Tata Kelola Homestay & Toilet

Berbasis CHSE
(Cleanliness, Health, Safety, and Environmental Sustainability)

Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Provinsi Jawa Barat

30 Juli 2021
Ade Mardiah Hayati, SE., MM.

Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 1

 Ade Mardiah Hayati S.E., M.M.
 LPK @PT Tigamas Utamasari
 Karir : > 10 tahun GM Hotel
LSUP LSPP
Berprofesi :
#asesorkompetensi
#auditorhotel
LPK #instrukturswasta
#dosenvokasi
#graphologist

Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 2

 I. Latarbelakang Kriteria & Indikator Penilaian ADWI 2021
II. Panduan Umum Tata Kelola Homestay
III. Panduan Khusus sesuai alur pelayanan Homestay/Pondok Wisata
A) Fasilitas yang harus disediakan
B) Panduan bagi tamu
C) Panduan bagi Pemilik/Pengelola
III. Cecklist Standar Usaha Homestay/Pondok Wisata

 Meningkatkan Kompetensi Sumber Daya Manusia ( SDM )

para pelaku dan pengelola homestay, serta memberi ruang
untuk saling bersinergi dengan pelaku usaha pariwisata lain.
 Dunia Pariwisata harus bersiap diri memberikan jaminan
Kebersihan, Kesehatan, Keselamatan, dan Kelestarian
Lingkungan yang tinggi.
Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 3
I. Latarbelakang kriteria & indikator penilaian
ADWI 2021

Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 4

 USAHA PARIWISATA
13 Sektor / 62 Sub Sektor
1. PM.90/HK.501/MKP/2010 TENTANG USAHA DAYA TARIK WISATA; (7 sub)
2. PM.88/HK.501/MKP/2010 TENTANG USAHA KAWASAN PARIWISATA; (1 sektor )
3. PM.89/HK.501/MKP/2010 TENTANG USAHA JASA TRANSPORTASI WISATA; (5 sub)
4. PM.85/HK.501/MKP/2010 TENTANG USAHA JASA PERJALANAN WISATA; (2 sub)
5. PM.87/HK.501/MKP/2010 TENTANG USAHA JASA MAKANAN DAN MINUMAN; (7 sub)
6. PM.86/HK.501/MKP/2010 TENTANG USAHA PENYEDIAAN AKOMODASI; (6 sub)
7. PM.91/HK.501/MKP/2010 TENTANG USAHA PENYELENGGARAAN KEGIATAN HIBURAN
DAN REKREASI; (23 sub)
8. PM.93/HK.501/MKP/2010 TENTANG USAHA JASA PENYELENGGARAAN PERTEMUAN,
PERJALANAN INSENTIF, KONFERENSI DAN PAMERAN; (1 sektor)
9. PM.95/HK.501/MKP/2010 TENTANG USAHA JASA INFORMASI PARIWISATA; (1 sektor)
10. PM.94/HK.501/MKP/2010 TENTANG USAHA JASA KONSULTAN PARIWISATA; (1 sektor)
11. PM.92/HK.501/MKP/2010 TENTANG USAHA JASA PRAMUWISATA; (1 sektor)
12. PM.96/HK.501/MKP/2010 TENTANG USAHA WISATA TIRTA; (6 sub)
13. PM.97/HK.501/MKP/2010 TENTANG USAHA SPA. (1 sektor)
Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 5
PM.86/HK.501/MKP/2010 TENTANG USAHA PENYEDIAAN AKOMODASI

1. Hotel meliputi subjenis:

a) Hotel bintang; dan
b) Hotel nonbintang.
2. Bumi perkemahan;
3. Persinggahan karavan;
4. Vila;
5. Pondok wisata;
6. Akomodasi lain meliputi:
a) Motel; dan
b) jenis usaha lain bidang usaha jasa penyediaan akomodasi yang
ditetapkan oleh Bupati, Walikota dan/atau Gubernur.

Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 6

 ADWI 2021

Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 7

 ADWI 2021

Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 8

 ADWI 2021

Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 9

 ADWI 2021

Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 10

 ADWI 2021

Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 11

 ADWI 2021

Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 12

 ADWI 2021

Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 13

 I. Panduan Umum Tata Kelola Homestay

Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 14

MENGAPA PERLU PANDUAN ?

 Peningkatan kesadaran masyarakat Indonesia dan dunia terhadap

kebersihan, kesehatan, keselamatan, dan kelestarian lingkungan sangat besar
akibat pengaruh pandemi Covid-19.
 Pola permintaan dan perilaku wisatawan ke depan akan sangat dipengaruhi
oleh kesadaran terhadap kebersihan, kesehatan, keselamatan, dan kelestarian
lingkungan yang tinggi.
 Dunia pariwisata harus bersiap diri untuk dapat memberikan jaminan
kebersihan, kesehatan, keselamatan, dan kelestarian lingkungan yang tinggi
akan produk dan pelayanan yang diberikan kepada wisatawan.
 Fasilitas akomodasi yang saat ini mulai banyak digemari oleh wisatawan
adalah homestay/pondok wisata, yaitu bangunan rumah tinggal yang dihuni
oleh pemiliknya dan dimanfaatkan sebagian untuk disewakan dengan
memberikan kesempatan kepada wisatawan untuk berinteraksi dalam
kehidupan sehari-hari pemiliknya, yang dimiliki oleh masyarakat setempat
dalam rangka pemberdayaan ekonomi lokal.

Maka, perlu panduan praktis bagi pemilik/pengelola homestay/pondok wisata

agar dapat menyiapkan produk dan pelayanan yang bersih, sehat, aman, dan
ramah lingkungan.
Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 15
Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 16
Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 17
Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 18
Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 19
Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 20
Disinfektan
Bahan kimia yang digunakan untuk menghambat atau membunuh
mikroorganisme (misalnya pada bakteri, virus dan jamur kecuali spora bakteri)
pada permukaan benda mati, seperti lantai, perabotan, dan ruangan.

Hand Sanitizer
Produk pembersih tangan berbasis alkohol yang bisa berbentuk gel atau cairan
yang digunakan untuk membersihkan tangan agar bersih dari virus dan bakteri
dengan kandungan alkohol minimal 60%

Higienis
Berkenaan dengan atau sesuai dengan ilmu kesehatan; bersih; bebas penyakit.

Hygiene
Suatu upaya atau tindakan untuk menjaga/meningkatkan kebersihan dan
kesehatan dengan melakukan pemeliharaan dini terhadap semua individu dan
faktor lingkungan yang mempengaruhinya.

Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 21

 II. Panduan Khusus sesuai alur pelayanan
Homestay/Pondok Wisata

Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 22

Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 23
Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 24
Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 25
Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 26
Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 27
Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 28
Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 29
Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 30
Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 31
Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 32
Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 33
Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 34
Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 35
Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 36
Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 37
Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 38
Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 39
III. CHECKLIST STANDAR USAHA PONDOK WISATA/HOMESTAY

Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 40

 CHECKLIST STANDAR USAHA PONDOK WISATA/HOMESTAY

DASAR HUKUM
LAMPIRAN PERATURAN MENTERI PARIWISATA DAN
EKONOMI KREATIF REPUBLIK INDONESIA
NOMOR 9 TAHUN 2014 TENTANG
STANDAR USAHA PONDOK WISATA

Peraturan Menteri ini mengatur dan menetapkan batasan

tentang:
a. persyaratan minimal dalam penyelenggaraan Usaha
Pondok Wisata; dan
b. pedoman best practices dalam pelaksanaan Sertifikasi
Usaha Pondok Wisata.

Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 41

Pemenuhan dan pelaksanaan Standar Usaha yang berlaku bagi
Usaha Pondok Wisata sebagaimana dimaksud pada ayat (1)
huruf b, meliputi aspek:

a. Produk, yang terdiri dari 4 (empat) unsur dan 14 (empat belas) sub unsur;
b. Pelayanan, yang terdiri dari 1 (satu) unsur dan 8 (delapan) sub unsur;
c. Pengelolaan, yang terdiri dari 3 (tiga) unsur dan 6 (enam) sub unsur.

Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 42

 I. PRODUK

Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 43

 I. PRODUK

Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 44

 I. PRODUK

Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 45

 II. PELAYANAN

Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 46

 III. PENGELOLAAN

Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 47

Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 48
Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 49
 https://linktr.ee/ademardiah_happyandfulfilled

Tata Kelola Homestay Berbasis CHSE 50