Nama : Embun Salmaa Wijaya

NIM : 01011281823056
UTS MANAJEMEN STRATEGIK
BUSINESS PLAN
PT. EMBUN COFFEE
Visi dan Misi PT. Embun Coffee
Visi :

Menjadi pelopor perusahaan kopi yang plant-based atau ramah lingkungan di Indonesia dan menjadi
perusahaan berkualitas dengan cita rasa yang baik

Misi :

-Mempertahankan cita rasa kopi yang sudah ada.

-Bekerja keras untuk membeli, menjual dan menggunakan produk yang ramah lingkungan.

Profil Perusahaan PT. Embun Coffee

PT. Embun Coffee adalah perusahaan kopi yang ramah lingkungan didirikan oleh Embun Wijaya
pada tahun 2017. Ia memutuskan untuk mendirikan perusahaan kopi sendiri karena ia suka kumpul –
kumpul sambil menikmati kopi bersama teman, itu adalah salah satu alasan terbesar beliau untuk
mendirikan perusahaan kopi ini. Ia juga menggunakan produk yang ramah lingkungan. Selain itu ia
juga menciptakan menu yang unik, yaitu minuman plant-based yang disebut ramah lingkungan.
Hingga saat ini perusahaan kopi PT. Embun Coffee sudah memiliki 4 varian rasa kopi yang plant-
based, yaitu :

1. Almondmilk Hazelnut Latte

2. Pumpkin Spice Cream Cold Brew
3. Pumpkin Spice Nitro Cold Brew
4. Pumpkin Spice Latte

Area Pemasaran

Area pemasaran untuk PT. Embun Coffee adalah seluruh Indonesia.

Kondisi Pasar :

Kompetitor dari PT Embun Coffee sangat banyak, dikarenakan usaha kopi saat ini sangat diminati.
Namun PT. Embun Coffee adalah pelopor pertama kopi based-plant di Indonesia sehingga membuat
perusahaan ini dapat bersaing dengan perusahaan kopi lainnya.

Rencana Pemasaran

Rencana pemasaran yang dilakukan oleh PT Embun Coffee dengan promosi melalui sosial media.
Analisis Lingkungan Eksternal PT. Embun Coffee

1. Politik
Globalisasi telah mengubah kecenderungan di seluruh dunia dalam
melakukan bisnis. Perusahaan merasa sulit untuk bertahan hidup dengan mengandalkan 
hanya pada pasar domestik. Perbatasan antar berbagai negara sekarang semakin terlihat.
Sumber : https://www.talenta.co/blog/insight-talenta/globalisasi-ekonomi-2/
Perusahaan-perusahaan saat ini menciptakan bisnis di berbagai negara tanpa batasan.Itulah
mengapadi katakana bahwa sekarang adalah “dunia tanpa batas yang
dimana perusahaan beroperasi benar benar secara global, melakukan penjualan dan
memperoleh sumber daya dimana saja yang menawarkan peluang terbaik dan biaya terendah
Iklan dimana mana hampir di seluruh dunia dari berbagai macam produk. Strategi
Perusahaan menemukan bahwa ini bukanlah suatu hal yang mudah untuk mengembangkan
bisnisnya di luar batasan. Kebutuhan dasar untuk globalisasi adalah untuk mempelajari
budaya yang berbeda dari negara yang akan di datangi untukmelakukan bisnis. Mengambil
semua aspek mulai dari pajak, hukum, dan perundang-undangan sangat berpengaruh.
2. Ekonomi
Orang – orang mencari produk yang bisa mengurangi waktu mereka yang akan
terbuang sia sia. Peningkatan layanan pada pelanggan, masalah pengoperasian bebas
biaya dari suatu produk menjadi lebih penting. Karena dunia sedang menghadapi
krisis, orang sangat menantikan untuk produk murah dan berkualitas. Harga menjadi
prioritas untuk pelanggan.
3. Sosial, kultural (budaya), demografi dan lingkungan
Produk yang diproduksi harus memiliki kenyamanan dan tampilan yang menarik untuk
digunakan oleh konsumen. Sumber : https://www.jurnal.id/id/blog/desain-produk-berperan-
menarik-minat/. Hubungan antar budaya harus ada, di antara para pelanggan dikarenakan
nantinya akan memproduksi produk-produk berkualitas dengan harga fleksibel bagi kelas
atas maupun menengah. Orang juga melihat ke depan untuk produk tanpa bahan kimia. Ini
berarti produk ini bebas dari bahan kimia atau perisa rasa dan itu dibuat dengan
menggunakan bahan alami.
4. Teknologi

Menurut data Markplus Insight pada tahun 2012 jumlah pengguna Internet di Indonesia per
akhir tahun 2012 mencapai 61,08 juta orang. Angka tersebut naik sekitar 10% dibandingkan
tahun 2011 Sumber : https://dailysocial.id/post/markplus-insight-jumlah-pengguna-internet-
di-indonesia-capai-61-juta-orang . Hal ini merupakan peluang yang bisa dimanfaatkan dalam
memasarkan produknya melaui media internet. Misalnya, memasarkan produk melalui sosial
media Instagram sehingga konsumen dapat melakukan pembelian secara online . Pilihan ini
tentu memberi kemudahan kepada konsumen untuk membeli produk yang mereka inginkan.
 Kemajuan teknologi dapat menyebabkan siklus hidup produk berubah dan meningkat dalam
segi distribusi produk.

5. Persaingan atau Kompetitor

Bisnis kopi saat ini sudah banyak bermunculan, hal ini menjadi salah satu ancaman. Namun
kebanyakan Coffee Shop yang menjual kopi biasa pada umumnnya, hal ini menjadi peluang
Embun Coffee yang menjual plant-based coffee untuk dapat melakukan diferensiasi kopi
agar menjadi unik.
Sumber : https://male.co.id/detail/6171/bisnis-kedai-kopi-menjamur-hanya-sekadar-tren-
men-scope-4
6. Opportunities (Peluang)
 Tren kopi mulai dikenal
Menjamurnya kedai kopi di beberapa wilayah kota besar di Indonesia, bisa jadi
mengindikasikan bahwa keberadaan kopi di Indonesia kini tengah populer. Hal ini berawal
dari meningkatnya industri pengolahan kopi di nusantara. Semakin meningkatnya industri
kopi, hingga membuat kopi sendiri menjadi bagian dari gaya hidup sebagian besar orang saat
ini. jika kopi Indonesia berhasil populer hingga mancanegara, tentu Indonesia akan lebih
dikenal di mata dunia.
Sumber : https://www.cermati.com/artikel/kopi-indonesia-terus-meningkat-dan-jadi-gaya-
hidup-baru-yang-populer
 Kopi memiliki khasiat
Menurut kompas.com kopi mengandung banyak mineral dan vitamin, kopi juga dapat
meningkatkan stamina, membakar lemak, dan lain lain.
Sumber : https://lifestyle.kompas.com/read/2019/10/08/103746520/manfaat-minum-kopi-
tidak-hanya-penahan-kantuk?page=all
 Dukungan dari pemerintah
Beberapa bentuk dukungan seperti pemberian pelatihan dan pameran.
Sumber : https://bengkulu.antaranews.com/berita/102596/perusahaan-kopi-di-bengkulu-
berikan-pelatihan-barista-di-program-kartu-prakerja
 Berdirinya Asosiasi Kopi Indonesia
Tren kopi yang positif membuat banyak pengusaha ramai membuka bisnis kopi, sehingga
munculah Asosiasi Kopi Indonesia Perkembangan Teknologi Informasi
Sumber : https://ekonomi.bisnis.com/read/20190930/12/1153708/indonesia-terpilih-sebagai-
ketua-dewan-organisasi-kopi-internasional
7. Threats (Ancaman)
 Produk Kompetitor
Bisnis kopi sudah banyak bermunculan, hal ini menjadi salah satu ancaman. Salah satu
kompetitior terdekat adalah Kopi Jayaya di Jalan Jendral Sudirman.
 Sumber : https://male.co.id/detail/6171/bisnis-kedai-kopi-menjamur-hanya-sekadar-tren-
men-scope-4
 Mitos kehalalan yang beredar di masyarakat
Kopi plant-based ini masih diragukan oleh masyarakat kehalalannya.

Matriks Eksternal Factor Evaluation (EFE)

No Faktor Eksternal Rataan Bobot Skor

1 Trend Kopi mulai dikenal luas 3 0.27 0.81
2 Kopi memiliki khasiat bagi kesehatan 3.25 0.17 0.57
3 Dukungan dari pemerintah 3 0.13 0.40
4 Berdirinya asosiasi kopi 3.25 0.12 0.40
5 Perkembangan Teknologi informasi 3.75 0.16 0.59
6 Produk Kompetitior 2.5 0.07 0.17
7 Mitos negatif kopi plant-based dikalangan 2.75 0.08 0.21
masyarakat
Total 1 3.14
Hasil perhitungan menunjukan bahwa nilai tertinggi adalah tren kopi mulai dikenal luas
(0.81), perkembangan teknologi informasi (0.59), kopi dipercaya memiliki khasiat bagi
kesehatan (0.56), berdirinya asosiasi kopi (0.40), dukungan dari pemerintah (0.40).
Sementara untuk ancaman menunjukan bahwa mitos negatif dikalangan masyarakat
dengan skor (0.21) dan diikuti produk kompetitor memiliki nilai tertinggi dengan skor
(0.17).
Analisis Faktor Internal
1. Sumber Daya Manusia
Sebenarnya keberadaan sumber daya manusia Indonesia yang melimpah (lebih kurang
232, 516,8 juta jiwa). Namun, dari segi kualitas SDM posisi Indonesia (meskipun naik
jika dibandingkan tahun lalu) masih di bawah negara-negara ASEAN. Hal ini yang
menyebabkan Embun Coffee membuka lowongan untuk siapa saja yang memiliki
kriteria dari usia 20 tahun sampai maksimal 30 tahun, dan minimal pendidikan S1.
Sumber : https://bbs.binus.ac.id/management/2017/06/posisi-sdm-indonesia-kelemahan-
dan-keuntungannya-2/#:~:text=Sebenarnya%20keberadaan%20sumber%20daya
%20manusia,negara%2Dnegara%20anggota%20ASEAN%20lainnya.
2. Pemasaran
PT. Embun Coffee menggunakan konsep 7p. Yaitu ;
a. Produk
Produk yang kami jual, menarik baik dalam kemasan yang unik dan rasa yang jarang
ditemui di kota Palembang. Hal ini diharapkan dapat menarik konsumen.
b. Price
 Harga yang kami patok menyesuaikan dengan kebutuhan bahan baku untuk pembuatan
kopi Embun Coffee. Sehingga harga tidak akan terlalu tinggi.
c. Place
Embun Coffee akan berada di Jalan Sudirman dimana jalan tersebut dilalui oleh banyak
anak muda, yang merupakan target pasar kami.
d. Promotion
Promosi adalah kegiatan mengkomunikasikan informasi dari penjual kepada konsumen
atau pihak lain dalam saluran penjualan untuk mempengaruhi sikap dan perilaku.
Promosi yang dilakukan oleh Embun Coffee adalah promosi melalui Instagram. Untuk
offline kami akan memberikan promo gratis sedotan ramah lingkungan setiap pembelian
3 kopi yang dapat menarik konsumen.
e. People
Partisipan adalah karyawan penyedia jasa layanan maupun penjualan, atau orang-orang
yang terlibat secara langsung maupun tidak langsung dalam proses layanan itu sendiri.
f. Proses
Proses adalah kegiatan yang menunjukkan bagaimana pelayanan diberikan kepada
konsumen selama melakukan pembelian barang. Dalam hal ini Embun Coffee
memastikan bahwa pemilihan bahan baku hingga pengemasan dan pendistribusian
berjalan sesuai dengan SOP yang ada di Embun Coffee.
g. Packaging
Packaging produk yang dijual harus dapat menarik konsumen, dengan packaging Embun
Coffee yang unik tentu dapat menarik perhatian konsumen.
3. Distribusi
Saat ini Embun Coffee akan menjual langsung kepada konsumen. Namun kedepannya
harapan kami dapat mendistribusikan kopi kami ke restoran restoran yang ada di kota
Palembang.
4. Struktur Organisasi
Struktur organisasi adalah suatu diagram yang menggambarkan rantai perintah, hubungan
pekerjaan, tanggung jawab, rentang kendali dan pimpinan organisasi berfungsi sebagai
kerangka kerja dan tugas pekerjaan yang dibagi, dikelompokkan dan dikoordinasi secara
formal. Struktur organisasi menunjukkan alur perintah yang mengindikasikan jabatan
pekerjaan yang harus dipertanggung jawabkan oleh masing-masing tipe karyawan.
Berikut adalah struktur organisasi Embun Coffee :
 Owner

Manajer
Operasional

Divisi Pelayanan Divisi Keuangan Divisi Pemasaran

Bartender Staff Penjualan dan

Kasir
Promosi

5. Biaya Tetap

N Material Justifikasi Kuantit Harga/unit (Rp) Harga Total (Rp)

o Pemakaian as
1 Peralatan Untuk Peralatan 3 Rp Rp
Membuat Kopi 5.000.000,00 15.000.000,00
2 Sewa Tempat Peralatan 1 Rp Rp
20.000.000,00 20.000.000,00
3 Alat press kemasan Peralatan 1 Rp Rp
produk 2.500.000,00 2.500.000,00
4 Kompor Industri Peralatan 1 Rp Rp
3.000.000,00 3.000.000,00
SUB-TOTAL Rp 41.000.000

6. Biaya Variabel

N Material Justifikasi Kuantita Harga/unit Harga Total (Rp)

o Pemakaian s (Rp)
1 Kopi Bahan Baku 30 Rp 128.500 Rp 3.855.000

2 Gula Pasir Bahan Baku 30 Rp 64.000 Rp 1.920.000

3 Air Galon Bahan Baku 30 Rp 30.000 Rp 900.000
4 Susu Kental Bahan Baku 30 Rp 65.000 Rp 1.950.000
Manis
SUB-TOTAL Rp.8.625.000

 Biaya Total dan Modal awal

= Biaya Tetap + Biaya Variabel
= Rp. 41.000.000 + Rp. 8.625.000
= Rp. 49.625.000
7. Strength :
a. Produksi kopi sendiri ,
Embun Coffee melakukan proses produksi sendiri sehingga menjamin kualitas dari kopi
tersebut.
b. Nama serta logo yang unik.
Nama dan logo Embun Coffee memilki keunikan dari namanya yaitu Embun yang
melambangkan kesejukan. Kemudian logo yang digunakan berupa gambar cangkir panas
yang mengesankan kopi panas lalu ada gambar kaca yang ada embun di kaca tersebut. Hal
itu melambangkan bahwa kopi Embun dapat memberi kehangatan walaupun dalam kondisi
yang dingin diluar.
c. Produk bervariasi
Produk yang dihasilkan adalah Kopi siap saji dengan berbagai variasi seperti, Almond milk
Hazelnut Latte, Pumpkin Spice Cream Cold Brew, Pumpkin Spice Nitro Cold Brew, dan
Pumpkin Spice Latte. Selain itu konsumen yang berkunjung ke Embun Coffee juga dapat
membawa pulang oleh-oleh berupa sedotan ramah lingkungan, yang dapat digunakan untuk
meminum kopi dari Embun Coffee.
d. Lokasi Strategis
Embun Coffee sendiri berada di jalan sudirman, yang merupakan pusat kota dimana anak-
anak muda banyak yang mendatangi jalan tersebut.
8. Weakness :
a. Modal yang besar
Dengan banyaknya pesaing usaha kopi saat ini, sehingga diperlukan modal yang sangat
besar agar dapat bersaing dengan usaha kopi lainnya.
b. SDM yang terbatas Dari segi kuantitas maupun kualitas,
SDM yang saat ini dimiliki masih terbatas.
 c. Pemasaran (promosi) belum intensif
Walaupun Embun Coffee melakukan promosi melalu instagram, namun promosi ini belum
intensif.
d. Alat produksi pendukung terbatas
Pengolahan kopi Embun Coffee akan lebih baik apabila ditunjang dengan alat yang
memadai.

Matriks Internal Factor Evaluation (IFE)

No Faktor Internal Rataan Bobot Skor

1 Produksi kopi sendiri 4 0.28 1.13
2 Nama serta logo yang unik 3.5 0.07 0.23

3 Produk bervariasi 3.25 0.05 0.16

4 Lokasi strategis 3.25 0.09 0.29
5 Modal terbatas 1.5 0.09 0.14
6 SDM terbatas 1.25 0.21 0.26
7 Pemasaran belum intensif 1.75 0.12 0.22
8 Alat produksi pendukung terbatas 1.5 0.08 0.13
Total 1 2.56

Berdasarkan hasil pembobotan, faktor-faktor internal Embun Coffee tertinggi adalah produksi
kopi sendiri (1.13), lokasi strategis (0.25), nama serta logo yang unik (0.23), produk bervariasi
(0.16). Sementara untuk aspek kelemahan hasilnya adalah sumber daya manusia (0.26),
pemasaran belum intensif (0.22), modal terbatas (0.14) dan terakhir alat produksi pendukung
terbatas (0.13).
Strategi

Penguatan internal SDM pemasaran, Embun Coffee dapat dilakukan dengan penguatan
SDM khusunya di bidang pemasaran. Beberapa hal yang dapat dilakukan terkait strategi
tersebut di antaranya pembagian kerja yang jelas, penjadwalan serta rencana pemasaran
jangka pendek maupun panjang yang sistematis dan terstruktur, mengadakan pertemuan
rutin yang bersifat santai dengan membahas berbagai hal kendala, tren yang sedang
berkembang dan terakhir membuat sistem kompensasi yang jelas. Selain itu, pihak
Embun Coffee dapat menambah personil dalam divisi pemasaran atau merekrut dari
internal yang difokuskan untuk bidang pemasaran. Rekomendasi untuk pihak Embun
Coffee berdasarkan strategi yang didapat adalah mengoptimalkan penggunaan internet
seperti: Website, Social Media Marketing, Online Advertisiment. Strategi below The
line Marketing diantaranya pembagian brosur.