LAPORAN PRAKTIKUM

MODUL 3 KEGIATAN PRAKTIKUM 3

STRUKTUR SISTEM PENCERNAAN

JULEHA
857200611

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS TERBUKA
2021
 LEMBAR DATA

DATA MAHASISWA

Nama : JULEHA

NIM/ID Lainnya : 857200611

Program Studi : PGSD

Nama Sekolah :

DATA TUTOR (PGSD)/INSTRUKTUR (PGSM)

FOTO

Nama (Gelar) :

NIP/ID Lainnya :

Instansi Asal : UPBJJ-UT SERANG

Nomor Hp :

Alamat Email : Aaoji22@gmail.com

 LEMBAR KESEDIAAN MELAKSANAKAN PRAKTIKUM
SECARA TATAP MUKA

Yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : JULEHA
Mahasiswa/Tutor/Instruktur* : Mahasiswa
Program Studi/Bidang Ilmu : PGSD
Nama Sekolah/Instansi :
Judul Praktikum :

*) Pilih salah satu

Dengan ini menyatakan bahwa saya melaksanakan praktikum dengan tanpa paksaan dari pihak
mana pun, telah melaksanakan protokol Covid-19 sesuai aturan yang berlaku dan tidak akan
menuntut pihak mana pun dalam terjadi sesuatu yang tidak diinginkan sehubungan pelaksanaan
kegiatan praktikum dimaksud secara tatap muka.

Demikian lembar pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya untuk dapat dipergunakan dengan
semestinya.

Mengetahui,
PJB BLBA UPBJJ-UT SERANG Yang membuat pernyataan,

……………………………………. JULEHA
NIP. NIM. 857200611
A. TUJUAN PERCOBAAN
Dapat mengurutkan bagian dari sistem pencernaan makanan.

B. ALAT DAN BAHAN

1. Gambar sistem pencernaan
2. Alat tulis

C. DASAR TEORI

Sistem pencernaan (bahasa Inggris: digestive system) adalah

sistem organ dalam hewan multisel yang menerima makanan, mencernanya
menjadi energi dan nutrien, serta mengeluarkan sisa proses tersebut melalui dubur.
Sistem pencernaan antara satu hewan dengan yang lainnya bisa sangat jauh berbeda.
Secara spesifik, sistem pencernaan berfungsi untuk mengambil makanan,
memecahnya menjadi molekul nutrisi yang lebih kecil, menyerap molekul tersebut ke
dalam aliran darah, kemudian membersihkan tubuh dari sisa pencernaan. Organ yang
termasuk dalam sistem pencernaan terbagi menjadi dua kelompok:
1. Saluran pencernaan
Saluran pencernaan merupakan saluran yang kontinyu berupa tabung yang
dikelilingi otot. Saluran pencernaan mencerna makanan, memecah nya menjadi
bagian yang lebih kecil dan menyerap bagian tersebut menuju pembuluh darah.
Organ-organ yang termasuk di dalamnya adalah:
Mmulut, faring, esofagus, lambung, usus halus serta usus besar. Dari usus besar
makanan akan dibuang keluar tubuh melalui anus.
2. Organ pencernaan tambahan (aksesoris)
Organ pencernaan tambahan ini berfungsi untuk membantu saluran
pencernaan dalam melakukan kerjanya. Gigi dan lidah terdapat dalam rongga
mulut, kantung empedu serta kelenjar pencernaan akan dihubungkan kepada
saluran pencernaan melalui sebuah saluran. Kelenjar pencernaan tambahan akan
memproduksi sekret yang berkontribusi dalam pemecahan bahan makanan. Gigi,
lidah, kantung empedu, beberapa kelenjar pencernaan seperti kelenjar
ludah, hati dan pankreas.

D. LANGKAH KERJA
1. Perhatikan gambar sistem pencernaan yang terdapat pada lembar kerja di akhir
modul.
2. Urutkanlah sistem pencernaan tersebut mulai dari mulut
3. Tuliskan bagian-bagian tersebut pada lembar kerja
 4. Simpulan apa yang dapat di ambil dari percobaan ini?

E. DATA HASIL PERCOBAAN

F. PEMBAHASAN
Bagian-bagian utama sistem pencernaan manusia:
1. Bagian Mulut
Bagian terdepan dari sistem pencernaan manusia adalah mulut. Pada bagian
mulut terdapat beberapa bagian penting. Diantaranya adalah lidah yang berfungsi
untuk merasa makanan, memposisikan makanan agar mudah dikunyah dan
membantu makanan untuk ditelan.
Kedua, ada gigi yang berfungsi untuk mengunyah makanan yang dikonsumsi agar
menjadi lebih halus dan lebih mudah dicerna.
Ketiga ada juga ludah yang akan membantu Anda menelan makanan dengan lebih
mudah lagi dan juga berfungsi sebagai pelindung rongga mulut.
2. Bagian Kerongkongan (Esofagus)
Kerongkongan adalah lorong yang akan dimasuki makanan yang selesai Anda
kunyah diantara rongga mulut menuju lambung dan melalui proses pencernaan
yang selanjutnya.
 Kerongkongan atau Esofagus (bahasa ilmiah). Dalam melakukan tugasnya
melakukan gerakan yang disebut gerakan peristaltik yang membantu mendorong
makanan yang sudah dikunyah agar masuk ke dalam lambung secara perlahan-
lahan.
3. Bagian Lambung
Lambung atau dalam bahasa ilmiah disebut Ventrikulus. berbentuk seperti
kantong yang menggelembung dan letaknya pada bagian kiri dalam rongga di
perut.
Lambung secara garis besar terdiri dari 3 bagian. Ia memiliki fungsi penting
dalam sistem pencernaan salah satunya adalah menghasilkan asam klorida yang
akan membasmi semua mikroorganisme yang ada pada makanan yang kita
konsumsi.
4. Bagian Usus Halus
Usus Halus memiliki beberapa bagian, diantaranya adalah usus dua belas jari,
usus kosong dan usus penyerapan. Ada banyak proses yang terjadi pada usus
halus.
Di dalamnya usus halus juga memproduksi berbagai macam enzim yang dapat
mengubah beberapa zat makanan menjadi kandungan yang dibutuhkan tubuh agar
lebih mudah diserap.
5. Bagian Usus Besar
Usus besar adalah tempat sisa makanan kemudian berada dan nantinya akan
dibusukkan menggunakan bakteri Escherichia coli sehingga bisa menjadi kotoran
yang kemudian akan dibuang melalui anus.
6. Rektum dan Anus
Pada bagian ujung usus besar inilah yang disebut dengan rektum yang merupakan
jalur yang akan dilalui kotoran menuju ke tempat pembuangan terakhirnya yaitu
anus.
Sedangkan anus seperti yang kita semua ketahui merupakan lubang dimana
kotoran akan dikeluarkan dari dalam tubuh untuk dibuang.
Urutan Pencernaan Makanan pada Manusia:
 Makanan akan masuk ke mulut dan melalui proses pengunyahan agar
menjadi halus lalu (pencernaan mekanik) diteruskan ke dalam lambung
secara sedikit demi sedikit melalui kerongkongan.
 Setelah berada di lambung. makan akan dilakukan proses pencernaan kimiawi
yang berkaitan dengan enzim dalam lambung.
 Makanan akan berada dalam lambung selama kurang lebih 3 atau 4 jam. Setelah
itu diteruskan ke usus halus, pada usus halus inilah nantinya makanan itu akan
dipilah dari kandungan yang diperlukan tubuh dan sisa makanan.
  Sisa makanan kembali diteruskan ke dalam usus besar dan diubah menjadi feses.
Sedangkan kandungan makanan yang diperlukan oleh tubuh disebarkan ke
berbagai bagian tubuh yang memerlukannya.
 Setelah sisa makanan menjadi feses maka akan diteruskan ke rektum saat sudah
penuh dan dikeluarkan melalui anus.

G. KESIMPULAN
Dari pengamatan sistem pencernaan diatas, dapat disimpulkan bahwa urutan sistem
pencernaan makanan adalah:
Mulut → kerongkongan → lambung → usus halus → usus besar→ anus

H. PERTANYAAN DAN JAWABAN

1. Sebutkan bagian dari sistem pencernaan yang menghasilkan enzim!
Bagian dari sistem pencernaan yang menghasilkan enzim adalah:
a. Mulut yaitu pada kelenjar ludah
b. Lambung
c. Pankreas
d. Usus halus
2. Enzim apa saja yang dihasilkan oleh organ-organ tersebut?
Enzim yang dihasilkan adalah:
a. Rongga mulut mengandung kelenjar saliva (air liur). Kelenjar liur
mengeluarkan enzim lisozim, betain, bromelain, dan amilase.
b. Lambung mengeluarkan asam hidroklorik (HCl) yang dapat membunuh
bakteri dan menyediakan lingkungan asam untuk aktivitas enzimatik yaitu
enzim protease. Selain itu, sel di lambung juga membuat enzim lain yaitu
renin, gelatinase dan lipase lambung.
c. Pankreas adalah organ saluran pencernaan yang merupakan sumber utama
enzim lipase. Sel di pankreas juga membuat jenis amilase lain, yang disebut
amilase pankreas. Pankreas juga membuat kelompok enzim protease lainnya
yaitu, tripsin dan kimotripsin. Selain itu, pankreas juga membuat sekelompok
enzim lainnya, termasuk Phospholipase, Carboxypeptidase, Elastasis,
Nuklease.
d. Usus halus membuat enzim yang disebut maltase, sukrase, dan laktase.
3. Enzim-enzim tersebut dapat mengubah zat makanan apa saja dan menjadi apa?
Uraikan dengan jelas!
 Enzim lisozim memiliki sifat antibakteri, yang dapat
memberikan perlindungan terhadap bakteri.
 Enzim betain berfungsi dalam menjaga keseimbangan cairan sel
sebagai osmolit.
 Bromealin memiliki sifat antiradang.
 Enzim amilase adalah enzim pencernaan yang bekerja pada pati
dalam makanan, memecahnya menjadi bentuk karbohidrat yang lebih
kecil.
 Enzim protease adalah enzim yang memecah protein menjadi molekul yang
lebih kecil seperti asam amino.
 Renin mengubah protein dalam susu, mengubahnya menjadi molekul yang
lebih kecil yang disebut peptida, yang kemudian sepenuhnya dicerna oleh
pepsin.
 Gelatinase mencerna gelatin dan kolagen (dua protein besar dalam daging)
menjadi senyawa berukuran sedang yang pencernaannya kemudian
dilengkapi oleh pepsin, tripsin dan kimotripsin, menghasilkan asam
amino.
 Lipase adalah enzim yang memecah lemak menjadi molekul yang lebih
kecil yang disebut dengan asam lemak dan gliserol.
 Amilase pankreas melengkapi pencernaan karbohidrat, menghasilkan
glukosa,
 tripsin dan kimotripsin berperan dalam pencernaan protein,
menghasilkan asam amino sederhana yang diserap ke dalam aliran darah
 Phospholipase: menyederhanakan fosfolipid menjadi asam lemak.
 Carboxypeptidase: memecah protein menjadi asam amino.
 Elastasis: memecah protein elastin.
 Nuklease: memecah asam nukleat menjadi nukleotida dan nukleosida
 Sukrase: memecah sukrosa menjadi disakarida dan monosakarida.
 Maltase: memecah maltosa menjadi glukosa.
 Laktase: memecah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa.