WIRAUSAHA TEMPE

Tempe adalah jenis makanan yang menjadi ciri khas negara Indonesia yang kini telah diketahui
banyak orang di dunia. Tempe sendiri dibuat dengan bahan kedelai yang dijadikan bahan baku
dalam proses pembuatannya. Cara pembuatannya menggunakan proses fermentasi dengan
menggunakan ragi. Rasa yang dimiliki tempe sangat enak lezat dan nikmat. Banyak sekali manfaat
tempe selain untuk kebutuhan pangan. Kandungan protein yang tinggi dalam sebutir tempe
memberikan manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh. Tempe dipercaya dapat mencegah penyakit
kanker payudara, mencegah penuaan, menurunkan kolesterol tubuh , mencegah pengeroposan
tulang serta untuk mencegah anemia.

Tempe juga banyak disukai masyarakat Indonesia dari anak kecil hingga dewasa. Rasa tempe yang
lezat banyak dimanfaatkan untuk bahan dalam pembuatan berbagai olahan makanan. Tempe dapat
dijadikan lauk pauk, sayuran, camilan dan lainnya. Rasa tempe yang merakyat dapat dinikmati dari
semua golongan lapisan masyarakat. Tempe sendiri sudah banyak diproduksi masyarakat kita sejak
jaman dahulu. Namun hingga sekarang tempe masih menjadi panganan yang banyak pecintanya.

Perlu Anda ketahui juga, tempe bukan hanya dikonsumsi bangsa Indonesia saja, namun berbagai
belahan di dunia banyak yang mengkonsumsinya. Misalnya saja untuk orang yang tidak memakan
daging atau istilahnya kaum vegetarian, mereka menggunakan tempe sebagai makanan untuk
pengganti daging. Tenarnya tempe dengan banyaknya orang yang menyukainya membuat tempe
sangat menguntungkan untuk dijadikan ladang bisnis yang menjanjikan. Banyaknya orang yang
menggemari tempe sebagai pilihan konsumsi yang menyehatkan membuat banyak olahan tempe
untuk dijadikan bisnis. Ini tentu merupakan peluang yang sangat baik jika Anda terjun dalam bisnis
tempe.

Bisnis tempe sendiri cukup mudah untuk dikerjakan dan tingkat permintaan di pasaran juga sangat
banyak. Peluang bisnis produksi tempe sangat cemerlang dan banyak mendatangkan keuntungan
yang lebih. Tidak sedikit para pengusaha tempe di Indonesia yang kini menjadi sukses dan
cemerlang. Meski terlihat sederhana, bisnis tempe sangat menguntungkan dengan keuntungan yang
bagus dalam setiap hasil produksinya.

Anda tertarik untuk terjun langsung dalam bisnis tempe yang menguntungkan ? Bila Anda belum
tahu cara untuk terjun dalam bisnis produksi tempe, Anda tak perlu khawatir. Kami memberikan
Anda info bisnis tempe yang memiliki peluang yang masih terbuka lebar. Bagi siapa saja yang ingin
melakoni bisnis produksi tempe sebaiknya Anda analisa bisnis tempe di bawah ini :
Bahan Baku

Bahan yang paling penting dalam pembuatan tempe adalah kedelai. Kedelai ini dapat Anda jumpai
dan temukan dengan cara mudah di pasaran. Misalnya saja kita akan menganalisa untuk membeli
10 kilogram kedelai dengan ragi sebanyak 40 gram atau sekitar 10 lempeng. Anda juga harus
menyiapkan air untuk tahapan produksinya.

Untuk pemilihan tempe dengan kualitas tempe yang dihasilkan agar lebih baik sebaiknya Anda
melakukan cara di bawah ini :

1. Biji kedelai yang digunakan sebaiknya dipilih dengan kualitas yang baik dengan ciri tidak
kotor dan tidak busuk.
2. Air yang digunakan harus bersih dan jernih, agar tidak mengandung kuman dan bau yang
busuk.
3. Proses kerja harus lebih higienis.
4. Ragi tempe dipastikan harus dengan yang masih aktif dengan ciri jika dilakukan peremasan
maka akan terbentuk butiran halus dan tidak menggumpal.

Peralatan Kerja

Dalam kinerja proses pembuatan tempe Anda perlu mempersiapkan peralatan kerja seperti wadah,
tampah besar, keranjang, rak bambu, pengaduk kayu, cetakan, karung goni, dandang, kompor,
pembungkus dari daun pisang ataupun plastik.

Cara Produksi Tempe

Dalam pembuatan tempe memerlukan beberapa tahapan kerja. Untuk melihat tahapan kinerjanya
dapat Anda simak di bawah ini :

1. Kedelai yang telah dibersihkan dari kotoran kemudian dicuci menggunakan air bersih selam
satu jam.
2. Setelah pencucian kedelai kemudian direbus dengan waktu 2 hingga 3 jam.
3. Selanjutnya kedelai direndam selama 12 jam di air yang panas agar kedelai mengembang.
4. Kemudian direndam lagi dalam air dingin dengan waktu 12 jam.
5. Setelah proses 24 jam atau satu hari kemudian kedelai dikupas dengan dicuci dan direndam
berulang-ulang untuk memisahkan kulit ari kedelai.
6. Setelah kedelai yang kupas sudah bersih, kemudian kedelai direbus lagi dengan tujuan agar
kuman atau bakteri akan mati dan hilang.
7. Kedelai selanjutnya di ambil di dandang dengan ditaruh di tas tampah dengan meratakan
tipis-tipis. Selanjutnya biarkan kedelai menjadi dingin dan kadar air menghilang.
8. Berlanjut dalam tahapan peragian guna mempercepat proses pembentukan tempe dengan
waktu 20 menit. Tahap ini perlu dilakukan dengan teliti karena menentukan tingkat
keberhasilan tempe yang dibuat.
9. Setelah kedelai tercampur rata kemudian letakkan cetakan pada kayu dengan pelapis daun
atau plastik. Namun sebelumnya alas ini harus ditusuk-tusuk untuk melubangi. Hal ini agar
jamur dapat tumbuh dalam lubang. Pencetakan ini membutuhkan waktu selama 3 jam.
10. Campurkan kedelai yang telah dicetak lalu diratakan bagian permukaannya dan ditutup
selam 24 jam permukaannya.
11. Setelah satu hari kedelai lalu dianginkan agar kedelai berubah menjadi tempe
 Simulasi Keuntungan Bisnis Tempe

Pemasukan Dari Penjualan Tempe

1600 tempe x Rp. 400 x 30 hari = Rp 19.200.000,00

Pengeluaran Per Bulan Bisnis Tempe

Kedelai : 10 kg x Rp 40.000 x 30 = Rp 12.000.000,00
Ragi tempe : Rp 16.000,00

Biaya Operasional Bisnis Tempe

Bahan bakar : Rp 300.000,00
Daun pisang & koran : Rp 14.000 x 30 = Rp 420.000,00
Total Pengeluaran : Rp 12.720.000,00

Keuntungan Bersih
Rp 19.200.000,00– Rp 12.720.000,00= Rp 6.480.000,00

Demikian mengenai peluang bisnis tempe dan analisa usahanya yang dapat Anda ketahui
dengan detail dan lengkap. Bisnis tempe masih memiliki peluang yang lebar dan cocok
untuk usaha Anda selanjutunya. Berminat untuk terjun langsung dalam bisnis produksi
tempe yang menguntungkan ? Mencoba peluang bisnis tempe tentu akan memberi
penghasilan Anda yang lebih. Semoga ulasan peluang bisnis tempe dan analisa usahanya di
atas dapat bermanfaat untuk Anda semua .

Untuk mendukung bisnis tempe ini Anda memerlukan mesin pengupas kulit ari kedelai. Mesin tersebut
memiliki peranan penting untuk memudahkan proses produksi tempe yang menguntungkan serta
menjanjikan. Kinerja mesin mampu mengupas kulit ari kedelai yang keras menjadi lebih mudah dengan
waktu kerja yang cepat dan mudah. Anda tak perlu lagi dipusingkan dalam proses pembuatan tempe yang
lama dengan menggunakan mesin pengupas kulit ari kedelai proses pembuatan tempe jadi lebih praktis.
Untuk menghasilkan kupasan yang bagus, kedelai yang tidak pecah dan terbelah sebaiknya melalui tahapan
perebusan terlebih dahulu. Mesin kupas kulit ari kedelai dapat Anda temukan dengan cara mudah di Toko
Mesin Maksindo. Mesin yang kami tawarkan untuk kemudahan bagi pengusaha tempe dan tahu di desain
dari Pabrik Agrowindo. Bahan yang dipergunakan dalam proses pembuatan dibuat dengan rangka dari besi
serta hoper dari stainless steel. Jika Anda menggunakan mesin pengupas kulit ari kedelai tentu proses
produksi tempe akan berjalan lancar dan mudah. Dengan menggunakan mesin pengupas kulit ari kedelai,
Anda akan makin mudah menjalankan bisnis tempe dan tahu yang cemerlang dan sukses.
 WIRAUSAHA TAHU

Tahu merupakan makanan yang terbuat dari bahan dasar kedelai yang difermentasikan dan diambil
sarinya. Tahu sebenarnya berasal dari negara Cina. Tahu di Negara Cina diartikan sebagai kata
serapan yang berasal dari bahasa Hokain (tauhu) (Hanzi : hanyu piyin : doufu) yang memiliki arti
kedelai yang difermentasi. Pertama kali tahu muncul di negara Tiongkok ketika pada zaman
Dinasti Han tepatnya pada 2200 tahun yang lalu.

Di Negara Indonesia tahu sangat populer dan sangat digemari oleh setiap lapisan masyarakat. Tahu
oleh masyarakat Indonesia sering dikonsumsi dalam sehari-hari. Makanan yang merakyat ini bisa
dibuat aneka jenis makanan dan camilan. Jadi industry tahu hingga saat ini masih terbuka lebar dan
bisa dikatakan sebagai usaha yang menjanjikan karena mengingat tahu sering dikonsumsi oleh
masyarakat.

Tahu banyak dikonsumsi masyarakat karena tahu memiliki kandungan protein yang sangat tinggi
dan sangat baik untuk kesehatan tubuh. Jika mengkonsumsi tahu dipercaya akan mengurangi resiko
penyakit kanker, selain itu tahu juga dipercaya dapat menjaga kesehatan kulit dan menyehatkan
darah. Mengingat betapa pentingnya tahu akan kesehatan tubuh manusia, banyak sebagian dari
masyarakat yang mendirikan industry tahu. Meskipun persaingan dalam memproduksi tahu ini
masih sangat ketat, namun tidak menutup kemungkinan industry tahu yang Anda bangun suatu saat
nanti mendapat permintaan dari konsumen. Jadi usaha ini pantas dikatakan sebagai usaha yang tidak
ada matinya.

Cara Membuat Tahu

Bahan :

 Kacang kedelai yang direndam semalam 1 kg

 Cuka makan 100 mili liter
 Air

Alat :

 Blender
 Panci besar
  Sebet atau kain
 Saringan

Cara Pembuatan :

1. Kacang kedelai yang sudah direndam dimasukkan ke dalam panci untuk diremas-remas
2. Setelah kedelai sudah bersih masukkan ke dalam blender dan dihaluskan hingga kedelai
halus
3. Kedelai yang sudah dihaluskan akan nampak seperti susu kedelai, kemudian rebuslah air
kedelai ke dalam panci hingga mendidih
4. Siapkan baskom untuk tempat air dingin. Air kedelai jika sudah mendidih akan muncul busa
5. Setelah muncul busa, tambahkanlah air dingin sedikit demi sedikit dengan mengecilkan api
6. Setiap ada busa yang muncul beri air kembali. Rebuslah kedelai hingga busanya habis.
Kemudian diamkan rebusan air kedelai tetap berada di atas kompor dengan menggunakan
api kecil kurang lebih selama 20 menit. Lalu matikan kompor
7. Biarkan rebusan air kedelai dingin dan setelah dingin segera lakukan penyaringan yang
diatasnya dilapisi dengan menggunakan kain . Rebusan air kedelai diperas hingga air
perasannya keluar. Jangan buang ampasnya, karena ampas bisa digunakan untuk membuat
perkedel.
8. Air hasil penyaringan di rebus kembali dengan menggunakan api sedang namun tidak
direbus hingga mendidih
9. Angkatlah susu kedelai kemudian masukkan 100 mili liter cuka dan aduklah sebentar.
Kemudian diamkan kurang lebih selama 30 menit maka dengan sendiri susu kedelai akan
terpisah menjadi calon tahu.
10. Kemudian saringlah massa tahu dengan menggunakan serbet makan atau kain, peras hingga
airnya keluar. Kemudian susun pada cetakan dan tindih dengan pemberat untuk
mengeluarkan semua air. Biarkan kurang lebih selama 15 hingga 20 menit.
11. Tahu selesai dibuat dan bisa dipotong sesuai dengan selera.

Ada beberapa hal yang Anda harus perhatikan ketika akan membuka Industri tahu, adapun beberapa
hal yang harus Anda perhatikan adalah :

1. Menyiapkan lokasi yang mendukung

2. Mengurus perizinan usaha
3. Merencanakan usaha (planning)
4. Memperhatikan kebersihan pabrik

pada umunya yang menjadi permasalahan dari industry tahu adalah masalah limbah merupakan
kotoran yang dihasilkan darp pembuangan sampah atau zat kimia dari Industry – industry . limbah
sangat mmeberi pengaruhi besar terhadap kebersihan lingkungan dan sangat berdampak negative
terhadap kesehatan manusia, karena mengingat akan berbahayanya limbah industry sangat
diperlukan penanganan terhadap

masalah limbah. Pada umumnya air limbah industry dibuang melalui saluran atau got yang dibuang menuju
sungai. Pada umunya limbah tahu terdiri dari dua jenis yaitu limbah cair dan limbah padat. Limbah cair
sebenarnya bisa dimanfaatkan menjadi biogas yang bisa dimanfaatkan untuk pengganti bahan bakar.
Sedangakn untuk limbah padatnya bisa dimanfaatkan menjani nata decoco, tepung, krupuk atau pakan
ternak.
Analisa usaha :

1. Modal

Modal merupakan salah satu unsure penting bagi industry kecil. Untuk menggunakan modal bisa
dengan menggonakan modal pribadi atau dengan mengajukan pinjaman kredit di lembaga keuangan
seperti koperasi atau bank. Contoh dalam mendirikan industry tahu jumlah modal yang Anda
alokasikan adalah sebesar Rp 19.571.000 dengan perencian sebagai berikut :

Untuk pembelian peralatan

No Keterangan Harga
1 mesin giling Rp 4,000,000
2 drum Rp 4,000,000
3 panci Rp 900,000
4 kompor Rp 300,000
5 cetalan tahu Rp 900,000
peratan lain-
6 Rp 600,000
lain
TOTAL Rp 10,700,000

Untuk pembelian bahan baku selama satu bulan

No Keterangan Harga
1 kedelai Rp 6,000,000
2 cuka Rp 400,000
3 lain-lain Rp 900,000
TOTAL Rp 7,300,000

Untuk biaya operasional selama satu bulan :

Dari contoh rincian keuangan di atas dapat disimpulakan dengan diasumsikan dalam satu bulan
Anda mendapatkan pendapatan penjualan sebesar Rp 11.250.000 dan memperoleh laba bersih
sebesar Rp 1.308.000, maka sudah nampak modal Anda akan bertambah menjadi Rp 20.879.000.

Dalam menjalankan usaha ini, kami dari Toko Mesin Maksindo menawarkan kepada Anda berupa
mesin press tahu yang merupakan mesin buatan Agrowindo yang bisa Anda gunakan untuk
menggiling kedelai untuk membuat tahu. Mesin ini merupakan mesin buatan Agrowindo dengan
kualitas baik. Segera dapatkan mesin ini hanya di Toko Mesin Maksindo.

Demikianlah sedikit penjelasan yang bisa sampaikan tentang peluang usaha industry tahu dan
contoh bentuk analisa usahanya, semoga dengan informasi ini dapat memberikan manfaat kepada
para Pembaca.