 Karakteristik / Sifat Produk

1. Karakteristik :
- Penampakan bulat sedikit memiliki tekstur, tidak berjamur, dan berlendir, serta
ukurannya agak tidak seragam
- Warna putih pucat atau coklat muda cerah dan ada sedikit warna campuran yaitu
orange, hijau, dan hitam karena terdapat wortel, bayam, dan jamur kuping
didalamnya
- Bau khas daging ayam segar rebus dominan, tanpa bau tengik, masam, basi atau
busuk, dan terdapat bau bumbu-bumbu
- Rasa khas daging ayam dan ada sedikit campuran rasa sayuran dari wortel, bayam,
dan jamur kuping
- Rasa lezat, enak, rasa khas daging ayam dominan, ada sedikit campuran rasa
sayuran dari wortel, bayam, dan jamur kuping, ada sedit rasa dari bumbu-bumbu,
dan tidak terdapat rasa asing yang mengganggu
- Tekstur kenyal, elastis, sedikit kasar, agak lembek, tidak basah berair, dan tidak
rapuh
2. Sifat :
- Mudah dimakan atau dikunyah
- Mudah untuk diolah atau dimasak
- Dapat disimpan hingga waktu yang lumayan lama
- Dapat diterima di semua kalangan umur
- Cara penyimpanannya mudah, cukup dimasukkan ke freezer

DAFTAR PUSTAKA
http://e-journal.uajy.ac.id/12584/3/BL013972.pdf. Diakses pada tanggal 20 Maret 2021