1.

Perhitungan Pola Ketenagaan Ahli Gizi

Perhitungan Pola Ketenagaan Gizi Berdasarkan Beban Kerja (Permendagri No.12 tahun
2008)

Rerata Waktu Yang

Volume Dibutuhkan
No Tugas Pokok Uraian Tugas
Kerja
Perhari Satuan Jumlah

1 QC (Quality Melakukan control terhadap 40 5 menit 200

Control) makanan dari segi rasa,
tampilan dan kebersihan
2 Mengisi status Mengerjakan asuhan gizi dari 40 10 400
pasien pengkajian awal hingga menit
rencana intervensi dan
monitoring evaluasinya
3 Visite pasien Mengedukasi pasien terkait 25 10 250
diet sesuai dengan kasus nya menit
4 KIE Rawat Inap Mengedukasi pasien baru atau 25 5 menit 125
mengedukasi pasien yang
akan pulang di rawat inap
5 KIE Rawat Mengerjakan asuhan gizi rawat 10 20 200
Jalan jalan menit
Mengedukasi diet pasien 10 10 100
sesuai dengan diagnose menit
pasien dan dilakukan di rawat
jalan
Jumlah waktu 1275
Jam kerja 420
Total kebutuhan Karyawan 3,03
2. Perhitungan Pola Ketenagaan Petugas Dapur

Perhitungan Pola Ketenagaan petugas dapur Berdasarkan Beban Kerja (Permendagri

No.12 tahun 2008)

Rerata Waktu Yang

Volume Dibutuhkan
No Tugas Pokok Uraian Tugas
Kerja
Perhari Satuan Jumlah

1 Menyelia bahan Melakukan penyortiran bahan 2 120 240

makanan makanan dan pencucian menit
bahan makanan
Menyortir buah-buahan 2 60 120
menit
2 Memotongi Melakukan pemotongan bahan 3 120 360
bahan makanan makanan sesuai dengan menit
ukuran
3 Penyimpanan Menyimpan bahan makanan 2 45 90
bahan makanan sesuai dengan jenis bahan menit
basah atau bahan kering
4 Pengolahan Melakukan pengolahan 4 150 600
makanan makanan sesuai dengan menu menit
pasien
Membersihkan ruang 2 90 180
pengolahan menit
5 Pemorsian Memorsi makanan sesuai 3 120 360
makanan dengan takaran yang menit
dianjurkan gizi dan sesuai diet
pasien
Membersihkan tempat 3 120 360
pemorsian menit
6 Pendistribusian Membagikan makanan ke 3 90 270
makanan kamar pasien sesuai dengan menit
diet dan ruangan pasien
Jumlah waktu 2580
Jam kerja 420
Total kebutuhan Karyawan 6,14
Keterangan :
 WPT = Waktu Penyelesaian Tugas
 WKE = Waktu Kerja Efektif

X 1 Orang = 1000 : 420 X 1 orang = 2 orang

X 1 Orang = 1760 : 420 X 1 orang = 4 orang

Perhitungan pola ketenagaan instalasi gizi menggunakan pola ABK (Permendagri No.12
tahun 2008) didapatkan jumlah ahli gizi sebanyak 3 orang, dan petugas dapur sebanyak
6 orang, apabila ada penambahan gedung rawat inap atau jumlah tempat tidur, maka
akan dilakukan penambahan ahli gizi dan petugas dapur secara bertahap dan akan
dievaluasi kinerja pada saat pelayanan berlangsung agar berjalan dengan efektif dan
efisien.