SATUAN ACARA PENYULUHAN ( SAP )

Pokok Bahasan : Diet Diabetes Melitus

Sub Pokok Bahasan : Manejemen Pemeliharaan Kesehatan pada Keluarga
Ny.A
Tempat : Rumah Ny.A
Tanggal : 08 oktober 2021
Sasaran : Keluarga Ny.A
Waktu :45 Menit

Kebutuhan belajar/ diagnosa keperawatan :

Ketidakefektifan manajemen pemeliharaan kesehatan pada Ny.A di keluarga Ny.A
berhubungan dengan ketidakmampuan keluarga dalam merawat anggota keluarga yang
menderita DM.

A. Tujuan Intruksional Umum ( TIU)

Setelah dilakukan penyuluhan tentang diet DM keluarga Ny.A mampu
memahami diet DM.

B. Tujuan Intruksional Khusus (TIK)

Setelah dilakukan penyuluhan tentang diit DM keluarga Ny. A

diharapkan mampu :

a).Menjelaskan pengertian diet DM.

b).Menjelaskan tujuan diit DM
c).Menjelaskan bahan makanan yang dianjurkan, dibatasi/dihindari.
d).Mejelaskan Rumusan diet DM adalah 3 J

C. Materi
a. Pengertian diet Diabetes Melitus
b. Tujan diet Diabetes melitus
c. Bahan makanan yang dianjurkan, dibatasi/ dihindari
d. Rumusan diet DM adalah 3 J
D. Metode
Ceramah
Diskusi
Tanya jawab.

E. Media
Materi SAP
Leaflet terbagi : Diet Diet
F. Alat Peraga
Leaflet
Poster pentingnya diet DM
G. Kegiatan Penyuluhan

N TAHAP WAKTU KEGIATAN SASARAN MEDIA

O PENYULUHAN
1. Perkenalan 5 Menit a.Mengucapkan a.Menjawab Berbicara
salam salam
b.Memperkenalka b.Bertanya
n diri mengenai
perkenalann dan
c.Menyampaikkan
Tujuan
Tuujuan Pokok
Materi c.Mendengarkan
dan menyimak
d. Menyampaikan
Pokok Bahasan
e. Kontrak waktu

2. Pelaksanaan 5 Menit Tanya jawab Audien Dapat Berbicara

mengenai diet Menjawab
Diabetes Melitus dengan baiik
a.Menjelaskkan
15 menit Bertanya Berbicara
Pengertian diet
mengenai hal-hal
Diabetes Melitus
yang belum jelas
b.Menjelaskan dan dimengerti
Tujan diet
Diabetes melitus

c.Menjelaskan
Bahan makanan
yang dianjurkan,
dibatasi/ dihindari

10 menit Tanya Jawab Sesi tanya jawab Berbicara

Audien Aktif
(Tanya
bertanya
Jawab)
kepemateri

3. Penutup 10 Menit a.Melakukan a.Sasaran dapat Berbicara

Evaluasi menjawab
 b.Menyampaikan pertanyaan yang
Kesimpulan diajukan
Materi
b.Mendengar
c. Mengakhiri
c.Memperhatikan
pertemuan dan
menjawab salam d.Menjawab
salam

Evaluasi
Keluarga mampu memperagakan ulang senam kaki DM
H. Sumber Bacaan
Tatalaksana diit DM ( Khaerul Anwar Rosadi Bab II, 2017) disunting pada tanggal : 7-6-
2018 pukul 17.00 wib.

I. Evaluasi

Persiapan

a. Sasaran dan media disiapkan sebelum proses penyuluhan kesehatan

b. Materi yang digunakan sudah siap

c. Sasaran sudah siap di tempat yang ditentukan

2. Proses

a. Proses kegiatan penyuluhan berjalan dengan lancar

b. Sasaran mengerti tentang materi

3. Hasil yang diharapkan

Setelah dilakukan kegiatan penyuluhan sasaran mampu :

a. Keluarga Mampu mengulang informasi terkait diet diabetes melitus yang sudah diberikan
tadi

b. Memahami dan mampu mempraktikkan

c. Menerapkan pada kehidupan sehari-hari

 MATERI PENYULUHAN DIET DM

1. Pengertian
Merupakan pengaturan pola makan bagi penderita diabetes mellitus berdasarkan
jumlah, jenis, dan jadwal pemberian makanan (Sulistyowati, 2009).

a. Diet DM

Prinsip pengaturan makan pada penyandang DM hampir

sama dengan anjuran makan untuk masyarakat umum, yaitu

makanan yang seimbang dan sesuai dengan kebutuhan kalori dan zat

gizi masing-masing individu. Penyandang DM perlu diberikan

penekanan mengenai pentingnya keteraturan jadwal makan, jenis

dan jumlah kandungan kalori, terutama pada mereka yang

menggunakan obat yang meningkatkan sekresi insulin atau terapi

insulin itu sendiri. Komposisi Makanan yang dianjurkan terdiri dari2:

1) Karbohidrat

a) Karbohidrat yang dianjurkan sebesar 45-65% total asupan

energi. Terutama karbohidrat yang berserat tinggi.

b) Pembatasan karbohidrat total <130 g/hari tidak dianjurkan.

c) Glukosa dalam bumbu diperbolehkan sehingga penyandang

diabetes dapat makan sama dengan makanan keluarga yang

lain.

d) Sukrosa tidak boleh lebih dari 5% total asupan energi.

e) Pemanis alternatif dapat digunakan sebagai pengganti glukosa,

asal tidak melebihi batas aman konsumsi harian (Accepted

Daily Intake/ADI).
 f) Dianjurkan makan tiga kali sehari dan bila perlu dapat

diberikan makanan selingan seperti buah atau makanan lain

sebagai bagian dari kebutuhan kalori sehari.

2) Lemak

a) Asupan lemak dianjurkan sekitar 20-25% kebutuhan kalori,

dan tidak diperkenankan elebihi 30% total asupan energi.

b) Komposisi yang dianjurkan, lemak jenuh <7% kebutuhan

kalori, lemak tidak jenuh ganda <10%, selebihnya dari lemak

tidak jenuh tunggal.

c) Bahan makanan yang perlu dibatasi adalah yang banyak

mengandung lemak jenuh dan lemak trans antara lain: daging

berlemak dan susu fullcream, Konsumsi kolesterol dianjurkan,

200 g/hari.

3) Protein

Kebutuhan protein sebesar 10 – 20% total asupan energi.

Sumber protein yang baik adalah ikan, udang, cumi, daging tanpa

lemak, ayam tanpa kulit, produk susu rendah lemak, kacang-

kacangan, tahu dan tempe. Pada pasien dengan efropati diabetik

perlu penurunan asupan protein menjadi 0,8 g/kg BB perhari atau

10% dari ebutuhan energi, dengan 65% diantaranya bernilai

biologik tinggi. Kecuali pada penderita DM yang sudah menjalani

hemodialisis asupan protein menjadi 1-1,2 g/kg BB perhari.

4) Natrium

a) Anjuran asupan natrium untuk penyandang DM sama

dengan orang sehat yaitu <2300 mg perhari(B).

Penyandang DM yang juga menderita hipertensi

perlu dilakukan pengurangan natrium secara

individual.

b) Sumber natrium antara lain adalah garam dapur,

vetsin, soda, dan bahan pengawet seperti natrium

benzoat dan natrium nitrit.

5) Serat

a) Penyandang DM dianjurkan mengonsumsi serat dari

kacangkacangan, buah dan sayuran serta sumber

karbohidrat yang tinggi serat.

b) Anjuran konsumsi serat adalah 20-35 gram/hari yang

berasal dari berbagai sumber bahan makanan.

6) Pemanis alternatif

Pemanis alternatif aman digunakan sepanjang

tidak melebihi batas aman (Accepted Daily Intake/ADI).

Pemanis alternatif dikelompokkan menjadi pemanis

berkalori yang perlu diperhitungkan kandungan

kalorinya sebagai bagian dari kebutuhan kalori, seperti

glukosaalkohol dan fruktosa. Glukosa alkohol antara

lain isomalt, lactitol, maltitol, mannitol, sorbitol dan

xylitol. Pemanis tak berkalori termasuk: aspartam,

Lampiran 4.
sakarin, acesulfame potassium, sukralose, neotame.

2. Tujuan
Gula darah didalam tubuh menjadi stabil disamping dengan obat.
Menghindari kekurangan ataupun kelebihan gula darah didalam
tubuh.
3. Bahan Makanan
Dianjurkan :
a. Sumber karbohidrat : nasi, roti, mie, kentang, ubi, singkong dan sagu
b. Sumbert protein rendah lemak : ikan, ayam tanpa kulit, susu skim, tempe,
tahu, kacang-kacangan.
c. Sumber lemak terbatas mudah dicerna : dipanggang, dikukus, direbus.
Dibatasi/dihindari
a. Mengandung banyak gula : gula pasir, gula jawa, sirop dll
b. Mengandung banyak lemak : fast food, gorengan.
c. Makanan yang diawetkan.
4. Rumusan diet DM adalah 3 J
a. Jadwal makan
b. Jumlah makanan
c. Jenis makanan
Contoh Jadwal Makan :
1) Makan Pagi : jam 06.00 , makanan selingan jam 10.00 WIB
2) Makan Siang: jam 12.00 , makanan selingan jam 16.00 WIB
3) Makan Sore : jam 18.00 , makanan selingan jam 21.00 WIB