LAPORAN PRAKTIKUM FARMAKOGNOSI

PEMBUATAN DAN PENGUJIAN MUTU MINYAK ATSIRI

Materi Praktikum : Pembuatan dan Pengujian Mutu Minyak Atsiri

Hari, tanggal : Selasa, 7 Desember 2021
Dilaporkan oleh : Kelompok I
1. Alifa Putri Syaharany Amalliya Firdaussy (052011133061)
2. Berlian Irnadianis Ifada (052011133062)
3. Salsabila Qatrunada Arka Prameswari (052011133063)
4. Dewi Mustikoningrum (052011133064)
5. Nabilah Nur Hamidah (052011133065)
6. Alnike Kristin (052011133066)
7. Ida Ayu Putu Rummika Padmawati (052011133067)
8. Ni Kadek Dita Oktaviani (052011133068)
9. Zolfa Safitri (052011133069)
10. Five Nadia Pasaribu (052011133070)
11. Sonia Futti Ameldy (052011133071)
12. Putri Ambarwulan (052011133072)
13. Shofiyah Yasmin Annadhiroh
(052011133074)
14. Yuliana Rachmawati (052011133075)

A. TUJUAN PRAKTIKUM
Mahasiswa dapat memahami, membuat dan melakukan pengujian mutu sediaan
minyak atsiri

B. ALAT DAN BAHAN

1. Alat
- Seperangkat alat destilasi dan pendingin
- Corong pisah
- Gelas beaker
- Gelas ukur
- Pisau dapur
- Talenan
2. Bahan
- Baku herbal (Sereh)
- Air 3L (sesuai kapasitas dandang)
- Lem kertas

C. METODE PEMBUATAN MINYAK ATSIRI

1. Tahap Persiapan
a. Sebelum melakukan praktikum, mencuci tangan dengan air mengalir dan
sabun lalu menggunakan APD (Jas lab, sarung tangan, dan masker).
 b. Menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan dan memastikan alat yang akan
digunakan bersih (dicuci bila perlu) serta memastikan bahan yang akan
digunakan dalam kondisi yang baik.
2. Tahap Pembuatan Minyak Atsiri
a. Cuci bersih sereh, kemudian ditiriskan
b. Rajang sereh setipis mungkin menggunakan pisau
c. Masukkan 3 liter air (sesuai kapasitas) ke dalam dandang
d. Masukkan sereh yang telah ditiriskan ke dalam dandang berisi air
e. Siapkan alat destilasi dan pendingin
f. Tutup dandang dan oleskan lem kertas pada sekeliling mulut dan penutup
dandang
g. Oleskan lem kertas pada sekeliling bagian antar pipa dan pastikan alat
tersusun dengan baik
h. Nyalakan kompor dengan api maksimum, tunggu hingga terlihat uap pada
pipa
i. Sambungkan alat destilasi dengan alat pendingin melalui selang
j. Tunggu air dan minyak atsiri keluar dari pipa, tampung dalam gelas beaker
k. Pindahkan minyak atsiri dan air ke dalam corong pisah, tunggu hingga air dan
minyak memisah
l. Setelah air dan minyak atsiri terpisah, ukur volume minyak atsiri dengan gelas
ukur
m. Catat hasil pengukuran

D. PENGUJIAN MUTU MINYAK ATSIRI

1. Penentuan Bobot Jenis
Metode ini didasarkan pada perbandingan antara berat minyak pada suhu yang
ditentukan dengan berat air pada volume air yang sama dengan volume minyak
pada suhu tersebut.
2. Penentuan Indeks Bias
Metode ini didasarkan pada pengukuran langsung sudut bias minyak yang
dipertahankan pada kondisi suhu yang tetap.
3. Penentuan Total Geraniol
Asetilasi minyak sereh oleh anhidrida asetat dengan adanya Natrium asetat. Isolasi
dan pengeringan minyak sereh yang terasetilasi tersebut. Penentuan bilangan ester
setelah asetilasi dan perhitungan kadar alkohol bebas dengan memperhatikan
bilangan ester minyak sebelum asetilasi.
4. Penentuan Kadar Sitronelal
Pengubahan senyawa-senyawa karbonil menjadi olesin oleh reaksi dengan
hidrosilamina yang dibebaskan karena pengaruh larutan kalium hidroksida pada
hidrosilamonium klorida, penentuan hidroksilamina yang tersisa setelah reaksi
tersebut dititrasi dengan asam klorida.
5. Penentuan Kadar dalam Etanol
Metode ini didasarkan pada kelarutan minyak dalam etanol.
E. PEMBAHASAN
1. Persyaratan Mutu Uji Minyak Atsiri
Minyak sereh adalah minyak yang diperoleh dengan cara penyulingan daun
tanaman Andropogon nardus de jong. Minyak sereh digolongkan dalam satu jenis
mutu dengan nama "Java Citronella Oil".
Merujuk pada SNI 06-3953-1995, persyaratan mutu minyak sereh yaitu:

Tabel Spesifikasi persyaratan mutu

No. Jenis Uji Satuan Persyaratan

1. Warna - kuning pucat sampai

kuning kecoklat-
coklatan

2. Bobot jenis, 20℃/20℃ - 0,880 - 0,922

3. Indeks Bias (nD20) - 1,466 - 1,475

4. Total geraniol, bobot/bobot % min. 85

5. Sitronelal, bobot/bobot % min. 35

6. kelarutan dalam etanol - 1:2 jernih seterusnya

80% jernih sampai
opalesensi

7. Zat asing:
- Lemak - negatif
- Alkohol tambahan - negatif
- Minyak pelikan - negatif
- Minyak terpentin - negatif

2. Hasil Pengujian
Berdasarkan praktikum yang telah dilakukan, diperoleh data sebagai berikut:

No Jenis Uji Hasil Memenuhi/Tidak

1 Warna Kuning coklat Memenuhi

2 Bobot jenis 0,9053 Memenuhi

3 Total geraniol 94,2157 % Memenuhi

4 Kadar sitronelal 46,5 % Memenuhi

5 Kelarutan dalam etanol 1:2 jernih Memenuhi

Berdasarkan persyaratan mutu uji minyak atsiri (merujuk pada SNI 06-3953-
1995) hasil pengujian mutu minyak atsiri pada praktikum ini memenuhi
persyaratan.