III.
TINJAUAN TEORITIS KNO3 merah mengandung 4 unsur utama yaitu
Senyawa Kalium Nitrat merupakan suatu
garam yang disusun oleh ion K+ dan NO3-
membentuk suatu senyawa ionik yang mampu
menghasilkan energi listrik jika dilarutkan atau
disebut sebagai larutan ion. Senyawa KNO3 ini
bersifat elektrolit kuat dan merupakan suatu
sumber nitrogen paling penting dialam,
biasanya kalium nitrat sering disebut sebagai
sendawa chili. Karena bersifat elektrolit kuat
yang mudah terionisasi menjadi ion-ion,
kalium nitrat memiliki kelarutan yang tinggi di
dalam air, dengan keadaan 0°C dalam 1L air
kalium nitrat yang larut dapat mencapai 133g,
namun kelarutannya tidak sebesar NaNO3
dengan kondisi yang sama. Kalium Nitrat
diantaranya dapat digunakan sebagai Pupuk,
oksidator, pengawetan dan pembuatan
makanan, serta dalam dunia Farmakologi.
Selain itu, Kalium Nitrat juga dapat digunakan
sebagai bahan dalam roket dan pasta gigi anti
sensitif (Nurfadilah, 2009).
Salah satu pupuk yang sering diaplikasikan
di tingkat petani adalah pupuk KNO3. Pupuk
KNO3 ada dua jenis, KNO3 putih dan KNO3
merah. Pupuk KNO3 Putih (Potasium Nitrat
atau disebut juga Kalium Nitrat) ialah pupuk
kimia dengan kandungan Kalium (K) dan
Nitrogen (N). Pupuk KNO3 putih biasanya
berbentuk kristal berwarna putih , mudah larut
dalam air dan mudah diserap tanaman. Pupuk
KNO3 merah merupakan pupuk sumber unsur
Kalium (K) dan Nitrogen (N) sama
menyerupai pupuk KNO3 putih. Secara fisik
terlihat ada perbedaan yang mencolok antara
keduanya, yakni warna pupuk. Pupuk KNO3
merah berwarna merah, dengan kandungan
unsur hara lebih sedikit daripada KNO3 putih.
Nitrogen (N), Kalium (K), Natrium (Na) dan
Boron (Bo) (Wijayanto & Sucahyo, 2019).
Kalium memainkan peranan penting dalam
berbagai proses esensial seperti fotosintesis,
sintesis protein, aktifasi enzim, transport
floem, perawatan potensial osmotik sel
disamping ekstensi sel dan stabilitas ketebalan
dinding (Marschner 1995; Sun-Hong et al.,
2011; Cherel, 2004) (Agustin, dkk, 2019).
Kalium nitrat (KNO3) banyak digunakan
sebagai pupuk di bidang pertanian dan, karena
sifat oksidatifnya, dalam banyak proses
industri. Potasium nitrat ditemukan dalam air
minum, sayuran dan, seperti E252, banyak
digunakan dalam industri makanan sebagai
pengawet dalam pengawetan daging (Sebranek
dan Bacus, 2007). Namun, nitrat dan nitrit
dosis tinggi (dan produk metaboliknya)
bersifat karsinogenik pada manusia karena
pembentukan nitrosamin (Maguire, dkk,
2017).
Kristalisasi merupakan pemisahan dengan
cara pembentukan kristal sehingga campuran
dapat dipisahkan. Suatu zat gas atau cair dapat
mendingin atau memadat serta membentuk
kristal karena mengalami proses kristalisasi.
Kristal-kristal juga akan terbentuk dari suatu
larutan yang akan dijenuhkan dengan pelarut
tertentu. Semakin banyak jumlah kristalnya
maka semakin baik, karena semakin kecil
kemungkinan tercemar oleh kotoran (Arsyad,
2001).
Pengaruh kenaikan suhu pada kelarutan zat
berbeda satu dengan yang lain. Perbedaan itu
dapat dipakai untuk memisahkan campuran
dua zat atau lebih dengan cara rekristalisasi
bertingkat,contohnya memisahkan KNO3
dengan NaCl. Kelarutan KNO3 sangat natrium klorida dan pottasium nitrat. NaCl
terpengaruh oleh kenaikan suhu sedangkan kurang larut pada suhu tinggi dan dengan
NaCl tidak terpengaruh oleh suhu. Jika demikian mengkristal dari larutan panas yang
campuran ini dimasukkan dalam air panas kaya KNO3. Asam nitrat direaksikan dengan
maka kelarutan KNO3 lebih besar daripada pottasium klorida untuk menghasilkan
natrium klorida sehingga natrium klorida lebih pottasium nitrat dan asam klorida yang
banyak mengkristal pada suhu tinggi dalam merupakan pelarut organik (Kosgey, dkk,
keadaan panas (Syukri, 1999). 2017).
Kalium klorida bereaksi dengan natrium
nitrat berair panas untuk menghasilkan
 DAFTAR PUSTAKA
Agustin, M., Lande, M.L., Zulkifli., dan Handayani, T.T., 2019, Pengaruh Asam Giberelat (GA3)
dan Kalium Nitrat (KNO3) Serta Interaksinya Terhadap Senescence Bunga Potong
Gerbera Putih (Gerbera Jamesonii), Jurnal Biologi Eksperimen dan Keanekaragaman
Hayati, 5 (2) : 42-46.
Arsyad, 2001, Kamus Kimia, Jakarta:Gramedia Pustaka Utama.
Kosgey, K.E., Kiamby, S.L., dan Cherop, P.T., 2017, Analysis Of Potassium Nitrate Puification
With Recovery Of Solvent Through Single Effect Mechanical Vapor Compression. South
African Journal Of Chemical Engineering. 24 : 1-7.
Maguire, R., Kunc, M., Hyrsl, P., dan Kavanagh, K., 2017, Analysis Of The Acute Response Of
Galleria Mellonella Larvae To Potassium Nitrate, Comparative Biochemistry And
Physiology, Part C, 195 : 44-51.
Nurfadilah, K.K., dan Zainul, R., 2009, Kalium Nitrat (KNO3): Karakteristik Senyawa dan
Transpor Ion, Jurnal Kimia. 1-35.
Syukri, S., 1999, Kimia Dasar 2, Bandung : ITB.
Wijayanto, B., dan Sucahyo, A., 2009, Analisis Aplikasi Penggunaan Pupuk Kno3 Pada
Budidaya Kedelai, Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian, 26 (1) : 25-35.