 gls K + Gelatin Susu kental Gula alternatif: aspartam, sakarin 100 g ½ gls K + manis Kecap Yogurt susu Kopi 200 g 1 gls K + penuh Teh
Susu Tinggi Lemak
1 Satuan Penukar = 150 Kalori, 7 g Protein, 10 g Lemak dan 10 g Kh Bahan Berat URT Ket. Makanan Susu kerbau 100 g ½ gls K + Tepung susu 30 g 6 sdm K + Ko+ penuh
GOLONGAN VII MINYAK DAN LEMAK
1 Satuan Penukar = 50 Kalori, 9 g Lemak
Lemak Tidak Jenuh INSTALASI GIZI RUMAH SAKIT KURNIA Bahan Berat URT Ket. Makanan SERANG Alpukat 60 g ½ bh bsr S+ Tj+ K + Kacang almond 10 g 7 bj S+ Minyak jagung 5g 1 sdt Minyak kedelai 5g 1 sdt Tj+ Minyak zaitun 5g 1 sdt Tj+ Mayonnaise 20 g Margarin jagung 5g