BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Tujuan Praktikum

a. Memahami prinsip pendinginan kompresi uap

b. Memahami hubungan antara suhu dan tekanan pada proses pendinginan
c. Mengetahui cara kerja lemari es/pendingin

1.2. Teori Dasar

1.2.1. Definisi Mesin Pendingin

Kulkas atau lemari es atau lemari pendingin adalah sebuah alat rumah tangga
listrik yang menggunakan refrigerasi (proses pendingin) untuk menolong
pengawetan makanan. Kulkas bekerja menggunakan pompa panas pengubah
fase beroperasi dalam sebuah putaran refrigeration. Kulkas terdiri dari lemari
pendingin atau lemari pembeku atau keduanya. Sistem dua lemari ini
diperkenalkan pertama kali oleh General Electric pada 1939. Beberapa kulkas
sekarang dibagi menjadi empat ruang untuk penyimpanan jenis makanan yang
berbeda:
1.  -18 °C (-64.4 °F) (pembeku)
2.  0 °C (32 °F) (daging)
3.  4 °C (39.2 °F) (pendingin)
4.  10 °C (50 °F) (sayuran), untuk menaruh berbagai jenis makanan.
Kapasitas sebuah kulkas diukur dalam liter. Biasanya isi pembeku adalah 100
liter dan pendingin 140 liter (namun dapat sangat bervariasi).

1.2.2. Fungsi Mesin Pendingin

Secara umum mesin pendingin mempunyai fungssi sebagai berikut :

1. Menjaga temperatur udara yang berada pada suatu ruang
2. Menyimpan bahan makanan agar tidak cepat membusuk.
3. menyerap kalor yang ada pada suatu ruangan.
1.2.3. Macam Mesin Pendingin

Berdasarkan penggunaannya, mesin pendingin dibedakan menjadi 3

macam, yaitu :

1. Air conditionerUntuk mempertahankan kelembapan relatif di dalam

suatu ruangan, sehingga diperoleh kesegaran serta kenyamanan.
Mesin ini banyak digunakan pada laboratorium, tempat tinggal, kantor,
dll.

2. Cold storageMesin ini digunakan untuk menjaga kestabilan

temperatur ruangan (menjaga temperaturdan kelembapan). Berfungsi
untuk menyimpan bahan makanan dan minuman, alat kedokteran, dan yang
lainnya.

3. FreezerMesin ini berfungsi untuk mendapatkan temperatur yang sangat

rendah dan biasanya mencapai 00C. Digunakan pada pembuatan es,
untuk pengawetan daging, ikan, dan lainnya.

Menurut cara kerjanya, mesin pendingin dibagi menjadi :

a. Mesin pendingin dengan siklus kompresi uapMesin ini menggunakan

kompresor untuk menaikkan tekanan uap zat pendingin dari
evaporatorkemudian mendorongnya ke dalam kondensor agar mudah
diembunkan. Siklus pada mesin ini hampir menggunakan kebalikan
dari siklus rankine, perbandingannya adalah siklus ini menggunakan
klep yang menghasilkan penurunan tekanan secara isoenthalpy.

Gambar 1.1. Sistem Pendinginan Kompresi Uap

Sumber : Refrigerasi dan Pengkondisian Udara (W.F.Stoecker,1992 :187)

b. Mesin pendingin dengan siklus pendinginan absorbsiMesin ini

menggunakan zat penyerap, generator, dan absorbsi fluida. Kerja
sistem zat pendingin yang bertekanan rendah dihisap oleh larutan cair
dalam absorber. Proses absorbsi dilakukan secara adiabatis, suhu
larutan naik dan absorbsi uap akan berhenti. Untuk mengaitkan proses
absorbsi, absorber didinginkan oleh udara atau air lalu melepas kalor ke
udara bebas. Lalu dipompakan ke tekanan tinggi. Di dalam generator uap
 dikeluarkan dan larutan penyerap dengan menambahkan kalor. Larutan
cairan dikembalikan ke absorber melalui katup throttleuntuk
menurunkan tekanan.

Gambar 1.2. Sistem Pendinginan Absorbsi

Sumber : Refrigerasi dan Pengkondisian Udara (W.F.Stoecker,1992 :l87)

1.2.4. Bagian-bagian Mesin Pendingin beserta Cara Kerjanya

1. Kompesor
Kompresor merupakan unit tenaga dalam sistem mesin pendingin.
Kompresor berfungsi memompa bahan pendingin keseluruh bagian kulkas.
Kompresor akan memompa gas refrigerant dibawah tekanan dan panas
yang tinggi pada sisi tekanan tinggi dari sistem dan menghisap gas
bertekanan rendah pada sisi intake (sisi tekanan rendah).

Ada 3 kerja yang dilakukan oleh kompresor yaitu :

 Fungsi penghisap : proses ini membuat
cairan refrigerant dari evaporator dikondensasi dalam temperatur yang
rendah ketika tekanan refrigerant dinaikkan.
 Fungsi penekanan : proses ini membuat gas refrigerant dapat ditekan
sehingga membuat temperatur dan tekanannya tinggi lalu disalurkan ke
kondensor, dan dikabutkan pada temperatur yang tinggi.
 Fungsi pemompaan: proses ini dapat dioperasikan secara kontinyu dengan
mensirkulasikan refrigerant berdasarkan hisapan dan kompresi.
 Kompresor merupakan bagian terpenting di dalam kulkas. Apabila di
analogikan dengan tubuh manusia, kompresor sama dengan jantung yang
berfungsi memompa darah ke seluruh tubuh. Begitu juga dengan
kompresor, berfungsi memompa bahan pendingin keseluruh bagian kulkas.
2. Kondensor
Kondensor berfungsi sebagai alat penukaran kalor, menurunkan
temperatur refrigerant dari bentuk gas menjadi cair. Kondensor di dalam
sistem kulkas merupakan alat yang digunakan untuk merubah
gas refrigrant bertekanan tinggi menjadi cairan. Alat tersebut melakukan
cara ini dengan menghilangkan panas dari refrigerant ke temperatur
atmosfir. Kondensor terdiri dari coil dan fan yang berfungsi
mendinginkan refrigerant ketika udara tertiup diantaranya. Sejumlah kalor
yang terdapat pada refrigerant dilepaskan ke udara bebas dengan bantuan
kipas (fan motor). Kondensor ditempatkan didepan radiator yang
pendinginanya dijamin oleh kipas. Untuk refrigrant jenis R-134a
menggunakan kondensor jenis parallel flow untuk memperbaiki efek
pendinginan udara. Dengan cara itu maka efek pendinginan udara dapat
diperbaiki sekitar 15% sampai 20%.  Agar proses pelepasan kalor bisa lebih
cepat, pipa kondensor didesain berliku dan dilengkapi dengan sirip. Untuk
itu, pembersihan sirip-sirip pipa kondensor sangat penting agar perpindahan
kalor refrigran tidak terganggu. Jika sirip-sirip kondensor dibiarkan dalam
kondisi kotor, akan mengakibatkan mesin pendingin menjadi kurang dingin.

3. Filter (ReceiverDrier)
Receiver drier merupakan tabung penyimpan refrigerant cair, dan ia juga
berisikan fiber dan desiccant (bahan pengering) untuk menyaring benda-
benda asing dan uap air dari sirkulasi refrigerant. Filter / Reciever
 drier mempunyai 3 fungsi ,yaitu menyimpan refrigerant, menyaring benda-
benda asing dan uap air dengan desiccant dan filter agar tidak bersirkulasi
pada sistem mesin pendingin, dan memisahkan gelembung gas dengan
cairan refrigrant sebelum dimasukkan ke katup ekspans Receiver
drier menerima cairan refrigerant bertekanan tinggi dari kondensor dan
disalurkan ke katup ekspansi (katup ekspansi). Receiver drier terdiri dari
main body filter, desiccant, pipe, dan side glass.
Cairan refrigerant dialirkan ke dalam pipa untuk disalurkan ke katup
ekspansi melalui outlet pipe yang ditempatkan pada bagian
bawah main body setelah tersaringnya uap air dan benda asing oleh filter
dan desiccant.

4. Evaporator
Zat pendingin cair dari receiver drier dan kondensor harus dirubah kembali
menjadi gas dalam evaporator, dengan demikian evaporator harus
menyerap panas, agar penyerapan panas ini dapat berlangsung dengan
sempurna, pipa–pipa evaporator juga diperluas permukaannya dengan
memberi kisi–kisi (elemen) dan kipas listrik (blower), supaya udara dingin
juga dapat dihembus ke dalam ruangan.

Rumah evaporator bagian bawah dibuat saluran/pipa untuk keluarnya air

yang mengumpul disekitar evaporator akibat udara yang lembab. Air ini
juga akan membersihkan kotoran–kotoran yang menempel pada kisi–
kisi evaporator, karena kotoran itu akan turun bersama air. Evaporator di
buat dari bahan logam anti karat, yaitu tembaga dan almunium.

5. Thermostat
 Jika suhu pengabutan refrigrant menurun dibawah 0°C maka akan terbentuk
pembekuan (frost) pada fan evaporator dan hal ini menyebabkan
menurunya aliran udara serta kapasitas pendinginan menurun.. Untuk
mencegah seperti pembekuan / frosting ini, dan agar temperatur ruang
dalam kendaraan dapat disetel sesuai dengan suhu yang diinginkan, maka
thermostats dipasangkan. Alat berupa saklar ini terpasang pada evaporator
case dengan pipa kapilernya terpasang dan terbungkus rapat pada pipa
saluran masuk evaporator. Thermostat dihubungkan ke magnetic clutch
pada kompresor secara seri. Thermostat akan melepaskan magnetic clutch
ketika temperatur permukaan evaporator fan ada dibawah sekitar 1 C dan
akan menghubungkan magnetic clutch dengan kompresor ketika suhunya
telah mencapai > 4 C.

6. Heater
Untuk menghancurkan salju yang ada dalam mesin pendingin kulkas.
Hampir keseluruan kulkas nofrost dan sebagian kecil
kulkas defrost dilengkapi dengan pemanas ( heater ). Pemanas berfungsi
mencairkan bunga es yang terdapat di evaporator. selain itu pemanas dapat
mencegah terjadinya penimbunan bunga es pada bagian rak es dan rak
penyimpan buah di bawah rak es.

7. Fan Motor
Fan motor atau kipas angin berguna untuk menghembuskan angin. Pada
mesin pendingin kulkas ada dua jenis fan:
 Fan motor evaporator
Berfungsi menghembuskan udara dingin dari evaporator keseluruh bagian
rak ( rak es , sayur ,dan buah ).
 Fan motor kondensor
Kipas angin ini diletakkan pada bagian bawah kulkas yang memiliki
kondensor yang berukuran kecil yang berfungsi mengisap atau mendorong
udara melalui kondensor dan kompresor. Selain itu berfungsi mendinginkan
kompresor.

8. Overload Motor Protector

 Overload Motor Protector adalah komponen pengaman yang letaknya
menyatu dengan terminal kompresor. Cara kerjanya serupa dengan sekering
yang dapat menyambung dan memutus arus listrik. Alat ini dapat
melindungi komponen kelistrikan dari kerusakan, akibat arus yang
dihasilkan kompresor melebihi arus acuan normal.

9. Bahan Pendingin (Refrigerant)

Refrigerant adalah zat yang mudah diubah wujudnya dari gas menjadi cair,
ataupun sebaliknya. Jenis bahan pendingin sangat beragam. Setiap jenis
bahan pendingin memiliki karakteristik yang berbeda.

2.1.1. Skematik Lemari Pendingin dan Prinsip Kerja

Cara kerja kulkas mengikuti hukum Termodinamika di mana udara panas

selalu bergerak ke udara yang lebih dingin. Hanya saja, konsep hukum
tersebut dijalankan secara terbalik. Proses memindahkan panas dari dalam
kulkas ke luar dijalankan oleh komponen bernama Evaporator. Komponen ini
bertugas untuk menyerap panas dari benda yang disimpan di dalam kulkas.
Panas yang sudah terhisap kemudian akan mendinginkan bahan makanan
tersebut.
Namun tentu saja, Evaporator tidak bekerja sendiri. Kunci utama dari
proses pendinginan kulkas ada di freon atau refrigeran. Freon memiliki titik
didih rendah sehingga dapat menyerap energi panas dari dalam kulkas lalu
membuat isi kulkas jadi dingin. Cara kerja kulkas bisa dijelaskan melalui
contoh berikut ini: Misalkan selesai mandi Anda keluar dari kamar mandi
pasti tubuh terasa dingin. Kenapa? Ini disebabkan sisa-sisa air di kulit
menguap dan mengambil panas dari dalam tubuh.
Jika diibaratkan, evaporator adalah kulit, jaringan di bawah kulit adalah isi
kulkas, dan freon adalah sisa-sisa air pada kulit. Freon atau refrigeran yang
mengalir ke dalam evaporator pertama kali akan berbentuk cair. Setelah
menyedot panas dari dalam kulkas freon tersebut akan dibawa keluar kulkas.
Pada saat bersamaan kipas motor menghembuskan udara dingin dari
Evaporator ke seluruh bagian kulkas sehingga lama kelamaan seluruh isi
kulkas akan jadi dingin.

Fungsi Setiap Komponen atau Bagian Kulkas

Proses pendinginan yang cukup panjang tersebut melibatkan 9 komponen

utama. Semua komponen atau bagian tersebut saling bekerjasama untuk
menyedot panas dari kulkas lalu mendinginkan isi kulkas dalam waktu singkat.
Setiap komponen kulkas memiliki fungsi berbeda yaitu:
1. Kompresor, bertugas untuk memompa freon atau cairan pendingin ke
seluruh bagian kulkas
2. Kondensor, berfungsi menukar panas dalam proses perubahan gas freon
yang sebelumnya masuk ke dalam kulkas dalam wujud cair
3. Filter, menyaring kotoran yang mungkin terbawa masuk selama proses
sirkulasi pendinginan berlangsung
4. Evaporator, bertugas menyerap panas dari benda yang dimasukkan ke
dalam kulkas. Benda yang kehilangan panas kemudian akan menjadi
dingin
5. Thermostat, berfungsi mengatur kerja kompresor berdasarkan batas suhu
di setiap bagian kulkas. Intinya komponen ini bertanggung jawab
mengatur suhu di dalam kulkas agar sesuai dengan yang Anda inginkan
6. Heater, berfungsi mencairkan bunga es yang terbentuk dalam evaporator.
Beberapa model kulkas terbaru kini sudah dilengkapi Heater untuk
memudahkan mencairkan bunga es yang menumpuk di freezer
7. Fan Motor, atau kipas yang berfungsi menghembuskan udara dingin dari
evaporator ke seluruh bagian kulkas
8. Overload Motor Protector, berfungsi melindungi komponen dari
kerusakan akibat lonjakan listrik berlebih
9. Freon atau Refrigeran, adalah zat yang memiliki titik didih rendah dan
berfungsi untuk menarik panas dari dalam kulkas.
2.2. Alat dan Bahan

a. Prototipe mesim pendingin kompresi uap

b. Motor
c. Kondensor
d. Termometer digital
e. Kompresor
f. Evaporator
g. Katub expansi
h. Pipa kapiler
i. Tombol ON / OFF
j. Pengaman tekanan tinggi dan rendah
k. Buku dan alat tulis
l. Handphone

2.3. Prosedur Kerja

a. Memasang kabel sensor suhu dibagian pipa kondensor, katub ekspansi, dan
bagian yang lain.
b. Menyiapkan HP sebagai stopwatch.
c. Setelah alat prototipe sudah disiapkan memulai mengamati hasilnya.
d. Menekan tombol ON, Kemudian setiap 1 menit mencatat data yg dihasilkan dari
tekanan tinggi, tekanan rendah, evaporator, kompresor, kondensor, dan katup
ekspansi.
e. Melakukan pengulangan sampai 15.

2.4. Pembahasan
2.4.1. Data Pengamatan
 Tekanan Suhu
Wakt
P1 P2 T1 T2 T3 T4
u
Evaporator Kondensor Evaporator Kompresor Kondensor Kt.ekspansi
Start 125 125 25 37,8 33,4 31,5
1 40 200 11,4 48,9 44,9 19,6
2 28 187,5 5,4 48,3 44 17,6
3 20 176 3,5 47,8 41,2 22,8
4 22 173 3,1 49,3 42 28,8
5 25 170 6,3 51,9 42,7 31,3
6 17 164 0 50,5 41,1 27,9
7 18 162,5 -1,1 50,9 40,8 29,4
8 24 162,5 2 53,7 41,5 30,9
9 20 165 4,7 55,6 42,5 30,4
10 20 162,5 -2,2 52,8 40,5 27,6
11 20 162,5 -0,2 53,5 40,8 29
12 24 162,5 4,1 56,2 41,7 30,5
13 18 164 5,6 56,1 41,9 28,9
14 17 162,5 0 54,5 40,5 27,5
15 20 162,5 1,7 55,7 40,8 29,1

2.4.2. Hasil Diagram TS Pada Evaporator dan Kondensor

a. Evaporator
 Grafik Hubungan Tekanan dan Suhu Pada
Evaporator
30
25
20
15 T1
Suhu 10
5
0
-5 0 20 40 60 80 100 120 140

Tekanan

b. Kondensor

Grafik Hubungan Tekanan Dan Suhu Pada

Kondensor
50
40
30
T3
Suhu

20
10
0
120 130 140 150 160 170 180 190 200 210
Tekanan

2.4.3. Analisis Data

Praktikum ini yaitu mempelajari hubungan antara suhu dan tekanan pada
mesin pendingin kompresi uap. Pada dasarnya prinsip kerja dari mesin
pendingin ini memanfatkan perubahan fasa dari refrigeran yang digunakan
dalam sistem tertutup. Perubahan fasa dari refrigeran akan terjadi pada pada
saar proses kondensasi dan evaporasi, dimana ferrigeran akan berubah dari
fase gas ke cair ataupun sebaliknya. Perubahan fase ini yang nantinya akan
berkaitan dengan suhu dan tekanan didalam sistem pendinginan.
 Berdsarkan data pengamatan yang di peroleh dari percobaan ini di
lakukan pengamatan suhu dan tekanan pada setiap bagian mesin pendingin.
Pengamatan di lakukan selama 15 m3nit dengan interval 1 menit, pada
pengamatan tekanan hanya pada kondensor dan evaporator, dan pengamatan
suhu di lakukan pada 4 titik yaitu kompresor, kondensor, katup ekspansi dan
evaporator. Pengambian data suhu di laukan pada permukaan setiap bagian-
bagian komponen.
Pada tahapan kompresi menurut data yang di peroleh suhu yang tercatat
selama 15 menit pada tahapan ini suhu mengalami peningkatan. Peningkatan
suhu ini terjadi karena prinsip kerja kompresor dimana menaikan tekanan.
Dengan naiknya tekanan maka suhu yang di hasilkan juga akan meningkat.
Pada kondisi ini refrigeran tidak berubah fase hanya saja refrigeran yang
berbentuk uap dari evaporator akan di hisap oleh kompresor untuk di dinaikan
tekanannya menuju kondensor. Pada proses ini terjadi kenaikan temperatur
refrigeran. Perpindahan kalor pada proses ini terjadi pada kondisi kompresi
isentropik atau adiabatik.
Setelah proses kompresi uap panas dari kompresor akan di lanjutkan
menuju kondensor. Berdsarkan data yang di peroleh dan hasil gambar gavik
menunjukkan suhu dan tekanan megalami kenaikan. Pada tahapan ini uap
panas refrigeran dari kompresor didinginkan oleh udara luar sampai pada
temperatur kondensasi dan uap tersebut dikondensasikan. Kenaikan suhu
terjadi karena pada saat pengukuran thermocoule mengukur pada permukaan
konsor, sedangkan kondensor pada prinsipnya mengkondensasi jadi kalor yang
berada pada refrigeran akan di buang ke lingkungan sehingga suhu pada
permukaan kondensor akan meningkat. Tekanan pada kondisi ini tetap tinggi.
Pada tahapan berikutnya yaitu pada tahapan menurunan tekanan yaitu
pada katup ekspansi. Berdsarkan hasil data pengamatan suhu pada tahapan ini
mengalami penurunan dari 31,5oC – 29,1oC. Pada proses ini terjadi suatu
proses penurunan tekanan refrigeran dari tekanan kondensasi menjadi tekanan
evaporasi. Pada saat cairan diekspansikan melalui katup ekspansi atau pipa
kapiler menuju evaporator, temperatur refrigeran juga turun dari temperatur
kondensasi ke temperatur evaporasi. Penurunan tekanan refrigeran oleh
katup ekspansi dengan tujuan untuk menurunkan temperatur refrigerant.
Refrigeran pada kondisi ini berapa pada fase uap dan cair.
 Tahapan terakhir yaitu pada evaporator. Pada tahapan ini yaiu proses
penguapan refrigerasi pada evaporator serta berlangsung pada tekanan
konstan. Berdsaran hasil data pengataman suhu dan tekanan mengalami
penurunan. Selama proses ini entalpi refrigeran naik akibat penyerapan
kalor dari ruang atau benda yang akan di dnginkan. Besarnya kalor yang
diserap adalah beda entalpi antara titik sebelum dan titik setelah melewati
evaporator dan biasa disebut efek pendinginan. Hal ini lah yang menyebabkan
suhu pada evaporator hingga mencapa -2oC. Sedangkan tekanan refrigeran
tetap rendah sesuai dengan keluaran dari katup ekspansi.

2.5. Jawaban Pertanyaan

1. Buatlah skematik lemari es / refrigerator (commercial) dan jelaskan prinsip

kerja
nya pada teori dasar ?
Jawaban diteori dasar

2. Jelaskan prinsip kerja dari kompresor yang ada di tempat anda!

Kompresor

Alat yang berfungsi untuk mengalirkan udara secara terus menerus

pada sistem refrigasi pada kulkas ini adalah kompresor. Kompresor ini sama
halnya dengan kompresor pada bengkel motor, yaitu menghisap udara lalu
membuat udara tersebut bertekanan lebih tinggi yang kemudian akan di
pompa kembali, bedanya, pada kompresor kulkas ini udara yang dihisap
adalah udara pada sistem refrigasi yaitu zat pendingin.
udara dingin dari Evapolator di hisap oleh kompresor lalu diubahnya kembali
menjadi udara bertekanan tinggi.karena udara menjadi tekanan tinggi maka
tempelatur udarapun menjadi tinggi, maka dari itu hadir alat untuk membuat
zat pendingin pada kulkas kembali ke suhu normal yaitu Kondensor

3. Hitunglah COP dengan massa refrigeran 0.1 kg, 0.2 kg, 0.25 kg, 0.30 kg,
0.35 kg,
 0.4 kg dengan tekanan kondensor adalah 1 atm dan temperature panas keluar
lemari es 600C.

1.7. Kesimpulan dan Saran

 Kesimpulan

a. Prinsip pendinginan kompresi uap yaitu memanfaatan proses perubahan

fase (uap-cair) pada refrigrean untuk memindahkan kalor pada sistem
tertutup.
b. Hubungan suhu dan tekanan pada proses pendinginan menunjukkan,
pada evaporator suhu dan tekanan berbanding lurus mengalami
penurunan, sedangkan pada kondensor suhu dan tekanan berbanding
lurus namun mengalami kenainan.

 Saran

a. Untuk pelaksanan perktikum selanjutnya alat praktikum lebih untuk di

persiapkan lagi, sehingga praktikum dapat berjalan tepat waktu.
b. Penggunaan refrigeran lebih di perbanyak lagi macamnya sehingga dapat
membandingkan antara jenis refrigeran.