BAB 4 SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA

2. ORGAN PENCERNAAN UTAMA

1) MULUT
Di dalam mulit terdapat gigi, lidah dan kelenjar air ludah (saliva). Air liur mengandung
mukosa atau lendir, senyawa yang berfungsi sebagai anti bakteri dan mengandung
enzim amylase yang berfungsi untuk memecah molekul amilum menjadi molekul
maltosa.
2) Kerongkongan (esophagus)
Merupakan saluran pencernaan yang menghubungkan rongga mulut ke kerongkongan
(eshopagus). Makanan yang ditelan dari mulut masuk melalui faring dan diteruskan ke
kerongkongan. Pada dinding kerongkongan terjadi gerakan peristaltic yaitu gerakan yang
meremas-remas yang mendorong makanan menuju lambung
3) Lambung
Setelah dari eshofagus makanan masuk ke lambung , di lambung terjadi pencernaan
kimiawi , dimana makanan dicerna oleh enzim dalam getah lambung yang dihasilkan
oleh kelenjar di dinding lambung. Getah lambung terdiri dari :
a. Pepsin enzim yang berfungsu memecah protein menjadi pepton
b. Asam klorida (HCL) asam yang berfungsi membunuh kuman dan bakteri pada
makanan dan mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin.

Fungsi lambung :

a. Mencerna protein
b. Menyimpan makanan (selama 2-5 jam)
c. Mematikan mikroorganisme berbahaya yang ada di lambung karena ada asam
lambung.
4) Usus halus
Merupakan organ pencernaan yang terletak antara lambung dan usus besar. Usus halus
dibedakan menjadi 3
a. Duodeneum, usus dua belas jari yang berfungsi sebagai tempat pencernaan
makanan secara kimiawi
b. Jejenum dan ileum yang sama-sama berfungsi sebagai tempat penyerapan sari
makanan atau zat gizi sederhana. Dipenuhi oleh vili atau jonjot usus yang berfungsi
memperluasarea penyerapan sari makanan.
5) Usus besar
Usus besar adalah organ pencernaan yang terhubung dengan usus halus. Sisa
makanan yang tidak bisa dicerna dan diserap tubuh lalu akan diteruskan ke usus
besar. Ini karena usus besar berfungsi untuk membusukkan sisa makanan tadi
membentuk feses, dengan dibantu oleh bakteri Escherichia coli.  di usus besar
terdapat beberapa bagian, yaitu:

1. kolon sebagai tempat pemadatan feses atau penyerapan kembali air

dari zat sisa makanan
2. rektum sebagai tempat menyimpan feses sementara waktu
3. organ tambahan pencernaan
a. hati
hati berperan dalam proses detoksifikasi, ketika dalam darah terkandung beberapa zat
yang berbahaya dan bersifat racun maka hati akan menetralisir racun tersebut
sehingga tidak berbahaya bagi tubuh.
b. Kantung empedu
Merupakan organ yang berada di bawah hati. Kantung ini menyimpan getah empedu
yang dihasilkan oleh hati . getah empedu berwarna hijau kekuningan karena
mengandung pigmen bilirubin. Getah empedu akan dikeluarkan ke usus halus dan
berperan mengemulasi lemak.lemak akan terpecah menjadi butiran-butiran kecil
sehingga lebih mudah dicerna oleh enzim pencernaan dan melanjutkan proses
pemecahan sehingga dapat diserap oleh tubuh.
c. Pangkreas
Organ yang berada di belakang lambung menghasilkan hormone insulin yang
berfungsi mengatur proses pemecahan glukosa dalam darah menjadi glikogen yang
disimpan dalam hati . pangkreas berfungsi untuk memecah karbohidrat, protein dan
lemak

Tugas

Organ tempat Zat kimia/ enzim fungsi

pencernaan yang dihasilkan
mulut Enzim amylase dan Memecah pati
kelenjar saliva (amilum) menjadi
maltosa)
Kerongkongan
Lambung
Usus halus
Usus besar
empedu
pangkreas