FAKULTAS TEKNIK UNP JOBSHEET/LABSHEET

JURUSAN : TEKNIK ELEKTRO NOMOR : 05

PRODI : S1 TEKNIK ELEKTRO WAKTU : 4 x 50 menit
MK/KODE : PEMAKAIAN TOPIK : OVEN LISTRIK OTOMATIS
LISTRIK/ELO.367.

I. TUJUAN
Setelah mempelajari topik ini mahasiswa memiliki ketrampilan tentang,
1. Menjelaskan prinsip kerja, konstruksi dan karakteristik komponen-
komponen oven listrik otomatis.
2. Mendiagnosa kesalahan/mencari kerusakan dan memperbaiki oven listrik
otomatis.

II. TEORI SINGKAT

Oven listrik otomatis adalah alat pemanas yang fungsi ganda seperti
pemanggang kue, pemanggang daging/ikan. Ada juga oven merk tertentu
dilengkapi pula dengan tungku listri/iron plate dan kompor gas, seperti oven
merk Ariston.

Oven ariston terdiri dari :

1. Oven, terdiri dari elemen pemanas jenis batang yang ditempatkan disisi
atas dan disisi bawah, termostat jenis zat cair, timer dan tusukan
daging/ikan yang dapat berputar.
2. Tungku listrik/iron plate, memiliki pengaturan suhu.
3. Kompor gas.

Umumnya wadah oven berupa kotak persegi empat, panas yang

dibangkitkan oleh elemen pemanas berpindah secara pancaran pada bahan
yang dimasak. Nilai suhu dapat diatur dengan termostat dan lamanya
memasak diatur dengan timer. Tusukan daging/ikan dapat berputar agar suhu
yang diperoleh merata, tusukan digerakkan oleh motor berdaya kecil. Tungku
listrik ada dua unit dan masing-masing bekerja pada suhu yang dapat diatur.
Kompor gas dapat ON secara otomatis dan terdiri dari 4 tungku.
Daya listrik total oven ini 500 W. Oven jenis ini ada dipasaran dengan
merk dagang yang beragam. Karakteristik perubahan suhu oven ini mirip
dengan karakteristik perubahan suhu thermostat bimetal.

III. ALAT DAN BAHAN

1. Oven listrik otomatis
2. Voltmeter (0-250 V)
3. Ampermeter (0-6 A)
4. Multitester

~1~
FAKULTAS TEKNIK UNP JOBSHEET/LABSHEET
JURUSAN : TEKNIK ELEKTRO NOMOR : 05
PRODI : S1 TEKNIK ELEKTRO WAKTU : 4 x 50 menit
MK/KODE : PEMAKAIAN TOPIK : OVEN LISTRIK OTOMATIS
LISTRIK/ELO.367.

5. Toolset
6. Kabel penghubung
7. Thermastat

IV. LANGKAH PERCOBAAN

1. Siapkan alat dan bahan praktikum.
2. Catat spesifikasi alat pada nameplat.
3. Buka tutup oven, amati konstruksi elemen pemanas, alat kontrol panas dan
gambarkan. Ukur nilai tahanan kawat pemanas, R1 = ….. Ohm, R2 = …..
Ohm.
4. Amati rangkaian listriknya dan gambarkan.
5. Amati alat pencetus bunga api pada kompor gas, gambarkan rangkaian
listriknya.
6. Ukur tegangan (V= ….. Volt), arus (I = ….. Ampere) masing-masing oven
dan tungku listrik sesuai rangkaian gambar 1.
7. Ukur kenaikan suhu oven sesuai tabel 1 sampai daging/roti matang. Dan
gambarkan grafik ℃ = f (t) detik pada kertas milimeter.
8. Amati rangkaian masing-masing komponen oven listrik otomatis mulai
dari sumber masuk/steker sampai keelemen pemanas sesuai urutan pada
tabel 2. Jelaskan cara pemeriksaan dan alat yang digunakan.
9. Laporan.

Gambar 1. Rangkaian oven listrik otomatis

~2~
FAKULTAS TEKNIK UNP JOBSHEET/LABSHEET
JURUSAN : TEKNIK ELEKTRO NOMOR : 05
PRODI : S1 TEKNIK ELEKTRO WAKTU : 4 x 50 menit
MK/KODE : PEMAKAIAN TOPIK : OVEN LISTRIK OTOMATIS
LISTRIK/ELO.367.

Tabel 1. Data perubahan suhu fungsi waktu oven listrik, ℃ = f (t) detik.
Waktu (detik) Suhu (℃) Arus (Amper) Keterangan
10
20
30
60
….
…dst Roti/daging masak

Tabel 2. Daftar Diagnosa alternatif kerusakan dan cara perbaikan oven listrik otomatis
NGejala Titik Kerusakan Perbaikan
No. Kerusaka Pemeriksaan
n
1Kadang- Steker/kabel a. Sambungan a. Kencangkan baut
1. kadang penghubung terminal ada yang terminal.
bekerja longgar. b. Ganti
dan tidak b. Inti kabel putus di kabel/sambungka
dalam n kembali
Termostat a. Sambungan a. Kencangkan baut
terminal ada yang terminal
longgar. sambungan.

2. Tidak a. Steker/ka a. Sambungan a. Sambungkan

bekerja bel terminal yang kembali terminal
penghub lepas/putus. yang lepas/putus.
ung
b. Termosta b. Termostat b. Perbaiki termostat
t. atau ganti tipe
yang sesuai

~3~