PORTOFOLIO UJIAN PRAKTIK

PRODUK KREATIF & KEWIRAUSAHAAN

Tahun Pelajaran 2020/2021

Nama : MILAWATI
NIS : 19115
Kelas : XII AKL 2

PEMERINTAH PROVINSI JAWA TIMUR

DINAS PENDIDIKAN
SMK NEGERI 1 PANJI SITUBONDO
Jl. Gunung Arjuno No. 17, Situbondo 68322
Telp.(0338) 672507 Ext 100-107 Fax. (0338) 677323
 Website : www.smkn1-sit.sch.id ; Email : smkn1panji@yahoo.com

INSTRUMENT PORTOFOLIO UJIAN PRAKTIK

PRODUK KREATIF & KEWIRAUSAHAAN
SMK NEGERI 1 PANJI
TAHUN PELAJARAN 2020/2021

1. Deskripsi Usaha atau Produk

Cilok (singkatan dari Aci dicolok) adalah sebuah makanan rakyat khas Jawa Barat
yang berasal dari Indonesia yang terbuat dari tepung Kanji (aci dalam bahasa sunda) yang
kenyal dengan di tambahkan bumbu pelengkap seperti Saus Kacang, Kecap,dan Saus.
Namun,produk ini juga dikembangkan di daerah Situbondo hanya saja bentuknya bulat-
bulat dan bahan dasarnya berbeda. Terdapat telur diluarnya, karena terbuat dari bahan
dasar tepung kanji maka cilok jika dimakan rasanya kenyal dan renyah. Tak hanya
disukai oleh anak-anak, pada zaman modern ini ternyata hampir semua orang menyukai
cilok, seperti para anak-anak, mahasiswa,orang tua,dan masyarakat umum.
 Tak hanya sebagai makanan ringan yang enak, Cilok juga dapat menjadi sebuah
peluang usaha. Pada masa pandemi, usaha atau bisnis produk Cilok ini sangat cocok
untuk di jual di sekitaran rumah,sekolah,dan tempat lainnya. Awal mula usaha ini
sebenarnya tidaklah rumit. Anda tinggal menyiapkan bahan baku, antara lain: tepung
kanji, tepung terigu,bumbu bawang dan bahan-bahan lainnya. Lalu,campur dengan air
aduk-aduk sampai merata. Selanjutnya, masukkan adonan tersebut ke dalam plastik es
lilin dan direbus hingga matang. Kemudian setelah matang,sajikanCilok tersebut pada
piring hingga dingin. Kemudian,ketika sudah dingin Cilok tersebut di iris-iris bulat-
bulat kecil dan masukan pada telur ceplok lalu di goreng hingga matang.
Produk Cilok ini memiliki ciri khas tersendiri yang memiliki daya saing.
Makanan ringan ini selain harganya murah dan rasanya enak, cilok ini juga banyak
mengandung protein yang terdapat pada telur di luarnya. Tidak hanya itu,faktor
kesehatan dan kebersihan pun sangat di perhatikan supaya para pelanggan puas dan
tidak ragu-ragu untuk membelinya.
2. Strategi Pemasaran
 Target pasar atau sasaran penjualan
Untuk pemasaran saya akan menargetkannya kepada anak-anak,mahasiswa, orang
tua dan masyarakat umum yang di pasarkan di sekitar rumah,sekolah,dan tempat lainnya.
Hal ini,untuk mendapatkan banyak para pelanggan yang meminati produk cilok ini.

 Media promosi
Media promosi yang saya gunakan untuk pemasaran produk cilok ini melalui
media offline dan online,seperti:
 Media Offline
1. Berjualan di rumah
2. Berjualan di sekolah
 Media Online
1. WhatsApp: 085704125089

2. Instagram: milawati6002

3. Facebook: Milawati

3. Laporan Keuangan
a) Modal usaha yang digunakan
Modal awal yang digunakan dalam usaha produk cilok ini adalah sebesar Rp. 62.000
b) Omset
- Setiap satu kali produksi cilok dalam seminggu di jual kurang lebih 50 Mika

Omset = 50 Mika/minggu x Rp 3.000

= Rp 150.000

Jadi, omset produk cilok selama seminggu dapat memproduksi satu kali penjualan sebanyak 50 Mika
dengan jumlah Rp 150.000.

- Apabila omset selama satu bulan yaitu bulan Februari maka dapat memproduksi cilok sebanyak 4
kali penjualan adalah 4 x 50 Mika = 200 Mika.

Omset = 200 Mika/bulan x Rp 3.000

= Rp 600.000.
Jadi, omset produk cilok selama sebulan dapat memproduksi empat kali penjualan sebanyak 200
Mika dengan jumlah Rp 600.000.

c) Laba
- Laba= Omset selama seminggu - Modal

= Rp 150.000 - Rp 62.000

= Rp 88.000

Jadi,laba penjualan produk cilok yang diperoleh selama seminggu adalah sebesar Rp 78.000

- Laba= Omset selama sebulan- Biaya ongkir - Modal

= Rp 600.000 - Rp 62.000

- = Rp 538.000

Laba penjualan produk cilok yang diperoleh selama sebulan adalah sebesar Rp 538.0000
 CILOK MAKNYUS
Laporan Harga Pokok Produksi
Periode 28 Februari 2021

Biaya Produksi
Biaya Bahan Baku:
1. Tepung kanji ¼ kg Rp 3.000
2. Tepung terigu ¼ kg RP 2.000
3. Telur ¼ kg Rp 6.000
_________+
Rp 11.000
BTKL Rp 5.000
BOP
- Bahan Penolong;

1. Bawang daun Rp 1.000

2. Bumbu Rp 3.000
3. Kecap Rp 2.000
4. Saos Rp 2.000
5. Cabe Rp 3.000
6. Bawang merah Rp 1.000
7. Bawang putih Rp 1.000
8. Minyak goreng Rp 4.000
_________+
Rp 17.000
- Biaya Lain-Lain:
1. Gas LPG Rp 18.000
2. Mika Rp 7.000
3. Plastik es lilin Rp 4.000
________+
 Rp 29.000
_________+
TOTAL BOP Rp 46.000
_________+
Biaya Produksi/Harga Pokok Produksi Rp 62.000

CILOK MAKNYUS
Laporan Perhitungan Laba Rugi
Periode 28 Februari 2021

Penjualan Rp 150.000
Harga Pokok Produksi (Rp 62.000)
__________
Laba Kotor Rp 88.000
Biaya Penjualan
__________
Laba Bersih Rp 78.000