Sistem pencernaan pada tubuh manusia berfungsi untuk menghancurkan makanan yang

masuk ke dalam tubuh manusia dari bentuk yang kasar menjadi bentuk yang lebih halus
dengan bantuan gigi dan dengan bantuan enzim enzim pencernaan makanan tersebut
akan dirubah dari zat yang masih kompleks menjadi molekul molekul yang lebih
sederhana untuk mempermudah proses penyerapan sari sari makanan. Selain itu sistem
pencernaan juga berfungsi untuk membuang sisa sisa makanan yang sudah tidak
diperlukan tubuh karena keberadaan zat tersebut justru akan menjadi racun bagi tubuh
manusia jika tidak dikeluarkan.

Sistem Pencernaan Manusia

Proses pencernaan pada tubuh manusia dapat dibagi menjadi 2 macam, yaitu :

1. Pencernaan mekanik, yaitu proses pengubahan makanan dari bentuk kasar menjadi
bentuk yang lebih kecil atau halus. Proses ini dilakukan dengan menggunakan gigi di
dalam mulut.
2. Pencernaan kimiawi, yaitu proses pencernaan makanan dimanan makanan yang masih
berbentuk zat zat kompleks dirubah menjadi zat zat yang lebih sederhana dengan
bantuan enzim enzim pencernaan, yang dimulai dari mulut, lambung, dan usus.

Proses pencernaan makanan tersebut meliputi hal hal berikut :

1. Ingesti yaitu proses memasukan makanan melalui mulut

 2. Mastikasi yaitu proses pengunyahan makanan menggunakan gigi
3. Deglutisi yaitu proses menelan makanan di kerongkongan
4. Digesti yaitu proses perubahan makanan dari zat yang kompleks menjadi molekul
molekul yang lebih sederhana dengan bantuan enzim yang ada di lambung
5. Absorbs yaitu proses penyerapan sari sari makanan yang terjadi di usus halus
6. Defekai yaitu proses pengeluaran sisa sisa makanan yang sudah tidak diperlukan oleh
tubuh melalui organ anus

Organ organ yang berperan dalam sistem pencernaan diantaranya yaitu : mulut, esophagus,
perut, usus kecil, usus besar dan anus.

1. Rongga mulut

Proses pencernaan makanan pada tubuh manusia pertama kali terjadi di dalam rongga mulut. Di
dalam rongga mulut makanan dicerna baik secara mekanik maupun kimiawi. Di dalam mulut
terdapat beberapa alat yang berperan dalam proses pencernaan yaitu : gigi, lidah, dan kelenjar
ludah.

a. Gigi

Gigi berperan dalam proses pencernaan makanan secara mekanis. Di dalam mulut terdapat gigi
seri yang berfungsi untuk memotong makanan, gigi taring untuk mengoyak makanan, dan gigi
geraham untuk mengunyah. Proses pencernaan makanan secara mekanik ini akan membuat
bentuk makanan lebih kecil dan halus sehingga akan memudahkan enzim enzim pencernaan
dalam mencerna makanan agar lebih cepat dan efisien.

b. Lidah

Lidah membantu mengatur penempatan makanan sehingga dapat dikunyah oleh gigi atas dan
gigi bawah. Selain itu lidah juga membantu mencampur makanan dan menelan makanan.
Pada lidah terdapat banyak reseptor yang berfungsi sebagai alat pengecap atau perasa sehingga
lidah dapat merasakan rasa manis, asin, pahit, dan asam.

c. Kelenjar ludah

Dalam mulut terdapat tiga macam kelenjar ludah yaitu glandula parotis, glandula submaksilaris,
dan glandula sublingualis. Air ludah berperan penting dalam proses pencernaan kimiawi di
dalam mulut. Setelah makanan dihancurkan oleh gigi , air ludah berperan secara kimiawi dalam
proses membasahi dan membuat makanan menjadi lembek agar mudah ditelan.

Ludah terdiri dari 99 % air dan enzim amylase. Enzim ini menguraikan pati dalam makanan
menjadi gula sederhana (glukosa dan maltose). Makanan yang telah melewati proses pencernaan
mekanik dan kimiawi dalam mulut selanjutnya akan masuk ke kerongkongan untuk melewati
proses pencernaan selanjutnya. Makanan yang telah dilumatkan oleh air liur ini disebut bolus.
2. Saluran pencernaan
Saluran pencernaan pada manusia terdiri dari beberapa organ. Berikut beberapa organ dalam
saluran pencernaan manusia :

a. Kerongkongan (esophagus)

Kerongkongan merupakan saluran panjang kurang lebih 25 cm.yang tipis yang berfungsi sebagai
jalan bolus dari mulu ke lambung. Jalannya bolus dari mulut ke lambung melalui kerongkongan
ini disebabkan oleh adanya suatu gerakan yang disebut gerakan peristaltic pada dinding otot
kerongkongan. Gerakan peristaltic ini terjadi karena adanya kontraksi otot secara bergantian si
lapisan otot dinding kerongkongan.

b. Lambung (ventriculus)

Lambung merupakan saluran perncernaan yang terletak di bawah sekat rongga badan. Lambung
mempunyai bentuk menyerupai kantung. Di dalam lambung terjadi pencernaan mekanik yang
dibantu oleh dinding lambung dan perncernaan kimiawi yang dibantu oleh getah lambung.
Lambung ini berfungsi sebagai tempat untuk menampung makanan.

c. Usus Halus

Usus halus berfungsi untuk menyerap nutrisi yang terdapat dalam makanan. Di dalam usus halus
terjadi proses pencernaan secara kimiawi dengan bantuan berbagai macam enzim pencernaan.

d. Usus Besar

Setelah nutrisi dan makanan diserap di usus halus, makanan akan disalurkan ke usus besar.
Fungsi utama usus besar adalah untuk menyerap air dan elektrolit dari sisa pencernaan dan
menyimpan kotoran sampai diekskresikan.

e. Rectum

Rektum (poros usus) merupakan organ pencernaan yang berfungsi sebagai tempat untuk
menampung feses.

f. Anus
Feses akan didorong oleh otot otot polos menuju ke anus sebelum akhirnya dibuang ke luar
tubuh. Proses pembuangan festes ini dinamakan defekasi. Otot otot disekitar anus akan
berkontraksi sehingga anus membuka dan mengeluarkan feses.

3. Kelenjar Pencernaan
Organ organ pada kelenjar pencernaan meliputi :

a. Hati yang berfungsi untuk:

Menghasilkan empedu sebagai kelenjar eksoren

Untuk menyimpan cadangan lemak, glikogen, vitamin A, B12,D, dan albumin
Fungsi utama hati biasanya dikaitkan dengan detoksifikasi zat zat beracun dalam
pencernaan

b. Pankres

Yaitu kelenjar yang menghasilkan beberapa enzim pencernaan diantaranya yaitu protease,
nuclease, amylase, dan lipase. Keluarnya enzim dari kelenjar pancreas bergantung pada aktifitas
hormone sekretin yang dihasilkan oleh usus dua belas jari pada saat makanan masuk ke
dalamnya.

c. Kelenjar Empedu

Fungsi utama dari kantung empedu adalah untuk menyimpan empedu sampai dibutuhkan untuk
pencernaan. Kandung empedu juga membantu proses pencernaan lemak.