DAFTAR PUSTAKA

Adawyah, R., 2007. Pengolahan dan Pengawetan Ikan., Jakarta: PT. Bumi Aksara.
Afrianto., 1989. Pengawetan dan Pengolahan Ikan.Yogyakarta :Kanisius.
Adawyah,  2007. Pengolahan dan Pengawetan Ikan. Bumi Aksara. Jakarta.
Adwyah, R. 2007. Pengolahan dan Pengawetan Ikan. Bumi Aksara. Jakarta.
Alfarizi, 2012 .,Latar belakang di gunakan pengasapan di indonesia . Jakarta :
Lpp.
Astawan, M. 2004. Tetap Sehat Dengan Produk Olahan. Solo: Tiga Serangkai.

Badan Standar Nasional, SNI 2725:2013. Tentang Standar Mutu Ikan Asap.
Bambang , 2014 .,pengertian pengasapan. Sulawesi selatan : Makasar.
Ilyas.Sofyan. 1980. Kumpulan Makalah Mengenai Teknolgi Pasca-panen Hasil
Perikanan Periode 1977-1980. Jakarta: Lembaga Penelitian dan
Pengembangan Teknik Perikanan dan Pertanian Departemen Pertanian RI.
Jamasuta. 1992. Studi Tentang Kemungkinan Pemanfaatan Limbah Pemindangan
Ikan Tongkol di Desa Kusamba. Kecamatan Dawan. Klungkung Bali.
Universitas Udayana. Denpasar.
Moeljanto. 1992. Pengawetan dan Pengolahan Hasil Perikanan. Penebar
Swadaya. Jakarta.
Moeljanto. R. 1982. Penggaraman dan Pengeringan Ikan. Penerbit. PT. Penerbar
Swadaya. IKAPI. Jakarta.
Pahrizal, 2013. Pengasapan dengan asap cair, metode panas dan dingin .(online).
http://www.academia.edu/54842970/makalah pengasapan asap cair.
Penebar Swadaya.
Saanin, H. 1984. Taksonomi dan Kunci Identifikasi I dan II. Penerbit Bina Cipta.
Bogor. 508 hal.

Saanin., 1984. Taksonomi dan kunci Identifikasi Ikan. Jakarta: Binajipta.

Sarina, 2014 .Proses pengasapan asap ikan dengan beberapa metode .(online).
https://www.academia.edu/83321858/proses pengasapaan .
SNI., 2006. Terasi Udang. Badan Standarisasi Nasional Indonesia.
Sumardi. 2006. Keragaman Mikroorganisme Selama Proses Fermentasi. Jakarta :
Swadaya. Jakarta.

Wibowo, Singgih. 2015. Industri Pengolahan Bakso Ikan dan Bakso Daging.
Penebar Swadaya.