SATUAN ACARA PEMBELAJARAN (SAP)

Pokok Bahasan : Diabetes Melitus (DM)

Sub Pokok Bahasan : Diit diabetes melitus
Sasaran : Tn. S
Hari/Tanggal : Kamis, 16 Maret 2023
Tempat : RSUD KOJA
Waktu : 30 menit
Penyuluh : Mahasiswa Tingkat III STIKes RS Husada

I. Tujuan Instruksional Umum ( TIU )  kognitif, afektif, psikomotor

Setelah mendapatkan penyuluhan selama 1 x 30 menit diharapkan Ny.R
dan keluarga dapat menjelaskan tentang pengertian diit DM, serta Ny.R
dan keluarga dapat mengungkapkan keinginan/kemauan untuk
melaksanakan diit DM, dengan demikian Ny.R dan keluarga mampu
mendemonstrasikan kembali makanan apa saja yang boleh dan tidak boleh
di konsumsi.

II. Tujuan Instruksional Khusus ( TIK )

Setelah mendapatkan penyuluhan, keluarga diharapkan dapat :
1. Menyebutkan pengertian diit DM dengan benar
2. Menyebutkan 3 dari 4 tujuan diit DM
3. Menyebutkan 3 dari 5 syarat diit DM
4. Menyebutkan 3 makanan yang boleh di konsumsi
5. Menyebutkan 3 makanan yang harus di batasi
6. Menunjukkan sikap positif/ Mengungkapkan keinginan untuk
melakukan diit DM
7. Mendemonstrasikan makanan apa saja yang boleh dan tidak boleh
di konsumsi

III. Materi Penyuluhan

1. Pengertian diit DM
2. Tujuan dari diit DM
 3. Syarat dari diit DM
4. Makanan yang boleh di konsumsi
5. Makanan yang harus di batasi
6. Demostrasikan langkah-langkah senam kaki DM

IV. Metode Penyuluhan

a. Tanya jawab
b. Diskusi
c. Demonstrasi dan redemonstrasi

V. Media Penyuluhan
a. Leaflet
b. PPT

VI. Rencana Kegiatan Penyuluhan

N Kegiatan Uraian Kegiatan
o Penyuluh Audience
1 Pembukaan a. Mengucapkan salam a. Menjawab salam
(5 Menit) b. Menyampaikan tujuan b. Menyetujui tujuan
penyuluhan penyuluhan
c. Melakukan apresiasi c. Mengikuti apresiasi
2 Penyampaian a. Menanyakan
Materi pengetahuan sebelumnya
(20 menit) mengenai diit DM
b. Menjelakan pengertian
diit DM
c. Menjelaskan tujuan diit
DM
d. Menjelaskan syarat diit
DM
e. Menjelaskanmaknaan
yang boleh di konsumsi
f. Menjelskan makanan
yangharus di batasi
g. Mendemonstrasikan
makanan apa saja yang
boleh dan harus di batasi
untuk di konsumsi
3 Penutup a. Melakukan evaluasi
(5 menit) b. Menyimpulkan materi
penyuluhan dan hasil
diskusi
c. Mengucapkan salam
a. Menjelaskan
pengetahuan
sebelumnya mengenai
materi
b. Menyimak penjelasan
yang diberikan
c. Menyimak penjelasan
yang diberikan
d. Menyimak penjelasan
yang diberikan
e. Menyimak penjelasan
yang diberikan
f. Menyimak penjelasan
yang diberikan
g. Meredemonstrasikan
makanan apa saja yang
boleh dan
meredemonstrasikan
makanan apa saja yang
boleh dan harus di
batasi untuk di
konsumsi
a. Menjawab pertanyaan
b. Menyimak kesimpulan
c. Menjawab salam

VII. Evaluasi
1. Evaluasi Struktural 
a. SAP dan media telah dikonsultasikan kepada pembimbing sebelum
pelaksanaan
b. Pemberi materi telah menguasai seluruh materi
c. Tempat dipersiapkan H-1 sebelum pelaksanaan
d. Mahasiswa, dan keluarga berada di tempat sesuai kontrak waktu
yang telah disepakati

2. Evaluasi Proses 
a. Proses pelaksanaan sesuai rencana
b. Keluarga aktif dalam diskusi dan tanya jawab
c. Keluarga mengikuti kegiatan dari awal sampai akhir
 3. Evaluasi Hasil 
a. Keluarga dapat menyebutkan pengertian diit DM dengan benar, 3
tujuan diit DM, 3 syarat diit DM dengan benar
b. Keluarga menunjukkan antusias/keinginan untuk melakukan diit
DM
c. Keluarga dapat meredemonstrasikan makanan apa saja yang boleh
dan harus di batasi untuk di konsumsi

4. Pertanyaan evaluasi
a. Sebutkan pengertian diit DM
b. Sebutkan 3 tujuan diit DM
c. Sebutkan 3 syarat diit DM
d. Demonstrasikan ulang makanan apa saja yang boleh dan harus di
batasi untuk di konsumsi

VIII. Sumber
BI-Monthly Newsletter. 2017. Diet Diabetes Mellitus. Jakarta:
Integra
Fatimah, Restyana Noor. 2015. Diabetes Mellitus Tipe 2.
Lampung: J Majority Vol 4 No 5.
Kementerian Kesehatan RI. 2011. Brosur Diet Diabetes Mellitus.
Jakarta: Kementerian Kesehatan RI.
Ridlo, Muhamad, Juan Farustine Khasanah, and Gusrina
Komara Putri. "Gambaran Pola Diit Jumlah, Jadwal, dan Jenis (3J) pada
Pasien dengan Diabetes Melitus Tipe 2." Indonesian Journal of Nursing
Scientific 1.1 (2021): 18-27.
LAMPIRAN MATERI

DIIT DIABETES MELITUS

A. PENGERTIAN DIIT DM
Diit adalah pengaturan jumlah dan jenis makanan yang
dikonsumsi setiap hari agar kesehatan seseorang tetap tejaga.
Sedangkan terapi diit merupakan terapi yang memanfaatkan diit yang
berbeda dengan diit orang normal untuk mempercepat kesembuhan dan
memperbaiki status gizi. Diet diabetes mellitus adalah diet yang
bertujuan membantu penderita Diabetes Mellitus memperbaiki
kebiasaan makan dan olahraga untuk mendapatkan control metabolic
yang lebih baik, dengan cara :
1. Mempertahankan kadar gula darah supaya mendekati angka normal.
2. Mencapai & mempertahankan kadar lemak darah normal.
3. Memberi cukup energy untuk mempertahankan berat badan normal.

B. TUJUAN DIIT DM
1. Memberikan makanan sesuai dengan kebutuhan
2. Mengontrol kadar gula darah agar tetap normal
3. Mencapai berat badan normal
4. Mencegah terjadinya komplikasi

C. SYARAT DIIT DM
1. Energi cukup. Pembagian makanan dalam 3 porsi besar yaitu
makan pagi (20%), siang (30%), dan sore (25%) serta 2-3 porsi
kecil selingan (masing-masing10-15%).
2. Protein, normal yaitu 10-15% dari kebutuhan energi total.
3. Lemak, sedang yaitu 20-25%, Cukup vitamin dan mineral.
4. Karbohidrat, sisa dari kebutuhan energi total yaitu 60-70%.
5. Penggunaan gula murni dalam minuman makanan tidak
diperbolehkan kecuali jumlahnya sedikit sebagai bumbu. Bila kadar
 glukosa sudah terkendali, diperbolehkan mengkonsumsi gula murni
sampai 5% dari kebutuhan energi total.

D. MAKANAN YANG BOLEH DI KONSUMSI

1. Sumber protein hewani: Daging ayam tanpa kulit, ikan, putih telur,
daging tidak berlemak
2. Sumber protein nabati: Tempe, tahu, kacang hijau, kacang merah,
kacang tanah, kacang kedelai
3. Sayuran: Sayur tinggi serat yaitu selada, terong, timun tomat,
kangkung, oyong
4. Buah-buahan: Jeruk, apel, belimbing, jambu air, pepaya

E. MAKANAN YANG HARUS BATASI

1. Sumber karbohidrat: Nasi putih, rori, mie, pasta, makaroni
2. Sumber protein hewani: Tinggi lemak jenuh seperti kornet, sarden,
sosis, jeroan, kuning telur
3. Sayuran: Bayem, buncis, daun melinjo, daun singkong, kacang
panjang, daun katuk
4. Buah-buahan: Anggur, mangga, sawo, alpukat, buah-buahan yang
di maniskan dan di awetkan
5. Makanan yang di goreng, menggunakan santan
6. Hindari makanan manis: Coklat, selai manis, gula pasir, gula aren