PRAKUALIFIKASI TEKNOPRENER

MUDA PEMULA KABUPATEN KENDAL

TAHUN 2017

KENDAL, 11 – 13 JULI 2017

PROPOSAL USAHA
Nama Usaha

Rolleong
Nama Lengkap

WAHYU KARTIKA SARI

 Proposal Gagasan Bisnis Teknoprener Muda Pemula 2017

A. Data Pribadi

1. Nama Pemilik Usaha : Wahyu Kartika Sari

2. Alamat Pemilik Usaha : Ds. Tejorejo Rt 002 Rw 002
Kec. Ringinarum
Kab. Kendal
3. No Telp/ HP : 081901872878
4. Email : Sari.wahyukartika811@gmail.com
5. Nomor KTP Pemilik Usaha : 3324125508940001
6 Riwayat Pendidikan : S1 Pendidikan Ekonomi

B. Identitas Usaha

1 Nama Usaha : Rolleong

.
2 Bidang Usaha : Kuliner
.
3 Nama Produk : Rolade Keong
.
4 Alamat Usaha : Ds. Tejorejo Rt 002 Rw 002
. Kec. Ringinarum
Kab. Kendal

C. Tujuan Pembuatan Proposal

- Proposal ini dibuat untuk mengetahui latar belakang sebuah usaha atau produk
yang penulis unggulkan
- Sebagai gambaran usaha dalam permohonan bantuan modal usaha yang akan
dijalankan
- Dapat membuka lapangan pekerjaan
- Sebagai salah satu syarat mengikuti lomba Prakualifikasi Teknoprener Muda
Pemula Kabupaten Kendal Tahun 2017

D. Gambaran Umum Usaha

Desa
1. Latar Tejorejo Usaha
Belakang Kecamatan Ringinarum merupakan daerah yang sebagian besar
lahannya adalah lahan pertanian. Selain itu mayoritas penduduknya bermata pencarian
sebagai petani. Pada saat musim tanam padi, terdapat banyak hewan yang ada di dalam
sawah salah satunya adalah “Keong Sawah”.
Keong sawah yang terlalu banyak diperoleh pada saat musim tanam padi maupun
dalam masa pertumbuhan padi dapat mengganggu tanaman padi. Sehingga beberapa
keong yang ada di sawah harus diambil dan di bawa pulang untuk dikonsumsi maupun
digunakan sebagai makan ternak. Keong sawah merupakan hewan yang mengandung
Protein tinggi, tinggi kalsium, kaya omega 3 dan omega 6, kaya vitamin (vitamin A, E),
dapat mengendalikan kolesterol. Selain itu, keong sawah juga sangat bermanfaat bagi ibu
hamil.
Mengingat banyaknya manfaat keong sawah bagi manusia dan jumlahnya
yang melimpah didaerah Tejorejo khususnya, penulis berusaha mengembangkan
olahan keong supaya dapat memiliki nilai ekonomis serta berbagai kalangan
dapat menikmati olahan keong tersebut.
 Proposal Gagasan Bisnis Teknoprener Muda Pemula 2017

Dalam usaha kali ini yang bergelut dengan dunia kuliner, produk yang kami
angkat berupa “Rolleong (Rolade Keong)”. Keong yang sudah direbus dan dihaluskan
dagingnya dikombinasikan dengan tahu dan berbagai macam sayuran serta bumbu
digulung serupa seperti Roll , kemudian dikukus. Setelah dikukus, rolade keong tersebut
sudah siap menjadi adonan untuk dipotong – potong dan selanjutnya digoreng.
Dengan olahan Rolade yang didalamnya terdapat daging keong, semua kalangan
dapat menikmati manfaat dan rasa dari olahan daging keong tersebut. Mulai dari anak –
anak maupun kakek nenek yang sudah tidak memiliki gigi, karena teksturnya sangat
lembut dan mudah dikunyah. Masyarakat dari kalangan bawah, menengah, maupun dari
kalangan atas dapat menikmati rolade keong tersebut mengingat harganya yang
terjangkau yaitu Rp. 4.500/ 1 gulung rolade keong yang masih mentah. Sedangkan yang
sudah digoreng seharga Rp. 800 / potong.

2. Kondisi Usaha

Saat ini, pelaku usaha yang bergelut dalam bidang pengolahan rolade keong belum terlalu
populer. Sehingga penulis berikir mengembangkan usahanya dan menmpatkan tempat
usaha dirumah, dijual di warung – warung terdekat, dan di titipkan kepada tukang penjual
sayur keliling. Melalui cara tersebut diharapkan produk dapat berkembang dan dikenali
oleh masyarakat luas, sehingga dapat mencapai hasil yang maksimal.

3. Operasional Bisnis

 Bahan Baku

Biaya yang digunakan untuk bisnis usaha ini dengan perinci :

 Modal awal yang dibutuhkan untuk modal kerja Rp. 301.000,00
Bahan
1 Kg Keong sawah : Rp. 8.000

1 Bungkus Tahu Besar : Rp. 10.000

½ Kg Wortel : Rp. 5.000

½ Kg Bawang Putih : Rp. 10.000

¼ Kg Kunyit : Rp. 3.000

¼ Kg Kencur : Rp. 3.000
¼ Kg Jahe : Rp. 5.000

¼ Kg Kemiri : Rp. 5.000

¼ Kg Ketumbar : Rp. 2.000

¼ Kg Garam : Rp. 2.000

¼ Kg Bawang Daun : Rp. 5.000

 Proposal Gagasan Bisnis Teknoprener Muda Pemula 2017

 Tahapan Kegiatan

Pengadaan Bahan
Baku
Keong sawah,
Pengemasan

Proses Pemotongan, Perebusan bahan baku,

Produks pencampuran bumbu dan bahan lain Kemasan
i Pembuatan Roll dan Pengukusan Plastik

 Alat yang digunakan

Sendok

baskom
Wajan Cobe
pisau plastik
k
panci roll
telanan

 Waktu

Mengolah Bahan Menggoreng Rolade Keong

baku dan memasak selama 10 Menit
selama 3 jam

 Pengemasan

Saat ini pengemasan baru menggunakan plastik berlebel yang masih sederhana.
Harapannya kedepannya akan dikemas menggunakan plastik dan merk yang lebih
modern.

4. Strategi Pemasaran Usaha

OFFLINE ONLINE
 Outlet  Media sosial
 Personal Selling
 Proposal Gagasan Bisnis Teknoprener Muda Pemula 2017

5. Risiko Usaha

Cepat busuk, karena bahan baku

Mudah Ditiru tidak tahan lama dan tidak Naik turunnya harga
karena bahan menggunakan pengawet bumbu dan bahan
baku mudah pelengkap lainnya
didapat

6. Rencana Anggaran Biaya Usaha

a. Rekapitulasi Biaya

No. REKAPITULASI BIAYA

1 Belanja Bahan baku dan bahan pendukung Rp. 2.121.000,00
2 Uji Pasar 100 x 8 00 Rp. 80.000,00
3 Biaya Pemasaran 100 x 5000 Rp. 500.000,00
4 Packaging 10 00 x 500 Rp. 500.000,00
5 Biaya Laboratorium Rp. 3.600.000,00
Biaya Tenaga Kerja
6 2 x 1 minggu x 150.000 Rp. 300.000,00
7 Biaya Operasional Lainnya Rp. 500.000,00

Total Biaya yang Dibutuhkan : Rp. 7.601.000,00

b. Proyeksi Keuangan Usaha (Per Periode Usaha)

Biaya yang diperlukan untuk tujuh kali produksi setiap minggunya 1000
pcs meliputi :
- bahan baku dan bahan penolong = Rp. 2.121.000,00
- b. tenaga kerja (2 orang x 1 minggu) = Rp. 300.000,00
- b. packing = Rp. 500.000,00
- b. operasional lainnya = Rp. 1.000.000,00 +
Jumlah biaya produksi & pemasaran = Rp. 3.921.000,00

Sehingga harga biaya produksi per piece = Rp. 3.921.000,00: 1000 pcs
= Rp. 3.921,00

Harga jual eceran per piece = Rp. 4.500,00

Prediksi keuntungan tiap tujuh kali produksi dalam satu minggu adalah

Omset Penjualan Rp. 4.500 x 1000 = Rp. 4.500.000,00

Harga pokok produksi Rp. 3.921 x 1000 = Rp. 3.921.000,00 -
Laba usaha = Rp. 579.000,00

Sehingga Perkiraan Break Event Pointnya paling cepat pada minggu ke

enam bisa kembali modal.
 Proposal Gagasan Bisnis Teknoprener Muda Pemula 2017

E. Penutup

Demikian proposal ini dibuat dengan data yang sebenarnya dan sebagai
gambaran usaha dalam permohonan bantuan modal usaha yang akan
dijalankan, atas perhatiannya kami sampaikan terima kasih.

7/Juli/2017
Pemilik Usaha

Wahyu Kartika Sari

 Proposal Gagasan Bisnis Teknoprener Muda Pemula 2017

LAMPIRAN :

1. Foto Usaha

2. Foto Produk