Nama : Meli Mega Arum (190106033)

Kelas : Farmasi A

“Analisis Unsur Limbah Singkong Dari Beberapa Pengolahan Singkong Pusat di Iwo,
Nigeria Selatan Sebagaimana Ditentukan Oleh Spektrofotometri Serapan Atom”

A. Latar Belakang
Singkong, semak kayu abadi, juga disebut Manihot esculenta, milik keluarga
Euphorbiaceae tumbuh di daerah tropis dan subtropis di dunia. Ini dianggap sebagai
sumber makanan utama bagi banyak orang di daerah ini. Setelah panen, umbi singkong
segar yang sangat mudah rusak tidak dapat disimpan dalam kondisi segar selama lebih
dari beberapa hari tanpa penurunan kualitas yang serius. Untuk memperpanjang umur
simpannya, beberapa metode pemrosesan telah dirancang secara lokal, terutama di sini di
Nigeria barat daya untuk mengubah umbi yang sangat mudah rusak menjadi produk yang
lebih stabil dan pada saat yang sama mengurangi toksisitasnya. Menurut Oke pada tahun
1994, tahapan utama pengolahan singkong untuk menurunkan kadar sianida dan
menghasilkan produk yang lebih stabil antara lain peeling, perendaman air (fermentasi),
grating/ penggilingan, pengompresan dan pemanggangan, dan salah satu bentuk produk
tersebut adalah produk granural krem putih yang dikenal sebagai gari.

B. Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar elemen jejak dalam limbah singkong
dengan tujuan untuk meningkatkan kepekaan komersial local gari pusat pemrosesan
tentang perlunya memberikan waktu fermentasi yang cukup bagi singkong untuk
menyebabkan pengurangan sianida yang cukup besar, dan bagi otoritas kesehatan yang
sesuai di negara tersebut untuk memastikan kepatuhan.

C. Metode Penelitian
Metode analisis yang digunakan adalah Spektrofotometri Serapan Atom ketika radiasi
yang diserap dari unsur kimia yang diinginkan diukur dengan membaca spektrum yang
dihasilkan ketika sampel dieksitasi.

D. Hasil penelitian
Konsentrasi rata-rata unsur dalam sampel limbah singkong menunjukkan adanya hal-
hal berikut: Mangan (0,15 ± 0,126 mg/kg), Seng (tidak terdeteksi), Timbal (tidak
terdeteksi), Besi (74,30 ± 0,150 mg/Kg), Tembaga (tidak terdeteksi) dan Magnesium
(257,80 ± 0,250 mg/Kg). Hasil ini menunjukkan nilai konsentrasi yang relatif tinggi
untuk Magnesium dan Besi dalam limbah singkong mungkin menjadi sumber
peningkatan tingkat toksisitas pada manusia. Paparan mangan dilaporkan mungkin
memiliki efek buruk pada fungsi SSP dan suasana hati.

E. Kesimpulan
Penelitian ini menunjukkan adanya Zat Besi dan Magnesium pada limbah cair
singkong komersial loka lgari pusat pemrosesan di Iwo, Nigeria Barat Daya. Oleh karena
itu, ada kebutuhan bagi pusat pengolahan gari komersial untuk kepatuhan yang ketat
jangka waktu yang ditentukan terhadap proses fermentasi untuk detoksifikasi singkong.
Batas aman dan dapat diterima sianogen dalam tepung singkong di Nigeria perlu
ditetapkan.