“Memahami karakteristik vitamin larut air (b dan c)

dan larut lemak (a,d,e,dan k)”

1.Defenisi vitamin

Vitamin adalah zat-zat organic kompleks yang dibutuhkan dalam jumlah sangat
kecil dan pada umumnya tidak dapat dibentuk oleh tubuh. Oleh karena itu, harus
didatangkan dalam makanan. Vitamin termasuk kelompok zat pengatur pertumbuhan
dan pemeliharaan kehidupan. Tiap vitamin mempunyai tugas spesifik didalam
tubuhnya,karena vitamin adalah zat organic maka vitamin dapat rusak karena
penyimpanan dan pengolahan.

2. klafikasi vitamin

Pengklafisikasi atau pembagian jenis vitamin larut dalam lemak dan air yang
terkandung didalam secara lengkap dibahas pada artikel ini.diharapkan setelah dapat
membaca materi yang terkandung dapat menjawab pertanyaan mengenai jenis-jenis
vitamin larut dalam air dan lemak,kegunaan,fungsi,manfaat,mekanisme,struktur dari
vitamin serta informasi lainnya dapat terjawab.

3. fungsi utama vitamin secara umum

 Mengatur zat dalam tubuh berfungsi menguatkan gigi dan tulang

 Mempercepat pertumbuhan
 Memperkuat daya tahan tubuh terhadap penyakit
 Mempercepat proses dalam menyembuhkan penyakit
 Menjaga dan meningkatkan kebugaran tubuh
 Memperlambat proses dalam penuaan
 Membangun system dalam kekebalan tubuh atau system imun
 Menjaga tubuh tetap segar dan menghilangkan rasa capek
 Vitamin juga diperkirakan berfungsi sebagai katalisator dalam reaksi
biokimia tubuh

4. pengertian vitamin larut air dan larut lemak.

- Vitamin larut air = didalam air merupakan vitamin yang dapat disimpan dalam
jumlah sedikit, dan biasanya akan segera hilang bersama aliran makanan.vitamin larut
air merupakan salah satu pembentuk metabolism tubuh.
- Vitamin larut lemak = setiap vitamin larut lemak A,D,E,dan K mempunyai peranan
faali tertentu dalam tubuh. Sebagian vitamin larut lemak diabsopsi bersama lipida lain.
Absopsi membutuhkan sebagian bagian dari lipoprotein,disimpan diberbagai jaringan
tubuh dan biasanya tidak dikeluarkan melalui urin.

5. ciri kimiawi vitamin larut air dan larut lemak.

- Vitamin larut lemak = fungsi biokimia atau khusus koenzim vitamin yang larut dalam
lemak masih belum diketahui secara jelas.satu sifat yang penting dari vitamin ini
adalah bahwa golongan ini dapat disimpan dalam jumlah besar didalam tubuh.

- Vitamin laut air = vitamin larut lemak sangat beraneka ragam ,tetapi mereka
mempunyai sifat molekul plar,sehingga larut dalam air,dapat disentesis oleh tumbuh-
tumbuhan (kacang-kacangan,biji-bijian,sayuran berdaun hijau dan ragi) kecuali vitamin
B12