BAB I

KALIUM NITRAT (KNO3)

1.1 Pengertian Kalium Nitrat (KNO3)
KNO3 merupakan suatu senyawa garam yang disusun oleh kation K+ dan
anion NO3- yang merupakan logam alkali nitrat. Senyawa ini bersifat elektrolit
kuat dan merupakan suatu sumber nitrogen paling penting di alam, biasanya
kalium nitrat sering disebut sebagai “Sendawa”. Biasanya mineral yang kaya akan
kalium nitrat ialah mineral niter. Karena bersifat elektrolit kuat yang mudah
terionisasi menjadi ion-ion, kalium nitrat memiliki kelarutan yang tinggi di dalam
air. Dengan keadaan 0ºC dalam 1L air kalium nitrat yang larut dapat mencapai
133 gr, namun kelarutannya tidak sebesar NaNO3 dengan kondisi yang sama.

1.2 Sumber Kalium Nitrat (KNO3)

Kalium nitrat merupakan sumber alami mineral nitrogen. Senyawa ini
tergolong senyawa nitrat dengan rumus kimia KNO3. kalium nitrat Merupakan
komponen bubuk hitam teroksidasi (disuplai oksigen). Sebelum fiksasi industri
nitrogen skala besar (proses Haber), sumber utama Kalium nitrat ialah deposit
yang mengkristalisasikan dari dinding gua atau mengalirkan bahan organik yang
membusuk. Tumpukan kotoran juga sumber umum yang utama: amonia dari
dekomposisi urea dan zat nitrogen lainnya akan melalui oksidasi bakteri untuk
memproduksi nitrat (Anonim, 2011).

1.3 Sifat Fisika dan Sifat Kimia KNO3

1.3.1 Sifat Fisika
Kalium Nitrat merupakan senyawa garam yang berwujud padat dalam suhu
kamar, senyawa ini berbentuk kristal metalik bewarna putih dan tidak berbau.
Tingkat kelarutan kalium nitrat di dalam air cukup baik, pada suhu 0˚C kalium
nitrat dapat larut sebanyak 133 gr/L, pada suhu 20˚C kalium nitrat dapat larut
sebanyak 316 gr/L dan pada suhu 100˚C kalium nitrat dapat larut sebanyak 2460
gr/L. Nitrat semakin tinggi seiring bertambahnya suhu air, hal ini merupakan hal
yang sangat lumrah mengingat senyawa garam merupakan senyawa yang apabila
suhu pelarutnya dinaikkan maka kelarutanya akan juga bertambah karena adanya
energi kisi dari senyawa garam tersebut. Bila dilarutkan ke dalam air, senyawa ini
akan menyerap energi dari lingkungan alias reaksi pelarutanya bersifat endoterm
sehingga suhu air akan turun di saat senyawa ini kita larutkan kedalamnya. pH
dari larutan KNO3 berkisar antara 6,2 - 7,0 , hal ini menunjukkan bahwa senyawa
KNO3 bersifat netral. Tidak seperti senyawa NaOH, Senyawa kalium nitrat tidak
bersifat higroskopik.
Bobot senyawa : 101,11 sma
Titik lebur : 607 K
Titik didih : terdekomposisi pada suhu 673 K
Densitas : 2,1 x 103 kg/m3
Struktur kimia : aragonite
Kelarutan dalam pelarut lain: Sedikit larut dalam etanol; larut dalam gliserol,
ammonia.
Wujud : padatan putih atau abu-abu kotor
1.3.2 Sifat Kimia
Kalium Nitrat merupakan senyawa elektrolit kuat, bila dilarutkan ke dalam
air maka kalium nitrat akan mengion menjadi ion K+ dan ion NO3-. Selain
menunjukkan sifatnya sebagai senyawa ion, kalium nitrat juga bersifat "Oxidizer"
alias agen pengoksidasi yang kuat. Artinya senyawa ini dapat mengoksidasi zat
lain,sementara dia sendiri mengalami reduksi. Bila direaksikan dengan senyawa
yang bersifat reduktor maka reaksinya dapat menimbulkan ledakan. Oleh karena
itu, kita harus berhati-hati terhadap senyawa yang bersifat oksidator. karena
sewaktu-waktu pada pemanasan dan pencampuran dengan senyawa reduktor,
senyawa ini bisa menjadi tidak stabil. Sifat oxidizer dari kalium nitrat ini dapat
dimanfaatkan sebagai bahan tambahan pada pembuatan bahan peledak,seperti
bom "Blackpowder" yang biasa digunakan pada perang dunia I oleh pasukan
tentara amerika.
1.4 Manfaat Kalium Nitrat (KNO3)
1. Pupuk

Kalium nitrat terutama digunakan sebagai pupuk, sebagai sumber nitrogen

dan kalium – kedua makronutrien tersebut untuk tanaman. Ketika digunakan
dengan sendirinya, ia memiliki tingkat NPK 13-0-44.
2. Oksidator

Kalium nitrat merupakan pengoksidasi yang efisien, yang menghasilkan

nyala berwarna lilac pada pembakaran karena adanya kalium. Ini adalah
salah satu dari tiga komponen bubuk hitam, bersama dengan bubuk arang
(karbon secara substansial) dan sulfur, yang keduanya bertindak sebagai
bahan bakar dalam komposisi ini.

Karena KNO3 digunakan dalam bubuk hitam motor roket, tetapi juga dalam
kombinasi dengan bahan bakar lainnya seperti gula sebagai “permen roket”.
Garam ion ini juga digunakan dalam kembang api seperti bom asap, yang
dibuat dengan campuran sukrosa dan kalium nitrat. KNO3 juga ditambahkan
ke rokok untuk mempertahankan bahkan pembakaran tembakau dan
digunakan untuk memastikan pembakaran sempurna kertas kartrid untuk
topi dan bola revolver.

3. Pengawet Makanan

Dalam proses pengawetan makanan, kalium nitrat telah menjadi bahan

umum dari daging yang diasinkan sejak Abad Pertengahan, tetapi
kegunaannya sebagian besar telah dihentikan karena hasil yang tidak
konsisten dibandingkan dengan nitrat yang lebih modern dan senyawa
nitrat. Meski begitu, sendawa masih digunakan dalam beberapa aplikasi
makanan, seperti charcuterie dan air garam digunakan untuk membuat
kornet. Natrium nitrat (dan nitrit) sebagian besar telah digantikan.
Penggunaan kuliner kalium nitrat, karena mereka lebih dapat diandalkan
dalam mencegah infeksi bakteri dengan sendawa. Ketiganya memberikan
salami dan daging kornet yang diawetkan karakteristik warna merah
jambunya. Ketika digunakan sebagai aditif makanan di Uni Eropa, senyawa
ini disebut sebagai E252; ia juga disetujui untuk digunakan sebagai bahan
tambahan makanan di Amerika Serikat, Australia dan Selandia Baru (di
mana terdaftar di bawah nomor INS 252).

4. Pembuatan Makanan

Dalam masakan Afrika Barat, kalium nitrat (salt petre) secara luas
digunakan sebagai bahan pengental pada sup dan minuman seperti sup Okra
dan Isi EWU. KNO3 juga digunakan untuk melunakkan makanan dan
mengurangi waktu memasak saat merebus kacang dan daging yang sulit.
Salt petre juga merupakan unsur penting dalam membuat bubur khusus
seperti kunun kanwa secara harfiah diterjemahkan dari bahasa Hausa
sebagai ‘bubur salt petre’.

5. Farmakologi

Digunakan dalam beberapa pasta gigi untuk gigi sensitif, seperi Sensoden
yang salah satu bahan aktifnya senyawa ini. Baru-baru ini, penggunaan
 kalium nitrat dalam pasta gigi  untuk mengobati gigi sensitif yang
meningkat dan kalium nitrat mungkin merupakan pengobatan yang efektif.

Secara historis digunakan untuk mengobati asma. Digunakan dalam

beberapa pasta gigi untuk mengurangi gejala asma. Di Thailand digunakan
terutama sebagai bahan dalam Tablet Ginjal untuk mengurangi gejala
sistitis, uretritis dan pyelitis. Melawan tekanan darah tinggi dan seketika
digunakan sebagai obat hipertensi.

Kegunaan Lain

 Elektrolit dalam jelmatan garam.

 Bahan aktif sistem supresi api aerosol kondensasi. Bila dibakar dengan
radikal bebas api menyala, ia menghasilkan kalium karbonat.
 Komponen (biasanya sekitar 98%) dari beberapa produk tunggul
penghilangan pohon. Ia mempercepat dekomposisi alami tunggul dengan
menyediakan nitrogen untuk jamur yang menyerang kayu tunggul.
 Dalam perlakuan panas logam sebagai media suhu bak lelehan garam,
biasanya dalam kombinasinya natrium nitrat. Sebuah bak serupa
digunakan untuk menghasilkan finishing tahan lama biru/hitam biasanya
terlihat pada senjata api. Kualitas oksidasinya, kelarutan dalam air, dan
biaya rendah menjadikannya sebagai inhibitor karat jangka pendek yang
ideal.
 Untuk menginduksi pembungaan pohon mangga di Filipina.
 Media penyimpan panas dalam sistem pembangkit listrik.  Garam natrium
dan kalium nitrat disimpan dalam keadaan lelehan dengan energi surya
yang dikumpul oleh heliostat pada Gemasolar Thermosolar Plant. Garam
terner, dengan penambahan kalsium nitrat atau litium nitrat, telah dijumpai
untuk memperbaiki kapasitas penyimpanan panas dalam lelehan garam.
 BAB III

BAHAYA KALIUM NITRAT (KNO3)

Bahaya utama zat ini adalah sebagai oksidan, berbahaya jika ditelan,
terhirup, atau terserap pada kulit. Menyebabkan iritasi pada kulit dan mata.
Kalium Nitrat merupakan senyawa garam yang bersifat oxidizer atau agen
pengoksidasi sehingga kontak dengan bahan-bahan organik atau bahan reduktor
sebaiknya dihindari karena bila kalium nitrat bereaksi dengan bahan tersebut
maka akan menimbulkan kebakaran atau bahkan ledakan, oleh karena itu jangan
pernah mereaksikan kalium nitrat dengan bahan organik atau bahan reduktor.

https://wawasanilmukimia.wordpress.com/2014/02/18/kalium-nitrat-
gunanya-tak-sekadar-untuk-gigi-sensitif/

http://www.panduankimia.net/2017/07/kalium-nitrat-kno3-pengertian-fakta-
dan.html

file:///C:/Users/Lenovo/Downloads/Final%20%20Kuntum%20Kh.
%20Nurfadilah%20-%20KNO3%20(3).pdf (Kalium Nitrat (KNO3):
Karakteristik Senyawa dan Transpor Ion, Kuntum Kh. Nurfadilah*1,
Rahadian Zainul2)