2.

Praktikum Reaksi Hay

Berdasarkan praktikum di atas pada percobaan yang telah diamati diketahui bahwa ada cairan
empedu yang telah diencerkan dan dibandingkan dengan tabung yang berisi aquades dan dari
kedua tabung tersebut ditaburi belerang. Pada tabung yang berisi larutan empedu ditemukan hasil
berupa belerangnya turun kebagian dasar tabung yang berarti tegangan permukaannya rendah
sehingga belerangnya turun ke bawah. Pada tabung yang berisi aquades belerangnya berada
diatas permukaan aquades dan tidak turun, hal tersebut menunjukan bahwa empedu bisa
menurunkan tegangan permukaan sehingga pada aquades atau air sulit membentuk misel karena
tegangan permukaan yang tingi. Sedangkan pada tabung yang berisi cairan empedu akan
membentuk misel yang isinya asam lemak atau lipid. Oleh karena itu perlu adanya asam empedu
pada manusia untuk mentrasfer dan mencerna lipid dari makanan.