SATUAN ACARA PENYULUHAN

A. BAHASAN
1. Topik : Pendidikan Kesehatan Diabetes Melitus
2. Sub topik : Diet Diabetes Melitus
3. Sasaran : Keluarga Tn.U
4. Waktu : 15 Menit
5. Hari /Tanggal : Kamis, 07 November 2019
6. Tempat : Rumah Tn.U
7. Penyuluh : Ajeng Suryantika

B. TUJUAN
1. Tujuan Instruksional Umum :
Setelah diberikan penyuluhan selama 15 menit klien mampu memahami tentang diet
dibetes yang benar.
2. Tujuan Instruksional Khusus :
Setelah dilakukan penyuluhan selama 15 menit, diharapkan klien dapat :
a. Menjelaskan Pengertian Diabetes Melitus
b. Menjelaskan Tujuan Diet
c. Menjelaskan Enam Langkah Makan Sehat Bagi Penderita Diabetes
d. Menjelaskan Anjuran 3J
e. Menjelasakan Makanan Yang Dianjurkan
f. Menjelasakan Makanan Yang Dibatasi

C. MATERI :
Terlampir
a. Pengertian Diabetes Melitus
b. Tujuan Diet
c. Enam Langkah Makan Sehat Bagi Penderita Diabetes
d. Anjuran 3J
e. Makanan Yang Dianjurkan
 f. Makanan Yang Dibatasi

D. MEDIA :
Lembar balik dan leaflet
E. METODE :
Ceramah dan Tanya Jawab.

F. TABEL KEGIATAN :
Tahap Kegiatan
Waktu
Kegiatan Penyuluh Sasaran
1. Membuka acara dengan 1. Menjawab salam
mengucapkan salam
kepada sasaran

2. Menyampaikan topik dan 2. Mendengarkan

tujuan Penkes kepada penyuluh
2 Menit Pembukaan
sasaran menyampaikan topik
dan tujuan
3. Kontrak waktu untuk 3. Menyetujui
kesepakatan pelaksanaan kesepakatan waktu
Penkes dengan sasaran pelaksanaan Penkes

1. Mengkaji ulang 1. Menyampaikan

pengetahuan sasaran pengetahuannya
tentang materi tentang materi
penyuluhan penyuluhan
10 Menit Kegiatan Inti 2. Menjelaskan materi 2. Mendengarkan
penyuluhan kepada penyuluh
sasaran dengan menyampaikan
menggunakan power materi
point
 3. Mendemonstrasikan cara 3. Memperhatikan
mencuci tangan yang penyuluh selama
benar demonstrasi
4. Memberikan kesempatan 4. Menanyakan hal –
kepada sasaran untuk hal yang tidak
menanyakan hal – hal dimengerti dari
yang belum dimengerti materi penyuluhan
dari materi yang
dijelaskan penyuluh
1. Memberikan pertanyaan 1. Menjawab
kepada sasaran tentang pertanyaan yang
materi yang sudah diajukan penyuluh
disampaikan penyuluh
2. Menyimpulkan materi
penyuluhan yang telah 2. Mendengarkan
Evaluasi/ disampaikan kepada penyampaian
3 Menit
Penutup sasaran kesimpulan
3. Menutup acara dengan
mengucapkan salam 3. Mendengarkan
serta terimakasih kepada penyuluh menutup
sasaran acara dan menjawab
salam

G. EVALUASI :
a. Menjelaskan Tujuan Diet
b. Menjelaskan Anjuran 3J
c. Menjelasakan Makanan Yang Dibatasi
MATERI PENYULUHAN
A. Pengertian Dibetes Melitus
Diabetes melitus atau kencing manis adalah penyakit gangguan metabolisme gula darah
yang disebabkan oleh kekurangan hormone insulin sehingga terjadi peningkatan kadar gula
darah dengan segala akibatnya.

B. Tujuan Diet
a. Memberikan makanan sesuai kebutuhan
b. Mempertahankan kadar gula darah sampai normal/mendekati normal
c. Mempertahankan berat badan menjadi normal
d. Mencegah terjadinya kadar gula darah terlalu rendah yang dapat menyebabkan pingsan
e. Mengurangi/ mencegah komplikasi

C. Menjelaskan Enam Langkah Makan Sehat Bagi Penderita Diabetes

a. Makan 3 kali sehari dan jangan lewatkan waktu makan
b. Lengkapi setiap porsi makan dengan makanan karbohidrat yang lebih kompleks seperti
roti, gandum, oat dan kentang.
c. Makan lebih banyak buah dan sayuran. Makan 3-5 porsi sayur sehari secara perlahan
namun teratur
d. Kurangi gula dan makanan manis
e. Kurangi garam dengan membatasi jumlah asupan makanan olahan serta garam

D. Menjelaskan Anjuran 3J
a. Tepat jumlah : tepat dalam menentukan kebutuhan energi dan zat gizi
b. Tepat jenis : memilah memilih jenis makanan yg mengandung gula tinggi, atau tidak
c. Tepat jadwalnya :
- 3 kali makan, pagi, siang dan malam
- 3 kali snack diantara waktu makan

E. Makanan Yang Dianjurkan

a. Sumber protein hewani
 Ayam tanpa kulit, ikan, telur rendah kolesterol atau putih telur, daging tidak berlemak
b. Sumber Protein Nabati
Tempe, tahu, kacang hijau, kacang merah, kacang tanah, kacang kedelai
c. Sayuraran
Sayur tinggi serat: kangkung, daun kacang, oyong, ketimun, tomat, labu air,
kembang kol, lobak, sawi, selada, seledri, terong
d. Buah-buahan
jeruk, apel, pepaya, jambu air, salak, belimbing (sesuai kebutuhan)
F. Makanan Yang Harus Dibatasi
a. Sumber karbohidrat
Semua sumber karbohidrat dibatasi: nasi, bubur, roti, mie, kentang, singkong, ubi,
sagu, gandum, pasta, jagung, talas, havermout, sereal, ketan, makaroni
b. Buah-buahan
Hewani tinggi lemak jenuh (kornet, sosis, sarden, otak, jeroan, kuning telur)
c. Sumber Protein Nabati
Bayam, buncis, daun melinjo, labu siam, daun singkong, daun ketela, jagung
muda, kapri, kacang panjang, pare, wortel, daun katuk
d. Sumber protein hewani
Nanas, anggur, mangga, sirsak, pisang, alpukat, sawo, semangka, nangka masak
e. Lain-lain
Makanan yang digoreng dan yang menggunakan santan kental, kecap, saus tiram