PROC. INTERNAT. CONF. SCI. ENGIN.

ISSN 2597-5250
Volume 3, April 2020 | Halaman: 429-435 E-ISSN 2598-232X

Biodegradasi Bioplastik Berdasarkan Keadaan Ganyong Umbi dengan Penambahan

dari Sorbitol dan CMC ( Carboxy Methil Cellulose) Di Media Tanah

Lukman Ma'arif, Ulia Fitrass, Endaruji Sedyadi *

Jurusan Kimia, Fakultas Sains dan Teknologi, Sunan Kalijaga Yogyakarta
Email *: endaruji@yahoo.com

Abstrak. Telah dilakukan pembuatan bioplastik dengan bahan dasar pati umbi ganja dengan plasticizer sorbitol dan telah dilakukan penambahan variasi CMC.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan CMC terhadap sifat mekanik dan biodegradabilitas bioplastik pada media tanah. Penelitian ini
dilakukan dengan 4 tahapan pekerjaan yaitu ekstraksi pati dari umbi ganja, sintesis pembuatan bioplastik dengan metode blending, pengujian sifat mekanik berupa
ketebalan, kuat tarik, elongasi, dan modulus muda. Karakteristik gugus fungsi telah diuji dengan FTIR dan telah dilakukan uji biodegradabilitas bioplastik pada media
tanah selama 21 hari dengan melihat susut bobot dari bioplastik. Variasi penambahan CMC yang digunakan adalah 0; 0,25; 0,5; 0,75; 1; 1,25; 1,5 dan 2 gram. Sifat
mekanik terbaik dihasilkan dengan ketebalan 0,0795 mm, kuat tarik 27,53 MPa, elongasi 3,018% dan modulus muda 885,66 MPa. Hasil pengujian biodegradasi
bioplastik pada media tanah selama 21 hari menunjukkan bahwa bioplastik yang dibuat bersifat biodegradable. Penurunan massa bioplastik pada media tanah
sebesar 86.032%.

Kata kunci: Bioplastik, Pati Bulb Canna, CMC, Sifat Mekanik, Biodegradasi.

PENGANTAR
Konsumsi penggunaan plastik akan terus berkembang seiring dengan
meningkatnya kebutuhan masyarakat dan industri produksi plastik.
Akibatnya, semakin banyak orang yang menggunakan plastik, maka
semakin besar pula pencemaran sampah plastik di lingkungan. Plastik
yang umum digunakan oleh masyarakat adalah plastik berbahan dasar
minyak bumi yang memiliki sifat non renewable dan non biodegradable
karena memiliki struktur molekul yang sangat kompleks sehingga sulit
untuk terdegradasi oleh mikroorganisme (Darni et al, 2010).
banyak, salah satunya berasal dari umbi canna (Canna edullis Kerr)
yang memiliki kandungan pati 93,30% (Harmayani et al., 2011). Kadar
karbohidrat yang tinggi pada ganja memiliki prospek yang sangat baik
untuk dikembangkan menjadi plastik biodegradable (Anas, 2012).
Bioplastik biodegradable yang berasal dari pati memiliki kelemahan
yaitu cenderung kaku dan rapuh sehingga perlu ditambahkan
plasticizer (Hidayat et al., 2013). Penambahan plasticizer dapat
menurunkan kekuatan antarmolekul, meningkatkan mobilitas dan
kelenturan plastik sehingga dapat mengatasi sifat rapuh bioplastik
(Darni et al.,

Salah satu cara untuk mengatasi masalah sampah plastik adalah dengan
membuat plastik yang berbahan dasar polimer alami dan dapat terdegradasi oleh
mikroorganisme tanah atau biasa disebut dengan bioplastik biodegradable
(Hasanah et al, 2016).
Bioplastik adalah plastik yang dapat diperbarui dan didegradasi
dengan cepat. Bahan yang dapat digunakan sebagai bahan baku
bioplastik dapat dikelompokkan menjadi dua kelompok. Kelompok
pertama adalah biopolimer yang diekstrak langsung dari biomassa
yang terdiri dari polisakarida (seperti pati, selulosa, kitin, kitosan, serat,
dan getah), protein dan lipid. Kelompok kedua adalah biopolimer yang
diproduksi langsung oleh organisme alami yang dimodifikasi secara
genetik seperti poliester mikroba, selulosa bakteri, dan poliester yang
disintesis dari monomer yang diturunkan secara biologis
(Ghanbarzadeh et al.,
2010). Salah satu jenis plasticizer yang sering digunakan adalah sorbitol.
Penggunaan sorbitol sebagai plasticizer diketahui lebih efektif dibandingkan
dengan gliserol karena dapat mereduksi permeabilitas oksigen, memiliki
stabilitas tinggi dan tidak beracun (Hidayati, et al., 2015).
Bahan pengisi seperti CMC yang merupakan turunan selulosa
juga dibutuhkan dalam pembuatan plastik untuk meningkatkan
kekuatan tarik dan memperbaiki struktur permukaan bioplastik
(Hidayat et al, 2013). Interaksi antara gugus hidroksil pati dengan
gugus hidroksil dan karboksil CMC menyebabkan ikatan hidrogen
antara molekul pati dan CMC meningkat, sehingga meningkatkan
kekuatan tarik bioplastik yang semakin meningkat (Elean, 2018).
Pemilihan pati ganja, plasticizer sorbitol, dan CMC diharapkan dapat
menjadi solusi alternatif pembuatan bioplastik ramah lingkungan.

2010).
Bahan baku yang digunakan untuk pembuatan bioplastik
biodegradable pada penelitian ini adalah pati. Pati merupakan polisakarida
yang mengandung amilosa dan amilopektin yang dapat digunakan dalam
pembuatan plastik biodegradable (Anas, 2012). Sumber pati di Indonesia
sangat banyak
Salah satu ciri penting yang harus dimiliki oleh bioplastik adalah
kemampuannya untuk terdegradasi di lingkungan. Menurut
(Khalistyawati, 2016), metode yang sering digunakan dalam pengujian
biodegradasi oleh mikroorganisme adalah metode uji penguburan
tanah, dan metode batch mikroba campuran, dimana sampelnya
adalah
430 PROC. INTERNAT. CONF. SCI. ENGIN. 3: 429-435, April 2020
didegradasi oleh sekelompok spesies mikroba yang berbeda dan
diinokulasi dalam media cair dengan spesimen uji dipengaruhi oleh
jenis mikroba, pH, suhu dan kelembaban udara. Berdasarkan latar
belakang di atas, itu penting
untuk mengadakan penelitian di bioplastik
biodegradasi berbasis pati ganja dengan penambahan variasi
sorbitol dan CMC pada media tanah untuk mengetahui derajat
degradasi bioplastik pada kedua media degradasi tersebut.
METODE PENELITIAN
Alat dan Bahan Penelitian
Alat non elektronik yang digunakan antara lain seperangkat peralatan
gelas, sumpit, pinset, termometer, pengaduk magnet, cetakan bioplastik
(mika), kertas saring, penguji tanah dan tabung media biodegradasi.
Perangkat elektronik yang akan digunakan antara lain blender, hot plate,
oven, dan alat analisis seperti timbangan analitik, spektrofotometer
FTIR, dan seperangkat alat pengukur kekuatan tarik dan elongasi.
Sedangkan bahan bahan yang digunakan adalah pati umbi ganja, CMC,
sorbitol, asam asetat glasial, dan akuades.
Prosedur Kerja Penelitian
Tata kerja yang dilakukan dalam penelitian ini meliputi empat tahap
yaitu pembuatan pati dari umbi ganja, pembuatan
biodegradable plastik, bioplastik
uji karakterisasi, dan uji biodegradasi. Adapun tata kerjanya dijelaskan
sebagai berikut: Pembuatan Umbi Canna Pati Umbi canna dipilih yang masih
segar kemudian dikupas kulitnya yang berwarna coklat, kemudian dicuci
bersih dan dipotong kecil-kecil. Potong umbi ganja lalu tambahkan akuades
dan blender hingga benar-benar halus untuk menghasilkan daging buah.
Ampas yang dihasilkan kemudian dipisahkan antara pulp dan pati dengan
cara disaring secara bertahap menggunakan ayakan. Selanjutnya
diendapkan selama 24 jam hingga membentuk endapan. Endapan tersebut
kemudian dikeringkan dalam oven pada suhu 60˚C̊ selama 8 jam. Pati umbi
canna yang dihasilkan kemudian dianalisis gugus fungsinya menggunakan
FTIR. Pembuatan Biodegradable Bioplastics Canna bulb sebanyak 3,0 gram
dan dilarutkan dengan aquades 100 ml kemudian diaduk dengan
menggunakan alat pengaduk. Setiap larutan ditambahkan CMC dengan
variasi 0; 0,25; 0,5; 0,75; 1,0; 1,25;
1,5; dan 2,0 gram, kemudian ditambahkan 1,1175 gram sorbitol dan
1,5 ml asam asetat glasial kemudian dipanaskan pada suhu 80 ° C
hingga homogen selama 25 menit. Larutan bioplastik yang sudah
tercampur rata dituang dengan hati-hati ke dalam cetakan. Kemudian
larutan yang dicetak dikeringkan dalam oven, kemudian didinginkan
hingga suhu kamar. Bioplastik yang telah terbentuk kemudian
dilepaskan untuk dianalisis dan diuji lebih lanjut. Pengujian Sifat Fisik
Mekanik Bioplastik Pati akar ganja bioplastik dengan tambahan CMC
yang telah dibentuk selanjutnya melalui serangkaian pengujian
berupa
pengukuran ketebalan, uji kekuatan tarik, perpanjangan dan modulus
muda.
Uji Biodegradasi
Uji biodegradasi dilakukan pada dua media degradasi yaitu tanah.
Preparasi sampel dilakukan dengan pemotongan bioplastik dengan ukuran
4x4 cm kemudian ditimbang menggunakan timbangan analitik. Pengujian
biodegradasi dilakukan dengan mengubur sampel bioplastik di dalam
tanah sedalam 5 cm selama 21 hari. Pengukuran reduksi massa dari
bioplastik dilakukan setiap 2 hari sekali dengan cara diambil dari media
kemudian dibersihkan menggunakan aquades kemudian dikeringkan
dalam oven dengan suhu pengeringan 50˚C̊ selama 1 jam kemudian
ditimbang pada timbangan analitik. Menurut
untuk Chinaglia (2018), itu persen
biodegradasi sampel dapat ditentukan dari massa sampel yang
hilang dengan persamaan:
% Biodegradasi = (a 1- Sebuah 2) / Sebuah 1 x 100%.
catatan:
Sebuah =
1 massa sebelum pengujian (gram) a 2
= massa setelah pengujian (gram).
HASIL DAN DISKUSI
Membuat Tepung Umbi Canna
Ekstraksi pati akar ganja dilakukan secara sederhana dengan menggunakan akuades
sebagai pelarutnya. Metode yang digunakan untuk memisahkan pati dari umbi ganja
adalah dengan metode ekstraksi padat-cair. Ekstraksi padat-cair adalah proses pemisahan
zat terlarut yang terkandung dalam padatan dengan cara mengontak padatan dengan
pelarut. Proses ekstraksi diawali dengan memotong umbi tabung menjadi ukuran kecil, hal
ini untuk memudahkan proses penghalusan dalam pembuatan ampas umbi canna dengan
menggunakan blender. Pembuatan ampas umbi canna dilakukan dengan cara
menghaluskan umbi dalam blender kemudian ditambahkan aquades. Akuades digunakan
karena sifat butiran pati yang tidak larut dalam air pada suhu kamar, sehingga pati dapat
diendapkan dan dipisahkan (Kusnandar, 2010). Larutan ekstrak pati yang terbentuk
kemudian didiamkan selama proses pengendapan. Kemudian dilakukan penyaringan untuk
mengambil pati umbi ganja. Pati yang diperoleh kemudian dipanaskan dalam oven. Tujuan
pengeringan pati adalah untuk menurunkan kadar air pati. Umur simpan pati diharapkan
lebih lama karena pertumbuhan bakteri dan kapang akan terhambat jika kadar air pada pati
rendah. Pati yang telah dikeringkan tersebut kemudian diayak agar ukuran pati seragam.
Pati yang diperoleh dari proses ekstraksi berwarna putih kecoklatan dengan tekstur halus
dan abrasif. Pati murni dihasilkan umbi canna sebanyak 148 gram sebanyak 2000 gram
dengan rendemen sebanyak 7,4%. Pati tersebut kemudian dikarakterisasi gugus fungsinya
menggunakan instrumen FTIR dan siap digunakan sebagai bahan bioplastik. Tujuan
pengeringan pati adalah untuk menurunkan kadar air pati. Umur simpan pati diharapkan
lebih lama karena pertumbuhan bakteri dan kapang akan terhambat jika kadar air pada pati
rendah. Pati yang telah dikeringkan tersebut kemudian diayak agar ukuran pati seragam.
Pati yang diperoleh dari proses ekstraksi berwarna putih kecoklatan dengan tekstur halus
dan abrasif. Pati murni dihasilkan umbi canna sebanyak 148 gram sebanyak 2000 gram
dengan rendemen sebanyak 7,4%. Pati tersebut kemudian dikarakterisasi gugus fungsinya
menggunakan instrumen FTIR dan siap digunakan sebagai bahan bioplastik. Tujuan
pengeringan pati adalah untuk menurunkan kadar air pati. Umur simpan pati diharapkan
lebih lama karena pertumbuhan bakteri dan kapang akan terhambat jika kadar air pada pati
rendah. Pati yang telah dikeringkan tersebut kemudian diayak agar ukuran pati seragam. Pati yang diperoleh
Pati umbi canna yang diperoleh dari ekstraksi padatan cair
kemudian dikarakterisasi gugus fungsinya
 MA'ARIF dkk. - Biodegradasi Bioplastik Berdasarkan Keadaan Ganyong Umbi… 431

menggunakan spektrofotometer FTIR pada bilangan gelombang 400
4000 cm ^ (- 1). Identifikasi gugus fungsi pati kanna menggunakan
spektrofotometer FTIR bertujuan untuk membuktikan bahwa pati
kanna hasil sintesis telah terbentuk. Hasil analisis gugus fungsi pati
umbi ganja disajikan pada Gambar 1. Hasil analisis spektrum FTIR
dari pati umbi ganja menunjukkan serapan melebar pada bilangan
terkait dengan struktur kimianya (Akbar, et al.,
2013). Hasil sifat fisik dan mekanik bioplastik yang dilakukan
ditunjukkan pada Tabel 1 sebagai berikut.
Tabel 1. Hasil sifat fisik dan mekanik bioplastik.

gelombang 3448,72 cm ^ (- 1) yang merupakan gugus OH. Serapan

di daerah 1373,32 cm ^ (- 1) adalah gugus CH_2. Gugus CO terlihat
pada daerah serapan 1165 cm ^ (- 1). Nomor gelombang

2924,09 cm ^ (- 1) merupakan gugus CH, selain itu terdapat

serapan pada luas 1651,07 cm ^ (- 1) yang merupakan serapan
gugus C = O. Berdasarkan data di atas dapat disimpulkan bahwa
pati yang disintesis merupakan pati umbi ganja karena memiliki
gugus fungsi yang sesuai dengan struktur komponen pati yaitu OH,
Berdasarkan grafik pada Tabel 1 dapat dijelaskan hubungan antara ketebalan
CH dan CO.
bioplastik (mm) dengan variasi penambahan CMC yang dapat menjelaskan peningkatan

ketebalan bioplastik setiap penambahan konsentrasi CMC. Dikatakan oleh Hufail (2012),

CMC merupakan material yang bersifat higroskopis, sehingga semakin banyak konsentrasi

CMC yang ditambahkan maka air pada material akan semakin banyak terserap dan terikat,
saya
gugus hidroksil pada CMC mampu mengikat air yang bebas larutan, emulsi, atau suspensi
n
t sebagai hidrat air sehingga bila ditambahkan ke dalam larutan emulsi atau suspensi akan
e
n menjadi kental sehingga mempengaruhi ketebalan bioplastik. Sehingga semakin banyak
si
t konsentrasi CMC yang ditambahkan akan cenderung meningkatkan ketebalan bioplastik.
y

Hasil analisis ketebalan bioplastik pada Tabel 1 menunjukkan nilai ketebalan bioplastik
%

yang bervariasi dari penambahan CMC. Selain volume larutan material, proses pencetakan

bioplastik pada plat cetak juga mempengaruhi nilai ketebalan. Nilai ketebalan yang

dihasilkan disebabkan karena penuangan larutan yang tidak merata saat mencetak, posisi
Panjang gelombang (cm- 1)

Gambar 1. Hasil analisis gugus fungsi pati umbi ganja. pelat miring saat menuang, sehingga larutan bioplastik akan berkumpul pada satu titik dan

menghasilkan ketebalan bioplastik yang tidak seragam dalam satu lembar bioplastik.

Pembuatan Bioplastik Menurut JIS (Japanese Industrial Standard), ketebalan bioplastik dikatakan standar jika

Pembuatan bioplastik pada penelitian ini dilakukan dengan memiliki ketebalan ≤ 0,25 mm. Ketebalan bioplastik dengan penambahan CMC rata-rata

menggunakan metode blending yaitu metode pencampuran dua atau dibawah 0,25 mm, sehingga dapat dikatakan bahwa bioplastik telah memenuhi standar.

lebih bahan menjadi satu. Kelebihan dari metode ini adalah material Penambahan variasi CMC menyebabkan kekuatan tarik bioplastik meningkat. Berdasarkan

yang digunakan relatif sedikit, waktu yang dibutuhkan relatif singkat beberapa peneliti sebelumnya juga menyatakan pengaruh yang sama, yaitu Hidayat et al

dan biaya yang jauh lebih murah. (2013) menyatakan bahwa bioplastik dengan penambahan CMC akan meningkatkan

kekuatan tarik bioplastik, karena adanya ikatan hidrogen yang terjadi antara gugus

Pembuatan bioplastik dilakukan dengan mencampurkan pati hidroksil (OH) dan karboksil (COOH) dari CMC. Ikatan hidrogen tersebut menyebabkan

ganja, sorbitol, asam asetat glasial dan variasi CMC. Pati ganja kekuatan material meningkat sehingga penambahan CMC terbukti meningkatkan kekuatan

dilarutkan terlebih dahulu dengan akuades selama 15 menit agar pati tarik bioplastik. Sari (2019) dalam penelitiannya menyatakan bahwa penambahan CMC

ganja dan aquades homogen, kemudian ditambahkan sorbitol, CMC pada larutan bioplastik menyebabkan peningkatan viskositas larutan. Ini karena CMC

dan asam asetat glasial. Penambahan CMC berfungsi sebagai filler dalam larutan cenderung membentuk ikatan silang molekul polimer. Ikatan silang bisa

yang dapat meningkatkan kekuatan tarik bioplastik. Menurut Ikatan hidrogen tersebut menyebabkan kekuatan material meningkat sehingga

Hardjono (2016), menyatakan bahwa bioplastik dengan penambahan penambahan CMC terbukti meningkatkan kekuatan tarik bioplastik. Sari (2019) dalam

CMC akan meningkatkan intensitas gugus karboksil OH dan penelitiannya menyatakan bahwa penambahan CMC pada larutan bioplastik menyebabkan

berdampak pada peningkatan kekuatan tarik bioplastik. peningkatan viskositas larutan. Ini karena CMC dalam larutan cenderung membentuk

ikatan silang molekul polimer. Ikatan silang bisa Ikatan hidrogen tersebut menyebabkan

kekuatan material meningkat sehingga penambahan CMC terbukti meningkatkan kekuatan

tarik bioplastik. Sari (2019) dalam penelitiannya menyatakan bahwa penambahan CMC

Karakterisasi Bioplastik pada larutan bioplastik menyebabkan peningkatan viskositas larutan. Ini karena CMC

Banyaknya kandungan penyusun bioplastik akan mempengaruhi dalam larutan cenderung membentuk ikatan silang molekul polimer. Ikatan silang bisa

kualitas bioplastik yang dihasilkan. Hal ini disebabkan kemampuan

atom-atom molekul penyusun bioplastik untuk berikatan satu sama
lain. Sifat mekanik bioplastik terdiri dari kekuatan tarik, elongasi dan
modulus young. Parameter tersebut dapat menjelaskan bagaimana
karakteristik mekanik bioplastik
432 PROC. INTERNAT. CONF. SCI. ENGIN. 3: 429-435, April 2020
membentuk struktur molekul yang kaku dan tahan terhadap tekanan
serta meningkatkan kekuatan tarik bioplastik. Standar kuat tarik
bioplastik berdasarkan Standar Nasional Indonesia adalah 24,7-302
MPa. Pengujian kuat tarik pada bioplastik dengan penambahan variasi
CMC memiliki kuat tarik berkisar antara 8,8433 sampai dengan
27,5345 MPa. Jika dilihat dari nilai kuat tarik yang ada maka
bioplastik yang memenuhi standar SNI adalah bioplastik dengan
variasi penambahan CMC sebesar 2 gram.
Berdasarkan Tabel 1 dapat dilihat bahwa nilai elongasi
berbanding terbalik dengan kuat tarik pada variasi penambahan
CMC. Seiring dengan penambahan variasi CMC nilai persen
pemanjangan semakin menurun, hal ini dikarenakan kombinasi pati
dan CMC yang sama-sama mengandung banyak gugus hidroksil
(OH) yang menyebabkan ikatan hidrogen meningkat sehingga
meningkatkan gaya intramolekul antar rantai sehingga menyebabkan
fleksibilitas bioplastik. menurun (Syaubari, et al.,
2015). Berdasarkan grafik tersebut dapat dikatakan bahwa dengan
semakin meningkatnya variasi CMC maka nilai persen elongasi dari
bioplastik akan semakin menurun. Berdasarkan Standar Nasional
Indonesia (SNI), bioplastik dengan variasi penambahan CMC secara
keseluruhan memiliki rata-rata persentase pemanjangan yang masih belum
memenuhi standar yang ditetapkan.
Berdasarkan grafik pada Tabel 1 diketahui bahwa dengan
penambahan variasi CMC maka modulus bioplastik muda semakin
meningkat. Hal ini disebabkan dengan penambahan variasi CMC
nilai kekakuan bioplastik meningkat. Peningkatan nilai kekakuan
bioplastik disebabkan oleh peningkatan kekuatan material bioplastik
akibat adanya ikatan hidrogen yang terjadi antara gugus hidroksil
(OH) pati dengan gugus hidroksil (OH) dan karboksil (COOH) dari
CMC yang saling mengikat ( Hidayat dkk, 2013).
Analisis kelompok fungsional bioplastik
Bioplastik hasil sintesis dilakukan karakterisasi kimiawi menggunakan
instrumen FTIR. Karakterisasi ini bertujuan untuk mengetahui gugus
fungsi yang terkandung dalam bioplastik dan juga untuk mengetahui
pengaruh pencampuran pati ganja, sorbitol dan bahan baku CMC
yang ditambahkan ke gugus fungsi yang dihasilkan sebelum dan
sesudah uji degradasi pada bioplastik. Hasil spektra analisis FTIR
dapat dilihat pada Gambar 2.
saya
n penambahan CMC memiliki gugus fungsi yang sama dengan gugus
t
e
n tidak menunjukkan adanya adanya gugus fungsi baru, sehingga
s
saya
t
y
%
Panjang gelombang (cm- 1)
Gambar 2. Spektrum FTIR Pati Kanna, Bioplastik Tepung Kanna, Bioplastik Degradasi Sebelum
dan Sesudah
Berdasarkan Gambar 2. spektrum pati ganja terlihat adanya gugus
OH dengan serapan melebar pada bilangan gelombang 3448.72 cm ^
(- 1). Serapan gugus OH tumpang tindih dengan serapan di area
2924,72 cm ^ (- 1) yang merupakan gugus CH. Keberadaan gugus
CH_ (2) terlihat pada serapan 1373,32 cm ^ (- 1). Serapan pada
panjang gelombang 1165 cm ^ (- 1) menunjukkan adanya gugus CO.
Spektrum FTIR pada bioplastik-sorbitol sedikit berbeda dengan
pati kanna. Keberadaan gugus OH ditandai dengan serapan yang
sedikit bergeser pada bilangan gelombang 3425,58 cm ^ (- 1).
Keberadaan gugus CH dibuktikan dengan serapan bilangan
gelombang 2924,72 cm ^ (- 1). Sedangkan keberadaan gugus CO
ditandai dengan serapan yang sedikit bergeser pada bilangan
gelombang 1026.13cm ^ (- 1). Gugus C = O ditunjukkan dengan
serapan bilangan gelombang
1635,64cm- 1.
Spektrum bioplastik-sorbitol yang ditambahkan ke CMC memiliki fungsi
gugus serapan dengan bilangan gelombang yang tidak jauh berbeda
dengan spektrum bioplastik-sorbitol, keberadaan gugus OH dibuktikan
dengan serapan bilangan gelombang 3425,58 yang memiliki intensitas
serapan lebih tinggi dibandingkan dengan bioplastik. sebelum penambahan
CMC hal ini disebabkan adanya penambahan CMC yang menyebabkan
intensitas gugus OH semakin meningkat. Keberadaan gugus CH dibuktikan
dengan serapan bilangan gelombang 2924,72 cm ^ (- 1). Puncak pada
bilangan gelombang 1026,13 cm ^ (- 1) menunjukkan adanya gugus CO
dan adanya gugus C = O yang ditandai dengan serapan pada bilangan
gelombang 1627,92 cm ^ (- 1) dengan intensitas serapan yang lebih tinggi
dibandingkan dengan spektrum bioplastik sebelum penambahan CMC .
Spektrum bioplastik setelah degradasi pada media pendegradasi
menunjukkan adanya gugus fungsi yang sama dengan spektrum bioplastik
sorbitol dengan penambahan CMC. Kelompok OH dibuktikan dengan
serapan pada bilangan gelombang 3425.58 yang memiliki intensitas
serapan yang lebih rendah dibandingkan dengan bioplastik setelah
penambahan CMC. Gugus CH dibuktikan dengan serapan bilangan
gelombang 2924.72 cm ^ (- 1). Puncak pada bilangan gelombang
1026,13 cm ^ (- 1) menunjukkan adanya gugus CO dan keberadaan gugus
C = O ditunjukkan dengan serapan pada bilangan gelombang 1627,92 cm ^
(- 1) dengan intensitas serapan yang lebih rendah dibandingkan dengan
spektrum bioplastik setelah penambahan CMC.
Berdasarkan analisis spektra FTIR yang disajikan pada Gambar
2, spektra FTIR bioplastik-sorbitol sebelum dan sesudah
fungsi penyusunnya yaitu pati canna, dan dengan penambahan CMC
dapat disimpulkan bahwa proses blending dalam sintesis bioplastik
terjadi secara fisik (Elean, 2018). Spektrum FTIR bioplastik setelah
mengalami degradasi pada media yang terdegradasi mengalami
penurunan intensitas dan sedikit pergeseran bilangan gelombang. Ini
menunjukkan
 MA'ARIF dkk. - Biodegradasi Bioplastik Berdasarkan Keadaan Ganyong Umbi… 433

terjadinya dekomposisi kimiawi senyawa penyusun bioplastik yang
disebabkan oleh aktivitas mikroorganisme dalam media
pendegradasi.
Adanya gugus fungsi OH dan CO dalam bioplastik yang telah dibuat
menunjukkan bahwa bioplastik memiliki kemampuan terurai secara hayati.
Hal tersebut dikarenakan baik gugus OH maupun gugus CO merupakan
gugus hidrofilik, sehingga dapat mengikat molekul air yang berasal dari
lingkungan sekitarnya akibatnya mikroorganisme dapat masuk ke dalam
matriks bioplastik dan melakukan degradasi bioplastik (Elean, 2018).
Uji Korelasi Spearman
Sifat mekanik bioplastik yang dihasilkan kemudian diuji dengan
korelasi Spearman untuk mengetahui signifikansi hubungan variasi
penambahan CMC dengan ketebalan, kuat tarik, elongasi dan
modulus young dari bioplastik. Hasil uji korelasi Spearman dengan
Sifat mekanik bioplastik disajikan pada Tabel 2.

Meja 2. Hasil uji korelasi Spearman dengan sifat mekanik bioplastik.

Tarik Modulus
Variasi Ketebalan Pemanjangan
Kekuatan Muda
Rho Spearman Variasi Koefisien Korelasi 1.000 . 349 . 857 (**) -. 833 (*) . 857 (**)
Sig.
. . 396 . 007 . 010 . 007
(2-tailed)
N 8 8 8 8 8

Berdasarkan hasil uji korelasi spearman, Tabel 2 kemudian Tabel 3. Tingkat Hubungan Dua Variabel (Qudratullah, 2014).

diinterpretasikan dengan cara mencocokkan nilai koefisien korelasi

KoefisienKorelasi Tingkat Hubungan
yang diperoleh dengan nilai koefisien korelasi pada Tabel 3.
1 Sempurna
Nampak bahwa hubungan penambahan variasi CMC terhadap
0,75-0,99 Sangat kuat
ketebalan bioplastik memiliki nilai korelasi spearman sebesar 0,349.
dengan nilai signifikansi 0,396. Hal ini menunjukkan bahwa 0,50-0,74 Kuat

hubungan variasi penambahan CMC terhadap ketebalan masih 0,25-0,49 Lemah

lemah. Artinya penambahan variasi CMC tidak terlalu 0,01-0,24 Sangat lemah

mempengaruhi nilai ketebalan bioplastik. 0 Tidak

Sedangkan nilai korelasi spearman yang dihasilkan antara variasi
penambahan CMC terhadap kuat tarik bioplastik adalah 0,857
dengan nilai signifikansi 0,007. Artinya penambahan variasi CMC
memiliki hubungan yang sangat kuat dengan nilai kuat tarik
bioplastik. Semakin besar variasi konsentrasi CMC yang
ditambahkan maka akan meningkatkan kuat tarik secara signifikan.
Nilai korelasi Spearman antara variasi konsentrasi CMC terhadap
persen pemanjangan bioplastik adalah negatif 0,833 dengan nilai
signifikansi 0,010. Hal ini menunjukkan bahwa penambahan variasi
konsentrasi CMC memiliki hubungan yang sangat kuat terhadap nilai
elongasi bioplastik yang dihasilkan. Semakin besar konsentrasi CMC
yang ditambahkan, semakin rendah perpanjangan bioplastik. Nilai
korelasi antar variasi spearman dengan modulus young adalah 0,857
dengan nilai signifikansi 0,007. Dari data tersebut dapat disimpulkan
bahwa penambahan variasi CMC memiliki hubungan yang sangat
kuat dengan nilai modulus muda yang dihasilkan. Secara
keseluruhan dapat dikatakan bahwa penambahan CMC terhadap
ketebalan memiliki hubungan yang lemah, sedangkan kekuatan tarik,
elongasi dan modulus young memiliki hubungan yang sangat kuat
terhadap variasi CMC yang ditambahkan.
Uji Biodegradasi
Gambar 3 menunjukkan persentase penurunan massa sampel
bioplastik dengan penambahan variasi CMC setelah dilakukan uji
penguburan tanah selama 21 hari. Berdasarkan grafik terlihat bahwa
bioplastik dengan penambahan variasi CMC yang dibuat memiliki sifat
Biodegradable. Hal ini dibuktikan dengan semakin berkurangnya massa
bioplastik selama proses pengujian biodegradasi pada media tanah.
Persentase penurunan bobot yang cenderung lebih besar menunjukkan
bahwa sampel mengalami degradasi lebih cepat. Kemampuan
biodegradasi bioplastik meningkat dengan bertambahnya jumlah CMC
yang ditambahkan. CMC sendiri merupakan penstabil yang dapat
membentuk koloid di dalam air. Sifat koloid CMC berfungsi sebagai
penstabil atau dapat menstabilkan ketegangan. Semakin banyak
konsentrasi CMC yang ditambahkan menyebabkan semakin banyak air
yang terserap dan terikat,
2016). Karena sifatnya yang higroskopis, bioplastik dengan penambahan CMC
memiliki kelembapan yang tinggi, tingkat kelembapan yang tinggi merupakan
habitat yang baik bagi mikroba untuk mendegradasi bioplastik (Hardjono et al,
2016). Dengan demikian kemampuan biodegradasi cenderung meningkat dengan
meningkatnya kadar CMC yang ditambahkan.
434 PROC. INTERNAT. CONF. SCI. ENGIN. 3: 429-435, April 2020

CMC 0 gram CMC 0,25 gram CMC 0,5 gram CMC 0,75 gram

CMC 1 gram CMC 1,25 gram CMC 1,5 gram CMC 2 gram

100 y = -4,1675x + 101,24

y = -3,2373x + 99,352
90 R² = 0,9824
R² = 0,971
80
70 y = -4,3105x + 102,21
Massa Bioplastik (%)

60 y = -3,2638x + 91,751 R² = 0,986

50 R² = 0,934

y = -3,4394x + 94,571 y = -3,4441x + 96,608

40
R² = 0,9584 R² = 0,9493
30
20
y = -3,8095x + 100,81 y = -3,6417x + 102,99
10
R² = 0,9517 R² = 0,9792
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22
Hari Pengujian

Gambar 3. Grafik Biodegradasi Bioplastik CMC pada Media Tanah.

Tabel 4. Analisis Variasi Biodegradasi pada Media Tanah.

Hari 0 Hari ke-2 Hari 4 Hari 7 Hari 9 Hari 11 Hari 14 Hari 16 Hari 18 Hari 21
Chi-Square 0,000 17.947 18.440 10.547 5.640 7.387 12.347 12.547 8.093 10.733
Df 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7
Makna 1.000 . 012 . 010 . 160 . 582 . 390 . 090 . 084 . 324 . 151

Pengaruh penambahan variasi konsentrasi CMC terhadap sifat Uji Plastik FTIR Biodegradable Terbaik dengan Penambahan CMC
degradasi bioplastik dianalisis lebih lanjut menggunakan metode
statistik Kruskal-Wallis yang bertujuan untuk mengetahui signifikansi Karakterisasi plastik biodegradable dilakukan dengan menggunakan FTIR.
perbedaan yang dihasilkan oleh setiap pengukuran uji biodegradasi Analisis menggunakan FTIR bertujuan untuk mengetahui gugus fungsi
pada hari kedua hingga dua puluh satu. hari. Hasil analisis dapat yang terkandung dalam plastik biodegradable. Plastik biodegradable
dilihat pada Tabel 4. dengan penambahan kenampakan puncak CMC pada daerah bilangan
gelombang 2916.26 cm-1 yang menunjukkan adanya gugus CH, serapan
Berdasarkan Tabel 4 diketahui bahwa hasil analisis varians
yang telah dilakukan menunjukkan adanya perbedaan yang 1461.94 menunjukkan adanya gugus CH2. Pada bilangan
signifikan yang terjadi pada hari kedua dan hari keempat, karena gelombang 1014, 48 cm-1, 1076,20 cm-1, 1103,20 cm-1, dan
angka signifikansi pada hari kedua adalah 0,012 dan pada hari 1149,49 cm-1 menunjukkan adanya CO eter. Berdasarkan gambar
kedua adalah 0,012. hari keempat adalah 0,01, keduanya masih di di atas, spektrum plastik biodegradable dengan penambahan CMC
bawah 0,05. Artinya penambahan variasi CMC berpengaruh nyata menunjukkan adanya CH, CH2 dan CO.
terhadap penurunan massa bioplastik pada hari kedua dan
keempat. Sedangkan pada hari ke tujuh, sembilan, sebelas, empat
belas, enam belas, delapan belas, dan dua puluh satu hasil uji
biodegradasi menunjukkan tingkat signifikansi lebih dari 0,05. KESIMPULAN
Artinya, hasil analisis varians tidak menunjukkan perbedaan yang
signifikan. Artinya variasi variasi CMC tidak berpengaruh signifikan Uji biodegradasi bioplastik yang dilakukan dengan menggunakan media
terhadap reduksi massa bioplastik. tanah mengalami penurunan massa dari hari pertama pengamatan hingga
hari ke dua puluh satu. Penambahan variasi CMC cenderung meningkatkan
degrabilitas bioplastik.

REFERENSI

Akbar, Fauzi., Anita, Zulisma., Dan Harahap, Hamidah. 2013.

Pengaruh Waktu Simpan Film Plastik Biodegradasi Dari Kulit
 MA'ARIF dkk. - Biodegradasi Bioplastik Berdasarkan Keadaan Ganyong Umbi…
Singkong Terhadap Sifat Mekanikalnya. Jurnal Teknik Kimia USU, Vol.2,
No.2.
Anas, Argo Khoirul; Salma, Atika; Nugroho, Firman; Linguistika,
Yulia dan Filinoristi, Winny. 2012. Pengaruh Variasi Massa Umbi Ganyong
(Canna edulis Kerr) pada pembuatan dan Karakterisasi Plastik
Biodegradable Ramah Lingkungan Berbahan Dasar Umbi Ganyong. Prosiding
Seminar Nasional Penelitian, Pendidikan dan Penerapan MIPA, Fakultas
MIPA Uiversitas Negeri Yogyakarta.
Darni, YulidanUtami, Herti. 2010. Studi Pembuatan dan
Karakterisasi Sifat Mekanik dan Hidrofibitas Bioplastik dari Pati Sorgum. Jurnal
Rekayasa Kimia dan Lingkungan, Vol. 7, No. 4: 88 - 93.
Elean, Samuel., Saleh, Chairul., Dan Hindryawati, Noor. 2018.
Pembuatan Film Biodegradable Dari Pati Biji Cempedak dan Carboxy
Methyl Cellulose Dengan Penambahan Gliserol.
Jurnal Atomik Vol. 3 No. 2. Hal.122-126.
Ghanbarzadeh, Babakdan Almasi, Hadi. 2010. Biodegradable
Polimer. University of Tabriz Press Bab 6 No. 146.
Hardjono, Suharti, Profiyanti Hermien, Permatasari, Dita Ayu, dan
Sari, Vivi Alvionita. 2016. Pengaruh Penambahan Asam Sitrat
Terhadap Kata Film Plastik Biodegradable dari Pati Kulit Pisang Kepok
(Musa Acuminata Balbisiana Colla).
Jurnal Bahan Alam terbarukan JBAT 5 (1) hal 22-28.
Harmayani, Eni; Murdiyati, Agnes, dan Griyaningsih. 2011.
Karakterisasi Pati Ganyong ( Canna edulis) dan
Pemanfaatanya Sebagai Bahan Pembuatan Kue dan
Cendol. AGRITECH, Vol. 31. No. 34.
Hasanah, Yeti Resmiati .; Khasanah, UmiUswatun .; Wibiana,
Endang; dan Haryanto. 2016. Pengaruh Penambhan CMC (Carboxy
Methyl Cellulose) Terhadap Tingkat Degrabilitas Dan Struktur Permukaan
Plastik Ramah Lingkungan. Jurnal Teknik Kimia Universitas
Muhammadiyah Purwokerto.
Hidayat, M. Khoirul .; Latifah; dan Sedyawati, Sri MR 2013.
Penggunaan Carboxy Methyl Cellulose Dan Gliserol Pada Pembuatan
Plastik Biodegradable. Jurnal Ilmu Kimia Indonesia.Sci 2.
435
Hidayati, S., AS Zuidar, dan A. Ardani. 2015. Aplikasi Sorbitol
pada Produksi Film Biodegradable dari Nata de Cassava. J. Reaktor, Vol. 15,
Tidak, 3.
Hufail, Ibnu, hasnelly, taufik, Yusman. 2012. Pengaruh Artikel
Konsentrasi Carboxymetil Cellulose (CMC) dan Gliserol terhadap
perbatasan Edible Film Bekatul Padi (Oryza sativa). Bandung:
Universitas Pasundan.
Khalistyawati, Shinta; Kristijanto, Agustinus Ignatius; Hartini,
Sri. 2016. Optimasi Bioplastik kelobot Jagung (zea mays L,) Ditinjau dari
Nisbah Biokomposit, penambahan ZnO Dan Plasticizer Gliserol. Prosiding
Seminar Nasional Sains dan Kewirausahaan III Tahun 2016. Jurnal Sains
Terapan No.516-521.
Kusnandar, Feri. 2010. Kimia Pangan Komponen Makro. Jakarta:
Dian Rakyat.
Novela, Inka, Amri, Idral, HS Irdoni. 2018. bahasa
Bioplastik dari Komposit Limbah Cair Tahu (Whey) Dan Serat Daun
Nanas (Ananascomosus) Dengan Hidrokoloid Carboxy Methyl Cellulose
(CMC). Jurnal Jom FTEKNIK Volume 5.
Quadratullah, Muhammad Farhan. 2014. Statistika Terapan Teori,
Contoh Kasus, dan Aplikasi dengan SPSS. Yogyakarta: Penerbit Andi.
Rahayu, Astria Pangesti. 2016. Kajian kategori Edible Film
Pati Hanjeli (Coixlacyma-jobi L.) Dengan Pengaruh Konsentrasi
Pemlastis Sorbitol Dan Konsentrasi Penstabil CMC. Jurnal Teknologi
Pangan Universitas Pasundan Bandung.
Sharma, Manika, Pratibta Sharma, Anima Sharma dan Subash
Chandra. 2015. Ulasan Singkat Mikroba Degradasi Plastik-A. Jurnal
Mikrobiologi CIBTech Vol. 4 No. 1: 85-89.
Syaubari., Reza, Medyan., Rosnelly, Cut Meurah., Dan Irmayanti.
2015. Karakterisasi Plastik Biodegradable Dari Pati Bonggol Pisang dan
CMC (Carboxy Methyl Cellulose) Dengan Penambahan Anti Oksidan. Prosiding
Seminar Nasional Hasil Riset dan Standarisasi Industri V tahun 2015.
HALAMAN INI SENGAJA DIKOSONGKAN