MAKALAH KARDIOVASKULER I

“SAP DAN LEAVET DIET PADA PASIEN HIPERTENSI”

Disusun oleh
NAMIRA FITRIA
183110224
2. B

Dosen Pembimbing
Tasman,S.Kep.M.Kep.Sp.Kom

D-III KEPERAWATAN PADANG

POLTEKKES KEMENKES PADANG
TAHUN 2019 / 2020
 FORMAT
SATUAN ACARA PENYULUHAN

Masalah : Kurangnya informasi mengenai diet pada penyakit hipertensi pada

keluarga Tn.D
Pokok Bahasan : Penyakit Jantung
Sub Pokok Bahasan : Diet pada penyakit hipertensi
Sasaran : Keluarga Tn.D
Waktu : 15 Menit
Pertemuan Ke : 1
Tanggal : 12 Mei 2020
Tempat : Rumah Tn D di jorong lubuk bulang,pulau punjung,
Dharmasraya

I. Tujuan Instruksional Umum

Setelah diberikan penyuluhan, sasaran mampu memahami diet pada penyakit
hipertensi.

II. Tujuan Instruksional Khusus

Setelah diberikan penjelasan selama 10 menit diharapkan sasaran dapat :
1. Menyebutkan tujuan diet pada hipertensi dengan benar tanpa melihat lembar balik/
leaflet
2. Menyebutkan macam dan indikasi pemberian diet pada hipertensi dengan benar
tanpa melihat lembar balik/ leaflet
3. Menyebutkan jenis makanan untuk hipertensi dengan benar tanpa melihat lembar
balik/ leaflet

III. Pokok Materi

1. Pengetian diet hipertensi
2. Tujuan diet hipertensi
3. Macam dan indikasi pemberian makanan
4. Jenis makanan untuk hipertensi
5. Factor yang mempengaruhi diet hipertensi
6. Pengobatan tradisional
IV. Kegiatan Belajar Mengajar
- Metode : curah pendapat, ceramah, tanya jawab
- Langkah – langkah kegiatan :
NO Waktu Kegiatan peserta
1 3 menit Membuka Pembelajaran Menjawab salam
1. Memberi salam Mendengarkan
2. Perkenalan dan
3. Menjelaskan pokok bahasan memperhatikan
4. Menjelaskan tujuan
5. Apersepsi

2 7 menit Kegiatan inti Menyimak dan

1. Penyuluh menyampaikan materi memperhatikan
2. Sasaran menyimak materi
3. Sasaran mengajukan pertanyaan
4. Penyuluh menjawab pertanyaan
5. Penyuluh menyimpulkan
jawaban
3 3 menit Evaluasi : Menyimak dan
1. Menyimpulkan inti penyuluhan mendengarkan dan
2. Menyampaikan secara singkat
bertanya
materi penyuluhan
3. Memberi kesempatan kepada ibu-
ibu untuk bertanya
4. Memberi kesempatan kepada ibu-
ibu untuk menjawab pertanyaan
yang dilontarkan

4 3 menit Penutup Menjawab salam

1. Evaluasi
2. Penyuluh dan sasaran
menyimpulkan materi
3. Memberi salam

V. Media Dan Sumber

 • Media : Leaflet
• Sumber :
• Puspita, Anggreini Dkk. 2012. jurnal “sikap terhadap kepatuhan diit
hipertensi dengan tekanan darah pada penderita hipertensi di wilayah kerja
puskesmas Doro II Kabupateen Pekalongan.
• Apriana, rista Dkk. 2017. Jurnal “ hubungan penerapan metode DASH
(diatery approach to stop hypertension) dengan tingkat hipertensi
• Nisa, nahla jovial.2014. KTI mengenai diet hipertensi untuk mengontrol
tekanan darah pada lansia dengan hipertensi. Jakarta : fakultas ilmu
keperawatan universitas Indonesia

VI. Evaluasi
• Prosedur : Post test
• Jenis tes : Pertanyaan secara lisan
• Butir soal : 1 soal
1. Sebutkan jenis makanan untuk penderita hipertensi !

VIII. Lampiran Materi dan Media

Dharmasraya, 12 mei 2020
Penyuluh,

Namira fitria
NIM. 183110224
Lampiran Materi

DIET PADA PENYAKIT HIPERTENSI

A. PENGERTIAN DIET HIPERTENSI

Diet adalah salah satu cara untuk mengatasi hipertensi tanpa efek samping yang
serius karena metode pengendaliannya yang alami. Diet adalah kegiatan yang
dilakukan untuk mengatur pola makan.
B. TUJUAN DIET HIPERTENSI
Tujuan diet untuk penderita hipertensi dalah untuk membantu menghilangkan garam /
air dalam jaringan tubuh dan menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi.
Selain itu diet hipertensi bertujuan untuk penderita hipertensi menghindari
makanan yang dapat meningkatkan kadar kolesterola dan tekanan darah sehingga
tidak mengalami stroke dan infark jantung

C. MACAM DAN INDIKASI PEMBERIAN MAKANAN

1. Diet Rendah Garam I
Dalam pemasakan tidak ditambahkan garam dapur sama sekali, makanan ini
diberikan pada penderita hipertensi berat (diastol > 114 mmHg)
2. Diet Rendah Garam II
Pemberian makan sehari sama dengan diet rendah garam I, dalam pemasakan
dibolehkan menggunakan ¼ sendok teh garam dapur. Makanan ini diberikan pada
penderita hipertensi sedang (diastol 100 – 114 mmHg)
3. Diet Rendah Garam III
Pemberian makanan sehari sama dengan diet rendah garam I, dalam pemasakannya
boleh diberikan ½ sendok teh garam dapur. Makanan ini diberikan pada penderita
hipertensi ringan (diastol < 100 mmHg)
a. Untuk mempertinggi cita rasa dapat digunakan gula, cuka, bawang merah/
bawang putih, jahe, kunyit dan salam.
b. Makanan yang dikukus, ditumis, digoreng, dipanggang lebih enak daripada
direbus
4. Diit rendah kolestrol dan lemak terbatas.
 Di dalam tubuh terdapat tiga bagian lemak yaitu : kolestrol, trigeserida, dan

pospolipid.Tubuh memperoleh kolestrol dari makanan sehari – hari dan dari hasil

sintesis dalam hati. Kolestrol dapat berbahaya jika dikonsumsi lebih banyak dari

pada yang dibutuhkan oleh tubuh, peningkatan kolestrol dapat terjadi karena terlalu

banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung kolestrol tinggi dan tubuh akan

mengkonsumsi sekitar 25 – 50 % dari setiap makanan.

5. Diit tinggi serat

Serat terdiri dari dua jenis yaitu serat kasar (Crude fiber) dan serat kasar banyak

terdapat pada sayuran dan buah – buahan, sedangkan serat makanan terdapat pada

makanan karbohidrat yaitu : kentang, beras, singkong dan kacang hijau. Serat kasar

dapat berfungsi mencegah penyakit tekanan darah tinggi karena serat kasar mampu

mengikat kolestrol maupun asam empedu dan selanjutnya membuang bersama

kotoran. Keadaan ini dapat dicapai jika makanan yang dikonsumsi mengandung

serat kasar yang cukup tinggi

D. JENIS MAKANAN UNTUK HIPERTENSI

GOLONGAN
MAKANAN YANG BOLEH MAKANAN YANG TIDAK
BAHAN
DIBERIKAN BOLEH DIBERIKAN
MAKANAN
Karbohidrat Beras, kentang, singkong, Roti biskuit dan makanan yg
terigu, makanan yg diolah dimasak dg garam dapur
tanpa garam seperti mie,
biskuit, kue kering.
Protein hewani Daging, ikan, telur dan susu Ikan asin, keju, kornet, telur asin,
pindang dendeng, udang

Protein nabati Semua kacang-kacangan yg Kacang tanah dan semua kacang

diolah tanpa garam dapur yg dimasak dg garam dapur
Sayuran Semua sayuran segar dan Sayuran yg diawetkan dg garam
sayuran yang diawetkan tanpa seperti : sayuran kaleng, asinan
 garam
Buah-buahan Semua buah-buahan segar Durian dan buah-buahan yg
dan diawetkan tanpa garam diwetkan dg garam dan soda
dan soda
Lemak Minyak margarin dan Margarin dan mentega biasa
mentega tanpa garam
Bumbu Semua bumbu segar dan Garam dapur, soda, vetsin dan
kering yg tidak mengandung bumbu yg mengandung garam
garam dapur dapur, kecap asin, tersai, tauco
Minuman Air putih Kopi dan coklat

E. factor yang mempengaruhi Diet Hipertensi

Faktor yang mempengaruhi diet hipertensi salah satunya adalah kepatuhan.
Kepatuhan adalah tingkat perilaku pasien yang tertuju terhadap instruksi atau
petunjuk yang diberikan dalam bentuk terapi yang ditentukan baik diet, latihan,
pengobatan, atau menepati janji (Stanley, 2007). Ada beberapa faktor yang
mempengaruhi kepatuhan klien dalam mengikuti petunjuk. Feuer Stein (dalam
Faktul, 2009; dalam Muhammadis, 2011) faktor yang mempengaruhi adala
pendidikan, akomodasi, modifikasi faktor lingkungan dan sosial, perubahan model
terapi, meningkatkan interaksi profesional kesehatan dengan pasien, dan umpan
balik. Notoatmodjo (2007 dalam Muhammadis 2011) menjelaskan factor yang
pendorong yatu: kepercayaan atau agama yang dianut, faktor geografis, individu
atau motivasi internal dan pengetahuan. Faktor penguat kepatuhan menurut
Notoatmodjo (2007 dalam Muhammadis, 2011) yaitu dukungan petugas, dukungan
keluarga, dan fasilitas kesehatan. Oleh karena itu pentingnya keterlibatan individu
dan keluarga dalam proses intervensi yang akan dilakukan.

F. Pengobatan tradisional
1. Buah mentimun
2. Buah belimbing
3. Daun saledri
 LEAVET DIET HIPERTENSI

Apa itu diet

DIET PADA PASIEN Macam-
hipertensi? macam diet
HIPERTENSI
hipertensi

1. Diet Rendah Garam I

Dalam pemasakan tidak
ditambahkan garam dapur sama
Diet hipertensi adalah suatu sekali, makanan ini diberikan pada
penderita hipertensi berat (diastol >
kegiatan untuk mengatur
114 mmHg)
pola makan sehingga dapat
mengatasi hipertensi tanpa
ada efek samiping.

OLEH : 2. Diet Rendah Garam II

Tujuan Pemberian makan sehari sama dengan diet
NAMIRA FITRIA
rendah garam I, dalam pemasakan
183110224
dibolehkan menggunakan ¼ sendok teh
II.B Tujuan dari diet hipertensi
garam dapur. Makanan ini diberikan pada
adalah mengurangi asupan
penderita hipertensi sedang (diastol 100 –
garam, memperbanyak
114 mmHg)
serat, menghentikan
Dosen pembimbing : kebiasaan buruk,
Tasman,S.Kep.M.Kep.S memperbanyak asupan
kalium, memenuhi
p.Kom kebutuhan magnesium

3. Diet Rendah Garam III

Pemberian makanan sehari
sama dengan diet rendah garam
I, dalam pemasakannya boleh
diberikan ½ sendok teh garam
dapur. Makanan ini diberikan
pada penderita hipertensi
DIII KEPERAWATAN ringan (diastol < 100 mmHg)
PADANG
POLTEKKES
KEMENKES PADANG
2020
 4. Diit tinggi serat Bahan makanan
yang dianjurkan 1. Cek rutin tekanan
Serat terdiri dari dua jenis darah
yaitu serat kasar (Crude fiber)
dan serat kasar banyak Protein hewani
terdapat pada sayuran dan
buah – buahan, sedangkan
serat makanan terdapat pada
makanan karbohidrat yaitu :
kentang, beras, singkong dan
kacang hijau
2. jangan merokok

Bahan makanan yang

dibatasi

Mie, makan pengawat

5. rendah lemak dan dan yang mengandung 3. jangan stress
kolesterol natrium
Kolestrol dapat
berbahaya jika dikonsumsi
lebih banyak dari pada yang
dibutuhkan oleh tubuh,
peningkatan kolestrol dapat
terjadi karena terlalu banyak
mengkonsumsi makanan
yang mengandung kolestrol Yang harus dihindari
tinggi dan tubuh akan
mengkonsumsi sekitar 25 –
50 % dari setiap makanan

Hindari stress,
jangan
merokok dan
control tekanna
darah
 NAMIRA FTRIA
183110224
Dosen pembimbing :
Tasman,S.Kep.M.Kep.Sp.Kom
1. Diet Rendah Garam I
Dalam pemasakan tidak
ditambahkan garam dapur sama
sekali, makanan ini diberikan
pada penderita hipertensi berat
(diastol > 114 mmHg)
 2.Diet Rendah
Garam II

Pemberian makan sehari

sama dengan diet rendah
garam I, dalam pemasakan
dibolehkan menggunakan ¼
sendok teh garam dapur.
Makanan ini diberikan pada
penderita hipertensi sedang
(diastol 100 – 114 mmHg)
3. Diet Rendah Garam III
Pemberian makanan
sehari sama dengan diet
rendah garam I, dalam
pemasakannya boleh
diberikan ½ sendok teh
garam dapur. Makanan ini
diberikan pada penderita
hipertensi ringan (diastol
< 100 mmHg)
DIET TINGGI
SERAT

serat kasar
banyak terdapat
pada sayuran
dan buah –
buahan,
sedangkan serat
makanan
terdapat pada
makanan
karbohidrat
yaitu : kentang,
beras, singkong
dan kacang hijau
 DIET RENDAH
LEMAK DAN
KOLESTEROL

Seperti kuning telur,

makanan yang
berminyak banyak
santan, keju dll
BAHAN YANG BOLEH DIKONSUMSI OLEH
PASIEN HIPETENSI

Makanan yang mengantdung

protein hewani dan sayuran
dan buah- buaha yang tinggi
serat.
 BAHAN MAKANAN YANG
HARUS DIBATASI ATAU
DIHINDARI

Bahan makanan yaang mengandung pengawet, lemak tinggi,

dan kolesterol , makanan yan diolah dengan garam natrium
 MAKANAN
PENURUN
HIIPERTENSI
SECARA
TRADISIONAL
 1. Cek rutin tekanan darah

2. jangan merokok
Pencegahan
hipertensi
Hindari stress,
jangan merokok dan
control tekanna
darah 3. jangan stress