ADONAN BERAGI
L/O/G/O
TUJUAN PEMBELAJARAN
Setelah belajar menganalisis kue dari adonan beragi
diharapkan, peserta didik dapat :
• Menyiapkan alat yang dibutuhkan untuk pembuatan kue
dari adonan beragi secara baik dan benar
• Menyiapkan bahan yang dibutuhkan untuk pembuatan
kue dari adonan beragi secara tepat
• Mempraktekkan kue dari adonan beragi sesuai dengan
prosedur, kriteria hasil, keselamatan kerja, hygiene
makanan secara baik dan benar
• Menyajikan kue dari adonan beragi sesuai dengan teknik
penyajian dan hygiene makanan secara baik dan benar
TUJUAN PEMBELAJARAN
Setelah belajar menganalisis kue dari adonan beragi diharapkan, peserta
didik dapat :
• Menjelaskan kue dari adonan beragi secara tepat
• Menentukan alat yang digunakan dalam pembuatan kue dari adonan beragi
secara baik dan benar
• Menghitung bahan yang digunakan untuk pembuatan kue dari adonan
beragi secara tepat dan bertanggung jawab
• Menentukan prosedur pembuatan kue dari adonan beragi secara tepat dan
benar
• Menentukan kriteria hasil kue dari adonan beragi secara baik dan benar
• Menentukan teknik penyajian kue dari adonan beragi secara tepat dan
benar
• Menganalisis masalah pada pembuatan kue dari adonan beragi secara
tepat
CONTOH KUE DARI ADONAN
BERAGI
Kue Dari Adonan Beragi
• Tugas individu
Analisislah bersama teman kelompok mu,
tentang kue dari adonan beragi meliputi,
pengertian, jenis, contoh produk, bahan &
alat yang digunakan, prosedur, teknik
pengolahan, teknik penyajian dan kriteria
hasil.
PENGERTIAN KUE DARI
ADONAN BERAGI
• Kue dari adonan beragi adalah kue yang
proses pembuatannya membutuhkan
pengembangan dengan ragi, atau gist.