LAPORAN KEGIATAN PRAKTIKUM

PENCERNAAN MAKANAN

NAMA : NURUL FATIAH

NIM : 857235462

UPBJJ UT SERANG

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS TERBUKA

TAHUN 2022

1
 PENCERNAAN MAKANAN

A. Tujuan pengamatan
Dapat mengurutkan bagian dari sistem pencernaan.

B. Alat dan Bahan

1) Gambar sistem pencernaan
2) Alat tulis

C. Landasan teori
Makanan / zat yang ada di luar tubuh kita tersusun dari molekul – molekul
sangat kompleks. Agar makanan dapat dipergunakan oleh tubuh, maka
diperlukan adanya proses yang dapat menyederhanakan molekul – molekul
tersebut untuk diserap dan dimanfaatkan oleh tubuh. Enzim memegang peranan
paling penting dalam pencernaan ini. Enzim ini dihasilkan didalam usus dan
berfungsi untuk membantu menghancurkan makanan. Beberapa enzim bekerja
dalam keadaan asam, sedangkan yang lain dalam keadaan basa.

Proses penyederhanaan makanan terjadi baik secara mekanik maupun

kimiawi serta pembuangan sisa – sisanya dilangsungkan oleh berbagai struktur
yang tergabung di dalam sistem pencernaan. Pencernaan secara mekanik adalah
cara menghaluskan ( memecah ) makanan dengan menggunakan otot – otot dan
alat bantu lainnya. Pencernaan mekanik berlangsung Saat makanan berada di
dalam rongga mulut. Dalam hal ini gigi mengunyah dan memotong makanan
sedangkan lidah mengatur posisi makanan titik sebagai zat pelarut atau pelumas
ludah berperan sebagai pengaduk makanan agar mudah ditelan.

Proses kimiawi disebut juga enzimatis. makanan yang telah dilumatkan oleh
pencernaan mekanik kemudian masuk ke dalam lambung . Di dalam usus,
Makanan dicerna lagi dengan bantuan zat kimia yang disebut enzim yaitu cairan
yang dihasilkan oleh kelenjar pencernaan. zat ini berperan memecah makanan
sehingga dihasilkan sari makanan. selanjutnya sari makanan yang telah siap
diserap dan diedarkan ke seluruh tubuh. proses pencernaan meliputi proses
ingesti (makan) absorbsi (penyerapan) dan Agesti atau defekasi (pembuangan

2
sisa-sisa makanan yang tidak tercerna) yang terjadi dalam suatu sistem
berbentuk pipa panjang mulai dari mulut sampai ke anus.

alat pencernaan terdiri dari mulut, esofagus, lambung, usus halus, usus
besar, rektum, anus dan organ organ lain yang berperan dalam proses pencernaan
seperti hati empedu dan pankreas.

D. Prosedur pengamatan
1) Perhatikan gambar sistem pencernaan yang terdapat pada lembar kerja;
2) Urutkan sistem pencernaan mulai dari mulut;
3) Tulis bagian bagiannya pada lembar kerja;
4) Simpulan apa yang dapat diambil dari percobaan ini

E. Hasil pengamatan

Bagian Bagian utama saluran pencernaan pada manusia adalah:

1) Rongga mulut;
2) Kerongkongan;
3) Lambung;
4) Usus besar;
5) Usus halus
6) Anus.

3
F. Pertanyaan – pertanyaan
1. Sebutkan Bagian dari sistem pencernaan yang mengeluarkan enzim
Jawab:
organ yang mengeluarkan enzim pencernaan adalah Mulut, pankreas,
lambung, usus halus.
2. Enzim apa saja yang dihasilkan oleh organ tersebut
Jawab:
a. Mulut : lipase lingual, amylase saliva, lisozim, haptocorrin;
b. Pankreas : secretin, cholecystokinin, ( CCK ), somatostatin,
gastric inhibitory peptide ( GIP );
c. Lambung : pepsin, Asam Klorida (HCL), factor intrinsic (IF),
mucin, gastrin, lipase lambung;
d. Usus halus : secretin, cholecystokinin (CCK), gastrin inhibitory
peptide (GIP), motilin, somatostatin.
3. Enzim – enzim tersebut dapat mengubah zat makanan apa saja dan
menjadi apa ? uraikan dengan jelas !
Jawab:

4
G. Pembahasan
Sistem pencernaan manusia adalah sebuah sistem penting yang membantu
manusia dalam mencerna makanan dan minuman yang dikonsumsinya menjadi
zat yang lebih mudah dicerna oleh tubuh dan diambil berbagai kandungan
penting di dalamnya yang bermanfaat untuk organ dalam dan bagian tubuh
secara keseluruhan.
Saluran pencernaan manusia, atau disebut juga dengan saluran
gastrointestinal, merupakan saluran yang memanjang dari mulut hingga ke
anus. Saluran ini berfungsi untuk mencerna, memecah, dan menyerap zat gizi
makanan yang kemudian dialirkan melalui peredaran darah.

Organ-organ saluran pencernaan meliputi mulut, esofagus (kerongkongan),

lambung, usus halus, usus besar, rektum, dan anus. Sementara itu, organ-organ
pencernaan pelengkap adalah mulut, kantung empedu, kelenjar air liur, hati,
dan pankreas.

1. Bagian Mulut

Mulut adalah bagian terdepan dari sistem pencernaan manusia. Mulut

dianggap sebagai pintu bagi makanan dan minuman yang telah konsumsi
untuk masuk dan diteruskan kepada sistem pencernaan selanjutnya. Bagian
mulut terdapat beberapa bagian penting, diantaranya adalah lidah.

5
 Lidah berfungsi untuk merasakan makanan, serta memposisikan makanan
agar mudah dikunyah dan membantu makanan agar mudah ditelan.
Kemudian gigi, bagian ini berfungsi untuk mengunyah makanan yang
dikonsumsi agar menjadi lebih halus dan lebih mudah dicerna. Yang
terakhir adalah ludah yang akan membantu Anda menelan makanan dengan
lebih mudah lagi dan juga berfungsi sebagai pelindung rongga mulut.

2. Bagian Kerongkongan (Esofagus)

Kerongkongan atau Esofagus berasal dari bahasa ilmiah. Kerongkongan

merupakan lorong yang akan dimasuki makanan yang selesai di kunyah
dan telah diproses di dalam mulut. Kegiatan ini terjadi diantara rongga mulut
menuju lambung dan melalui proses pencernaan yang selanjutnya.
Gerakan peristaltic adalah gerakan yang membantu mendorong makanan yang
sudah dikunyah agar masuk ke dalam lambung secara perlahan-lahan.
Berdasarkan penelitian makanan akan melewati kerongkongan biasanya hanya
terjadi dalam waktu 6 detik.

6
3. Bagian Lambung

Lambung atau dalam bahasa ilmiah disebut Ventrikulus. Lambung

berbentuk seperti kantong yang menggelembung dan letaknya pada bagian kiri
dalam rongga di perut. Lambung secara garis besar terdiri dari 3 bagian. Ia
memiliki fungsi penting dalam sistem pencernaan salah satunya adalah
menghasilkan asam klorida yang akan membasmi semua mikroorganisme yang
ada pada makanan yang kita makan.

7
4. Bagian Usus Halus

Usus Halus memiliki beberapa bagian, diantaranya adalah usus dua belas jari,
usus kosong dan usus penyerapan. Ada banyak proses kimia yang terjadi pada
usus halus, karena di dalam usus halus juga memproduksi berbagai macam
enzim yang dapat mengubah beberapa zat makanan menjadi kandungan yang
dibutuhkan tubuh agar lebih mudah diserap.

Duodenum (usus dua belas jari) berfungsi sebagai tempat pencernaan makanan
secara kimiawi. Caranya, makanan dari lambung yang masuk ke duodenum akan
dinetralkan dulu oleh senyawa bikarbonat dari pankreas. Lalu, makanan tersebut
dicerna dengan bantuan enzim amilase, lipase, dan tripsin dari pankreas, serta
enzim maltase yang dihasilkan usus halus sendiri.

8
5. Bagian Usus Besar

Usus besar adalah tempat sisa makanan kemudian berada dan nantinya akan
dibusukkan menggunakan bakteri Escherichia coli sehingga bisa menjadi
kotoran (feses) yang kemudian akan dibuang melalui anus.

6. Rektum dan Anus

Rektum adalah bagian paling ujung dari usus besar. Rektum inilah yang
disebut sebagai jalur yang akan dilalui kotoran menuju ke tempat pembuangan
terakhirnya yaitu anus. Pada saat kotoran memasuki rektum maka itu berarti
tempat penyimpanan kotoran yang berada di atasnya sudah penuh dan pada
saat itulah seseorang akan merasakan sakit perut serta keinginan untuk buang
air besar. Sedangkan anus seperti yang kita semua ketahui merupakan lubang
dimana kotoran akan dikeluarkan dari dalam tubuh untuk dibuang.

9
H. Kesimpulan
Sistem Pencernaan Manusia dimulai dari Proses memasukan makanan ke
dalam mulut (Injesti), Proses mengubah makanan menjadi kecil dan lembut
(dikunyah) oleh gigi (Pencernaan mekanik), Proses mengubah molekul makanan
kompleks menjadi sederehana oleh enzim, asam, ‘bile’ dan air (Pencernaan
Kimiawi). Penyerapan Nutrisi dan Pembuangan Kotoran (Proses Penyingkiran).
Organ-organ saluran pencernaan meliputi mulut, esofagus (kerongkongan),
lambung, usus halus, usus besar, rektum, dan anus. Sementara itu, organ-organ
pencernaan pelengkap adalah mulut, kantung empedu, kelenjar air liur, hati, dan
pankreas.

I. Daftar pustaka

https://www.Ilmiahku.com/

https://akupintar.id/info-pintar/-/blogs/sistem-pencernaan-manusia-sebuah-
perjalanan-
panjang#:~:text=Organ%2Dorgan%20saluran%20pencernaan%20meliputi,bes
ar%2C%20rektum%2C%20dan%20anus.

Rumanta, maman dkk. 2019. Praktikum IPA di SD. Tangerang-Selatan:

Universitas Terbuka.

10
J. Foto atau video praktikum

FOTO/VIEDO PRAKTIKUM
PENCERNAAN MAKANAN

Tahap Awal / Pembukaan

Tahap pertama percobaan yaitu kita

persiapkan terlebih dahulu alat dan
bahan dalam pengamatan pencernaan
makanan

Proses Kegiatan

Adapun tahap proses kegiatan yaitu

sesuai dengan prosedur kegiatan yang
sudah di tentukan, dan foto inilah hasil
pengamatan pencernaan makanan.

11
Tahap Akhir

Dari hasil pengamatan pencernaan

makanan kemudian di tuangkan ke
dalam lembar pengamatan yang sudah
tersedia

https://youtu.be/g7PBtixUmBE

12