SATUAN ACARA PENYULUHAN

MANAJEMEN DIET PADA PENDERITA HIPERTENSI

MUHAMMAD ZEN

0433131420118113

PROGRAM STUDI SARJANA KEPERAWATAN

STIKES HORIZON KARAWANG

2021
 SATUAN ACARA PENYULUHAN

Pokok bahasan : Hipertensi

Sub pokok bahasan : Manajemen diet hipertensi
Sasaran : Ny.I
Hari / tanggal : Selasa, 7 Desember 2021.
Tempat : Rumah Tn.U dan Ny.I
Waktu : 15 menit.
Pelaksana : Muhammad Zen.
Tujuan :
a. Umum : Setelah dilakukan penyuluhan selama 1x15 menit Ny.I
dapat memahami tentang manajemen diet pada penderita
hipertensi.
b. Khusus : Ny.I mampu,
1. Menyebutkan pengertian diet hipertensi
2. Menyebutkan tujuan diet hipertensi
3. Menyebutkan perbedaan diet hipertensi dengan makan
biasa
4. Menyebutkan makanan yang boleh dikonsumsi
5. Menyebutkan makanan yang tidak boleh dikonsumsi
6. Menyebutkan bagaimana sebaiknya cara memasak
Materi : 1. Pengertian diet hipertensi
2. Tujuan diet hipertensi
3. Perbedaan diet hipertensi dengan makan biasa
4. Makanan yang boleh dikonsumsi penderita hipertensi
5. Makanan yang tidak boleh dikonsumsi penderita
hipertensi
6. Bagaimana sebaiknya cara memasak
Media : 1. Power Point
2. Laptop

Metode pembelajaran : Cooperative learning.

Teknik pembelajaran : 1. Ceramah.
 2. Tanya jawab

Langkah-langkah :

No Kegiatan Kegiatan Penyaji Kegiatan Sasaran

1 Pembukaan 1. Mengucapkan salam. Menjawab salam.
(2 menit) 2. Memperkenalkan diri. Mendengarkan.
3. Menjelaskan tujuan pertemuan. Memperhatikan.
4. Evaluasi kondisi. Menjawab.
2 Inti  Menjelaskan tentang : Menyimak.
(10 menit)  Pengertian diet hipertensi
 Tujuan diet hipertensi
 Perbedaan diet hipertensi dengan
makan biasa
 Makanan yang boleh dikonsumsi
penderita hipertensi
 Makanan yang tidak boleh
dikonsumsi penderita diabetes
hipertensi
 Bagaimana sebaiknya cara memasak
 Memberikan kesempatan untuk
Bertanya.
bertanya.
 Menjelaskan jawaban.
Menyimak.
3 Penutupan 1. Evaluasi proses. Menjawab.
(3 menit) 2. Menyimpulkan materi. Memperhatikan.
3. Mengucapkan salam. Menjawab salam.
Evaluasi
1. Struktur : a) Kesiapan materi
b) Kesiapan SAP
c) Kesiapan media
d) Kesiapan audience
e) Kesiapan tempat
2. Proses : Mengajukan pertanyaan lisan,
a) Apa yang dimaksud dengan diet hipertensi?
b) Apa tujuan diet hipertensi?
c) Apa saja makanan yang boleh dikonsumsi penderita
hipertensi ?
d) Apa saja makanan yang tidak boleh dikonsumsi
penderita hipertensi?
LAMPIRAN MATERI

1. Pengertian diet hipertensi

Diet Hipertensi Adalah Jenis dan komposisi makanan yang diatur untuk penderita
hipertensi.
2. Tujuan diet hipertensi
Tujuan diet hipertensi membantu menurunkan tekanan darah sehingga komplikasi
hipertensi bisa dapat terhindarkan.
3. Perbedaan diet hipertensi dengan makan biasa
- Batasi makanan yang berlemak
- Batasi makanan kolesterol
- Batasi makanan kalori untuk yang terlalu gemuk atau obesitas
4. Makanan yang boleh dikonsumsi penderita hipertensi
 Sumber kalori : Beras, tales, kentang, macaroni, mie, bihun, tepung-tepungan, gula.
 Sumber protein hewani : Daging,ayam, ikan, semua terbatas kurang lebih 50 gram
perhari, telur ayam, telur bebek paling banyak satu butir sehari, susu tanpa lemak
 Sumber protein nabati : Kacang-kacangan kering seperti tahu, tempe, oncom
 Sumber lemak : Santan kelapa encer dibatasi jumlahnya.
 Sayuran seperti : bayam, kangkung, buncis, kacang panjang, taoge, labu siam, oyong,
wortel
 Buah-buahan : Semua buah kecuali nangka, durian, hanya boleh dalam jumlah
terbatas.
 Bumbu : kayu manis,asam,gula, bawang merah, bawang putih, garam tidak lebih 15
gram perhari.
 Minuman : Teh encer, coklat encer, juice buah
5. Makanan yang tidak boleh dimakan oleh penderita hipertensi
 Makanan yang banyak mengandung garam: Biscuit,krakerss,cake dan kue lain yang
dimasak dengan garam dapur atau soda. Dendeng, abon,cornet beaf,daging asap, ikan
asin,ikan pindang, sarden ikan teri, telur asin. Keju, margarine dan mentega.
 Makanan yang banyak mengandung kolesterol: Makanan dari hewan seperti
otak,ginjal,hati,limfa dan jantung.
  Makanan yang banyak mengandung lemak jenuh Lemak hewan: Sapi,babi, kambing,
susu jenuh, cream, keju, mentega. Kelapa, minyak kelapa, margarine. Makanan seperti
kool, sawi, lobak.
6. Baganaimana sebaiknya cara memasak
- Cara memasak daging pilih daging yang halus dan keluarkan bagian yang berlemak
- Cara memasak yang baik adalah:
- Merebus, mengkukus, menumis, memanggang atau membakar. Sebagian dari sayuran
sebaiknya makan mentah atau sebagai lalapan.