LAPORAN KEGIATAN PRAKTIKUM MANDIRI

SISTEM PENCERNAAN MAKANAN

NABILA LIKHURMATI AROFAH

857973098

UPBJJ-UT YOGYAKARTA
FAKULTAS KEGURUN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS TERBUKA
TAHUN 2022
A. Judul Percobaan
Struktur Sistem Pencernaan
B. Tujuan
Dapat mengurutkan bagian dari sistem pencernaan.

C. Alat dan Bahan

1) Gambar sistem pencernaan.
2) Alat tulis.

D. Landasan teori
Berbagai aktivitas yang kita lakukan setiap hari memerlukan tenaga. Kita memperoleh
tenaga dari makanan yang dimakan. Didalam makanan terdapat nutrisi yang dapat
membantu untuk tumbuh dan memperbaiki bagian yang terluka. Untuk memperoleh nutrisi
tersebut, beberapa bagian dalam tubuh bekerja sama dalam proses pencernaannya. Proses
pencernaan makanan terbagi menjadi dua, yaitu pencernaan kimiawi dan pencernaan
mekanik. Pencernaan kimiawi melibatkan peran enzim dalam mengolah makanan,
sedangkan pencernaan mekanik merupakan proses menghancurkan makanan menggunakan
otot-otot dan alat bantu.
Dalam proses pencernaan ada bagian yang bertugas menggigit makanan, mengunyah,
menelan, mengaduk, menghancurkan bersama getah dan asam lambung, menyerap sari-
sarinya, dan terakhir yaitu membuang sisa yang tidak dipergunakan. Panjang keseluruhan
jalur pada orang dewasa adalah 9 meter. Waktu yang dibutuhkan oleh makanan untuk
melewati sistem pencernaan kira-kira 3 hari. Hanya selama 4 jam makanan itu tinggal di
perut.

E. Cara Kerja
1) Perhatikan gambar sistem pencernaan yang tedapat pada lembar kerja di akhir modul ini.
2) Urutkanlah system pencernaan tersebut mulai dari mulut.
3) Tuliskan bagian-bagian tadi pada lembar kerja.
4) Simpulan apa yang dapat diambil dari percobaan ini?
F. Hasil Pengamatan

Gambar 1.
Organ-organ Pencernaan Manusia
Bagian-bagian utama saluran pencernaan pada manusia adalah:
a. Rongga mulut
b. Kerongkongan
c. Lambung
d. Usus besar
e. Usus halus
f. Anus

G. Pembahasan
a. Rongga mulut

Gambar 2.
Rongga Mulut
 Mulut adalah bagian terdepan dari sistem pencernaan manusia dan dianggap sebagai pintu
bagi makanan dan minuman yang dikonsumsi dan diteruskan pada sistem pencernaan.
bagian terpenting pada rongga mulut yaitu:
1) Lidah
Lidah berfungsi untuk merasakan makanan dan memposisikan makanan supaya
mudah dikunyah adar mudah ditelan.
2) Gigi
Kemudian gigi berfungsi untuk mengunyah makanan yang dikonsumsi agar menjadi
lebih halus dan lebih mudah dicerna.
3) Ludah
Ludah dapat membantu menelan makanan dan berfungsi sebagai pelindung rongga
mulut. Fungsi utama kelenjar ludah adalah menghasilkan air liur, selain itu berperan
memproduksi enzim pencernaan seperti enzim amilase, enzim lisozim, dan lipase
lingual.

b. Kerongkongan (Esofagus)

Gambar 3.
Kerongkongan
 Kerongkongan merupakan lorong yang akan dimasuki makanan yang selesai
dikunyah dan telah diproses di dalam mulut. Kegiatan ini terjadi diantara rongga mulut
menuju lambung dan melalui proses pencernaan yang selanjutnya. Di dalam
kerongkongan terjadi gerakan peristaltic yaitu gerakan yang membantu mendorong
makanan yang sudah dikunyah agar masuk ke dalam lambung secara perlahan-lahan.
Kerongkongan adalah salah satu organ saluran pencernaan yang strukturnya berupa
tabung otot berongga yang dapat mengangkut air liur, cairan, serta makanan dari mulut
hingga ke lambung. Saat tubuh tegak, kerongkongan biasanya memiliki panjang antara
25-35 cm dengan lebar rata-rata antara 1,5-2 cm. struktur kerongkongan atau esophagus
dimulai dari tenggorokan (faring), lalu melewati diafragma dan berakhir di lambung.

c. Lambung

Gambar 4.
Lambung

Lambung berbentuk seperti kantong yang menggelembung dan letaknya pada

bagian kiri dalam rongga di perut. Lambung terdiri dari 3 bagian, yaitu kardia yaitu
bagian lambung yang berhubungan dengan esofagus. Fundus yaitu berbentuk seperti
kubah, letaknya diatas badan lambung. Pylorus, terowongan yang menghubungkan
lambung dengan usus halus. Di almbung terjadi pencernaan kimiawi dimana makanan
dicerna oleh enzim dalam getah lambung yang dihasilkan oleh sel kelenjar dinding
lambung. Getah lambung terdiri dari asam klorida (HCl) berfungsi untuk membunuh
 kuman dan bakteri pada makanan dan mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin. pepsin
yaitu enzim yang befungsi memecah protein menjadi pepton. Adapun fungsi lambung
yaitu untuk menerna protein, menyimpan makanan selama 2-5 jam dan mematikan
mikroorganisme berbahaya yang ada di dalam lambung karena asam lambung.

d. Usus halus

Gambar 5.
Usus Halus

Usus halus merupakan organ pencernaan yang terletak dianatara lambung dan
usus besar. Bentuknya berupa saluran dengan panjang sekitar 670-760 cm. usus halus
memiliki tiga bagian yaitu duodenum, jejunum, dan ileum. Duodenum yaitu usus 12 jari
yang berfungsi sebagai tempat pencernaan makanan secara kimiawi, caranya makanan
dari lambung yang masuk ke duodenum dinetralkan oleh senyawa bikarbonat dari
pancreas. Lalu dicerna menggunakan enzim amylase, lipase dan tripsin dari pancreas,
serta enzim maltase yg dihasilkan usus halus itu sendiri. Jejunum atau usus kosong dan
ileum usus penyerapan sama sama berfungsi sebagai tempat penyerapan sari makanan
atau zat gizi sederhana, strukturya dipenuhi vili atau jonjot yang berfungsi memperluas
area penyerapan sari makanan.
e. Usus besar

Gambar 6.
Usus Besar

Yaitu organ pencernaan yang terhubung dengan usus halus. Sisa makanan yang
tidak bias dicerna dn diserap tubuh lalu akan diteruskan ke usus besar. Usus besar
berfungsi untuk membusukkan sisa makanan membentuk feses dengan dibantu oleh
bakteri Escherichia coli. Di usus besar terdapat bebeapa bagian yaitu kolon dan rectum.
Kolon sebagai tempat pemadatan feses datau penyerapan kembali air dari zat sisa
makanan. Rectum sebagai tempat menyimpan feses sementara waku. Selain itu ada pula
umbai cacing yaitu bagian yang berbentuk memanjang seperti cacing. Umbai acing bias
membengkak jika ada sisa makanan yang tersumbat di dalamnya dan menimbulkan
penyakit usus buntu.

f. Anus

Gambar 7.
Anus
 Berfungsi sebagai tempat pembuangan zat sisa makanan atau feses. Otot anus berfungsi
untuk menahan dan menjaga feses agar tidak keluar dari rektum sebelum saatnya.
g. Organ tambahan pada system pencernaan
1) Pancreas

Gambar 8.
Pankreas
Berfungsi untuk memproduksi enzim pencernan untuk mencerna karbohidrat, protein
dan lemak di usus halus. Selain itu pankreas juga akan menghasilkan senyawa
bikarbonat yang mentralkan makanan dari lambung yang sifatnya asam, sehingga
tidak melukai dinding usus halus.

2) Hati

Gambar 9.
Hati

Hati akan membentuk cairan empedu yang diperlukan dalam proes pencernaan lemak.
Empedu tersebut lalu akan ditampung dikantong empedu sebelum digunakan di usus
halus.
H. Kesimpulan
Sistem pencernaan manusia adalah sebuah sistem yang membantu manusia dalam
mencerna makanan dan minuman yang dikonsumsi menjadi zat yang lebih mudah
dicerna oleh tubuh dan diambil berbagai kandungan penting di dalamnya yang
bermanfaat untuk organ dalam dan bagian tubuh secara keseluruhan.
Hal ini terjadi karena adanya proses perubahan makanan dan penyerapan sari makanan
yang berupa nutrisi-nutrisi yang dibutuhkan tubuh dengan bantuan enzim yang memecah
molekul makanan kompleks menjadi sederhana sehingga mudah dicerna tubuh.
Sistem pencernaan manusia dimulai dari proses memasukkan makanan ke dalam
mulut dengan cara dikunyah merubah makanan menjadi kecil dan lembut oleh gigi. Lalu
makanan di dorong ke lambung melalui kerongkongan dan terjadi proses pencernaan
kimiawi pada lambung. Kemudian makanan dibawa ke usus halus yang dilanjutkan ke
usus besar dan berakhir di anus.

I. Jawaban Pertanyaan
1) Sebutkan bagian dari system pencernaan yang menghasilkan enzim!
Jawab :
 Mulut
 Lambung
 Usus halus
2) Enzim apa saja yang dihasilakn oleh organ-organ tersebut?
Jawab :
 Mulut (enzim amilase atau ptialin, enzim lisozim, dan lipase lingual).
 Lambung (enzim pepsin)
 Usus halus (enzim amylase, enzim lipase, enzim tripsin, dan enzim maltase)
3) Enzim-enzim tersebut dapat mengubah zat makanan apa saja dan menjadi apa?
Uraikan dengan jelas!
Jawab :
 Enzim amylase : merubah karbohidrat menjadi gula.
  Enzim lisozim : antibakteri yang melindungi dan melumpuhkan kuman ataupun
bakteri.
 Enzim lipase lingual : mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol.
 Enzim pepsin : memecah protein menjadi pepton.
 Enzim tripsin : memecah protein menjadi peptida dan asam amino.
 Enzim maltase : memecah maltosa menjadi glukosa.

J. Daftar Pustaka
Iskandar Delik. (2008). Seri Aku Tahu “Tubuh Kita”. Semarang. CV Aneka Ilmu.
Nazirah. (2021). Sistem Pencernaan pada Manusia.
https://www.ruangguru.com/blog/sistem-pencernaan-manusia#:~:text=Di%20lambung
%20terjadi%20pencernaan%20kimiawi,fungsinya%20memecah%20protein%20menjadi
%20pepton, Diakses pada 21 Oktober 2022 pukul 13.49 WIB.
Pane,MDC. (2019). Enzim Kelenjar Pencernaan Penting untuk Tubuh Manusia.
https://www.alodokter.com/enzim-kelenjar-pencernaan-yang-penting-bagi-tubuh-
manusia#:~:text=Amilase%20ptialin%20adalah%20enzim%20yang,masuk%20ke
%20dalam%20usus%20halus, Diakses pada 21 Oktober 2022 pukul 12.01 WIB.
Resna Nenti. (2022). Fungsi Kerogkongan didalam Sistem Pencernaan.
https://www.sehatq.com/artikel/fungsi-kerongkongan, Diakses pada 21 Oktober 2022
pukul 12.17 WIB.
Rumanta Maman. (2022). Praktikum IPA di SD. Tangerang Selatan. Univrsitas
Terbuka