Pemanenan Tanaman
kencur; Kencur mulai dipanen
sesudah umur sekitar 7-9 bulan
atau disesuaikan dengan kondisi
tanaman dan kebutuhannya.
Tanaman kencul selain rimpangnya
dapat dipanen rimpang/anakan
mudanya karena anakan muda juga
bisa dimanfaatkan untuk lalapan
yang sangat lezat harum dan
nikmat.