Nama : Lutfiah Berlianti

NIM : 18030234010

Kelas : KB 2018

A. Judul Percobaan : Uji Fitokimia pada Ekstrak Rimpang Temulawak

(Curcuma zanthorrhiza)
B. Tujuan Percobaan :
1. Memilih peralatan yang dibutuhkan sesuai dengan percobaan yang
dikerjakan
2. Memilih bahan-bahan yang dibutuhkan sesuai dengan percobaan yang
dikerjakan
3. Mengidentifikasi komponen kimia tumbuhan dari kelompok terpenoid,
steroid, fenolik, (antrakuinon, tannin, dan fenol), flavonoid, dan alkaloid
yang terkandung dalam ekstrak rimpang temulawak
Sampel

Filtrat

C. Alur Percobaan
Diuapkan dalam penangas air

1. Penyiapan ekstrak Metanol Rimpang Temulawak

5 g Rimpang Temulawak

Rimpang Temulawak
Disaring menggunakan kertas saring
Dipanaskan
80%
Diekstraksikan dengan 15 mL methanol 60-
Dimasukkan ke dalam gelas kimia 100 mL

Digiling atau diblender

Dibersihkan dan Dikeringkan
Residu
2. Identifikasi Alkaloid dengan Metode Culvenor-Fitzgerald

1 mL Sampel

Dimasukkan dalam tabung reaksi

Ditambahkan 1 mL kloroform

Ditambahkan1 mL amoniak

Dipanaskan di atas penangas air

Dikocok

Residu Disaring Filtrat

Dibagi menjadi 3 bagian yang sama

Masing-masing dimasukkan ke dalam

tabung reaksi

Tabung 1 Tabung 2 Tabung 3

 Tabung Reaksi 1
Tabung 1

Ditambahkan 3 tetes H2SO4 2N

Dikocok
Didiamkan beberapa menit hingga terpisah

Bagian Atas Bagian Bawah

Diambil

Diuji dengan pereaksi Meyer

Terbentuk Endapan
Jingga

Reaksi :
Reagen Meyer
 HgCl2 + 2KI → HgI2 + 2KCl
 HgI2 + 2KI → K2[HgI2]
Kalium tetraiodomerkurat
 + K2[HgI4] → + K[HgI4]-
N
N K+

[ CITATION Mar05 \l 1033 ]

 Tabung Reaksi 2

Tabung 2

Ditambahkan 3 tetes H2SO4 2N

Dikocok
Didiamkan beberapa menit hingga terpisah

Bagian Atas Bagian Bawah

Diambil

Diuji dengan pereaksi Wagner

Terbentuk Endapan
Cokelat
Reaksi :
Reagen Wagner
 I2 + I- → I3-
Cokelat

+ KI + I2 → + I3-
N
N K+ Cokelat
Kalium – alkaloid
[ CITATION Mar05 \l 1033 ]
Endapan Cokelat

 Tabung Reaksi 3
 Tabung 3

Ditambahkan 3 tetes H2SO4 2N

Dikocok
Didiamkan beberapa menit hingga terpisah

Bagian Atas Bagian Bawah

Diambil

Diuji dengan pereaksi Dragendorf

Terbentuk Endapan
Putih

Reaksi :
Reagen Dragendorf
 Bi(NO3)2 + 3KI → BiI3 + 3KNO3
Cokelat
 BiI3 + KI → K[BiI4]
Kalium tetraiodobismutat


+ K[BiI4] → + [BiI4 ]-
N
N K+

Kalium – alkaloid
Endapan Jingga
[ CITATION Sim14 \l 1033 ]

3. Identifikasi Flavonoid
 [ CITATION YPA12 \l 1033 ]
1 mL Sampel
Dimasukkan dalam tabung reaksi
Ditambahkan 3 mL etanol 70%

Dimasukkan ke dalam tabung reaksi

Dikocok
Dipanaskan
Dikocok lagi
Filtrat Disaring Residu

Mg + 2HCl → MgCl2 +H2

Ditambahkan 0,1 g Mg

1 mL Sampel
Ditambahkan 2 tetes HCl pekat

4. Identifikasi Saponin
Terbentuk Warna Merah
pada Lapisan Etanol

Reaksi :

 [ CITATION Mar05 \l 1033 ]
Didiamkan selama 15 menit
Didihkan dalam penangas air

1 mL sampel
Dikocok

Terbentuk Busa

Dimasukkan dalam tabung reaksi

yang Stabil
Filtrat

Ditambahkan 3 mL etanol 70%

Ditambahkan 2 mL asam sulfat pekat
Disaring

Ditambahkan 2 mL asam asetat anhidrat

5. Identifikasi Steroid
(reagen Lieberman Burchard)
Terjadi Perubahan Warna dari
Ungu ke Biru / Hijau
Residu

Reaksi :

Reaksi :
 [ CITATION RWB74 \l 1033 ]

[ CITATION Hab17 \l 1033 ]

1 mL sampel
Dimasukkan dalam tabung reaksi
Ditambahkan 2 mL kloroform

6. Identifikasi Triterpenoid
Ditambahkan 3 mL asam sulfat pekat
Terbentuk Warna Merah

7. Identifikasi Tanin
Kecoklatan pada Antar Permukaan

Reaksi :
 1 mL Sampel

Dimasukkan dalam tabung reaksi

Ditambahkan 20 mL air
Didihkan diatas penangas air
Disaring
Filtrat Residu
Ditambahkan 2-3 tetes FeCl3 1%

Terbentuk Warna Cokelat

Kehijauan / Biru Kehitaman

Reaksi :
HO

OH

6 + FeCl3 (aq) →
OH

HO

OH

HO
OH
OH
OH
OH
OH

HO HO HO

OH O
HO OH O O
Fe
O O
HO
OH + 6H+ + 3Cl-
OH
O
OH
OH OH

HO
OH
HO
HO
OH
OH
(aq)
[ CITATION Set17 \l 1033 ]

E. Pertanyaan
1. Tulis secara lengkap reaksi setiap uji fitokimia diatas !
Jawab :
Identifikasi Alkaloid dengan Metode Culvenor-Fitzgerald
Reagen Meyer
 HgCl2 + 2KI → HgI2 + 2KCl
 HgI2 + 2KI → K2[HgI2]
Kalium tetraiodomerkurat

+ K2[HgI4] → + K[HgI4]-
N
N K+

Reagen Wagner
 I2 + I- → I3-
Cokelat

+ KI + I2 → + I3-
N
N K+ Cokelat
Kalium – alkaloid
Endapan Cokelat
Reagen Dragendorf
 Bi(NO3)2 + 3KI → BiI3 + 3KNO3
Cokelat
 BiI3 + KI → K[BiI4]
Kalium tetraiodobismutat


+ K[BiI4] → + [BiI4 ]-
N
N K+

Kalium – alkaloid
Endapan Jingga

Identifikasi Flavonoid
 Mg + 2HCl → MgCl2 +H2
Identifikasi Saponin

Identifikasi Steroid

Identifikasi Triterpenoid
 Identifikasi Tanin
HO

OH

6 OH
+ FeCl3 (aq) →
HO

OH

HO
OH
OH
OH
OH
OH

HO HO HO

OH O
HO OH O O
Fe
O O
HO
OH + 6H+ + 3Cl-
OH
O
OH
OH OH

HO
OH
HO
HO
OH
OH
(aq)

2. Tulis struktur dasar dari masing-masing kelompok senyawa steroid,

triterpenoid, tanin, saponin, flavonoid, dan alkanoid !
 Jawab :

Steroid Triterpenoid

Tanin Saponin
HO

OH

OH

HO

OH
Flavonoid Alkanoid

3. Sebutkan senyawa-senyawa flavonoid apa saja yang terdapat pada

rimpang temulawak berdasarkan literatur yang ada !
Jawab :
Dari hasil analisis secara kuantitatif rimpang temulawak kadar
pati merupakan hasil yang tertinggi yaitu sebesar 41,45% yang
mempunyai harapan dikembangkan sebagai bahan baku industri,
sedangkan komponen aktifnya kurkumin 2,24% dan kadar minyak atsiri
3,81%. Berdasarkan analisis kualitatif skrining fitokimia terdapat
alkaloid, fenolik, flavonoid, triterpenoid dan glikosida [ CITATION Hay06 \l
1033 ]. Flavon dan flavonol merupakan senyawa yang tersebar luas pada
rimpang temulawak.
 4. Sebutkan fungsi dan manfaat rimpang temulawak bagi kehidupan
manusia!
Jawab :
Temulawak telah lama dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia
sebagai pewarna, bahan pangan, obat tradisional, memelihara kesehatan
dan juga sebagai bahan obat seperti kurang nafsu makan, sembelit,
ambeien, jerawat, diare, obat kejang-kejang, untuk menghancurkan batu
empedu, untuk mengobati pengobatan penyakit ginjal dan hati, obat
pegal linu, reumatik, radang sendi, dan dalam bentuk segar, rebusan,
seduhan maupun serbuk digunakan untuk mengobati sariawan dan
keputihan [ CITATION Sya19 \l 1033 ].

D. Daftar Pustaka

Arum, Y. P., Supartono, and Sudarmin. 2012. "Isolasi dan Uji Daya
Antimikroba Ekstrak Daun Kersen (Muntingia calabura)." Jurnal
MIPA 168.

Burke, R.W., B.I. Diamondstone, R.A. Velapoldi, and O. Menis. 1974.

"Mechanisms od the Liebermann-Burchard and Zk Color Reactions
for Cholestrol." Clin. Chem 794.

Habibi, Ahmad Ikhwan, R. Arizal Firmansyah, and Siti Muhklishoh. 2017.

"Skrining Fitokimia Ekstrak n-Heksan Korteks Batang Salam
(Syzygium polyanthum)." Indo. J. Chem. Sci 7 (1): 3.

Hayani, Eni. 2006. "Analisis Kandungan Kimia Rimpang Temulawak." Temu

Teknis Nasional Tenaga Fungsional Pertanian 309-310.

Marliana, Soerya Dewi, Venty Suryanti, and Suyono. 2005. "Skrining

Fitokimia dan Analisis Kromatografi Lapis Tipis Komponen Kimia
Buah Labu Siam (Sechium edule Jacq. Swartz) dalam Ekstrak
Etanol." Biofarmasi 3 (1): 29.
Nafisah, Minhatun, Tukiran, Suyatno, and Nurul Hidajati. 2014. "Uji Skrining
Fitokimia pada Ekstrak Heksan, Kloroform dan Metanol dari
Tanaman Patikan Kebo (Euphorbiae hirtae)." Prosiding Seminar
Nasional Kimia. Surabaya: Jurusan Kimia FMIPA UNESA. 284-285.

Setiabudi, Arista, and Tukiran. 2017. "Uji Skrining Fitokimia Ekstrak

Metanol Kulit Batang umbuhan Klampok Watu (Syzygium litorale)."
UNESA Journal of Chemistry 6 (3): 157.

Simaremare, Eva Susanty. 2014. "Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol Daun

Gatal (Laportea decumana (Roxb.) Wedd)." Pharmacy 11 (1): 103-
105.

Syamsudin, Raden Aldizal Mahendra Rizkio, Farid Perdana, Firly Suci

Mutiaz, Vicka Galuh, Apriliani Putri Ayu Rina, Novia Dwi Cahyani,
Sri Aprilya Rahma Yanti, and Fezi Khendri. 2019. "Temulawak Plant
(Curcuma xanthorrhiza Roxb) sebagai Obat Tradisional." Jurnal ilmia
Farmako Bahari 10 (1): 54.