Standar Operasional Prosedur (SOP)

Produksi

1. Barang Masuk
 Petugas menimbang jumlah madu yang masuk
 Petugas melakukan pengeckan kadar air di madu *kadar air tinggi proses *
(kadar air standar 20%)
 Petugas mencatat jumlah stock yang masuk
 Petugas menyusun stock di gudang, dikelompokkan berdasarkan jumlah kadar air
yang ada.
2. Proses (evaporasi)
 Madu dengan kadar air tinggi harus diproses terlebih dahulu.
 Petugas menyiapkan peralatan yang digunakan yaitu Loyang *Loyang harus benar-benar
kering*

 Madu yang diproses harus ditimbang terlebih dahulu

 Petugas menuangkan madu yang akan diproses dengan gelas takar yang bersih ke
Loyang sesuai dengan ukuran
 Loyang berisi madu disusun ke rak *harus rapi*
 Penghidupan mesin evaporasi selama 24jam dengan suhu yang sudah ditentukan
 Mematikan mesin evaporasi setelah 24jam
 Melakukan pengecekan kadar air lagi, jika kadar air mencapai 20 persen maka
proses evaporasi sudah selesai
 Penyaringan madu dari Loyang ke gallon
 Madu didiamkan terlebih dahulu
3. Produksi
a. Persiapan
 Madu yang sudah dingin, disaring terlebih dahulu
 Menimbang madu yang akan di kemas
 Penyaringan/ penuangan madu dari gallon ke talenan *harus kering danbersih*
 Pemindahan talenan madu ke atas meja produksi
  Siapkan botol,tutup botol, stiker, segel dalam botol dengan menggunakan
keranjang
b. Pembotolan
 Susun botol sejajar dengan mulut botol harus menghadap corong madu
 Mulai membuka corong madu
 Memasang stiker pada botol
 Menimbang madu sesuai dengan ukuran yang telah di tetapkan
 Menutup botol madu *pasang segel dalam khusus madu yang menggunakan segel dalam*
c. Finishing
 Melakukan sealer tutup botol
 Menyegel tutup botol *ukuran harus sesuai/sama tidak boleh lebih atau kurang*
 Pemansangan tanggal ex-pried
 Menyusun madu display
 Madu siap dijual
4. Packing
 Siapkan kardus, lakban, gunting/karter, buble, serta madu yang akan dikirim
kepada customer
 Siapkan alamat customer
 Pengecekan barang yang akan dikirim oleh admin
 Pem-bublean madu dengan buble wrap
 Pemotongan kardus/ penyesuaian kardus dengan jumlah madu yang akan
dikirim*harus rapi dan bersih*
 Lakban kardus dengan rapi
 Penempelan alamat
 Barang siap dikirim