SATUAN ACARA PEMBELAJARAN

DIET HIPERTENSI

Disusun Oleh
Reny Cintyanisita
NIM: 202154036

PROGRAM STUDI PROFESI NERS

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN PANTI RAPIH
YOGYAKARTA
2022
 STIKes PANTI RAPIH YOGYAKARTA
Jln. Tantular No.401, Pringwulung,
Condongcatur, Depok, Sleman Telp
(0274)518977
Jln.Kaliurang KM 14 Po.Box. 40 PKM Yogyakarta 55584 Telp
(0274)896124
-------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------

SATUAN ACARA PEMBELAJARAN (SAP)

Diet Hipertensi

Hari,tanggal, waktu : Sabtu, 22 Januari 2022, Pukul 12.30

Tempat : Rumah Bp. W
Topik : Diet Hipertensi
Sasaran : Keluarga Bp. W
Tujuan :

a. Tujuan umum : Setelah mengikuti edukasi selama 30 menit

keluarga Bp. W dapat mengetahui dan
memahami tentang Diet Hipertensi
b. Tujuan khusus : Setelah dilakukan edukasi selama 30 menit
keluarga Bp. W mampu:
1. Menjelaskan diet DASH dengan benar
2. Menyebutkan 2 dari 3 cara memasak yang
dianjurkan
3. Menyebutkan 10 dari 16 bahan makanan
yang diperbolehkan.
GarisBesarMateri :1. Diet DASH
2. Cara memasak yang dianjurkan
3. Bahan makanan yang diperbolehkan
Metode : Ceramah, tanya jawab.

Alat Bantu Peraga : Leaflet

Rencana Evaluasi :

1. Lisan, dengan pertanyaan, antara lain:

a. Jelasakan tentang diet DASH!
 b. Bagaimana cara memasak yang dianjurkan?
c. Sebutkan bahan makanan yag diperbolehkan!

Sumber : Kemenkes RI. (2018). Diet pada Hipertensi. Retrieved

from http://p2ptm.kemkes.go.id/infographic-
p2ptm/hipertensi-penyakit-jantung-dan-
pembuluh-darah/diet-pada-hipertensi.
Kemenkes RI. ( 2018). Tabel Modifikasi Dietary
Approaches To Stop Hypertension (DASH).
Retrieved from
http://p2ptm.kemkes.go.id/infographic-p2ptm/hi
pertensi/tabel-modifikasi-dietary-approaches-to-
stop-hypertens

Yogyakarta, 22 Januari 2022

Penilai Penyuluh

(C. Nika Candra Kusuma,S.Kep.,Ns) ( Reny Cintyanisita)

RENCANA KEGIATAN PENYULUHAN
No Waktu Tujuan Kegiatan Penyuluh Kegiatan Peserta Evaluasi
Peserta sudah siap untuk Memastikan kehadiran peserta untuk Mengikuti kegiatan Peserta hadir dalam
1 12.30
mengikuti penyuluhan mengikuti penyuluhan penyuluhan kegiatan penyuluhan
Pembukaan : Peserta mengenal petugas
 Mengucapkan salam Menjawab salam yang akan memberikan
Peserta mengerti tujuan  Memperkenalkan diri Mendengarkan Penyuluhan
2 12.30-12.35
dilakukan penyuluhan  Menjelaskan maksud dan tujuan Memperhatikan penjelasan
penyuluhan yang disampaikan
 Kontrak waktu penyuluhan
Peserta memahami tentang: Pelaksanaan Penyuluhan:  Memperhatikan Peserta memahami
1. Diet DASH  Menjelaskan Diet DASH penjelasan penjelasan yang diberikan .
2. Cara memasak yang  Menjelaskan cara memasak yang  Mengajukan pertanyaan .
3 12.35-12.55
dianjurkan. dianjurkan
3. Bahan makanan yang  Menjelaskan bahan makanan
diperbolehkan yang diperbolehkan
Penutup Penyuluh melakukan evaluasi Menjawab pertanyaan Peserta memahami
Evaluasi hasil penyuluhan tentang topik yang diberikan dengan Membalas salam penjelasan yang diberikan
mengajukan 3 pertanyaan:  Mampu menjelaskan diet
DASH dengan benar.
1. Jelasakan tentang diet DASH!
 Mampu menyebutkan 2
2. Bagaimana cara memasak
dari 3 cara memasak yang
4 12.55-13.00 yang dianjurkan? dianjurkan
3. Sebutkan bahan makanan yag  Menyebutkan 10 dari 16
diperbolehkan! bahan makanan yang
diperbolehkan.

Mengucapkan salam
 Materi Diet Hipertensi
1. Diet DASH
Bahan makanan Porsi Harian Ukuran rumah tangga
Lemak dan 2-3 penukar  1 sendok teh
minyak mergarin
 1 sendok teh minyak
sayur
 1 sendok makan
mayonnaise/rendak
lemak/salad dressing
Sweets dan gula 5  1 sendok makan gula
penukar/minggu pasir
 1 sendok makan jelly
atau selai
½ gelas sorbet, gelantin
 1 gelas lemonade
Garam 1 penukar 1 sendok teh kecil

2. Cara memasak yang dianjurkan

a. Dalam menumis atau memasak sebaiknya menggunakan
mentega atau margarine yang tidak mengadung natrium
(garam).
b. Untum memperbaiki rasa masakan yang tawar, dapat
menggunakan bumbu-bumbu seperti bawang merah,
bawang putih, gula, cuka, kunyit, daun salam dan asam
c. Dengan menggoreng, menumis, pepes, kukus, atau
memanggang juga dapat meninggikan/menambah rasa
masak sehingga tidak terasa tawar.

3. Bahan makanan yang diperbolehkan

Bahan makanan segar seperti beras, ubi, mie, maizena, hunkwee,
terigu, gula pasir. Kacang-kangan dan hasil olahnya, seperti
kacang hijau, kacang merah, kacang tolo, tempe, tahu tawar,
oncom. Minyak goreng, margarine tanpa garam, sayuran dan
buah-buah segar. Bumbu seperti bawang merah, bawang putih,
jahe, kemiri, kunyit, kencur, laos, salam, sereh.