INDIKATOR YANG HARUS

DIMILIKI
BISNIS F&B AGAR
 Gojekable
• Bisnis yang dibuat harus ramah dengan platform online food
delivery
• Mudah dijangkau
• Adanya banyak promo
• Solusi generasi mager

Boothable/Rukoable
• Produk dapat diproses/diproduksi dengan space room yang tidak
terlalu besar
• Minimalism style
• Hemat biaya sewa ruang
• Desain interior bisa dimaksimalkan
 Viralable
• Bisnis yang dibuat dapat berpotensi untuk dijadikan viral dengan
berbagai macam strategi (Ex: menu unik, collab dengan Influencer,
dsb)
• Influencer sebagai media promosi
• Tidak perlu iklan konvensional
Unikable
• Produk harus memiliki keunikan dibandingkan dengan produk
lain (Ex:menu, packaging, dll)
• Menawarkan produk yang tidak bisa dicari di
tempat lain
• Desain menu dan packaging yang instagramable,
sehingga bisa dijadikan stories oleh customer.
 No Competitor
• be trendsetter, ciptakan bisnis yang belum terpikirkan oleh orang
lain, sehingga meminimalisir kompetitor
• Bisnis baru yang belum ada sebelumnya
• Atau bisnis yang sudah ada akan tetapi
dimodifikasi, sehingga menjadi pemain
tunggal dalam bisnis tersebut

Repeatable
• Produk yang dijual harus berpotensi untuk direpeat order oleh
customer
• Selalu memberi kesan nagih kepada
customer
 Sustainable
• Bisnis yang dijalankan harus berjalan dalam jangka waktu yang
lama (bukan musiman)
• Mencari bisnis yang berkelanjutan
• Menjalankan bisnis yang bisa
struggle minimal bertahan selama 5
tahun

Franchiseable
• Bisnis yang dijalankan dapat memenuhi syarat untuk dijadikan
jaringan waralaba (franchise)
• Membangun jaringan franchise yang
besar dan sustainable.
• Membuat bisnis yang bisa diterima
dimanapun.
• Melakukan kontrol langsung terhadap di
bisnis yang dijalankan
 Simulasi Penilaian

Jus Kekinian : Sebuah bisnis dengan produk jus segar

dengan boba yang kekinian.
Analisa indikator : (Range Skor 1-5)

• Gojekable : Skor 5, Aman selama packagingnya diseal dengan baik

dengan press plastik.
• Boothable/Rukoable : Skor 5, bisa, Peralatan cukup sederhana dan
tidak banyak membutuhkan alat.
 Simulasi Penilaian
Jus Kekinian : Sebuah bisnis dengan produk jus segar
dengan boba yang kekinian.
Analisa indikator : (Range Skor 1-5)

• Viralable : Skor 4 Masih belum ada minuman jus yang benar benar
viral.
• Unikable : Skor 4, Ya, masih belum ada jus buah yang menggunakan
boba, serta rata-rata jus yang terkenal lebih ke arah jus cold press yang
kurang menekankan rasa yang enak, ada beberapa brand jus dengan
menu yang unik namun penyebarannya masih belum secara nasional.
 Simulasi Penilaian
Jus Kekinian : Sebuah bisnis dengan produk jus segar
dengan boba yang kekinian.
Analisa indikator : (Range Skor 1-5)

• No competitor : Skor 4, Masih belum ada kompetitor yang Head to

Head mengusung produk jus yang lezat dan kekinian.
• Repeatable : Skor 3, cukup repeatable, namun jarang ada yang minum
jus tiap hari terkecuali orang yang memang menjalani pola hidup
sehat, pada umumnya orang minum jus saat sedang ingin dan jus juga
lebih terkesan minuman yang cukup berat dibandingkan dengan kopi
susu, dll.
 Simulasi Penilaian
Jus Kekinian : Sebuah bisnis dengan produk jus segar dengan boba
yang kekinian.
Analisa indikator : (Range Skor 1-5)

• Sustainable : Skor 4, Minuman jus cukup sustainable dan bukan hanya

trend saja, karena bisa ditemui hampir di semua restoran di Mall
maupun outlet. Untuk beberapa tahun kedepan dengan naiknya trend
healthy lifestyle jus bisa menjadi minuman pilihan yang sehat.
• Franchiseable : Skor 3, Untuk teknik pengolahan dapat distandarisasi,
namun untuk bahan baku cukup susah karena tergantung dari supplier
buah, masa fresh buah yang pendek juga menjadi kendala untuk
standarisasi rasa pada tiap jus.
 HASIL PENILAIAN
UNTUK JUS KEKINIAN

HASIL SKORING HASIL SKORING

5 Gojekable 3 Repeatable
5 Boothable Sustainable
4
4 Viralable 3 Franchiseable
4 Unikable
32 TOTAL SKOR
4 No Competitor
 KLASIFIKASI SKORING

Total Skor Keterangan

1 - 24 Masih perlu ditingkatkan, harus ada
aspek yang ditonjolkan

25 - 32 Memiliki potensi yang cukup baik

untuk berkembang

33 - 40 Memiliki bekal yang baik untuk

membuat bisnis yang BOOM
 Analisalah masing-masing
Indikator menggunakan Skala
poin 1-5 untuk bisnis Anda.
Semakin tinggi poin yang
diperoleh semakin tinggi pula
peluang bisnis tersebut untuk
Grow Fast
Contact Me
@HendySetiono | @BabaRafiOfficial

Hendy Setiono Show

hendy@babarafi.com

Hendy Setiono

@HendySetiono
TERIMA KASIH!
SEE YOU ON TOP!