DIKTAT KULIAH KIMIA DASAR 1 FRI TELKOM UNIVERSITY

STOIKIOMETRI

CLO-3 Mahasiswa mampu memahami konsep stoikiometri

INDIKATOR Mahasiswa mampu menghitung menggunakan konsep stoikiometri
CLO-3 dengan benar
SUB CLO-3 Mahasiswa mampu memahami konsep stoikiometri, yaitu mengenai
persen komposisi, rumus empiris dan rumus molekul, dan menentukan
rumus empiris dari percobaan

PERSEN KOMPOSISI

Untuk menyatakan komposisi tiap unsur dalam sebuah senyawa, dapat kita nyatakan dalam
persen komposisi.

Contoh:

Etanol (C2H6O) merupakan salah satu jenis alkohol yang bisa digunakan sebagai pelarut organik
dalam industri dan desinfektan untuk membunuh kuman. Berapakah persen komposisi dari C, H
dan O dalam etanol?

Misalkan massa etanol adalah 100 gram

Massa molar etanol = 2 x 12,01 +6 x 1,008 +16 =46,07 gram/mol

2 𝑥 12,01 𝑔𝑟𝑎𝑚
%𝐶 = 𝑥 100% = 52,14 %
46,07 𝑔𝑟𝑎𝑚

6 𝑥 1,008 𝑔𝑟𝑎𝑚
%𝐻 = 𝑥 100% = 13,3 %
46,07 𝑔𝑟𝑎𝑚

1 𝑥 16 𝑔𝑟𝑎𝑚
%𝑂 = 𝑥 100% = 34,73 %
46,07 𝑔𝑟𝑎𝑚

Jika kita menjumlahkan %C +%H +%O maka hasilnya adalah 100%.

43
 DIKTAT KULIAH KIMIA DASAR 1 FRI TELKOM UNIVERSITY

Latihan

Asam fosfat (H3PO4) adalag cairan tidak berwarna yang sering digunakan dalam industri. Senyawa
ini digunakan untuk membuat pupuk, detergen dan pasta gigi. Hitunglah persen komposisi dari H,
P dan O dalam H3PO4!

RUMUS EMPIRIS DAN RUMUS MOLEKUL

Dalam menyatakan suatu molekul, dikenal dengan rumus kimia yang menyatakan komposisi dari
sebuah molekul yang tersusun atas atom-atomya. Rumus kimia merupakan simbolik dari sebuah
molekul.

Rumus molekul menyatakan komposisi atom dalam sebuah molekul. Rumus molekul dari
glukosa (gula) adalah C6H12O6. Rumus empiris merupakan Perbandingan paling sederhana dari
atom-atom penyusun dalam suatu senyawa, maka rumus empiris dari gula CH2O.

44
 DIKTAT KULIAH KIMIA DASAR 1 FRI TELKOM UNIVERSITY

Contoh
Asam askorbat (Vitamin C) adalah senyawa yang diperlukan tubuh dalam jumlah tertentu. Asam
askorbat, tersusun dari 40,92 % C; 4,58% H dan 54,5% O. Tentukanlah rumus empiris dari asam
askorbat!

Kita asumsikan berat asam askorbat adalah 100 gram,

Maka massa C= 40,92 gram ; massa H=4,58 gram ; massa O =54,5 gram

Kemudian kita tentukan mol masing-masing unsur

40,92𝑔
𝑛𝐶= 𝑔 = 3,407 𝑚𝑜𝑙
12,01 𝑚𝑜𝑙

4,58𝑔
𝑛𝐻= 𝑔 = 4,54𝑚𝑜𝑙
1,008 𝑚𝑜𝑙

54,5𝑔
𝑛𝑂= 𝑔 = 3,406 𝑚𝑜𝑙
16 𝑚𝑜𝑙

Mol C: mol H: mol O = 3,407 : 4,54 : 3,406 = 1 : 1,33 : 1 agar menjadi bilangan bulat kita kalikan
3, maka Mol C: mol H: mol O = 3 :4 :3 maka Rumus Empiris asam askorbat C 3H4O3

Rumus molekul dari asam askorbat dalam literature adalah C 6H8O6 , maka rumus empirisnya
terbukti benar.

Latihan

Tentukan rumus empiris suatu molekul, jika diketahui data komposisi massanya adalah K
24,75%, Mn 34,77% dan O 40,51%.

45
 DIKTAT KULIAH KIMIA DASAR 1 FRI TELKOM UNIVERSITY

RUMUS EMPIRIS DARI ANALISIS

Kita juga bisa mengetahui rumus empiris dari percobaan. Misalnya kita membakar gas etanol
(tersusun dari C, H dan O) sebanyak 11,5 gram dengan oksigen berlebih menghasilkan CO2
sebanyak 22 gram dan H2O 13,5 gram. Tentukanlah Rumus empiris dati Etanol, massa molar
C=12 g/mol;O=16 g/mol dan H =1 g/mol.

Massa molar CO2 = 44 gram/mol

Massa molar H2O = 18 gram/mol

22 𝑔
Mol C= mol CO2 = 44 𝑔/𝑚𝑜𝑙 = 0,5 𝑚𝑜𝑙 maka massa C= 0,5 mol  12 g/mol = 6 gram

13,5 𝑔
Mol H= 2 mol H2O =2 x =1,5 mol maka massa H= 1,5 mol x 1 g/mol = 1,5gram
18 𝑔/𝑚𝑜𝑙

Massa etanol (sampel)= massa O+ massa C + massa H

Massa O= massa etanol –(massa C+massa H)

Massa O = 11,5 g – (6+1,5) g = 4 g

4𝑔
Maka mol O = = 0,25 mol
16 𝑔/𝑚𝑜𝑙

Maka perbandingan molnya C0,5H1,5O0,25

Rumus empiris merupakan perbandingan mol dari tiap-tiap unsur yang bulat dan sederhana. Kita
bisa kalikan 4 semuanya. Dengan demikian, rumus empiris dari etanol adalah C2H6O

Latihan

Sebuah senyawa yang terdiri dari atom C dan H dibakar dengan Oksigen berlebih menghasilkan
3,30 gram CO2 dan 1,35 gram H2O. Apakah rumus empiris dari molekul tersebut? Bila Massa
molarnya 70 g/mol, apakah rumus molekulnya?

46
 DIKTAT KULIAH KIMIA DASAR 1 FRI TELKOM UNIVERSITY

REAKSI KIMIA DAN PERSAMAAN KIMIA

Reaksi kimia adalah sebuah reaksi yang melibatkan konversi reaktan menjadi produk, dimana
proses tersebut menghasilkan perubahan kimia. Reaksi ini dinyatakan dalam sebuah persamaan
kimia dengan rumus umum:

Reaktan  Produk

Jumlah reaktan dan produk bisa lebih dari satu, yang terpenting adalah bahwa jumlah unsur-
unsur yang terlibat dalam persamaan kimia tersebut harus setara.

47