LAPORAN KEGIATAN PRAKTIKUM IPA

MODUL 3 MAKANAN
KEGIATAN PRAKTIKUM 3
PENCERNAAN MAKANAN
( Struktur Sistem Pencernaan )

DI SUSUN OLEH :
NAMA : REZA QAMARULLAH
NIM : 857057023

UPBJJ-UT JAKARTA
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS TERBUKA
TAHUN 2022
 DATA MAHASISWA

NAMA REZA QAMARULLAH

NIM 857056354
Program Studi PGSD S1
Nama Sekolah SDN KEAGUNGAN 01
 DATA TUTOR/INSTRUKTUR

NAMA (Gelar) Panjian, M.Pd

NIP/Id Lainnya -
Intstansi Asal SMA NEGERI 84 JAKARTA
Nomor HP 081315189785
Alamat Email _poniyembu@gmail.com
 LAPORAN KEGIATAN PRAKTIKUM 3
( Struktur Sistem Pencernaan )
A. TUJUAN PERCOBAAN
Dapat mengurutkan bagian dari sistem pencernaan makanan.

B. ALAT DAN BAHAN

1. Gambar sistem pencernaan
2. Alat tulis

C. DASAR TEORI

Sistem pencernaan (bahasa Inggris: digestive system) adalah sistem organ

dalam hewan multisel yang menerima makanan, mencernanya menjadi energi dan nutrien,
serta mengeluarkan sisa proses tersebut melalui dubur. Sistem pencernaan antara satu hewan
dengan yang lainnya bisa sangat jauh berbeda.
Secara spesifik, sistem pencernaan berfungsi untuk mengambil makanan,
memecahnya menjadi molekul nutrisi yang lebih kecil, menyerap molekul tersebut ke dalam
aliran darah, kemudian membersihkan tubuh dari sisa pencernaan. Organ yang termasuk
dalam sistem pencernaan terbagi menjadi dua kelompok:
1. Saluran pencernaan
Saluran pencernaan merupakan saluran yang kontinyu berupa tabung yang
dikelilingi otot. Saluran pencernaan mencerna makanan, memecah nya menjadi bagian
yang lebih kecil dan menyerap bagian tersebut menuju pembuluh darah. Organ-organ
yang termasuk di dalamnya adalah:
Mmulut, faring, esofagus, lambung, usus halus serta usus besar. Dari usus besar makanan
akan dibuang keluar tubuh melalui anus.
2. Organ pencernaan tambahan (aksesoris)
Organ pencernaan tambahan ini berfungsi untuk membantu saluran pencernaan
dalam melakukan kerjanya. Gigi dan lidah terdapat dalam rongga mulut, kantung empedu
serta kelenjar pencernaan akan dihubungkan kepada saluran pencernaan melalui sebuah
saluran. Kelenjar pencernaan tambahan akan memproduksi sekret yang berkontribusi
dalam pemecahan bahan makanan. Gigi, lidah, kantung empedu, beberapa kelenjar
pencernaan seperti kelenjar ludah, hati dan pankreas.

D. LANGKAH KERJA
1. Perhatikan gambar sistem pencernaan yang terdapat pada lembar kerja di akhir
modul.
2. Urutkanlah sistem pencernaan tersebut mulai dari mulut
3. Tuliskan bagian-bagian tersebut pada lembar kerja
 4. Simpulan apa yang dapat di ambil dari percobaan ini?

E. DATA HASIL PERCOBAAN

F. PEMBAHASAN
Bagian-bagian utama sistem pencernaan manusia:
1. Bagian Mulut
Bagian terdepan dari sistem pencernaan manusia adalah mulut. Pada bagian mulut
terdapat beberapa bagian penting. Diantaranya adalah lidah yang berfungsi untuk merasa
makanan, memposisikan makanan agar mudah dikunyah dan membantu makanan untuk
ditelan.
Kedua, ada gigi yang berfungsi untuk mengunyah makanan yang dikonsumsi
agarmenjadi lebih halus dan lebih mudah dicerna.
Ketiga ada juga ludah yang akan membantu Anda menelan makanan dengan lebihmudah
lagi dan juga berfungsi sebagai pelindung rongga mulut.
2. Bagian Kerongkongan (Esofagus)
Kerongkongan adalah lorong yang akan dimasuki makanan yang selesai Anda kunyah
diantara rongga mulut menuju lambung dan melalui proses pencernaan yang selanjutnya.
 Kerongkongan atau Esofagus (bahasa ilmiah). Dalam melakukan tugasnya melakukan
gerakan yang disebut gerakan peristaltik yang membantu mendorong makanan yang
sudah dikunyah agar masuk ke dalam lambung secara perlahan- lahan.
3. Bagian Lambung
Lambung atau dalam bahasa ilmiah disebut Ventrikulus. berbentuk seperti kantong yang
menggelembung dan letaknya pada bagian kiri dalam rongga di perut.
Lambung secara garis besar terdiri dari 3 bagian. Ia memiliki fungsi penting dalam sistem
pencernaan salah satunya adalah menghasilkan asam klorida yang akan membasmi
semua mikroorganisme yang ada pada makanan yang kita konsumsi.
4. Bagian Usus Halus
Usus Halus memiliki beberapa bagian, diantaranya adalah usus dua belas jari, usus
kosong dan usus penyerapan. Ada banyak proses yang terjadi pada usus halus.
Di dalamnya usus halus juga memproduksi berbagai macam enzim yang dapat mengubah
beberapa zat makanan menjadi kandungan yang dibutuhkan tubuh agar lebih mudah
diserap.
5. Bagian Usus Besar
Usus besar adalah tempat sisa makanan kemudian berada dan nantinya akan
dibusukkan menggunakan bakteri Escherichia coli sehingga bisa menjadi kotoran yang
kemudian akan dibuang melalui anus.
6. Rektum dan Anus
Pada bagian ujung usus besar inilah yang disebut dengan rektum yang merupakanjalur
yang akan dilalui kotoran menuju ke tempat pembuangan terakhirnya yaitu anus.
Sedangkan anus seperti yang kita semua ketahui merupakan lubang dimana kotoran akan
dikeluarkan dari dalam tubuh untuk dibuang.
Urutan Pencernaan Makanan pada Manusia:
 Makanan akan masuk ke mulut dan melalui proses pengunyahan agar
menjadi halus lalu (pencernaan mekanik) diteruskan ke dalam lambung
secara sedikit demi sedikit melalui kerongkongan.
 Setelah berada di lambung. makan akan dilakukan proses pencernaan kimiawi
yang berkaitan dengan enzim dalam lambung.
 Makanan akan berada dalam lambung selama kurang lebih 3 atau 4 jam. Setelah
itu diteruskan ke usus halus, pada usus halus inilah nantinya makanan itu akan
dipilah dari kandungan yang diperlukan tubuh dan sisa makanan.
  Sisa makanan kembali diteruskan ke dalam usus besar dan diubah menjadi feses.
Sedangkan kandungan makanan yang diperlukan oleh tubuh disebarkan ke
berbagai bagian tubuh yang memerlukannya.
 Setelah sisa makanan menjadi feses maka akan diteruskan ke rektum saat sudah
penuh dan dikeluarkan melalui anus.

G. KESIMPULAN
Dari pengamatan sistem pencernaan diatas, dapat disimpulkan bahwa urutan sistem
pencernaan makanan adalah:
Mulut → kerongkongan → lambung → usus halus → usus besar→ anus

H. PERTANYAAN DAN JAWABAN

1. Sebutkan bagian dari sistem pencernaan yang menghasilkan enzim!
Bagian dari sistem pencernaan yang menghasilkan enzim adalah:
a. Mulut yaitu pada kelenjar ludah
b. Lambung
c. Pankreas
d. Usus halus
2. Enzim apa saja yang dihasilkan oleh organ-organ tersebut?
Enzim yang dihasilkan adalah:
a. Rongga mulut mengandung kelenjar saliva (air liur). Kelenjar liur mengeluarkan
enzim lisozim, betain, bromelain, dan amilase.
b. Lambung mengeluarkan asam hidroklorik (HCl) yang dapat membunuh bakteri dan
menyediakan lingkungan asam untuk aktivitas enzimatik yaitu enzim protease.
Selain itu, sel di lambung juga membuat enzim lain yaitu renin, gelatinase dan lipase
lambung.
c. Pankreas adalah organ saluran pencernaan yang merupakan sumber utama enzim
lipase. Sel di pankreas juga membuat jenis amilase lain, yang disebut amilase
pankreas. Pankreas juga membuat kelompok enzim protease lainnya yaitu, tripsin
dan kimotripsin. Selain itu, pankreas juga membuat sekelompokenzim lainnya,
termasuk Phospholipase, Carboxypeptidase, Elastasis, Nuklease.
d. Usus halus membuat enzim yang disebut maltase, sukrase, dan laktase.
3. Enzim-enzim tersebut dapat mengubah zat makanan apa saja dan menjadi apa? Uraikan
dengan jelas!
 Enzim lisozim memiliki sifat antibakteri, yang dapat memberikan
perlindungan terhadap bakteri.
  Enzim betain berfungsi dalam menjaga keseimbangan cairan sel sebagai
osmolit.
 Bromealin memiliki sifat antiradang.
 Enzim amilase adalah enzim pencernaan yang bekerja pada pati
dalam makanan, memecahnya menjadi bentuk karbohidrat yang lebih
kecil.
 Enzim protease adalah enzim yang memecah protein menjadi molekul yanglebih
kecil seperti asam amino.
 Renin mengubah protein dalam susu, mengubahnya menjadi molekul yanglebih
kecil yang disebut peptida, yang kemudian sepenuhnya dicerna olehpepsin.
 Gelatinase mencerna gelatin dan kolagen (dua protein besar dalam daging)
menjadi senyawa berukuran sedang yang pencernaannya kemudian dilengkapi
oleh pepsin, tripsin dan kimotripsin, menghasilkan asam amino.
 Lipase adalah enzim yang memecah lemak menjadi molekul yang lebih
kecilyang disebut dengan asam lemak dan gliserol.
 Amilase pankreas melengkapi pencernaan karbohidrat, menghasilkan
glukosa,
 tripsin dan kimotripsin berperan dalam pencernaan protein,
menghasilkanasam amino sederhana yang diserap ke dalam aliran darah
 Phospholipase: menyederhanakan fosfolipid menjadi asam lemak.
 Carboxypeptidase: memecah protein menjadi asam amino.
 Elastasis: memecah protein elastin.
 Nuklease: memecah asam nukleat menjadi nukleotida dan nukleosida
 Sukrase: memecah sukrosa menjadi disakarida dan monosakarida.
 Maltase: memecah maltosa menjadi glukosa.
 Laktase: memecah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa.

I. DAFTAR PUSTAKA
Rumanta, Maman, dkk. 2019. Praktikum IPA di SD. Jakarta: Universitas Terbuka.
Salamadian. 2016. Sistem Pencernaan Manusia Penjelasan Singkat
Padat.
https://salamadian.com/sistem-pencernaan-manusia-penjelasan-lengkap/ Shabrina,
Andisa diedit oleh dr. Damar Upahita. 2018. Mengenal Berbagai Enzim
Pada Pencernaan Manusia Serta Fungsinya. https://hellosehat.com/hidup-
 sehat/fakta-unik/enzim-pada-pencernaan/
Wikipedia.2019.SistemPencernaan.https://id.wikipedia.org/wiki/Sistem_pencernaan

J. Lampiran Foto