Nama: Avicha putri s

Kls:IX-B

No absen:07

Tugas:cara membuat tape

Tape ialah merupakan makanan berkarbohidrat yang dibuat dengan proses fermentasi. Bahan makanan
yang sering digunakan dalam pembuatan tape ialah singkong dan ketan.

Ingin membuat tapai singkong sendiri di rumah? Berikut ini cara mudah membuat tapai singkong yang
enak dan manis.

Cara membuat tape

Selain dapat dibeli di pasar, Anda pun dapat membuat tape singkong sendiri di rumah. Cara membuat
tape juga tidak sulit dan mudah dipahami. Berikut langkah-langkah yang bisa Anda ikuti dalam cara
membuat tape.

Bahan:
•2 kg singkong

•2 keping ragi tape

Cara membuat tape:

•Kupas singkong dan cuci hingga bersih

•Potong singkong sekitar 5-10 cm

•Kukus singkong hingga matang selama kurang lebih 20 menit

•Tumbuk ragi tape hingga halus

•Pindahkan singkong di wadah yang memiliki tutup

•Taburi ragi hingga merata dan tutup rapat

•Simpan di tempat yang hangat dan biarkan selama 2-3 hari.

Setelah 2-3 hari fermentasi, Anda bisa cek kembali untuk memastikan apakah rasa tape tersebut sudah
sesuai dengan selera Anda. Semakin lama proses fermentasi, maka akan semakin asam tape singkong
yang Anda buat.

• Tape/tapai siap dikonsumsi.

Manfaat tape singkong untuk kesehatan

Bahan utama tape, yakni singkong, mengandung vitamin A, vitamin B1, vitamin B12, kalsium, dan fosfor.
Berkat kandungan tersebut, berikut manfaat tape singkong untuk kesehatan.

•Sumber energi

Singkong mengandung karbohidrat yang dapat menjadi sumber energi, begitu juga dengan tape sebagai
olahan singkong. Karbohidrat dari tape dapat dimanfaatkan tubuh menjadi sumber energi dan
membantu mengolah protein.

Baik untuk pencernaan

Kandungan probiotik dan asam laktat dalam tape singkong dapat menangkal bakteri dan meningkatkan
performa bakteri baik dalam sistem pencernaan Anda. Selain itu, dengan mengonsumsi tape singkong
secara berkala dipercaya dapat melancarkan buang air besar dan mencegah sembelit.

•Mencegah anemia

Jika Anda mengalami anemia dan kesulitan untuk meningkatkan tekanan darah, cobalah konsumsi tape
singkong. Proses fermentasi tape dapat meningkatkan kandungan vitamin B12 yang bermanfaat dalam
membantu produksi sel darah merah agar terhindar dari anemia.

•Sumber probiotik

Proses fermentasi yang menghasilkan banyak mikroorganisme merupakan proses yang efektif dalam
menciptakan probiotik. Kandungan air dalam singkong dapat berperan penting dalam memerangi
bakteri dan virus dalam sistem pencernaan Anda.

•Memelihara otot dan saraf

Kandungan thiamin yang didapatkan dari proses fermentasi singkong disebut dapat meningkatkan fungsi
sistem saraf dan otot. Hal inilah yang membuat orang-orang akan merasa sedikit lebih bugar dan
berenergi setelah mengonsumsi tape singkong.

Porsi wajar konsumsi tape

Walaupun ada banyak manfaat tape untuk kesehatan, Anda perlu ingat bahwa ada batasan untuk
mengonsumsinya, batasan paling banyak konsumsi tape singkong dalam sehari adalah 50 gram. Batasan
ini juga berbeda-beda bagi setiap orang. Jika perut terasa tidak nyaman meskipun tidak mengonsumsi
hingga 50 gram, sebaiknya hentikan konsumsi tape.

Tape singkong sebaiknya tidak dikonsumsi oleh bayi, anak-anak, atau remaja yang mengalami gangguan
kekebalan tubuh. Selain itu, proses pembuatan tape juga perlu diperhatikan karena proses fermentasi
yang kurang bersih akan mengundang virus atau bakteri.