PENCEGAHAN DAN PENANGANAN KEKURANGAN VITAMIN

KELOMPOK 6 :
 Pengertian Vitamin

Vitamin : adalah sekelompok senyama organic ( zat Organoleptik ) yang sangat dibutuhkan tubuh dan
memiliki peranan penting dalam mengatur proses metabolism tubuh. Secara umum vitamin tidak dapat di
produksi oleh tubuh.
Secara umum vitamin dikelompokkan menjadi dua kelompok yaitu :
•Vitamin yang larut dalam lemak : Vitamin A,D,E,K
•Vitamin yang larut di dalam air : Vitamin B dan C
Perbedaan Vitamin Yang Larut dalam Lemak dengan Vitamin Yang Larut didalam Air
Perbedaan utama nya adaalah bagaimana tubuh mengurai dan menyimpannya.
•Vitamin Yang Larut di Dalam Lemak:
- Disimpan dalam jaringan lemak dan hati
-Jika terjadi kelebihan Vitamin : Maka Vitamin akan tetap tersimpan dan dapat sewaktu- waktu
digunakan saat dibutuhkan
Lanjutan....

• Vitamin Yang Larut di Dalam Air :

-Tidak akan disimpan dalam Tubuh
-Jika terjadi kelebihan Vitamin yang yang larut dalam air maka tubuh akan
membuangnya ketika buang air kecil. Sehingga, konsumsi Makanan
mengandung
Vitamin yang larut dala air atau suplemen harus dilakukan lebih teratur.
 VITAMIN YANG LARUT DALAM
LEMAK

1. Vitamin A (Retimol)
Pengertian Vitamin A adalah vitamin yang larut dalam lemak pertama yang ditemukan secara luas.
Vitamin A dikenal juga dengan nama Retimol.
• Fungsi A
Vitamin A berperan dalam penglihatan dan merupakan salah satu komponene penyusun pigmen mata.
Selain itu fungsi vitamin A juga ikut perkembangan dan sangat baik untuk menjaga kesehatan kulit.
• Penyakit Akibat Kurang Vitamin A
Kekurangan vitamin A dapat mengakibatkan gangguan penglihatan, rabun senja, katarak dan penurunan
daya tahan tubuh.
• pencegahan kekurangan vitamin A
Hewani : Hati, Kuning Telur, Mentega dan Minyak Ikan
Nabati : Karoten = sumber karoten adalah sayuran berwarna hijau, dan buah-buahan yang berwarna
kuning kemerahan seperti Wortel, pisang, papaya
2. Vitamin D (Vitamin Antirakhitis)
Pengertian Vitamin D dibuat dari ergoseterol yang diradiasi. Ergoseterol diperoleh dari ragi sisa industry bir.
Vitamin D pertama kali ditemukan oleh Mc. Collum dan Sherman. Mereka menyebutnya sebagi vitamin
antirakhitis. Vitamin D mulai dikenal dan dibedakan dari vitamin A di dalam kandungan minyak ikan, yang
sanggup menghindari penyakit rickets dan mendorong pertumbuhan
o Fungsi vitamin D
antara lain mengatur kadar kalsium dan posfor dalam darah, memperbesar penyerapan kalsium dan posfor dari
usu, membantuproses penulangan , serta memengaruhi kerja kelenjar endokrin.
o Tanda Kekurangan vitamin D
kadar vitamin D rendah maka tubuh akan mengalami pertumbuhan kaki yang tidak normal, dimana betis kaki
akan membentuk huruf O dan X. disamping itu, gigi akan mudah mengalami kerusakan dan otot pun akan
mengalami kekejangan.
• pencegah kekurangan vitamin D
Vitamin D dapat dieroleh dari hati,telur,susu,daging, minyak ikan,dan kacang-kacangan.
 3. Vitamin E
Vitamin E ditemukan oleh Evans dan Burr. Untuk pertama kalinya vitamin E diisolasi dari minyak tepung kandum
pada tahun 1936. Vitamin ini disebut vitamin E karena ditemukan setelah vitamin-vitamin yang sudah ada, yaitu A, B,
C ,D. vitamin E merupakan komdinas dari 8 molekul yang disebut dengan tocopherol.
• Fungsi
Berperan sebagai kesehatan kulit, yaitu dengan menjaga,meningkatkan elastisitas dan kelembaban kulit,mencegah
menuaan dini, melindungi kulit dari kerusakanakibat radiasi sinar ultraviolet.
•Akibat jika Kekurangan vitamin E
dapat menyebabkan gangguan kesehatan yang patal bagi tubuh, antara lain kemandulan baik bagi pria maupun
wanita. Selain itu, saraf dan oto mengalami gangguan yang berkeanjangan. Nama lain vitamin E adalah tokoverol dan
vitamin antiseterilitas.
• sebagai pencegah kekurangan vitamin E
Vitamin E lebih banyak terdapat pada makanan segar yang belum diolah, seperti pada bahan makanan yang berbinyak
atau sayuran. Vitamin E terdapat pada buah-buahan,susu, mentega, telur, sayur-sayuran, terutama kecambah. Sayuran
yang mengandung banyak vitamin E
 4. Vitamin K (filokuion dan vitamin antipendarahan)
PengertianVitamin K merupakan vitamin yang bersifat tahan panas, namun vitamin ini akan segera rusak apabila
terpapar senyawa asam, basa. Vitamin K merupakan vitamin yang tidak larut dalam air.
• Fungsi vitamin k
Megontrol pembekuan darah, Menurunkan resiko penyakit Osteoporosis, Mengobati penyakit Osteoporosis
• Akibat Kekurangan vitamin K
Bila tubuh kekurangan vitamin K maka protrombin di dalam darah akan berkurang.
• sebagai pencegah kekurangan vitamin K
Vitamin K dapat diperoleh dari sayuran hijau, kedelai dan hati. Vitamin K penting dalam proses pembekuan
darah karena dapat memengaruhi pembuatan protrombin didalam hati
 VITAMIN YANG LARUT DALAM AIR

1. Vitamin B1
Pengertian Sebuah vitamin dengan struktur kimia C12H17CIN4OS, salah satu jenis dari vitamin B kompleks, yang banyak ditemukan
dalam daging, ragi, dan biji-bijian.Vitamin ini berfungsi sebagai metabolisme karbohidrat dan juga menormalkan aktivitas saraf.
Vitamin ini larut dalam air, dan dalam metabolisme karbohidrat menjadikan gula yang lebih sederhana dan setelah itu dapat digunakan
sebagai bahan bakar energi tubuh.
•Fungsi
Salah satu jenis Vitamin yang memiliki peranan penting dalam menjaga kesehatan kulit danmembantu proses pembakaran karbohidrat
menjadi energi, membantu peroses metabolisme protein dan lemak.
•Akibat Kekurangan Vitamin B1
1)Berbagai gangguan pada kulit, seperti kulit kering dan bersisik
2)Tubuh juga dapat mengalami peyakit beri- beri
3)Gangguan fungsi saluran pencernaan, jantung, dan sistem saraf.
•Sumber Pencegahan Kekurangan Vitamin B1
Jenis- jenis makan yang banyak mengandung Vitamin B1 antara lain gandum, nasi, daging (hati), susu, telur, dan kacang- kacangan.
 2. Vitamin B2 (Riboflavin)
Pengertian Vitamin B2 berbentuk kristal berwarna kuning oranye, sedikit larut dalam air memberikan warna kuning
dengan Fluoresensi kehijauan. Vitamin ini tidak larut dalam minyak atau zat-zat pelarut lemak, stabil terhadap pemanasan
dalam larutan asam mineral dan tahan terhadap pengaruh oksidasi, tetapi sensitif terhadap larutan alkali, di mana ia
terurai irreversible oleh sinar ultraviolet maupun oleh cahaya biasa.
• Fungsi
1. Mengatur pertumbuhan dan reproduksi bagi orang yang masih dalam tahap pertumbuhan
2. Mencegah jerawat ,
3. Membantu produksi energi pada tubuh meningkatkan jumlah energi di dalam tubuh
• Akibat Kekurangan vitamin B2
Penyakit yang ditimbulkan adalah cheilosis (bibir meradang ), stomatitis angular (sudut mulut pecah), glositis
(lidah licin berwarna keunguan ), dan bisa mengakibatkan bayi lahir sumbing dan gangguan pertumbuhan
 3. Vitamin B3 (Niacin)
Pengertian Vitamin B3 atau sering di sebut juga niacin juga merupakan salah satu vitamin yang larut
dalam air. Istilah niacin meliputi nicotinic acid dan nicotinamide, dimana merupakan bagian reaktif
dari co-enzim NAD dan NADP. Niacin sebenarnya bukan vitamin murni karena dapat dibentuk
didalam tubuh dari asam amino tryptophan .namun demekian ,suplai asupan tryptophan yang cukup
diperlukan untuk menjamin tersediannya niacin secara cukup guna fungsi esensial dalam metabolism
dan untuk memperbaiki DNA.
• Fungsi
Vitamin B3 atau Niacin, jumlah Vitamin B3 yang cukup akan memberikan banyak manfaat bagi
kesehatan kita. Beberapa manfaat yang bisa kita peroleh diantaranya adalah menyembuhkan
 Lanjutan...

• Dampak kekurangan vitamin B3 ( Niacin )

adalah kelemahan otot, anoreksia, gangguan pencernaan dan kulit memerah .kekurangan berat
menyebabkan pellagra
 Penyakit Kekurangan Vitamin B
menunjukkan gejala seperti dermatitis ,diare dan dementia ,halinimeluas di bagian selatan US pada awal
1900 (Gajala kekurangan niacin lainnya adalah kehilangan nafsu makan, lemah, pusing, kelelahan
,dementia ,diare ,insomnia, dan kebingungan mental.
• Sumber Vitamin B3
Niasin dapat di temukan di hati ,ginjal, ikan daging, ,ayam kacang tanah , kopi, instant ,roti yang di perkaya
, screal dan produk-produk susu. Susu dan telur mengadung sedikit niasan tetapi kaya triptofan .sayur dan
buah tidak merupakan sumber niasan.
4. Vitamin B5 (Asam Pantotenat)
Vitamin B5 atau asam pantotenat adalah salah satu dari jenis vitamin B kompleks. Vitamin
B5 larut dalam air. Di pasaran, vitamin B5 ini memiliki dua bentuk dimana satu dan lainnya
memiliki perbedaan harga yaitu panthetine dan calcium panthotenate.
o Fungsi
1. Manfaat utama asam pantotenat dalam tubuh adalah sebagai koenzim dimana membantu
dalam proses asetilasi dan pelepasan energi pada tubuh dari molekul mikronutrien.
Karena asam pantotenat sendiri ini yang membantu metabolisme lemak lalu protein serta
karbohidrat.
2. Vitamin B5 juga bermanfaat dalam mencegah tubuh dari kejang dan mati rasa. Lalu
gangguan sakit kepala dan gangguan pencernaan pun dapat diatasi.
o Akibat Kekurangan Vitamin B5
 Defisiensi vitamin B5 ini tetap bisa terjadi. Pertama diakibatkan seseorang tidak mengkonsumsi nya dengan cukup. Lalu
kondisi kedua adalah dikarenakan memang adanya faktor genetik atau bawaan sejak lahir bahwa usus tidak mampu menyerap
vitamin B5 secara maksimal.
 Sedangkan saat kekurangan asam pantotenat ini, seseorang akan mengalami gejala seperti fatigue, timbulnya jerawat
berlebihan, mengalami hambatan pertumbuhan, rambut rontok dan beruban, muntah dan kejang perut,mengalami insomnia
atau sulit tidur, kesemutan dan kejang pada kaki,kejang otot, gangguan saluran pernatfasan, serta hiploglikemia.
•Sumber Sebagai Pencegah Kekurangan Vitamin B
Daging, susu, sayur mayur hijau, kacang ijo, alpukat, brokoli, pisang asparagus
5. Vitamin B6 (Piridoksin)
Piridoksin adalah merupakan vitamin B kompleks yang termasuk senyawa larut dalam air.Bersifat sebagai koenzim dalam
metabolisme karbohidrat,lemak dan protein yang nantinya menjadi energi yang digunakan tubuh untuk beraktivitas. Selain itu,
metabolismenya juga menyangkut asam amino dan juga sistem imunitas. Sehingga membantu tubuh tetap prima dan tahan
terhadap serangan penyakit.
o Fungsi
1. koordinasi proses metabolisme tubuh secara keseluruhan
2. memastikan fungsi normal dan system saraf
3. regulasi hormone
4. memperbaiki jaringan pertumbuhan sel
5. dan pembentukan sel darah merah, asam nukleat, dan asam amino.
o Akibat Kekurangan vitamin B6
Secara lebih kompleks kekurangan vitamin B6 ini dapat mengakibatkan penyerapan sari makanan di
usus terganggu. Sehingga tubuh akan menurun kondisinya karena kekurangan gizi akibat hal ini. Biasanya
terjadi pada mereka yang lebih suka mengkonsumsi alkohol. Berlebihan terhaap konsumsi obat jenisi
soniazid dapat juga menyebabkan fungsi kerja vitamin B6 tidak berfungsi dengan baik.
Lanjutan....
o Dampak defisiensi atau kekurangan vitamin B6 ini adalah dermatitits,
mulut yang meradang, sampai insomnia.
o Sumber Sebagai Pencegah Kekurangan Vitamin B6
Piridoksin atau vitamin B6 ini terutama terdapat pada sayuran. Misalnya
seperti sayur paprika,sayur lobak, dan sayur bayam. Pada takaran paprika 1
cangkir saja mampu memenuhi 0,27 meg vitamin B6. Kemudian pada buah-
buahan juga mengandung vitamin B6. Seperti pada buah pisang, buah alpukat,
buah tomat, buah melon, buah semangka
6. Vitamin B7 (Biotin)
• Vitamin ini sendiri merupakan salah satu vitamin B yang juga dikenal sebagai vitamin B7. Biotin adalah vitamin yang biasa
digunakan untuk mengatasi permasalahan seperti rambut rontok, kuku rapuh, kerusakan saraf, dan banyak kondisi lainnya.
• Vitamin ini termasuk kedalam jenis vitamin yang larut di dalam air. Selain itu tubuh manusia juga tidak menyimpannya.
• Fungsi
Biotin memiliki banyak fungsi penting dalam tubuh. Enzim yang mengandung biotin ini berpartisipasi
penting dalam jalur metabolisme seperti produksi glukosa dan asam lemak dan memproduksi energi
dalam tubuh.
• Tanda dan Gejala Kekurangan Vitaamin B7
 Beberapa gejala kekurangan yang bisa ditimbulkan antara lain penipisan rambut (sering kali dengan
hilangnya warna rambut) dan ruam bersisik merah di sekitar mata, hidung, dan mulut.
 Beberapa gejala lain yang mungkin timbul antara lain depresi, kelelahan, halusinasi, dan kesemutan
6. Vitamin B12 (Kobalamin)
• Pengertian
Vitamin B12 adalah vitamin dengan struktur molekul terumit dibandingkan delapan vitamin lain dalam
keluarga vitamim B kompleks.Kobalamin (istilah lain dari vitamin B12) terdiri dari struktur beberapa senyawa
kompleks lainnya (Vitamers) yang masing-masingnya aktif sebagai vitamin.
• Fungsi
Vitamin B12 juga disinyalir efektif untuk mengatasi gangguan sulit tidur,pencegahan serangan jantung
lanjutan, dan memperkuat ingatan dari manula diatas usia 65 tahun.
• Tanda dan Gejala Kekurangan Vitamin B12
Kasus yang paling mudah ditemui bagi penderita kekurangan vitamin B12 adalah anemia pernicious yakni
anemia yang memang disebabkan khusus karena kekurangan kobalamin
 Gejala Kekurangan Vitamin B12
oSumber Sebagai Pencegah Kekurangan Vitamin B12
Vitamin B12 atau kobalamin selain ditemukan dalam berbagai jenis makanan,Juga sering dibuat dalam laboratorium sebagai
hidroxokobalamin, yang merupakan salah satu bentuk dari kobalamin,karena proses produksinya yang mudah dan murah.
7. Vitamin C
Vitamin C adalah salah satu vitamin yang sangat di butuhkan oleh tubuh yang mana berperan penting sekali dalam menjaga
keseimbangan tubuh dan menjauhkan dari berbagai penyakit.
•Fungsi
Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Mengatasi Flu dan pilek
Menjaga dan Merawat Kulit
Mengobati sariawan
Bahan Kecantikan Alami
Mengobati Gusi Bengkak dan berdarah
o Akibat Kekurangan Vitamin C
Kulit kering dan bersisik, mudah infeksi pada luka, gusi berdarah,
rasa nyeri pada persendian.
o Sumber Sebagai Pencegah Kekurangan Vitamin C
Jeruk, jambu biji, cabai, buah berry, paprika, papaya, tomat,
strawberry.
 Kesimpulan

Vitamin adalah sekelompok senyawa organic (Zat Organoloptik) yang sangat dibutuhkan tubuh dan memiliki peran
penting dalam mengatur proses metebolisme tubuh.
Secara umum vitamin tidak dapat di prosukdi oleh tubuh. Tiap tiap vitamin mempunyai fungsi dan tugas tugasnya yang
spesifik termasuk dalam petumbuhan dan pemeliharaan kesehatan.

Secara umum vitamin di kelompokan menjadi dua kelompok yaitu:

1. Vitamin yang larut dalam lemak: Vitamin A,D,E,K
2. Vitamin yang larut dalam air: Vitamin B dan C

Akibat Jika kekurangan Vitamin dapat menjadi masalah bagi tubuh, karena Vitamin Merupakan zat yang paling
dibutuhkan oleh tubuh manusia . Oleh karena itu kita harus mengkonsumsi makanan dan buah – buahan . Zat dari
Vitamin sangat penting bagi tubuh untuk melakukan segala aktifitas maka jika kekuranga Vitamin bisa membuat tubuh
mudah terkna panyakit dan tidak bisa leluasa untuk melakukan aktifitas seperti pada umumnya
TERIMAH KASIH