Ilmu Kimia & Penerapannya

BAB

Kompetensi Dasar:
3.1 Memahami metode ilmiah, hakikat ilmu Kimia, keselamatan dan keamanan di laboratorium, serta peran kimia
dalam kehidupan
4.1 Menyajikan hasil rancangan dan hasil percobaan ilmiah

Waktu Pembelajaran : 9 x 45 menit (3 pertemuan)

Pertemuan 1

URAIAN MATERI

A Hakikat Ilmu Kimia dan Peran

Ilmu Kimia

Dalam kehidupan sehari-hari banyak peristiwa yang kita

temui, misalnya perkaratan besi dan pembakaran premium
untuk menghasilkan energi pada mobil dan sepeda motor.
Mengapa besi bisa berkarat? Mengapa premium bisa
menghasilkan energi pada waktu dibakar? Hal tersebut
hanya bisa dijawab apabila kita memahami ilmu kimia. Ilmu
kimia sangat penting bagi kehidupan kita. Tanpa adanya
ilmu kimia, kita akan hidup seperti manusia primitif. Bila
tidak ada ilmu kimia maka tidak akan diciptakan bahan
kimia.

Sabun, pasta gigi, deterjen, parfum, dan bahan-bahan lainnya merupakan bahan kimia yang sering kita gunakan
dalam kehidupan sehari-hari. Garam dapur yang kita konsumsi juga merupakan bahan kimia. Makanan yang kita
makan mengandung nutrisi seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral juga merupakan bahan kimia.

 Hakikat Ilmu Kimia

Ilmu Kimia merupakan salah satu cabang dari Ilmu Pengetahuan Alam (IPA) yang secara khusus tentang materi meliputi
struktur, sifat, perubahan materi, dan energi yang menyertai perubahan materi.
1. Struktur materi berkaitan dengan susunan materi mencakup komponen-komponen penyusun materi, perbandingan
tiap komponen, dan komponen-komponen tersebut bergabung atau berikatan.
2. Sifat materi terjadi dibagi menjadi dua, yaitu sifat intensif dan sifat ekstensif. Sifat intensif zat tidak bergantung pada
ukuran dan kuantitas, sedangkan sifat ekstensif zat bergantung. Sifat-sifat zat dapat juga dibagi menjadi sifat fisika
(cenderung pada sifat yang nampak) dan sifat kimia (cenderung pada perubahan kimia).
Ilmu Kimia & Penerapannya | 1
3. Perubahan materi berkaitan dengan perubahan materi menjadi materi lainnya. Hal ini berkaitan dengan reaksi kimia
dimana materi berubah menjadi materi baru. Misalnya, pelarutan gula dalam air, pembakaran kayu menjadi abu, dan
lainnya.
4. Energi yang menyertai perubahan materi berkaitan dengan energi yang diperlukan atau dibebaskan ketika reaksi
kimia berlangsung.

K rbon d m rd p d m b b r p b n uk. Du b n uk yang

sering kita ketahui d h gr f d n n n. Gr f d n n n k
d h Nampak sangat berbeda. Grafit b rw rn h m d n
umumny d gun k n s b g b h n p ns , Sementra itu, intan
mumny d k b rw rn d n h rg ny s ng m h . Keduanya
berbeda didasarkan pada perbedaan struktur atom-atom
karbon. Perbedaan struktur ini menyebabkan perbedaan sifat
dan materi.
Gambar 5. Grafit pada pensil dan intan.
Keduanya tersusun

 Klasifikasi Materi

Materi adalah segala sesuatu yang mempunyai massa dan menempati ruang. Materi ada yang bisa dilihat dan
diraba, namun ada juga yang tidak telihat namun bisa dirasakan misalnya udara. Cahaya tidak termasuk materi karena
tidak mempunyai dan tidak menempati ruang.

- Unsur adalah zat kimia yang tidak dapat dibagi lagi menjadi zat yang lebih kecil, atau zat yang tidak dapat diubah menjadi
zat kimia lainnya dengan menggunakan metode kimia biasa. Unsur-unsur ditabulasikan dalam suatu tabel yang disebut
tabel periodik unsur (SPU). Unsur diberi lambang atau simbol yang diambil dari huruf pertama atau huruf pertama
ditambah satu atau dua huruf lain yang terdapat dalam nama suatu unsur, misalnya lambang dari Litium berikut ini.

Nomor atom yang juga

merupakan jumlah proton dalam
inti atom.

Penulisann huruf pertama menggunakan

huruf kapital, dan selanjutnya
menggunakan huruf kecil.

Nomor massa atom

Mempelajari unsur tidak akan terlepas dari atom. Apakah atom itu ?
- Atom adalah unit terkecil dari suatu unsur. Atom-atom terlalu kecil untuk dilihat (bahkan dengan mikroskop power) tetapi
unsur ada dimana-mana. Atom-atom terdiri dari partikel yang lebih kecil yang disebut proton, netron, dan elektron. Setiap
unsur memiliki jumlah proton yang berbeda dari unsur yang lain.

- Senyawa adalah zat murni yang terbentuk ketika atom-atom dari dua atau lebih unsur-unsur yang berbeda bergabung menjadi
zat baru yang sifatnya berbeda dengan sifat unsur-unsur pembentuknya. Sebagai contoh, atom-atom natrium (Na) bergabung
dengan atom-atom klorin (Cl) terbentuk garam natrium klorida (NaCl). Suatu senyawa dinyatakan dengan rumus kimianya. Rumus
Kimia menunjukkan atom-atom beserta jumlahnya yang terdapat dalam senyawa. Jumlah atom-atom dalam senyawa dinyatakan
dengan angka yang ditulis sebagai subscript setelah lambang dari masing-masing unsur. Berikut beberapa contoh senyawa beserta
unsur- unsur penyusunnya.
 Rumus kimia senyawa Unsur-unsur penyusun
HCl Satu atom hidrogen (H) dan satua tom klorin (Cl)
H2SO4 Dua atom hidrogen (H), satu atom belerang (S), empat atom oksigen (O)
NH3 Satu atom nitrogen (N) dan tiga atom hidrogen (H)

- Campuran adalah gabungan dua atau lebih zat murni dengan berbagai komposisi. Campuran dapat tersusun atas
unsur-unsur, unsur dan senyawa, atau senyawa dan senyawa. Campuran ada dua macam, yaitu campuran
homogen dan campuran heterogen. Campuran homogen, komposisi campuran adalah sama untuk setiap bagian dari
campuran. Sementara pada campuran heterogen, komposisi campuran adalah tidak sama untuk setiap bagian bagian
dari campuran.

- Molekul adalah gabungan dari atom-atom. Gabungan antara atom-atom yang sejenis (sama) disebut dengan molekul
unsur sementara gabungan antara atom-atom tak sejenis (berbeda) disebut dengan molekul senyawa. Perhatikan
gambar berikut:

SEKILAS INFO

BEDAKAN UNSUR DENGAN ATOM, SENYAWA DENGAN MOLEKUL

Sering kali kita bingung dalam menggunakan istilah unsur dengan atom, serta istilah
senyawa dengan molekul. Perhatikan contoh berikut. Air merupakan contoh senyawa yang
tersusun dari molekul-molekul H2O. Artinya, molekul adalah partikel penyusun senyawa.
Satu molekul H2O terdiri dari dua unsur yaitu unsur hidrogen dan unsur oksigen. Satu
molekul H2O terdiri dari 3 atom, yaitu dua atom hidrogen dan 1 atom oksigen.

- Ion adalah suatu atom atau molekul yang melepaskan atau menerima elektron. Atom yang melepaskan elektron disebut
kation/ bermuatan positif (misalnya ion Na+), sedangkan atom yang menerima elektron disebut anion/ bermuatan negatif
(misalnya ion Cl-). Beberapa senyawa tertentu tidak tersusun dari atom-atom melainkan dari ion-ion. Senyawa
tersebut disebut dengan senyawa ion. Misalnya senyawa NaCl (garam dapur) yang tersusun dari ion Na+ dan ion Cl-.

LINK VIDEO PEMBELAJARAN:

 Peranan Ilmu Kimia dalam Kehidupan Manusia dan Perkembangan IPTEK

Gambar-gambar di samping, merupakan hasil dari penerapan

ilmu kimia. Hampir semua bahan keperluan kita, sedikit
banyak, baik langsung atau tidak langsung berkaitan dengan
perkembangan ilmu kimia. I mu k m d k k n s b g pus
p ng hu n ( h n ra o s n ) k r n p ng hu n
n ng k m d p m mb n u memahami ilmu pengetahuan
lainnya, termasuk fisika, biologi, geologi, astronomi, industri, dan
kesehatan. Dengan belajar mu k m k dapat mengubah
bahan alam menjadi produk yang lebih berguna untuk
memenuhi kebutuhan hidup manusia.
Gambar Bahan Kimia disekitar kita

Berikut adalah peranan ilmu kimia dalam berbagai bidang:

a. Bidang Kedokteran dan Farmasi

Untuk mengatasi berbagai kasus, seperti uji kesehatan laboratorium, pembuatan alat cuci darah, pembuatan
materi sintetis pengganti tulang, gigi dan pembuatan obat–obatan.
b. Bidang Geologi
Untuk penelitian jenis dan komposisi materi dalam batuan dan mineral.
c. Bidang Pertanian
Misalnya pembuatan berbagai macam pupuk agar produksi pangan meningkat, dan proses pematangan buah dapat
dihambat dengan menggunakan KMnO4.
d. Bidang Industri Tekstil
Dalam pembuatan serat sintetis, zat warna kurkumin pada temulawak digunakan sebagai pewarna kain rayon viskosa.
e. Bidang Industri Pangan
Penggunaan propionat sebagai pengawet untuk roti dan keju.
f. Bidang Industri Petroleum
Menghasilkan bahan mentah untuk industri kimia organik modern, seperti pupuk, plastik, bahan pewarna, dan obat-
obatan.
g. Bidang Elektronika
Unsur silikon digunakan sebagai bahna dasar pembuatan microchip.
h. Energi dan Lingkungan
Ilmu Kimia digunakan dalam pembuatan biofuel, pembangkit listrik tenaga nuklir, pembuatan sel surya,
pembuatan baterai, pengolahan dan pemanfaatan limbah, pembuatan plastik ramah lingkungan.

B Cabang Ilmu
Kimia

a. Kimia Fisika adalah studi tentang sifat fisik molekul, dan hubungannya dengan cara menyatukan molekul dan atom.
Contohnya adalah pembuatan brownies, karena ada pencampuran bahan serta menggunakan panas dan energi untuk
mendapatkan produk akhir.
b. Kimia Organik adalah ilmu yang mempelajari tentang struktur, sifat, dan komposisi senyawa organik, seperti alkohol,
bensin, dan solar.
c. Kimia anorganik adalah ilmu yang mempelajari tentang struktur, sifat, dan komposisi senyawa anorganik, seperti garam
dan mineral.
d. Kimia Analitik adalah ilmu yang berkaitan dengan kandungan suatu zat secara kualitatif dan kuantitatif. Misalnya,
seberapa banyak kandungan kafeina dalam secangkir kopi, menyelidiki kandungan obat-obatan yang ditemukan dalam
sampel urin atlet, dan mennetukan berapa tingkat pH suatu kolam renang.
e. Kimia Lingkungan adalah ilmu yang mempelajari tentang dampak pencemaran lingkungan, metode penghitungan kadar
pencemaran, dan sebagainya.
f. Biokimia adalah ilmu yang empelajari senyawa kimia, reaksi kimia, dan interaksi kimia yang terjadi dalam proses
metabolisme tubuh.
g. Kimia Inti, mengkaji tentang zat radioaktif.
h. Kimia Farmasi, mengenal pemisahan, pembuatan, dan pemngembangan bahan alam untuk obat.
Kegiatan Mandiri 1

1. Carilah 5 produk-produk kimia yang anda gunakan dalam kehidupan anda sehari-hari. Data
masing-masing produk kimia dalam bentuk tabel dengan rincian:
a. Nama dan gambar produk (ditempel)
b. Kegunaan dalam kehidupan
c. Senyawa kimia yang terkandung dalam Produk
d. Manfaat dan dampak negatif terhadap tubuh dari setiap zat kimia tersebut
2. Pada saat ini telah ditemukan berbagai hukum, teori, alat-alat, dan benda-benda
mulai dari yang sederhana hingga yang canggih. Mungkinkah pada masa yang
mendatang masih dapat ditemukan hal-hal yang baru? Jika masih ada penemuan,
prekdisikan penemuan apa yang dalam waktu dekat akan ditemukan dan bersifat
penting? Jelaskan!

3. Perhatikan bacaan berikut.

Liputan6.com, California - Pemanasan global (global warming) memang menjadi isu yang
diperbincangkan sejak lama.Berbagai dampak negatif dari fenomena tersebut terus dirasakan
manusia sampai saat ini. Bahkan, berdasarkan rumor dan spekulasi ilmiah yang beredar, nasib
Bumi akan berakhir akibat pemanasan global yang mana akan mencairkan bongkahan es di kutub
utara dan selatan, sehingga menyebabkan permukaan air laut naik. Berkaitan dengan isu tersebut,
penelitian terbaru tentang efek pemanasan global baru-baru ini dirilis oleh The National
Aeronautics and Space Administration (NASA).Penelitian itu memperlihatkan hasil studi tentang
kenaikan tinggi permukaan air laut di Bumi akibat efek pemanasan global. Berdasarkan informasi
yang dilansir The Guardian, Sabtu (29/8/2015), studi tersebut menunjukkan bahwa tinggi
permukaan air laut mengalami kenaikan setinggi delapan sentimeter sejak 1992. Jika ke depannya
iklim Bumi semakin tidak stabil akibat efek pemanasan global, maka permukaan air laut akan
semakin tinggi dan menyebabkan sebagian besar permukaan tanah di Bumi tenggelam.
1. Berdasarkan berita di atas, ilmu-ilmu apakah yang saling berkaitan dengan dampak pemanasan
global?
2. Bagaimanakah peran ilmu kimia sendiri dalam memecahkan masalah tersebut?