PROPOSAL USAHA

’’WAJIK NAGA MERAH ’’

Diajukan sebagai syarat mengikuti

Uji Kompetensi Produktif Pemasaran

Disusun oleh :

Nama : JESICA ENDAH EVY S

Kelas : XII PEMASARAN 3

SMK NEGERI 1 UDANAWU

Jl. Raya Slemanan, Kotak pos 10 Udanawu Blitar

Telp. (03542) 552030 Fax (03542) 552030

e-mail : smkn1udanawu@yahhoo.co.id

TAHUN AJARAN 2014 / 2015

LEMBAR PERSETUJUAN
Judul proposal : WAJIK BUAH NAGA

Nama Siswa : JESICA ENDAH EVY S.

Kelas / Jurusan : XII PEMASARAN 3

Digunakan sebagai syarat mengikuti Ujian Kompetensi Produktif Pemasaran dan telah
disahkan dan disetujui

Pada Tanggal :

Udanawu, 2015

Kepala Progam Keahlian Pemasaran Pembimbing

RUDY SETIAWAN, S.pd VENNY RIDAWATI, S.pd

NIP :

Mengetahui

Kepala SMK Negeri 1 Udanawu

Drs. Hartoyo, MM. Mpd

NIP : 1957010 198203 1 029

KATA PENGANTAR
 Puji syukur saya panjatkan ats kehadirat Tuhan Yang Maha Esa , yang telah memberikan
saya kemampuan untuk menyelesaikan proposal usaha ini pada waktu yang telah di tentukan,
meski ada kekurangan.

Dalam penyusunan proposal ini di pengaruhi oleh banyak pihak. Untuk itu saya berterima
kasih kepada :

1. Drs. Hartoyo, MM,M.Pd selaku kepala sekolah SMK Negeri 1 Udanawu.

2. Rudy setiawan, S.Pd selaku Kepala Progam Keahlian Pemasaran serta Wali kelas XII
Pemasaran 3.

3. Venny Ridawati, S.Pd selaku guru pembimbing dalam menyusun proposal ini.

5. Serta semua orang yang telah terlibat dan mendukung dalam penyusunan proposal ini.

Semoga proposal ini bermanfaat sebagaimana mestinya, serta memenuhi tugas

Kompetensi Produktif dan syarat kelulusan. Dalam proposal ini mencangkup lengkap mengenai
pembuatan” Wajik Naga Merah’’ disertai perhitungan keuangannya.

Namun saya yakin masih ada kekurangan dalam proposal ini, saya harap kritik dan saran
demi kesempurnaan proposal ini, hanya hal tersebut yang dapat saya sampaikan. Saya harap
proposal ini bermanfaat bagi pembaca.

Penulis,

Jesica Endah E.S

ii
 DAFTAR ISI
Lembar Persetujuan ……………………………………………………………………….i

Kata Pengantar …………………………………………………………………………….ii

Daftar Isi ……………………………………………………………………………………iii

BAB I : PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ……………………………………………………………………1

B. Tujuan, Visi dan Misi ……………………………………………………………2
C. Manfaat dan Sasarn ……………………………………………………………….2

BAB II : ANALISA PERENCANAAN PROPOSAL

A. Aspek Produksi
1. Lokasi Usaha ……………………………………………………………………..3
2. Nama Produk ……………………………………………………………………..3
3. Bahan Baku ……………………………………………………………………….3
4. Peralatan dan Perlengkapan ……………………………………………………....3
5. Proses Produksi ………………………………………………………………...…4
B. Aspek Pemasaran
1. Segmenting ………………………………………………………………………..4
2. Tarmeting ………………………………………………………………………….5
3. Marketing Mix
a. Bauran Promosi ………………………………………………………………..5
b. Bauran Produk …………………………………………………………………5
c. Bauran Harga …………………………………………………………………..5
d. Bauran Tempat …………………………………………………………………6
C. Aspek Organisasi …………………………………………………………………….6
D. Analisa SWOT……………………………………………………………………….7

BAB III : KEUANGAN

A. Permodalan ………………………………………………………………………….8
B. Perencanaan Laba Rugi
1. Pendapatan ……………………………………………………………………….9
2. Laba Rugi ………………………………………………………………………10

BAB IV : PENUTUP

A. Kesimpulan …………………………………………………………………………11
B. Saran ………………………………………………………………………………..11

iii
 BAB 1
PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Banyak jenis-jenis usaha disekitar kita yang dapat kita temui. Salah satunya makanan
tradisional yaitu wajik, tentunya sudah taka sing lagi dengan nama wajik. Wajik kerap digunakan
sebagai jajanan hajatan atau acara lainnya.
Di belahan bumi ini terdapat beberapa jenis ketan berdasarkan warnanya ada ketan hitam,
ketan putih dalam pembuatan produk ini saya memilih ketan putih yang berwarna tidak
transparan, keberadaan warna transparan pada ketan ini terjadi karena ketan memiliki sedikit
aleuron. Dari sisi lain kandungan amilosa biasanya sekitar 20% dan memiliki kandunganprotein
lebih tinggi. Saya memfariasikan wajik dengan buah naga.
Maka dari itu saya memanfaatkan buah naga yang jarang dikonsumsi oleh masyarakat
sekitar, saya akan mengolah buah naga menjadi makanan tradisional. Oleh karena itu saya
memilih usaha ini “ Wajik Buah Naga “.
Biasanya orang-orang membuat wajik dengan rasa yang begitu-begitu saja, disini saya
membuat wajik dengan berinovasi lain yaitu dari buah naga. Wajik ini cukup inovatif dan kreatif
karena belum ada yang membuat produk wajik buah naga ini, dengan begitu masyarakat tidak
akan bosan dengan jajanan tradisinal ini.

B. TUJUAN PEMBUATAN PROPOSAL

 Sebagai syarat untuk mengikuti Uji Kompetensi Produktif Pemasaran

 Melatih siswa mengembangkan jiwa Kewirausahaan yang diharapkan mampu berkreasi
menciptakan peluang usaha.
 Membuka lapangan pekerjaan untuk masyarakat.
 Menambah wawasan dan pengetahuan pembaca terhadap usaha yang kita jalankan.

VISI :

Usaha yang saya jalankan “ WAJIK NAGA MERAH “ dapat bejalan baik dan
berkembang.

MISI :

 Tetap menjaga kualitas produk agar konsumen tidak kecewa.

 Terus terinovasi menciptakan rasa-rasa yang baru.

1
C. MANFAAT PEMBUATAN PROPOSAL

 Menerapkan usaha yang akan kita jalankan nanti.

 Untuk mengetahui aktifitas keuangan dalam usaha sehingga dapat mengetahui laba atau
rugi dalam suatu usaha.
 Saya lebih bisa mengetahui mengenai pembuatan proposal yang akan saya jalankan
nantinya.

SASARAN :
Sasaran yang saya tuhu adalah semua kalangan dan semua usia mulai dari 8 – 55 tahun keatas
pun bisa mengkonsumsinya, mulai dari pelajar, karyawan, guru, petani dan berbagai profesi
lainnya, orang berpendapatan tinggi, menengah, rendah bisa mengkonsumsinya, karena harganya
yang terjangkau.

2
 BAB 2
PERENCANAAN PROPOSAL

A. ASPEK PRODUKSI

1. Lokasi Usaha
Saya memasarkan produk saya di sekitar rumah orang tua saya di Ds. Karangrejo Rt.03 /
Rw. 01 Kec. Kandat Kab. Kediri

2. Nama Produk
Wajik Naga Merah. Salah satu usaha yang cukup mudah dikelola serta pemasaran yang
cukup mudah dan didukung oleh konsumen, karena menginginkan olahan yang berbeda
demi melestarikan makanan nenek moyang agar tidak punah dengan seiring
berkembangnya zaman. Dengan rasa yang berbeda dan telihat menggugah selera bagi
para konsumen.

3. Bahan Baku

Bahan baku yang saya gunakan untuk membuat :

1. Ketan
2. Santan
3. Buah Naga
4. Gula pasir
5. Vaneli
6. Garam

4. Peralatan
Peralatan yang saya gunakan untuk pembuatan wajik buah naga adalah :

1. Tungku
2. Wajan besar
3. Panci
4. Entong besar
5. Takaran air
6. Layang
7. Solet
8. Saringan besar
9. Serbet

3
 - Perlengkapan :
Perlengkapan yang saya gunakan untuk pembuatan
1. Kayu bakar

5. Proses Produksi
Proses produksi untuk pembuatan
1. Rendam ketan kurang lebih 12 jam, setelah itu tiriskan.
2. Kukus ketan sampai empuk.
3. Masak santan, gula, garam, vaneli dan buah naga campur jadi satu.
4. Jika sudah kelihatan mendidih masukkan ketan yang sudah dikukus tadi.
5. Aduk sampai merata kurang lebih1,5 jam atau wajik tidak kelet.
6. Jika sudah taruh dilayang dan diamkan sampai dingin.
7.
B. ASPEK PEMASARAN
1. SEGMENTING

Segmentasi yang saya gunakan untuk menjual produk ini adalah segmentasi
Demografis dan Geografis, berikut variabel-variabelnya :

Dikelompokkan Demografis dan Geografis :

No Variabel Keterangan
1. Jenis Kelamin Laki – laki
Perempuan
2. Usia Usia 8 – 14 tahun
15 – 22 tahun
23 – 55 tahun ke atas
3. Jumlah Keluarga Ayah dan Ibu
Adik dan Kakak
Kakek dan Nenek
4. Pendapatan Tinggi
Menengah
Rendah
5. Jabatan Pelajar
Guru
Karyawan
6. Kepemilikan rumah Rumah pribadi
Kontakan
7. Agama Islam
Kristen
Hindu
Budha
8. Lokasi geografis Wilayah Kediri dan sekitarnya

4
2. TARGETING

Target pasar yang akan saya tuju adalah semua kalangan dan semua usia mulai
dari anak-anak 8 -14 tahun, remaja 15 – 22 tahun, dewasa 23 – 55 tahun dan orang lanjut
usia.
Lokasi pemasaran yang saya tuhu adalah derah kota Kediri khususnya Jl.Kelud

No. 26 Kediri gang Gogorante Rt.03 Rw.01 Kediri.

Produk saya ini dapat di jangkau mulai dari kalangan pelajar, guru, dan karyawan.

Dan produk saya ini terbuat dari bahan-bahan yang aman dan tanpa ada bahan pengawet.

3. MARKETING MIX

Untuk mempromosikan produk ini saya menggunakan strategi sales promotion

akan memberikan diskon 2 % bila pembelian lebih dari 5 pada masyarakat sekitar rumah
saya, yaitu Ds. Karangrejo , saya juga mempromosikan produk ini dengan cara
memberikan kelebihan-kelebihan yang di miliki oleh produk saya. Dan begitu mereka
akan tertarik untuk membeli produk saya.

3.1 Product ( Produk )

Produk yang saya buat adalah Wajik Buah Naga dengan merek “ Wajik Naga
Merah “ kemasan mika ukuran 3T isi 20 biji. Yang bahan baku utamanya ketan dan
santan. Produk ini terdiri atas ketan dan santan dan bahan-bahan lain berkualitas bagus
dan aman dikonsumsi.

3.2 Price ( Harga )

Penetapan harga untuk produk ini adalah dengan mempertimbangkan biaya

variable, biaya tetap dan takaran yang pas agar harga dari produk ini dapat dijangkau
masyarakat, yaitu dengan haraga Rp 9.000 untuk konsinyasi dan Rp 10.000 untuk umum
Dengan wadah mika isi 20 biji.

3.3 Promotion ( Promosi )

Untuk mempromosikan produk saya ini menggunakan strategi salles promotion

yang akan meberikan diskon 2% setiap pembelian produk di atas 5 pack bagi masyarakat
sekitar yaitu desa Karangrejo, saya juga mempromosikan produk saya dengan cara
memberikankelebihan-kelebihan yang di miliki oleh produk saya. Dan begitu mereka
akan tertarik untuk membeli produk saya.

5
 3.4 Place ( Tempat )

Dalam memasarkan produk ini saya menitipkan di took-toko di dekat rumah saya
yang beralamat di desa Karangrejo Rt.03 Rw.01, maju terus , talia jaya, juga mengikuti
bazar di sekitar desa karangrejo dan juga melayani pembelian di rumah saya. Alasan saya
memilih tempat ini karena tempatnya ramai oleh pelanggan.

C. ASPEK ORGANISASI DAN MANAGEMENT

Saya memiliki 1 Karyawan, adapun tugas pemilik :

- Menghendel keuangan.
- Mercik bahan baku.

Tugas karyawan :
Karyawan saya bertugas untuk memasak, mengaduk wajik.

Pimpinan

Karyawan

D. ANALISIS SWOT

1. Strengh ( Kekuatan )

 Mempunyai cirri khas produk yang berbeda dari yang lain yaitu ada buah naga nya.
 Meskipun produk ini sudah banyak yang menjual, tapi produk saya banyak yang belum
ada yang meniru , Jadi pesaingnya belum banyak.
 Ada buah naganya, warnanya alami dari buah naga itu.

2. Weakness ( Kelemahan )

 Harga bahan baku yang naik turun.

 Buah Naga musiman , sehingga produksi saya tidak menentu.
 Harus tepat dalam meracik bahan dasarnya, jika ada yang kurang pas, maka rasanya pun
berbeda.

6
3. Oportunity ( Peluang )

 Masyarakat Indonesia cenderung konsumtif sehingga masyarakat tetap membeli.

 Karena produk ini terbilang baru, maka pesaingnya sedikit.
 Karena masih sedikit yang tau usaha ini maka besar kemungkinan akan dapat
memperoleh laba yang besar.

4. Treath ( Ancaman )

 Masyarakat bosan dengan olahan ini, karena ada pergeseran selera.

 Banyak orang mengira makanan ini rasanya sama saja.
 Munculnya pesaing baru untuk produk yang lebih inovatif.

7
 BAB III
PERENCANAAN KEUANGAN

A. PERMODALAN DAN HPP

1) Modal : dari tabungan sendiri Rp 500.000

2) Biaya Tetap

No Nama Alat Jumlah Harga Satuan Jumlah Total

1. Tungku 1 biji Rp 65.000 Rp 65.000
2. Wajan 1 biji Rp 70.000 Rp 70.000
3. Panci 1 biji Rp 50.000 Rp 50.000
4. Entong 1 biji Rp 15.000 Rp 15.000
5. Takaran air 1 biji Rp 5.000 Rp 5.000
6. Layang 5 biji Rp 6.000 Rp 30.000
7. Solet 1 biji Rp 2.500 Rp 2.500
8. Saringan 1 biji Rp 5.500 Rp 5.500
9. Serbet 1 biji Rp 3.000 Rp 3.000
Total Rp 246.000

3) Biaya Variabel

No. Nama barang Jumlah Harga satuan Jumlah total

1. Ketan 3 kg Rp 14.000 Rp 42.000
2. Buah naga 1,5 lt Rp 10.000 Rp 15.000
3. Santan 1,5 lt Rp 4.500 Rp 6.700
4. Gula pasir 1,5 lt Rp 9.000 Rp 13.500
5. Garam 2 sdt Rp 300 Rp 300
6. Vaneli 2 sdt Rp 500 Rp 500
7. Kayu bakar 1 ikat Rp 5.000 Rp 5.000
8. Tenaga kerja 1 orang Rp 10.000 Rp 10.000
9. Listrik dan air - Rp 1.000 Rp 1.000
10. Mika 20 biji Rp 500 Rp 10.000
11. Staples - Rp 500 Rp 500
12. Label 20 Rp 1.000 Rp 20.000
13. Kemasan 1 pack Rp 25.000 Rp 25.000
14. Transport 1 hari Rp 5.000 Rp 5.000
Total Rp154.500
8
4) Biaya Tak Terduga

Modal – ( Biaya tetap + Biaya variabel )

= Rp 500.000 – ( Rp 246.000 + Rp 154.500 )

= Rp 500.000 – Rp 400.500

= Rp 99.500

5) PENGELOLAAN KEUANGAN

Penentu harga pokok produksi / HPP jumlah produksi per 2 hari 400 biji, 400 biji tersebut
dijadikan kemasan dalam pack, per pack isi 20 biji, jadi ada 20 pack.

Biaya Produksi
 HPP per biji =
Jumla h Produksi

Rp 154.500
=
400

= Rp 386 ( di bulatkan menjadi Rp 400 )

¤ Rp 400 x 20 = Rp 8.000 / pack

 Laba yang di inginkan untuk umum

Rp 154.500
= 20 x 25%

= Rp 1.931 ( di bulatkan menjadi Rp 2.000 )

 Harga jual untuk umum

HPP + Laba
= Rp 8.000 + Rp 2.000
= Rp 10.000

 Laba yang di inginkan untuk konsinyasi

Rp 154.500
= 20 x 13%

= Rp 1.004 ( di bulatkan menjadi Rp 1.000 )

9
  Harga jual untuk konsinyasi
HPP + Laba
= Rp 8.000 + Rp 1.000
= Rp 9.000

B. PERENCANAAN LABA / RUGI

1. Analisis Pendapatan

1.1 Analisis pendapatan per hari

a. Produk yang laku untuk konsiliyasi

Rp 9.000 + Rp 117.000 = Rp 126.000

b. Produk yang laku untuk umum

Rp 10.000 + Rp 30.000 = Rp 40.000 +

Jumlah Rp 166.000

Jadi, pendapatan saya per hari adalah Rp 166.000

 Analisis 15 kali produksi dalam sebulan

Rp 166.000 x 15 = Rp 2.490.000

 Pendapatan – Biaya variabel

= Rp 166.000 – Rp 154.500
= Rp 11.500

 15 kali produksi dalam sebulan

= ( Rp 166.000 x 15 ) – ( Rp 154.000 x 15 )
= Rp 2.490.000 – Rp 2.317.500
= Rp 172.500

Jadi, pendapatan saya per bulan Rp 172.500

10
 BAB 4
PENUTUP

4.1 KESEIMPULAN

Dengan adanya tugas membuat proposal ini saya mengetahui bagaimana cara mendirikan
usaha dengan baik dan terancang mulai dari segi modal, produksi, pemasaran, Laba / rugi.
Sehingga ini bisa di jadikan jalan menuju perkembangan “ Wajik Buah Naga “ menjadi lebih baik
dan dapat memunculkan inovasi-inovasi baru. Semoga usaha makanan ini menjadi inspirasi
dalam memulai sebuah kesuksesan. Maka dari itu manfaatkanlah peluang yang ada dan jangan
takut mengambil resiko karena setiap usaha apapun pasti memiliki tingkat kesulitan dan resiko
masing-masing.

4.2 SARAN

Untuk menjadi seorang wirausahawan yang sukses di butuhkan keberanian mengambil

resiko, sifat pantang menyerah, selalu berinovasi baru, harus bisa menentukan langkah apa yang
akan di ambil jika tiba-tiba ada masalah dalam usaha juga harus bisa memikirkan rencana jangka
panjang demi kemajuan usahanya.

Semoga kedepannya usaha saya ini bisa maju dan berkembang .

11