Maria M. Manurung
857236529
UPBJJ SERANG
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS TERBUKA
TAHUN 2022
Struktur Pencernaan Manusia
A. TUJUAN PERCOBAAN
Dapat mengurutkan bagian dari sistem pencernaan.
C. LANDASAN TEORI
Makanan/zat yang ada di luar tubuh kita tersusun dari molekul-
molekul yang sangat kompleks. Agar makanan dapat dipergunakan oleh
tubuh, maka diperlukan adanya proses yang dapat menyederhanakan
molekul- molekul tersebut untuk diserap dan dimanfaatkan oleh tubuh.
Enzim memegang peranan paling penting dalam pencernaan ini. Enzim
ini dihasilkan di dalam usus dan berfungsi untuk membantu
menghancurkan makanan. Beberapa enzim bekerja dalam keadaan asam,
sedangkan yang lain dalam keadaan basa.
Sistem pencernaan merupakan serangkaian jaringan organ yang
memiliki fungsi untuk mencerna makanan. Makanan-makanan tersebut
akan diproses secara mekanik ataupun secara kimia. Pencernaan secara
mekanik yaitu pencernaan yang terjadi di dalam lambung yang melibatkan
gerakan fisik dalam tubuh.
Proses penyederhanaan makanan terjadi baik secara mekanik
maupun kimiawi serta pembuangan sisa-sisanya dilangsungkan oleh
berbagai struktur yang tergabung di dalam sistem pencernaan.
Pencernaan secara mekanik adalah cara menghaluskan (memecah)
makanan dengan menggunakan otot- otot dan alat bantu lainnya.
Pencernaan mekanik berlangsung saat makanan berada di dalam rongga
mulut. Dalam hal ini gigi mengunyah dan memotong makanan,
sedangkan lidah mengatur posisi makanan. Sebagai zat pelarut atau
pelumas, ludah berperan sebagai pengaduk makanan agar mudah ditelan.
Proses kimiawi disebut juga enzimatis. Makanan yang telah
dilumatkan oleh pencernaan mekanik kemudian masuk ke dalam
lambung. Di dalam usus, makanan dicerna lagi dengan bantuan zat
kimia yang disebut enzim, yaitu cairan yang dihasilkan oleh kelenjar
pencernaan. Zat ini berperan memecah makanan sehingga dihasilkan
sari makanan. Selanjutnya sari makanan. yang telah siap diserap dan
diedarkan ke seluruh tubuh. Proses pencernaan meliputi proses ingesti
(makan), absorbsi (penyerapan) dan egesti atau defekasi (pembuangan
sisa-sisa makanan yang tidak tercerna) yang terjadi di dalam suatu
sistem berbentuk pipa panjang mulai dari mulut sampai ke anus.
D. PROSEDUR PERCOBAAN
1) Perhatikan gambar sistem pencernaan yang terdapat pada lembarkerja di
akhir modul ini.
2) Urutkanlah sistem pencernaan tersebut mulai dari mulut.
3) Tuliskan bagian-bagian tadi pada lembar kerja.
4) Simpulan apa yang dapat diambil dari percobaan ini?
E. HASIL PENGAMATAN
F. PERTANYAAN-PERTANYAAN
1. Sebutkan bagian – bagian dari sitem pencernaan! Jawab: Mulut, lambung,
usus halus
2. Enzim apa saja yang dihasilkan
oleh organ – organ tersebut?
Jawab:
a. Mulut: lipase lingual
b. amylase saliva, lisozim, haptocorrin.
c. Lambung: pepsin, Asam Klorida (HCL), factor intrinsic (IF), mucin,
gastrin,
d. Usus halus: secretin, cholecystokinin (CCK), gastrin inhibitory
peptide (GIP), motilin, somastin
3. Enzim – enzim tersebut dapat mengubah zat makanan apa saja dan
menjadi apa? Uraikan dengan jelas!
Jawab:
a. enzim tpisin = menggubah tepon menjadi kolekul kecil /memecahkan
pepton.
b. enzim amilase = mengubah zat tepung menjadi gula.
c. enzim lipase = menggubah lemak menjadi asam lemak gliserol
G. PEMBAHASAN
Organ-organ saluran pencernaan meliputi mulut, esofagus
(kerongkongan), lambung, usus halus, usus besar, rektum, dan anus.
Sementara itu, organ-organ pencernaan pelengkap adalah mulut, kantung
empedu, kelenjar air liur, hati, dan pankreas
H. KESIMPULAN
I. DAFTAR PUSTAKA
Rumanta, M. (2019). Praktikum IPA di SD. Jakarta: PT. Prata Sejati Mandiri.
J. KESULITAN YANG DIALAMI: SARAN DAN MASUKAN
Dalam melakukan percobaan ini sebaiknya menggunakan video
pembelajaran agar terlihat jelas bagian-bagian dari alat pencernaan
manusia dan proses yang terjadi di dalamnya.
FOTO PRAKTIKUM
MULUT
KERONGKONGAN
LAMBUNG
USUS