ASUPAN GIZI YANG TIDAK

ADEKUAT: PENYEBAB, DAMPAK,

DAN KELEBIHAN ASUPAN GIZI
Oleh : Yameha T. Asamou, SKM
Perananan faktor lingkungan dapat dalam asupan
gizi yang tidak adekuat

GIZI
• Merupakan suatu proses organisme menggunakan makanan
yang dikonsusmsi secara normal melalui proses digesti, absorpsi,
transportasi, penyimpanan, metabolisme dan pengeluaran zat-zat
yang tidak digunakan untuk mempertahankan kehidupan,
pertumbuhan dan fungsi normal dari organ-organ, serta
menghasilkan energy.

ASUPAN MAKAKAN
• Merupakan semua jenis makanan dan minuman yang dikonsumsi
tubuh setiap hari.
Makanan memegang peranan penting dalam tumbuh kembang anak, dimana
kebutuhan anak berbeda dengan orang dewasa, karena makanan bagi anak
dibutuhkan juga untuk pertumbuhan, dimana dipengaruhi oleh ketahanan
makanan (food security) keluarga.
 Asupan gizi pada •1) Hubungan sosial antar manusia membentuk
manusia banya budaya makan dan kepercayaan, pola asuh dan
akan mempengaruhi kelompok masyarakat di
dipengaruhi oleh sekelilingnya.
•2) Ekonomi dalam tingkat ekonomi rumah tangga, di
berbagai factor mana kemampuan ekonomi mempengaruhi daya
beli pada makanan baik jumlah maupun kualitas
salah satu makanan yang dikonsumsi.
•3) Keamanan pangan dan sanitasi penjaminan
diantaranya adalah konsumsi makanan yang tidak terkontaminasi atau
penanganan makanan/bahan makanan yang tidak
factor lingkungan. aman akan mempengaruhi kualitas makanan yang
dikonsumsi.
Faktor lingkungan •4) Akses dan ketersediaan makanan.
•5) Saat ini adanya kemajuan teknologi seperti belanja
yang mempengaruhi makanan online, jasa antar makanan sampai ke
pemesan, memudahkan akses makanan terutama di
status gizi kota besar seperti Jakarta. Adanya minimarket yang
tersebar masuk sampai ke tingkat desa-desa juga
diantaranya adalah: memudahkan akses makanan masyarakat di
sekitarnya.
 •a. Domain asupan (masalah gizi aktual berkaitan degan
asupan energi, zat gizi, cairan, zat bioaktif baik melalui oral
maupun enteral dan parenteral).
Masalah gizi intinya b. Domain perilaku dan lingkungan yaitu masalah gizi yang
terjadi berkaitan pengetahuan, sikap/keyakinan, lingkungan
dibagi 3 domain fisik, akses makanan dan keamanan makanan yang
berpengaruh terhadap kelebihan atau kekurangan asupan
yaitu: energi dan zat gizi.
c. Domain klinis adalah masalah gizi terkait dengan kondisi
fisik dan medis seseorang yang mempengaruhi kemampuan
asupan makanannya.

Untuk menangani • kebutuhan Makronutrien yang terdiri dari

karbohidrat, protein dan lemak.
masalah asupan gizi • kebutuhan Mikronutrien yang merupakan zat gizi
yang baik maka yang memiliki peran yang penting dalam
menjaga keseimbangan metabolisme tubuh.
harus memenuhi 2 Beberapa zat yang tergolong dalam
jenis kebutuhan yaitu mikronutrien yaitu vitamin dan mineral.
 SEKIAN
&
TERIMAKASIH