Kelas : …………………

LEMBAR KEGIATAN PESERTA DIDIK

Kelompok : ………………... (LKPD)
Anggota : ………………..
: ……………….. Problem Based Learning (PBL)
: ………………..
: ………………..
: ……………….. MATERI DAN PERUBAHANNYA

Petunjuk Pelaksanaan Diskusi:

1. Isilah terlebih dahulu identitas kelompok pada kolom yang telah disediakan.
2. Pelajarilah terlebih dahulu materi/bahan ajar mengenai Materi dan Perubahannya
pada sumber belajar yang diarahkan oleh guru.
3. Setiap anggota kelompok wajib berpartisipasi aktif dalam diskusi untuk
menambah poin kelompok.
4. Kerjakan dengan teliti dan cermat, lembar diskusi ini dikerjakan sesuai waktu
yang ditentukan guru.

TUJUAN
Peserta didik dapat menganalisis klasifikasi dan perubahan materi di bidang
kuliner

Fase 1 : Memahami Masalah

Peserta didik akan dihadapkan pada permasalahan perubahan dan klasifikasi materi
di bidang kuliner.

FENOMENA

Perhatikan gambar berikut :

(a) (b)
Gambar. 1. (a) Gambar pelarutan gula (ruangguru.com)
(b) Gambar karamelisasi gula (kompasiana.com)

Benda-benda yang kita temui sehari-hari sering mengalami perubahan. Perubahan tersebut ada
yang langsung dapat kita amati, namun ada juga yang memerlukan waktu lama untuk
pengamatannya. Contoh perubahan benda yang berlangsung cepat yaitu benda pada gambar
diatas. Ketika gula dicampur ke dalam air akan larut dan ketika terus dipanaskan lama kelamaan
akan terjadi proses karamelisasi. Zat apakah yang terlibat di dalam perubahan tersebut dan
 termasuk golongan klasifikasi zat mana baik penyusunnya, jenis campurannya, maupun jenis
perubahannya ? Mengapa terlihat berbeda ?

Fase 2 : Mengorientasikan Dalam Kegiatan Belajar

Dari permasalahan yang dihadapkan kemudian peserta didik dibagi dalam
beberapa kelompok untuk melakukan diskusi dan penyelidikan tentang
permasalahan tersebut.

Fase 3 : Melakukan Penyelidikan Kelompok

Peserta didik yang terbagi dalam beberapa kelompok kecil melakukan penyelidikan
dengan mengumpulkan informasi dan data tentang permasalahan tersebut.

Sumber Belajar yang dapat digunakan :

 Ade Januardi. 2021. Bahan Ajar Materi dan Perubahannya. Surakarta: PPG Dalam Jabatan
Angkatan 1 Kimia UNS.
https://drive.google.com/file/d/1uy8d0vY5XmWh7zfp9oI78mTV_G_qDW7c/view?usp=shari
ng
 Ahmad Efendi, Dedi Supriadi. 2018. IPA Terapan SMK X. Bogor : Yudhistira.
 Suswanto Djony P, Zainal Abidin, Laila Novitasari. 2017. IPA Terapan C1.Jepara : Penerbit
Erlangga.
 Revanza Syaputra. 2020. Karamelisasi.https://youtu.be/qUBRPLAWhlI .
 Belajar43. 2020. Klasifikasi Materi dan Perubahannya. https://youtu.be/fsrerLScgbM .
 Sumber belajar lain yang relevan, baik cetak maupun internet.

Fase 4 : Mengembangkan Dan Menyajikan Karya

Dari hasil diskusi yang dilakukan peserta didik kemudian
menuliskan jawaban kemudian dipresentasikan hasilnya
di google meet secara berkelompok

Mari diskusikan hal berikut dengan teman satu kelompok, kemudian tuangkan
jawabannya ke dalam kolom berikut :
1.Apa yang terjadi pada kedua gambar permasalahan di atas ?
Gambar Komponen yang bereaksi Penjelasan Fenomena dan
keterkaitannya dengan bidang
kuliner

……………………………. …………………………………
a
dan …………………………………
……………………………. …………………………………

……………………………. …………………………………
b
dan …………………………………
……………………………. …………………………………
2. Analisislah terlebih dahulu apa yang akan terjadi pada kedua gambar
permasalahan di atas berdasarkan data hasil
percobaan/pengamatan.Kemudian Buatlah kesimpulan sementara.
Gambar Apakah menghasilkan zat baru? Kesimpulan.
Adakah perbedaan komponen sebelum Termasuk Perubahan
reaksi dengan sesudah reaksi? Fisika/kimia? Alasan?

……………………………………………… ………………………
a
…………………………………………… ………………………
………………………… ………………………

………………………………………………
b ………………………
……………………………………………
………………………
…………………………
………………………

3. Sekarang perhatikan beberapa peristiwa lain berikut ini yang sering kalian
lakukan/jumpai di bidang kuliner. Beri penjelasan dengan urutan nama
peristiwanya, sebutkan ciri-ciri perubahannya, dan analisa termasuk
perubahan apa, pada kolom yang disediakan !

…………………………………………………………………
……………………
…………………………………………………………………
……………………
…………………………………………………………………
……………………

………………………………………………………
………………………………
………………………………………………………
………………………………
………………………………………………………
………………………………
 4. Buatlahtabel dalam powerpoint mengenai klasifikasi materi berdasarkan
benda/zat yang ada di sekitarmu dalam bidang kuliner disertai foto selfimu
dengan benda/zat tersebut.
N Foto selfi bersama Nama Klasifikasi Keterangan (Penjelasan,
o benda/zat/materi benda/zat/ komponen penyusun)
materi
1

d
s
t

Fase 5 : Analisis dan Evaluasi

Kelompok yang belum bertugas presentasi memberikan analisis mengenai hasil
kelompok lain dan evaluasi jawabannya dilakukan oleh kelompok presentasi
dengan bimbingan guru melalui google meet (sinkron)

Dari uraian diatas, apa yang dapat Anda

simpulkan ?
Sebutkan contoh perubahan fisika dan perubahan
kimia yang dapat kalian jumpai di lingkungan
sekitar!
Tuangkan jawaban pada lembar ini.
…………………………………………………………
…………………………………………………………
…………………………………………………………
…………………………………………………………
…………………………………………………………