LKPI

LAPORAN KEGIATAN PRAKTIKUM

STRUKTUR SISTEM PEMCERNAAN

NAMA : MARDA AFRIANI

NIM : 858303851

UPBJJ BANJARMASIN
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS TERBUKA
TAHUN 2022
A. JUDUL PERCOBAAN
Struktur Sistem pencernaan

B. TUJUAN PERCOBAAN
Dapat mengurutkan bagian dari sistm pemcernaan

C. ALAT DAN BAHAN

1) Gambar system pencernaan
2) Alat tulis

D. LANDASAN TEORI
Makanan/zat yang ada di luar tubuh kita tersusun dari molekul-molekul
yang sangat kompleks. Agar makanan dapat dipergunakan oleh tubuh, maka
diperlukan adanya proses yang dapat menyederhanakan molekul-molekul
tersebut untuk diserap dan dimanfaatkan oleh tubuh. Enzim memegang
peranan paling penting dalam dalam pencernaan ini. Enzim ini dihasilkan di
dalam usus dan berfungsi untuk membantu menghancurkan makanan.
Beberapa enzim bekerja dalam keadaan asam, sedangkan yang lain dalam
keadaan basa.
Proses penyederhanaan makanan terjadi baik secara mekanik maupun
kimiawi serta pembuangan sisa-sisanya dilangsungkan oleh berbagai struktur
yang tergabung di dalam sistem pencernaan. Pencernaan secara mekanik
adalah cara menghaluskan (memecah) makanan dengan menggunakan otot-
otot dan alat bantu lainnya. Pencernaan mekanik berlangsung saat makanan
berada di dalam rongga mulut. Dalam hal ini gigi mengunyah dan memotong
makanan, sedangkan lidah mengatur posisi makanan. Sebagai zat pelarut atau
pelumas, ludah berperan sebagai pengaduk makanan agar mudah ditelan.
Proses kimiawi disebut juga enzimatis. Makanan yang telah dilumatkan
oleh pencernaan mekanik kemudian masuk ke dalam lambung. Di dalam usus,
makanan dicerna lagi dengan bantuan zat kimia yang disebut enzim, yaitu
cairan yang dihasilkan oleh kelenjar pencernaan. Zat ini berperan memecah
makanan sehingga dihasilkan sari makanan. Selanjutnya sari makanan yang
telah siap diserap dan diedarkan ke seluruh tubuh. Proses pencernaan meliputi
proses ingesti (makan), absorbsi (penyerapan) dan egesti atau defekasi
(pembuangan sisa-sisa makanan yang tidak tercerna) yang terjadi di dalam
suatu sistem berbentuk pipa panjang mulai dari mulut sampai ke anus.
Alat pencernaan terdiri dari mulut, esofagus, lambung, usus halus, usus
besar, rectum, anus, dan organ-organ lain yang berperan dalam proses
pencernaan, seperti hati, empedu, dan pankreas.
1) Mulut
Proses pencernaan manusia dimulai dari waktu makanan digigit, dikunyah,
dan dihaluskan di dalam mulut. Makanan yang bercampur dengan air liur
akan dipecah menjadi potongan-potongan yang lebih kecil oleh gigi
sehingga menjadi lunak dan mudah ditelan.
Lidah pun juga berperan dalam mengarahkan makanan di dalam mulut agar
tergigit oleh gigi dan mendorongnya ke dalam kerongkongan untuk ditelan.
2) Kerongkongan (esofagus)
Makanan dan minuman yang ditelan akan melewati kerongkongan
(esofagus). Kerongkongan adalah saluran yang panjangnya sekitar 25 cm
dan berfungsi untuk menyalurkan makanan dan minuman dari mulut ke
dalam lambung. Di saluran ini, terdapat otot-otot khusus menyerupai katup
yang disebut lower esophagael sphincter. Katup ini berfungsi untuk
memastikan makanan atau minuman yang sudah mencapai lambung tidak
kembali naikke kerongkongan atau mulut.
3) Lambung
Setelah menerima makanan dan minuman, lambung akan mengeluarkan zat
asam dan enzim untuk melanjutkan proses pencernaan. Selain memecah
makanan, lambung juga akan membunuh mikroorganisme yang mungkin
terdapat pada makanan atau minuman. Di dalam lambung, makanan akan
dibuat menjadi cairan pekat atau berupa pasta dan selanjutnya akan
didorong ke usus halus.
4) Pankreas

Tak hanya berfungsi untuk menghasilkan insulin, pankreas juga bertugas

menghasilkan enzim pencernaan, seperti lipase, protease, dan amilase.
Enzim tersebut akan dilepaskan oleh pankreas dan ikut bercampur dengan
enzim pencernaan dari lambung.

Enzim lipase berfungsi untuk mencerna lemak menjadi asam lemak,

protease untuk mencerna protein menjadi asam amino, sedangkan amilase
untuk memecah karbohidrat menjadi glukosa.
5) Kandung empedu
Hati atau liver akan menghasilkan cairan empedu, kemudian menyimpanya
di dalam kandung empedu. Cairan empedu terdiri dari kolesterol, garam
empedu, bilirubin, air, serta mineral, seperti kalium dan natrium. Cairan
ini berfungsi untuk mencerna lemak menjadi asam lemak. Ketika proses
pencernaan makanan berlangsung, cairan empedu akan dialirkan ke dalam
usus halus.
6) Usus halus
Makanan yang sudah menjadi pasta atau kimus (chyme) di dalam lambung
akan didorong ke usus halus. Gerakan yang disebut peristaltik usus ini
terjadi karena kontraksi dan relaksasi jaringan otot di dinding usus halus.
Usus halus sendiri terdiri atas 3 bagian, yaitu duodenum (usus 12 jari),
jejunum (usus kosong), dan ileum (bagian terakhir dari usus halus). Ketiga
bagian usus halus ini memiliki tugas masing-masing dalam memproses
makanan. Duodenum bertanggung jawab untuk melanjutkan proses
pemecahan makanan, sedangkan jejunum dan ileum bertanggung jawab
untuk proses penyerapan nutrisi ke dalam aliran darah.
7) Usus besar
Setelah diolah menjadi berbagai nutrisi yang terserap oleh tubuh, makanan
yang sudah dicerna akan meninggalkan sisa atau limbah yang disebut tinja
(feses). Usus besar akan mendorong limbah makanan tersebut ke dalam
rektum, yaitu perhentian terakhir pada saluran pencernaan. Ketika rektum
 sudah terisi penuh dan tinja di dalamnya siap dikeluarkan melalui anus,
Anda akan merasakan mulas dan muncul dorongan untuk buang air besar.
Proses pengolahan dan pencernaan makanan hingga menjadi tinja umumnya
memerlukan waktu kurang lebih 30–40 jam.

E. PROSEDUR PERCOBAAN
1) Memperhatikan gambar system pencernaan yang terdapat pada lembar
kerja.
2) Mengurutkan sistem pencernaan tersebut mulai dari mulut.
3) Menuliskan bagian-bagian system pencernaan pada lembar kerja.
4) Menyimpulkan apa yang dapat diambil dari percobaan ini.

F. HASIL PENGAMATAN

Mulut

Kerongkongan

Lambung
Empedu

Pankreas
Usus Besar
Usus Halus

Rektum
Anus
G. PERTANYAAN-PERTANYAAN
1) Sebutkan bagian dari sistem pencernaan yang menghasilkan enzim!
Jawab :
Bagian dari sitem pencernaan yang menghasilkan enzim adalah
mulut,lambung, pankreas, dan usus halus.
2) Enzim apa saja yang dihasilkan oleh organ-organ tersebut ?
Jawab:
a. Mulut: amilase
b. Lambung: pepsin, Asam Klorida (HCL), mucin, gastrin
c. Pankreas: lipase, protease, amilase
d. Usus halus: maltase, sukrase, laktase
3) Enzim-enzim tersebut dapat mengubah zat makanan apa menjadi
apa? Uraikan dengan jelas !
Jawab:
a. Amilase
Enzim amilase diproduksi di kelenjar liur, pankreas, dan usus halus.
Enzim ini bertugas memecah zat pati atau karbohidrat menjadi gula
(glukosa). Saat makanan yang mengandung karbohidrat dikunyah,
kelenjar liur di dalam mulut akan menghasilkan amilase.
Setelah tertelan, makanan tersebut akan dicerna lebih lanjut di usus
halus oleh enzim amilase yang dihasilkan oleh pankreas. Di dalam
usus, amilase terus memecah molekul zat pati hingga menjadi glukosa,
yang nantinya akan diserap ke dalam sirkulasi darah melalui dinding
usus halus.
b. Protease
Enzim protease adalah enzim pencernaan yang bertugas untuk
memecah protein dalam makanan menjadi asam amino atau amino
acids. Enzim ini diproduksi di lambung, pankreas, dan usus halus.
Terdapat beberapa jenis enzim protase, yaitu pepsin (enzim
pencernaan utama di lambung), tripsin,dan kimotripsin.
c. Lipase
Lipase adalah enzim yang memiliki tugas memecah lemak menjadi
asam lemak dan gliserol (zat gula yang mengandung alkohol). Organ
tubuh yang berperan dalam menghasilkan enzim ini adalah pankreas
dan lambung. Enzim lipase juga ditemukan di dalam ASI, fungsinya
untuk membantu bayi mencerna molekul lemak saat menyusu.
d. Maltase
Enzim ini diproduksi oleh usus halus dan memiliki fungsi untuk
menghancurkan maltosa. Zat gula maltosa ini banyak ditemukan pada
tumbuhan, seperti biji-bijian, gandum dan ubi.
e. Laktase
Laktase adalah jenis enzim pencernaan yang memecah gula laktosa.
Gula ini ditemukan dalam susu dan makanan atau minuman yang
terbuat dari susu. Orang dengan intoleransi laktosa sering kali
disarankan untuk mengonsumsi enzim laktase tambahan saat
mengonsumsi susu.
f. Sukrase
Sukrase adalah enzim yang diproduksi oleh usus halus. Fungsi enzim
ini adalah memecah sukrosa menjadi gula sederhana, seperti fruktosa
dan glukosa. Gula sukrosa banyak ditemukan pada tanaman, seperti
tebu, sorgum, dan bit gula. Sukrosa juga ditemukan pada madu, namun
dalam jumlah sedikit.
g. Pepsin
Pepsin merupakan enzim pencernaan lambung yang merupakan
bentuk aktif dari pepsinogen. Enzim pepsin memecah protein dalam
makanan menjadi partikel yang lebih kecil, seperti peptide dan asam
amino, yang siap diserap oleh tubuh.
h. Asam klorida (HCI)
Fungsi utama dari asam klorida adalah memecah protein dalam
makanan dan melawan virus atau bakteri yang masuk bersamaan
 dengan makanan. Tidak hanya itu, asam klorida juga berfungsi untuk
mengubah pepsinogenmenjadi pepsin.
i. Mucin
Enzim mucin dihasilkan dari sel mukosa atau selaput di permukaan
dalam lambung. Enzim ini berperan untuk melindungi dinding
lambung dari paparan asam lambung.
j. Gastrin
Gastrin merupakan hormon penting yang diproduksi oleh sel G dalam
lambung. Sel G melepaskan gastrin sebagai respons terhadap
peregangan lambung yang terjadi setelah makanan masuk. Hal ini
bertujuan untuk merangsang produksi asam lambung dan membantu
pergerakan lambung saat mencerna makanan.

H. PEMBAHASAN
Sistem pencernaan manusia dimulai dari memasukkan makanan ke
dalam mulut dan berakhir di anus sebagai tempat pembuangan sisa-sisa
makanan. Mencerna adalah memecah bahan makanan yang molekulnya
berukuran besar menjadi molekul yang lebih kecil sehingga memungkinkan
diserap oleh usus halus. Mencerna makanan bertujuan untuk menghancurkan
makanan supaya menjadi lebih lembut. Makanan itu akan diubah menjadi
energi.
Setelah mengamati gambar sistem pencernaan di poster‚ saya
mendapati urutan-urutan organ sistem pencernaan dimulai dari rongga mulut
kemudian ke kerongkongan dilanjutkan ke lambung‚ setelah dari lambung
makanan menuju usus halus‚ dari usus halus proses pencernaan makanan
dilanjutkan ke usus besar. Setelah proses pencernaan selesai‚ sisa hasil
pemrosesan makanandibuang melalui anus.
Organ pencernaan pertama adalah rongga mulut. Di dalam rongga
mulut terdapat gigi‚ lidah‚ dan kelenjar ludah. Gigi manusia berfungsi untuk
memotong dan menghaluskan makanan. Di dalam gigi manusia terdapat tiga
macam gigi‚ yaitu gigi seri‚ taring‚ dan geraham. Selain gigi di dalam mulut
 juga terdapat organ lain yaitu lidah. Lidah berfungsi untuk membantu
mengaduk makanan di dalam rongga mulut‚ membantu membersihkan mulut‚
membantu bersuara dan bicara‚ membantu mendorong makanan dalam proses
penelanan. Di dalam mulut terdapat kelenjar pencernaan yang disebut dengan
kelenjar ludah. Kelenjar ini menghasilkan enzim pencernaan di dalam mulut
yang disebut enzim ptialin. Enzim adalah zat kimia yang dapat mengubah zat
makanan.
Setelah dari mulut‚ makanan yang telah hancur masuk ke
kerongkongan yang berbentuk saluran. Saluran ini menuju ke lambung.
Lambung merupakan tempat mencerna makanan yang dibantu dengan enzim-
enzim sehingga berbentuk bubur. Enzim itu dihasilkan oleh dinding lambung.
Setelah dari lambung makanan masuk ke usu halus yang panjang dan
berliku- liku. Disini makanan dicerna lagi dan dengan enzim dan kelenjar
pankreas. Enzim yang dihasilkan oleh kelenjar pankreas yaitu enzim tripsin‚
amilase‚ dan lipase. Dalam usus halus pencernaan selesai. Lalu sari-sari
makanan diserap oleh usus halus. Tidak semua makanan dapar diserap oleh
tubuh. Sisanya masuk ke usus besar. Di usus besar terdapat penyerapan air
mineral dan terjadi pembusukan makanan dengan bantuan bakteri pembusu.
Lalu sisa makanan dibuang keluar tubuh melalui anus.

I. KESIMPULAN
Sistem pencernaan merupakan sistem yang memproses mengubah
makanan dan menyerap sari makanan yang berupa nutrisi-nutrisi yang
dibutuhkan oleh tubuh. Sistem pencernaan juga akan memecah molekul
makanan yang kompleks menjadi molekul yang sederhana dengan bantuan
enzim sehingga mudah dicerna oleh tubuh. Urutan sistem pencernaan
manusia adalah sebagai berikut: mulut – kerongkongan – lambung – usus
halus – usus besar – rektum – anus.
J. DAFTAR PUSTAKA
Adrian, Kevin. 2020. “Memahami Sistem Pencernaan Manusia”,
https://www.alodokter.com/memahami-sistem-pencernaan-manusia ,
diakses tanggal 4 Mei 2022 Pukul 16.00.

Rumanta, Maman. 2021. Praktikum IPA di SD. Tanggerang Selatan:

Universitas Terbuka.

K. KESULITAN YANG DIALAMI

Kesulitan yang saya alami adalah untuk menemukan template
gambar postersistem pencernaan manusia yang jelas dan lengkap.

L. FOTO PRAKTIKUM
Judul Percobaan: Struktur sistem pencernaan

Tahap Awal/ Pembuka

Proses Kegiatan Praktikum

Tahap Akhir