SATUAN ACARA PENYULUHAN

DIIT NUTRISI PADA PENDERITA HIPERTENSI

Di susun oleh :
Fadhilatul Tufaidah
071191043

PROGRAM PROFESI NERS

FAKULTAS KEPERAWATAN
UNIVERSITAS NGUDI WALUYO UNGARAN
2019
 SATUAN ACARA PENYULUHAN

Topik : Hipertensi
Sub Topik : Diit Nutrisi pada Penderita Hipertensi
Sasaran : Ny. P dan keluarga
Hari / Tgl : Jumat, 20 Desember 19
Waktu : 30 Menit
Tempat : Rumah Ny. P

A. TUJUAN
1. Tujuan Intuksional Umum
Pada akhir proses penyuluhan penerima manfaat dapat mengetahui
tentang manfaat diit nutrisi hipertensi untuk penerima manfaat yang
mengalami hipertensi
2. Tujuan Intruksional Khusus
Setelah diberikan pendidikan kesehatan, diharapkan penerima manfaat
dapat :
a. Mengetahui manfaat dan tujuan diit nutrisi pada hipertensi
b. Mengetahui macam-macam diit pada hipertensi
c. Mengetahui makanan yang diperbolehkan bagi penderita hipertensi
d. Mengetahui makanan yang tidak diperbolehkan bagi penderita
hipertensi

B. POKOK BAHASAN
Mengenal diit nutrisi pada hipertensi
C. SUB POKOK BAHASAN
a. Pengertian diit hipertensi
b. Tujuan diit pada Hipertensi
c. Syarat-syarat diit pada Hipertensi
d. Macam-macam diit pada Hipertensi
e. Jenis makanan yang diperbolehkan bagi penderita hipertensi
f. Jenis makanan yang tidak diperbolehkan bagi penderita hipertensi
D. MEDIA
1. Lembar balik

E. SETING TEMPAT

DIIT
NUTRISI
HIPERTENSI

Keterangan :
: klien

: Penyaji

F. KEGIATAN PENYULUHAN
No Kegiatan Tugas Penyuluh Respon Audien Waktu
. Penyuluhan
1. Pembukaan. 1. Menyampaikan 1. Menjawab salam 2 Menit
salam. 2. Mendengarakan
2. Perkenalan 3. Memberi respon
3. Menyampaikan
tujuan.
4. Kontrak waktu
2. Proses 1. Menjelaskan 1. Memperhatikan 10 Menit
pengertian diit
pada hipertensi.
2. Menjelaskan 2. Memperhatikan
tujuan diit pada
hipertensi .
3. Menjelaskan 3. Memperhatikan
syarat-syarat diit
pada hipertensi.
4. Menjelaskan 4. Demonstrasi
macam-macam
diit pada
hipertensi
 5. Menjelaskan
makanan yang
diperbolehkan
bagi penderita
hipertensi
6. Menjelaskan
makanan yang
tidak
diperbolehkan
bagi penderita
hipertensi
3. Penutup 1. Menarik 1. Mendengarkan 3 menit
kesimpulan dan mencatat
2. Mengucap salam 2. Menjawab salam.
penutup

G. Evaluasi
1. Evaluasi struktur
a. Menyiapkan satuan acara penyuluhan
b. Menyiapkan materi dan media
c. Melakukan kontrak waktu dengan sasaran
d. Menyiapkan alat dan bahan
e. Menyiapkan tempat
2. Proses
a. Sasaran memperhatikan selama penyaji menyampaikan materi
b. Sasaran aktif bertanya terhadap hal yang belum diketahui
c. Sasaran tidak meninggalkan tempat saat pendidikan kesehatan
d. Tanya jawab
3. Hasil
a. Penyajian materi dapat dilaksanakan hingga selesai.
b. Sasaran mampu mengerti dan paham terhadap materi yang
disampaikan oleh penyaji.
Lampiran
 Lembar balik
 Materi
Lampiran Materi

DIIT NUTRISI PADA HIPERTENSI

A. PENGERTIAN DIIT HIPERTENSI

Diit hipertensi yaitu pengelolaan diit pada penderita hipertensi dengan cara
melakukan diit makanan dan memperhatikan pola makan penderita hipertensi

B. TUJUAN DIIT PADA HIPERTENSI

1. Untuk menghilangkan garam atau air dalam jaringan tubuh dan
menurunkan tekanan darah pada penderita penyakit hipertensi
2. untuk tetap menjaga keseimbangan nutrisi tubuh dengan cara pemberian
makanan yang tepat

C. SYARAT-SYARAT DIIT PADA HIPERTENSI

1. Cukup kalori, mineral dan vitamin
2. Bentuk makanan disesuaikan dengan keadaan penyakit
3. Jumlah natrium (NA) yang diperbolehkan disesuaikan dengan berat
tidaknya hipertensi

D. MACAM-MACAM DIIT PADA HIPERTENSI

1. Diit rendah garam I
Dalam pemasakan tidak ditambahkan garam dasar sama sekali. Makanan
ini diberikan pada penderita hipertensi berat
2. Diit rendah garam II
Dalam pemasakan dibolehkan menggunakan ¼ sendok garam dapur.
Makanan ini diberikan pada penderita hipertensi sedang
3. Diit rendah garam III
Dalam pemasakan dibolehkan menggunakan ½ sendok garam dapur.
Makanan ini diberikan pada penderita hipertensi ringan
E. JENIS-JENIS MAKANAN YANG DIPERBOLEHKAN BAGI
PENDERITA HIPERTENSI
1. Karbohidrat : tanpa beras, kentang, singkong, terigu, makanan yang
diolah tanpa garam
2. Protein hewani : daging segar, ikan, telur dan susu
3. Protein nabati : semua kacang-kacangan yang diolah tanpa garam
4. Sayuran : semua sayuran segar dan diawetkan tanpa garam dan soda
5. Buah-buahan : semua buah segar dan diawetkan tanpa garam dan soda
6. Minyak : margaindan mentega tanpa garam
7. Bumbu : semua bumbu dan kering

F. JENIS MAKANAN YANG TIDAK DIPERBOLEHKAN BAGI

PENDERITA HIPERTENSI
1. Karbohidrat : roti, biskuit, dan makanan yang diolah dengan garam yang
berlebih
2. Protein hewani : ikan asin, keju, dan cornet
3. Protein nabati : semua kacang-kacangan yang diolah dengan garam yang
berlebih
4. Sayuran : semua sayuran segar dan diawetkan dengan garam dan soda
5. Buah-buahan : semua buahsegar dan diawetkan dengan garam dan soda
6. Minyak : margarine dan mentega
7. Bumbu : semua bumbu dengan tambahan garam
 DAFTAR PUSTAKA

Alimul H, Aziz. Pengantar Kebutuhan Dasar Manusia. Aplikasi Konsep dan

Proses Keperawatan. Salemba : 2006
Almatsier S. 2004. Penuntun Diet. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.
Anonim. 2004. http://www.gizi.net/cgi-bin/berita/fullnews. [September 2008]
Anonym,2008. http://www.infopenyakit.com/2008/01/penyakit-darah-tinggi-
hipertensi.html. 
Astawan M. 2004 Cegah Hipertensi dengan Pola
Makan.http://www.depkes.go.id/index.php. [14September 2008]
Purwati S, Rahayu S, Salimar. 2002. Perencanaan Menu untuk Penderita
Tekanan Darah Tinggi. Jakarta: Penebar Swadaya.