STUDI TEKNIK PANEN TEMBAKAU BAWAH NAUNGAN (TBN) DI

KOPERASI AGROBISNIS TARUTAMA NUSANTARA

LAPORAN KULIAH KERJA

Oleh :
Ainur Hadi Novanto
NIM. 171710201047

UNIVERSITAS JEMBER
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
JURUSAN TEKNIK PERTANIAN
2022
STUDI TEKNIK PANEN TEMBAKAU BAWAH NAUNGAN (TBN) DI
KOPERASI AGROBISNIS TARUTAMA NUSANTARA

LAPORAN KULIAH KERJA

Diajukan guna melengkapi tugas dan memenuhi salah satu syarat untuk
menyelesaikan mata kuliah Kuliah Kerja (KK)

Oleh :
Ainur Hadi Novanto
NIM. 171710201047

UNIVERSITAS JEMBER
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
JURUSAN TEKNIK PERTANIAN
2022

i
 PERSEMBAHAN

Laporan Kuliah Kerja saya persembahkan untuk ayahanda Moh. Hadoi dan
ibunda Dwi Zayyarah tercinta. Laporan Kuliah Kerja ini saya susun sebagai
kontribusi dalam bentuk karya tulis untuk almamater Fakultas Teknologi
Pertanian Universitas Jember dan Koperasi Agrobisnis Tarutama Nusantara.

ii
 MOTTO

Yakinkan dengan Iman, Usahakan dengan Ilmu dan Sampaikan dengan Amal.

iii
 LAPORAN KULIAH KERJA
Diajukan guna melengkapi tugas dan memenuhi salah satu syarat untuk
menyelesaikan mata kuliah Kuliah Kerja (KK)

Oleh :
Ainur Hadi Novanto
NIM. 171710201047

Dosen Pembimbing Kuliah Kerja:

Dr. Ir. Soni Sisbudi Harsono., M.Eng., M. Phil

iv
 PENGESAHAN

Laporan Kuliah Kerja berjudul “Studi Teknik Panen Tembakau Bawah Naungan
(TBN) di Koperasi Agrobisnis Tarutama Nusantara” karya Ainur Hadi Novanto
telah diuji dan disahkan pada :

hari, tanggal : Senin, 24 Juni 2021

tempat : Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jember

Mengetahui
Ketua Jurusan Teknik Pertanian Tim Penguji
Fakultas Teknologi Pertanian Dosen Pembimbing Magang
Universitas Jember

Dr. Idah Andriyani. S.TP., M. T. Dr. Ir. Soni Sisbudi Harsono., M.Eng., M. Phil
NIP. 197603212002122001 NIP. 196404041988021001

Mengesahkan,
Dekan Fakultas Teknologi
Pertanian Universitas Jember

Dr. Bambang Marhaenanto, M.Eng.

NIP. 196312121990031002

v
 PRAKATA

Puji syukur kehadirat Allah S.W.T yang telah melimpahkan rahmat dan
hidayahNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan kuliah kerja yang
berjudul “Studi Teknik Panen Tembakau Bawah Naungan (TBN) di Koperasi
Agrobisnis Tarutama Nusantara”
Dalam penyusunan laporan ini, penulis menyadari sepenuhnya bahwa
selesainya laporan Kuliah Kerja tidak terlepas dari dukungan dari berbagai pihak,
oleh karena itu penulis menyampaikan terimakasih kepada :
1. Dr. Bambang Marhaenanto, M.Eng., selaku Dekan Fakultas Teknologi
Pertanian Universitas Jember;
2. Dr. Idah Andriyani. S.TP., M.T selaku Ketua Jurusan Teknik Pertanian
Fakultas Teknologi Pertanian.
3. Dr.Ir. Soni Sisbudi Harsono, M.Eng.,M.Phil selaku Dosen Pembimbing
yang telah meluangkan waktu dan memberikan bimbingan, arahan, dan
motivasi dalam pelaksanaan dan penyusunan laporan Kuliah Kerja
4. Arief S.TP selaku pembimbing lapang pada kuliah kerja di TTN
5. Semua Pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu satu
Penulis Juga menerima segala bentuk kritikan serta saran dari pihak manapun
demi tercapai nya kesempurnaa laporan ini. Akhirnya penulis berharap, semoga
laporan kuliah kerja ini dapat bermanfaat bagi semua.

vi
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL................................................................................................i
PERSEMBAHAN....................................................................................................ii
MOTTO..................................................................................................................iii
HALAMAN PEMBIMBING..................................................................................iv
PENGESAHAN.......................................................................................................v
PRAKATA..............................................................................................................vi
DAFTAR ISI..........................................................................................................vii
BAB 1. PENDAHULUAN......................................................................................1
1.1 Latar Belakang...............................................................................................1
1.2 Tujuan............................................................................................................2
1.3 Manfaat..........................................................................................................3
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA.............................................................................4
2.1 Tembakau.......................................................................................................4
2.1.1 Tembakan Bawah Naungan....................................................................4
2.2 Perusahaan......................................................................................................5
2.2.1 Profil Perusahaan....................................................................................5
2.3 Visi dan Misi Perusahaan...............................................................................6
2.3.1 Visi dan Misi Koperasi Agrobisnis TARUTAMA NUSANTARA........7
2.4 Struktur Organisasi Perusahaan.....................................................................7
2.5 Kondisi Lingkungan.....................................................................................16
2.5.1 Lingkungan Fisik..................................................................................16
BAB 3. METODE PELAKSANAAN...................................................................18
3.1 Waktu dan Tempat.......................................................................................18
3.2 Metode Pelaksanan......................................................................................18
3.2.1 Metode Observasi.................................................................................18
3.2.2 Metode Praktek Lapang........................................................................18

vii
 3.2.3 Metode Demonstrasi.............................................................................18
3.2.4 Metode Wawancara...............................................................................18
3.2.5 Metode Studi Pustaka............................................................................18
3.2.6 Metode Dokumentasi............................................................................18
BAB 4. PEMBAHASAN.......................................................................................20
4.1 Pengertian Panen..........................................................................................20
4.2 Tahapan Panen.............................................................................................20
4.2.1 Panen Non produksi..............................................................................20
4.2.2 Panen Normal........................................................................................21
4.3 Pembagian Petak Kutip................................................................................21
4.4 Ketetapan panen saat hujan..........................................................................22
4.5 Prosedur Kerja Panen...................................................................................23
4.5.1 Pemetikan..............................................................................................23
4.5.2 Pengangkutan........................................................................................26
4.5.3 Sujen......................................................................................................28
4.5.4 Perakit Dan Menaikkan Tembakau.......................................................31
BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN................................................................33
5.1 Kesimpulan..................................................................................................33
5.2 Saran.............................................................................................................33
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................34
LAMPIRAN...........................................................................................................35

viii
 1

BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Tembakau (Nicotiana tabacum L) adalah tanaman perkebunan yang memiliki
nilai jual yang tinggi meskipun banyak pertentangan tentang tanaman tembakau
dan tembakau termasuk salah satu komoditas yang bersifat fancy product dimana
standart kualitasnya tergantung dari masing-masing selera pembeli. Tembakau
mempunyai fungsi yang sangat besar bagi jutaan rakyat Indonesia mulai dari
petani hingga pekerja buruh di pabrik rokok. Tembakau diolah menjadi rokok
serta menghasilkan devisa yang tinggi bagi negara karena bea cukainya.
Tembakau merupakan komoditi unggul di Kabupaten Jember, melalui potensi
tanaman tembakau ini Kabupaten Jember telah lama terkenal dan melegenda
dengan sebutan “Kota Tembakau” sebagai salah satu daerah produsen dan
penghasil tembakau terbesar dengan produk yang berkualitas.
Koperasi Agrobisnis Tarutama Nusantara (Kopa TTN) adalah perusahaan
yang bergerak dibidang agribisnis dengan bentuk koperasi mandiri. Koperasi ini
beralamatkan di Jl Brawijaya 5, Kabupaten Jember Jawa Timur. TTN (Tarutama
Nusantara) merupakan salah satu koperasi Agrobisnis yang mengekspor tembakau
sebagai bahan pembalut cerutu, dan tembakau yang diekspor tersebut merupakan
tembakau jenis Na oogst. Tujuan ekspor tembakau ini sebagian besar adalah
negara-negara di Eropa. Produksi yang dilaksanakan oleh KOPA TTN didasarkan
pada pola permintaan konsumen dalam bentuk pesanan dari pihak-pihak importir
luar negeri, hal ini memberikan gambaran bahwa kegiatan produksi yang akan
dilakukan sangat berhubungan dengan peramalam penjualan (sales forecasting)
dari hasil penjualan dan pesanan yang telah dilaksanakan pada tahun-tahun
sebelumnya.
Tembakau Bawah Naungan (TBN) merupakan salah satu bentuk dari rekayasa
teknologi dimana tembakau dapat menghasilkan produktivitas yang optimal
dengan menghasilkan daun tipis, elastis dan memiliki cita rasa daun yang khas.
Dengan adanya pemberian naungan waring, dapat menciptakan iklim mikro
sehingga mengurangi intensitas sinar matahari sebanyak 20 – 30 %. Hal tersebut
 2

juga dapat menekan tingkat serangan hama dan penyakit yang sering menyerang
pada tanaman tembakau. Proses kegiatan dalam budidaya Tembakau Bawah
Naungan (TBN) juga menciptakan peluang pekerjaan yang luas dan dapat
memberikan penghasilan lebih bagi masyarakat sekitar.
Sejalan dengan peningkatan sumber daya manusia, Universitas Jember
merupakan perguruan tinggi yang menyelenggarakan suatu program pendidikan
yang mengarahkan proses belajar mengajar pada tingkat keahlian dan mampu
melaksanakan serta mengembangkan peningkatan kompetisi sumber daya
manusia yang handal dan berkualitas tinggi. Salah satuya kegiatan akademik yang
dimaksud adalah Kuliah Kerja. Kuliah Kerja yaitu kegiatan mahasiswa untuk
belajar praktis pada perusahaan, industri, instansi, unit bisnis strategis lainnya
yang diharapkn dapat menjadi sarana penerapan ketrampilan dan keahlian
mahasiswa.
1.2 Tujuan
Tujuan kegiatan kuliah kerja secara umum antara lain :
1. Memahami dan megentahui prosedur kerja pada tembakau bawah naungan
(TBN).
2. Mempelajari dan memahami proses penan tembakau bawah naungan (TBN)
dengan baik dan benar.
3. Mempelajari dan memahami cara petik sampai dengan menaikkan di setiap
kamar tembakau bawah naungan (TBN) dengan baik dan benar.
 3

1.3 Manfaat
Manfaat kegiatan kuliah kerja sebagai berikut :
1. Menambah ilmu pengetahuan dan ketrampilan tentang proses budidaya
tanaman tembakau bawah naungan dengan baik dan benar.
2. Memperoleh kesempatan untuk memantapkan ketrampilan dan membangun
hubungan relasi yang baik.
3. Menumbuhkan sikap kerja yang berkarakter.
4. Memperoleh ilmu pengetahuan tentang budidaya tembakau bawah naungan
sampai dengan pengolahan tembakau di KOPA TTN.
 4

BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Tembakau
Menurut Hidayat A., dkk. (2021), Tembakau merupakan salah satu komoditas
perdagangan dunia yang memiliki nilai produksi yang cukup tinggi. Pada
dasarnya, industri tembakau menghadapi berbagai tantangan terutama perlawanan
dari kelompok anti tembakau yang menuding tembakau berada dibalik epidemi
kesehatan global. Indonesia memproduksi tembakau rata rata 180 ribu ton
pertahun, dan mampu menyerap 5,9 juta tenaga kerja yang terdiri dari 4,2 juta
bekerja di sektor manufaktur dan distribusi, dan 1,7 juta bekerja di sektor
perkebunan.
2.1.1 Tembakan Bawah Naungan
Tembakau Na Oogst untuk bahan cerutu yaitu: BesNOTA (Besuki NO
Tanam Awal) yang ditanam sekitar bulan Mei dan dipanen bulan Juli, TBN
(Tembakau Bawah Naungan) ditanam hampir bersamaan dengan BesNOTA dan
BesNO (biasa juga disebut NO tradisional) yang ditanam hampir saat berakhirnya
panen BesNOTA, TBN. Pengelolaan tiga macam tembakau tersebut pada
dasarnya sama, yang berbeda hanya pada perlakuan di lahan, seperti penyiraman
sebab menyangkut masa tanam yang berbeda dari ketiganya. Adapun hasil dari 3
macam tembakau ini adalah dekblad (pembalut/wrapper), omblad
(pembungkus/binder) dan filler (isi). Tembakau Bawah Naungan merupakan
pengembangan teknik penanaman tembakau dengan menggunakan naungan
berupa jala (wareng). Kegunaan dari naungan diantaranya untuk mengurangi terik
matahari hingga 30% dan melindungi tembakau dari hama penyakit (Santoso,
2013).
 5

2.2 Perusahaan
2.2.1 Profil Perusahaan

Gambar 2. 1 Logo KOPA TTN

Koperasi Agrobisnis Tarutama Nusantara di kenal dan di singkat dengan
Kopa TTN, Kopa TTN awal dibentuk dengan kesepatan usaha kerja sama
koperatif di bidang tembakau bawah naungan oleh empat sekawan yakni H.A.
Ismail, H. Abdul Kahar Muzakir, Soejitno Chandra Hasan dan Heru Tisdamarna
pada tanggal 5 Maret 1990 – 13 April 1990, dengan menerapkan prinsip-prinsip
Koperasi dan pada tanggal 28 juli 1990 didirikannya Koperasi Agrobisnis
Tarutama Nusantara. Pada tanggal 24 Desember 1990 mendapatkan pengakuan
badan Hukum No.6913/ B.H / II / 90 dari pemerintah kemudian pada tahun 1994
mendapatkan sertifikat dengan predikat A. Lokasi kantor Manajer di Jl. Ambulu
no. 86 Pancakarya, desa Jenggawah Kabupaten Jember dan kantor pusat berlokasi
di jl. Brawijaya no.3 Jubung-Jember. Komoditi utama perusahaan ini yatu
tembakau, dengan menggunakan rekayasa penanaman yang sering disebut
Tembakau Bawah Naungan (TBN).
Kepengurusan Kopa TTN pasa saat pendirinya pertama terdiri dari 4 orang
yaitu H.A. Ismail sebagai Ketua 1, H. Abdul Kahar Muzakir sebagai Ketua II,
Heru Tisdamarna sebagai Seketaris dan Soejitno Chandra Hasan sebagai
 6

Bendahara. Pada tanggal 11 januari 1994 H.A. Ismail wafat, maka H. Abdul
Kahar Muzakir di tunjuk sebagai Ketua 1 sedangkan pada tanggal 15 Februari
2000 Heru Tisdamarna wafat, jabatan Seketaris diidi oleh Ir. Febriana Ananta
kahar, MIAM. Mulai tahun 1993, koperasi mengembangkan usahannya ke
komoditi non tembakau (Hortikultura) antara lain pisang, wijen dan tanaman obat-
obatan ( kumis kucing, Valeriana, Digitalis ). Permodalan Kopa TTN diperoleh
dari simpanan para anggota koperasi, kredit dari Bank Export Import Indonesia
(BEII) dengan jaminan milik pribadi para pediri dan dari Red Clause Letter Of
Credit dari Bremer Landes Bank Bremen yang di jamin oleh mitra usaha
Hellmering Kὅhne & CO (HKC) Bremen.
Dalam usaha pengembangannya pernah merintis kerja sama dengan sistem
kemitraan antara lain dengan :
a. Dalam bidang TBN, TTN bermitra (Join Operation) dengan Hellmering
kὅhne dan CO, Bremen Jerman dan telah berjalan hingga sekarang (10
tahun).
b. PT. Aneka Food Tatarasa Industri Probolinggo untuk komoditas pisang dan
nangka.
c. PT. GMIT Jember untuk komoditi White Burley dan produksi tanaman obat
(kumis kucing dan Valerina).
d. PTP. XXIX Jember, komoditi pisang ambon, wijen dan jasa konsultan.
e. PT. Rex Canning Bangil, Komoditi Baby Corn.
f. Balittas Malang, Puslitbun Jember, Balitbang PTP XXVII Jember, Balihorti,
di bidang penelitian dan pengembangan.
g. Universitas Jember, Politeknik Jember, Sekolah Menengah Kejurusan (SMK)
Jember dan Lembaga Pendidikan Perkebunan (LPP) Yogyakarta dalam
bidang pengembangan sumber daya manusia.

2.3 Visi dan Misi Perusahaan

Visi dan misi perusahaan merupakan salah satu aspek penting sebagai dasar
dalam pelaksanaan berbagai kegiatan perusahaan untuk membangun dan
 7

mencapai tujuan perusahaan. Visi dan misi akan menjadi landasan dasar bagi
seluruh komponen yang ada dalam perusahaan.
2.3.1 Visi dan Misi Koperasi Agrobisnis TARUTAMA NUSANTARA
1. Visi
Lembaga yang selalu mudah beradaptasi dengan pasar dunia, kokoh secara
teknis, keuangan yang efisien, SDM yang berkualitas dan mempunyai bidang
usaha lain yang mendukung.
2. Misi
Bisnis utama (Core business) yang kokoh dan menguntungkan, keuangan
yang efesien dan efektif, alam SDM yang kondusif dan mantap serta diversifikasi
usaha yang terpogram baik
2.4 Struktur Organisasi Perusahaan
Struktur organisasi adalah gambaran umum secara skematis tentang
hubungan kerja sama dari orang-orang yang terdapat pada organisasi dalam
rangka mencapai suatu tujuan. Fungsi organisasi dalam suatu perusahaan meliputi
penentuan kegiatan-kegiatan dan penentuan tanggung jawab serta pendelegasian
wewenang untuk melaksanakan dan mempertanggung jawabkan kegiatan tersebut.
Dalam sebuah perusahaan dibutuhkan pembagian kerja yang tepat dengan
pembagian divisi pada setiap bagian. Hal tersebut penting agar tugas dan fungsi
yang terdapat pada perusahaan dapat berjalan dengan baik. Berikut adalah struktur
organisasi yang terdapat di Koperasi Agrobisnis Tarutama Nusantara.

RAT
BADAN
PENGAWASAN
PENGURUS

DIREKTUR
UTAMA

DEREKTUR DIRETUR UMUM &

DIREKTUR SDM
PRODUKSI
KEUANGAN
Sekretaris Direksi Penasehat Direksi

General Manajer
Kepala Kantor Pusat

Manager Litbang Manager Produksi

 8

Kasir Kepala Kepala Urusan

kantor Urusan Umum & SDM
Wakil manager Wakil manager
Keuangan &Diversifikasi Wakil Manager
pusat umum & produksi
Usaha Litbang
keuangan
Kepala seksi Kepala Kepala PJP SU Kepala
PLH pengendalian seksi seksi B seksi
-staf pemuliaan &
Staf -Staf & umum magazyn pengirim
USPM pembenihan kositas
Bayar/ Akuntasi an
Kasir –Staf -staf budidaya
-staf -staf pengadaan Staf Satman -staf
Fiskal &teknologi
pengendalian mtrl industri kositas administ
-staf proteksi rasi
Staf Staf Staf pemupukan & -staf bayar/kair -staf pengadaan
Diversifikasi Umum & USPM tanah mtrl non PPJP -staf
-staf Adm pengirim
Usaha sdm industri
Gambar 2. 2 Struktur
-staf administrasi Organisasi
&umum KOPA TTN an
& pengendalian -staf magazyn
Sumber : Koperasi Agrobisnis
biaya TARUTAMA NUSANTARA (2020)
-Juru Umum Pemb
Berdasarkan gambar
-staf umumstruktur di-juru
atas,
data dapat diketahui tugas dan tanggung
Adm
-Kurir &kurir
jawab tiap bagian
USPMorganisasi KOPA TTN Jember, antara lain
-juru mgzn: -mandor
-Sopir Sopir -satpam
1. Rapat Anggota -tehnisi listrik -juru teknik
-Satpam -sopir
Anggota memiliki kekuasaan tertinggi dalam-tehnisi
koperasi,
mesin yang
-jurutercermin
administrasi
dalam forum Rapat Anggota, secara teknis sering kali disebut dengan RAT (Rapat
Anggota Tahunan).
Menurut pasal 23 Undang-Undang Nomor 25 Tahun 1992, tugas dan
wewenang Rapat Anggota adalah :
1. Menetapkan Anggaran Dasar / ART.
2. Menetapkan kebijaksanaan umum di bidang organisasi, manajemen dan
usaha koperasi.
3. Menyelenggaran pemilihan, pengangkatan, pemberhentian pengurus dan
pengawasan.
4. Menetapkan rencana kerja, rencana anggaran pendapatan dan belanja
koperasi serta pengesahan laporan keuangan.
5. Mengesahkan laporan pertanggung-jawaban pegurus dan pengawas dalam
melaksanakan tugasnya.
6. Menentukan pembagian Sisa Hasil Usaha.
 9

7. Menetapkan keputusan penggabungan, peleburan, dan pembubaran

koperasi
Berdasarkan pasal yang tertulis diatas, maka rapat anggota merupakan
pelengkap berdirinya organisasi yang memegang kekuasaan tertinggi dalam
menentukan kebijakan dan program kerja yang harus dilaksanakan pengurus /
badan pengawas KOPA TTN Jember.
2. Pengurus
Pengurus dipilih dari dan oleh Anggota Koperasi dan yang berperan dalam
mewakili anggota dalam menjalankan kegiatan kegiatan organisasi maupun usaha
koperasi. Pengurus mempunyai wewenang untuk memilih manajer dan karyawan
sebagai pengelola untuk dapat berjalannya fungsi usaha sesuai dengan ketentuan
yang ada, sebagaiman yang tercantum dalam pasal 32 Undang-Undang Nomor 25
Tahun 1992 tentang Perkoperasian.
Pengurus mempunyai wewenang dan kekuasaan dari hasil keputusan
RAT. Pengurus berkewajiban melaksanakan seluruh kebutusan RAT yang telah
disepakati guna memberikan manfaat kepada anggota koperasi. Pengurus
merumuskan berbagai kebijaksanaan yang harus dilakukan pengelola (Tim
Manajemen) dan menjalan tugas-tugasnya sebagai berikut :
1. Mengelola organisasi koperasi dan dalam usahanya.
2. Membuat dan mengajukan rancangan program kerja serta rancangan
RAPBK ( Rencana Anggaran Pendapatan dan Belanja Koperasi).
3. Menyelenggarakan Rapat Anggota.
4. Mengajukan laporan keuangan dan pertanggung jawaban pelaksanaan
tugas.
5. Menyelenggaran pembukuan keuangan dan invetaris secara tertib.
6. Menyimpan daftar buku anggota, buku pengurus dan pengawas.
7. Memberikan pelayanan kepada anggota koperasi dan masyarakat.
8. Mendelegasikan tugas kepada manajer.
9. Meningkatkan pengetahuan perangkat pelaksanaan dan anggota.
10. Meningkatkan penyuluhan dan pendidikan kepada para anggota.
 10

11. Mencatat mulai sampai dengan akhir masa kepengurusan pengurus.

12. Mencatat masuk dan keluarnya anggota.
Pengurus juga melaporkan kinerja pelaksanaan kebijakan, program kerja,
dan realisasi rencana Anggaran pendapatan dan Belanja koperasi (RAPBK) yang
sudah disepakati oleh Rapat Anggota untuk tahun buku berjalan ( 1 januari – 31
Desember ). Adapun kinerja kebijakan program dan RAPBK meliputi :
1. Organisasi dan kelembagaan (membandingkan rencana dengan realisasi).
2. Pelayanan dan usaha koperasi (membandingkan rencana dengan realisasi).
3. Neraca pelayanan koperasi kepada anggota dan non anggota
(membandingkan rencana dengan realisasi).
4. Kinerja keuangan (analisa perkembangan dan analisa laporan keuangan).
5. Pembagian SHU
6. Keajaiban – keajaiban lain yang muncul yang tidak ada dalam rencana
awal.
3. Badan Pengawas
Pengawas sebagai salah satu perangkat organisasi koperasi yang diangkat
dari dan oleh Anggota dalam Rapat Anggota Tahunan, sesuai pasal 38 Undang –
Undang No. 25 Tahun 1992. Sedangkan dalam pasal 39 Undang –Undang Nomor
25 Tahun 1992, berisi tentang fungsi tugas dan wewenang pengawas adalah :
1. Melaksanakan pengawasan terhadap pelaksanaan kebijaksanaan pengurus
dan pengelola koperasi.
2. Membuat laporan tertulis tentang hasil pengawasannya.
3. Meneliti catatan yang ada pada koperasi.
4. Mendapatkan segala keterangan yang diperlukan.
5. Merahasiakan hasil pengawasannya ke pada pihak ketiga.
6. Memeriksa sewaktu – waktu tentang keuangan dengan membuat berita
acara pemeriksaan.
7. Memberikan saran dan pendapat serta usulan kepada pengurus atau rapat
anggota mengenai hal yang menyangkut kehidupan koperasi.
 11

8. Memperoleh biaya – biaya dalam rangka menjalankan tugas sesuai dengan

keputusan rapat anggota.
9. Mempertanggung jawabkan hasil pemeriksaannya pada RAT.
Keterkaitan antara peran pengawas dan pengurus adalah dalam hal
pelaporan dalam hal hasil audit. Pengawas melaporkan hasil audit dan
rekomendasi pelaksanaan kebijakan dan keputusan rapat anggota yang telah
dilaksanakan oleh pengurus koperasi baik audit berkala maupun audit buku akhir
tahun. Hasil audit yang dilaporkan dari epngawas adalah menganai kesesuaian dan
kebenaran data dan informasi yang dilaporkan dari pengawas adalah mengenai
kesesuaian dan kebenaran data dan informasi yang dilaporkan pengurus koperasi
dengan adanya bukti – bukti pendukungnya. Adapun beberapa hasil audit yang
dilaporkan ke pengawas antara lain :
1. Pelaksanaan Anggaran Dasar di Koperasi.
2. Pelaksanaan Keputusan RAT.
3. Audit manajemen (pelaksanaan standar operasiona prosedur, deskripsi
jabatan dan disiplin kerja).
4. Audit keuangan (ada tidaknya penyimpangan keuangan oleh pengurus)
5. Audit fisik (inventaris dan kas)
4. Direksi
Dewan direksi yang ada di KOPA TTN jember terdiri dari 4 jabatan
penting yaitu antara lain direktur utama, direktur keuangan, direktur produksi dan
direktur personalia. Dan setiap masing direksi mempunyai tugas dan tangung
jawab masing seperti, Direktur utama berhubungan langsung dengan pengurus
perusahaan yang bertanggung jawab langsung pada koordinasi dan pengendalian
terhadap segala kegiatan dibidang administrasi, kepegawaian dan sekretaris.
Direktur keuangan bertugas sebagai pengawasan dalam operasional keuangan
perusahaan. Direktur produksi bertugas sebagai mengatur produksi tembakau
mulai dari on-farm sampai off-farm sedangakn Direktur personalia bekerja
langsung terkait dalam ketenagakerjaan dan sumber daya perusahaan.
 12

Semua direksi ini saling berkoordinasi satu sama lain dibawah garis
komando dari pengurus KOPA TTN Jember. Dibawah direksi terdapat sekretaris
direksi dan penasehat direksi. Sekretaris direksi sendiri pun bertugas mengecek
seluruh transaksi yang berhubungan dengan operasional perusahaan, pembukuuan
dan laporan penerimaan dan pengeluaran perusahaan. Sedangkan penasehat
direksi merupakan kelengkapan organisasi yang bertugas dalam memberikan
pertimbangan dan usulan-usulan serta nasehat kepada direksi dalam usahanya
melaksanakan kebijakan KOPA TTN Jember.
5. General Manager
General manager merupakan orang yang berperan dalam mengatur
masalah usaha tembakau dari mulai proses lapangan sampai dengan penyiapan
tembakau untuk penjualann. General manager dalam tugasnya dibantu oleh antara
lain :
• Manager produksi
• Manager litbang
• Kepala kantor
Masing-masing jabatan yang setingkat dengan manger dilengkapi dengan orang-
orang yang membantu sesuai dengan bidang yang dibutuhkan.
Bedasarkan teori yang sudah dijelaskan sebelumnya, Indikator penilaian
good comporate governance sebagai berikut :
1. Komitmen terhadap penerapan tata kelola perusahaan yang baik secara
berkelanjutan:
a. Perusahaan memiliki Pedoman Tata Kelola Perusahaan yang Baik
(Good Corporate Governance Code) dan pedoman perilaku (code of
conduct).
b. Perusahaan melaksanakan pedoman tata kelola perusahaan yang baik
dan pedoman perilaku secara konsisten.
c. Perusahaan melakukan pengukuran terhadap penerapan tata kelola
perusahaan yang baik.
 13

d. Perusahaan melakukan koordinasi pengelolaan dan administrasi

Laporan Harta Kekayaan Penyelenggara Negara (LHKPN).
e. Perusahaan melaksanakan program pengendalian gratifikasi sesuai
ketentuan yang berlaku.
f. Perusahaan melaksanakan kebijakan atas sistem pelaporan atau dugaan
penyimpangan pada perusahaan yang bersangkutan (whistle blowing
system).
2. Pemegang saham dan RUPS / pemilik modal :
a. RUPS/Pemilik modal melakukan pengangkatan dan pemberhentian
direksi.
b. RUPS/Pemilik modal melakukan pengangkatan dan pemberhentian
dewan komisaris/dewan pengawas.
c. RUPS/Pemilik modal memberikan keputusan yang diperlukan untuk
menjaga kepentingan usaha perusahaan dalam jangka panjang dan
jangka pendek sesuai dengan peraturan perundang-undangan dan
anggaran dasar.
d. RUPS/Pemilik modal memberikan persetujuan laporan tahunan
termasuk pengesahan laporan keuangan serta tugas pengawasan
Dewan Komisaris/Dewan pengawas sesuai peraturan perundang-
undangan atau anggaran dasar.
e. RUPS/Pemilik modal mengambil keputusan melalui proses yang
terbuka dan adil serta dapat dipertanggung jawabkan.
f. Pemegang saham/pemilik modal melaksanakan tata kelola perusahaan
yang baik sesuai dengan wewenang dan tanggung jawabnya.
3. Dewan komisaris/Dewan pengawas
a. Dewan komisaris/dewan pengawas melaksanakan program
pelatihan/pembelajaran secara berkelanjutan.
b. Dewan komisaris/dewan pengawas melakukan pembagian tugas,
wewenang dan tanggung jawab secara jelas serta menetapkan faktor-
 14

faktor yang dibutuhkan untuk mendukung pelaksanaan tugas dewan

komisaris/dewan pengawas.
c. Dewan komisaris/dewan pengawas memberikan persetujuan atas
rancangan RJPP dan RKAP yang disampaikan oleh direksi.
d. Dewan komisaris/dewan pengawas memberikan arahan terhadap
direksi atas pelaksanaan rencana dan kebijakan perusahaan.
e. Dewan komisaris/dewan pengawas melaksanakan pengawasan
terhadap direksi atas pelaksanaan rencana dan kebijakan perusahaan.
f. Dewan komisaris/dewan pengawas terhadap pelaksanaan kebijakan
pengelolaan anak perusahaan/perusahaan patungan.
g. Dewan komisaris/dewan pengawas berperan dalam pencalonan
anggota direksi, menilai kinerja direksi (individu/kolega) dan
mengusulkan tantiem/insentif kinerja sesuai ketentuan yang berlaku
dan mempertimbangkan kinerja direksi.
h. Dewan komisaris/dewan pengawas melakukan tindakan terhadap
potensi benturan kepentingan yang menyangkut dirinya.
i. Dewan komisaris/dewan pengawas memantau dan memastikan bahwa
praktik tata kelola perusahaan yang baik telah diterapkan secara efektif
dan berkelanjutan.
j. Dewan komisaris/dewan pengawas menyelenggarakan rapat dewan
komisaris/dewan pengawas yang efektif dan menghadiri rapat dewan
komisaris/dewan pengawas sesuai dengan ketentuan perundang-
undangan.
k. Dewan komisaris/dewan pengawas memiliki sekretaris dewan
komisaris/dewan pengawas untuk mendukung tugas kesekretariatan.
l. Dewan komisaris/dewan pengawas memiliki komite yang efektif.
6. Direksi
a. Direksi memiliki pengenalan dan pelatihan serta melaksanakan
program tersebut secara berkelanjutan.
 15

b. Direksi melakukan pembagian tugas/fungdi, wewenang dan tanggung

jawab secara jelas.
c. Direksi menyusun perencanaan perusahaan.
d. Direksi berperan dalam pemenuhan target kinerja perusahaan.
e. Direksi melaksanakan pengendalian operasional dan keuangan
terhadap pelaksanaan rencana dan kebijakan perusahaan.
f. Direksi melaksanakan pengurusan perusahaan sesuai dengan peraturan
perundang-undangan yang berlaku dan anggaran dasar.
g. Direksi melakukan hubungan yang bernilai tambah bagi perusahaan
dan stakeholders.
h. Direksi memonitor dan mengelola potensi benturan kepentigan
anggota direksi dan manajemen dibawah direksi.
i. Direksi memastikan perusahaan melaksanakan keterbukaan informasi
dan komunikasi sesuai peraturan perundang-undangan yang berlaku
dan penyampaian informasi kepada dewan komisaris/dewan pengawas
dan pemegang saham tepat waktu.
j. Direksi menyelenggarakan rapat direksi dan menghadiri rapat dewan
komisaris sesuai dengan ketentuan perundang-undangan.
k. Direksi wajib menyelenggarakan pengawasan intenal yang berkualitas
dan efektif.
l. Direksi menyelenggarakan fungsi sekretaris perusahaan yang
berkualitas dan efektif.
m. Direksi menyelenggarakan RUPS Tahunan dan RUPS lainnya sesuai
peraturan perundang-undangan.
7. Subman (Sub mandor)
Merupakan staf yang membawahi para satman, dimana satu subman
membawai 6 satman. Tugas dari subman adalah mengawasi dan mengontrol para
satman selama kegiatan produksi TBN mulai dari persiapan tanam sampai dengan
panen.
8. Satman (satuan mandor)
 16

satman merupakan staf yang mempunyai tugas antara lain sebagai berikut :
a. Mengawasi dan memberi perintah kepada para pekerja (buruh).
b. Memimpin dan mengawasi pekerja selama melakukan sortasi dan
fermentasi sampai dengan pengebalan.
c. Bertanggung jawab atas kelancaran proses produksi TBN selama di lahan.
2.5 Kondisi Lingkungan
2.5.1 Lingkungan Fisik
a. Tempat Lokasi
Koperasi Agrobisnis TARUTAMA NUSANTARA terletak di pinggir
jalan raya Jl. Brawijaya No.5 Kecamatan Jubung Kabupaten Jember dan lokasi
kantor Manajer di Jl. Ambulu no. 86 Pancakarya, desa Jenggawah Kabupaten
Jember. Jarak KOPA TTN dari pusat kota kabupaten ± 20 Km. Batas-batas
wilayah kantor manajer KOPA TTN diantaranya adalah :
Utara : Kecamatan Kaliwates.
Timur : Kecamatan Mumbulsari
Selatan : Kecamatan Jenggawah
Barat : Kecamatan sukorambi
Kebun KOPA TTN Pancakarya dalam pengelolaannya dibagi menjadi
beberapa bagian yaitu :
1. Bagian TBN I
2. Bagian TBN II
3. Bagian TBN III
4. Bagian TBN IV
b. Keadaan umum lokasi
1. Lokasi TBN I
(a). Desa : Pancakarya
(b). Kecamatan : Ajung
(c). Kabupaten : Jember
(d).Provinsi : Jawa Timur
 17

2. Luas Lahan TBN bagian I memiliki luas lahan total 20.785 dibagi menjadi
5 penataran yang dikelola oleh 1 SUB lapang :
a. Pancakarya A : 4.370
b. Pancakarya B : 3.899
c. Pancakarya C : 3.889
d. Pancakarya D : 4.345
e. Pancakarya E : 4.272
 18

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Waktu dan Tempat

Kegiatan kuliah kerja dilaksanakan selama 45 hari yaitu pada tanggal 01
September – 15 Oktober 2020. Tempat pelaksanaan di kebun dan di gudang
pengolah KOPA Tarutama Nusantara, Jember.
3.2 Metode Pelaksanan
Metode yang dipakai dalam kuliah kerja meliputi :
3.2.1 Metode Observasi
Mahasiswa terjun langsung ke lapangan untuk mengamati serta melihat
keadaan yang sebenarnya terjadi di lapangan. Melihat dan pengenalan lokasi di
perkebunan TARUTAMA NUSANTARA.
3.2.2 Metode Praktek Lapang
Melaksanakan kegiatan secara langsung praktek budidaya Tembakau Bawah
Naungan mulai dari panen sampai dengan di gudang pengolahan dan langsung
mengetahui keadaan kondisi lapang.
3.2.3 Metode Demonstrasi
Melaksanakan kegiatan dilapang sesuai intruksi pembimbing mulai dari
persiapan sampai kegiatan pengolahan daun tembakau. Hal ini dilakukan apabila
kegiatan kuliah kerja tidak dapat dilaksanakan di kebun.
3.2.4 Metode Wawancara
Melaksanakan dialog dan bertanya langsung dengan pembimbing lapang
serta orang-orang yang terlibat langsung dalam pelaksanaan di lapangan dan
bertangung jawab terhadap semua masalah teknis dilapang.
3.2.5 Metode Studi Pustaka
Melaksanakan kegiatan pengumpulan data yang digunakan dan berbagai
macam literatur budidaya tanaman tembakau sebagai proses penulisan laporan.
3.2.6 Metode Dokumentasi
Selama melaksanakan kegiatan di lapangan mahasiswa melakukan
pengambilan gambar dengan menggunakan kamera, foto hasil gambar
dilampirkan untuk memperkuat isi laporan yang akan disusun dibuku laporan.
19
 20

BAB 4. PEMBAHASAN

4.1 Pengertian Panen

Menurut Tirtosastro (2017) Panen adalah kegiatan mengambil hasil dari
tanaman setelah mencapai kemasakan optimal atau mempunyai potensi maksimal
jika akan diolah menjadi bahan baku untuk industri atau langsung konsumsi. Daun
dipetik saat masak optimal, artinya saat dikonsumsi menghasilkan rasa dan aroma
yang paling diterima konsumen. Daun tembakau (Nicotiana tabacum, L) masak
optimal artinya mempunyai potensi menghasilkan mutu paling tinggi.
Menurut Cybex Pertanian (2019), Panen merupakan salah satu titik yang
kritis untuk menghasilkan tembakau yang kualitasnya memuaskan, karena
kaitannya dengan kemasakan (kematangan) daun. Daun yang kurang masak saat
dipetik kualitasnya kurang baik, terlihat dari warna krosok yang kehijauan dan
daya bakar yang kurang baik. Sebaliknya daun yang terlalu masak juga tidak baik
karena mudah rapuh dan warnanya tua. Pada umumnya bila kondisi normal daun
tembakau cukup masak untuk mulai dipetik pada saat tanaman berumur ±50 hari
setelah ditanam. Daun menunjukkan tanda-tanda masak bila ujung dan tepi daun
mulai berwarna kekuning-kuningan, sudut duduk daun terhadap batang horisontal,
dan ibu tulang daun mudah dipatahkan.
4.2 Tahapan Panen
4.2.1 Panen Non produksi
Panen Non produksi dilakukan sebelum panen normal, panen dilakukan
pada saat tanaman berumur ± 45 hari. Daun non produksi yang di maksud bukan
daun buangan sehingga daun tetap diperlakukan dengan baik sampai proses di
gudang pengolahan. Adapun kriteria daun yang masuk dalam panen Non
produksi antara lain :
a. Daun yang terserang penyakit.
b. Daun yang menempel tanah.
c. Daun yang terdapat bercak spikel.
d. Daun yang kurang ukur.
 21

e. Daun pecah (rambing).

Dalam pelaksanaan panen Non produksi pada kriteria daun yang menempel
tanah dilakukan pemetikan minimal 1kali putara ( 1-2 lembar), sedangkan untuk
tanama yang daunnya terserang penyakit maka dilakukan pemetikan pada seluruh
daun. Adapun tujuan dari panen Non produksi dilakukan yaitu :
1. Untuk menyehatkan daun-daun terbawah dengan terbentuknya aerasi
udara yang sempurna.
2. Sebagai sarana latihan (training) sebelum melakukan panen normal.
3. Untuk mencegah atau mengurai penularan penyakit.
4.2.2 Panen Normal
Panen normal adalah panen daun yang masih produksi dilakukan setelah
panen Non produksi tuntas. Waktu pemanenan pada saat tanaman berumur ±50
hari. Pelaksaan panen pada pagi hari mulai jam 07.00- 09.00 wib dengan tujuan
agar daun sampai di gudang pengering sebelum pukul 10.00 ini dilakukan agar
hasil panen tiba di gudang pengering dengan keadaan yang masih segar. Adapun
kriteria panen normal dilakukan antara lain :
1. Terdapatnya kuncup bunga (masel).
2. Visual warna daun menunjukkan lebih terang/warna daun semburat
kuning.
3. Ujung helai daun sudah merunduk atau kedudukan daun sudah malang.
Panen tepat masak akan menghasilkan daun yang mempunyai daya bakar,
aroma dan warna yang lebih baik ari pada daun yang belum masak, sedangkan
panen terlalau muda akan menghasilkan daun pucat kehijauan, kurang supel dan
mudah berminya/glassy begitu juga dengan pemetikan terlalu tua akan
menghasilkan daun yang kurang elastis, warna kotor dan bobotnya kurang, maka
perlu adanya petak kutip untuk dapat menghasilkan panen terjadwal yang sesuai
kemasakannya.
4.3 Pembagian Petak Kutip
Sasaran daun yang kering yang ingin dicapai antara lain warna masak, cerah,
bersih, kuat, elastis, rasa dan aroma yang sesuai dengan pasar. Penentuan awal
 22

kutip sangat besar pengaruhnya terhadap kualitas daun kering yang ingin di capai
nantinya maka dalam proses pemanenan perlu dilakukannya pembagian petak
kutip dikarenakan agar terjadwalnya kegiatan pemetikan, adapun ketetapan yang
dilakukan untuk kegiatan pembagian petak panen yaitu :
1. Pembagian petak panen dilakukan berdasarkan pertimbangan utama
adalah berkaitan dengan tingkat ketuaan daun yang dapat menghasilkan
kualitas yang relatif seragam yang dapat diterima oleh konsumen.
2. Berdasarkan kesinambungan panen antara petak pertama, kedua dan
ketiga.
3. Berdasarkan seri tanaman yang berdekatan (selisih satu sampai 2 hari)
dapat dilakukan penggabungan.
4. Berdasarkan pertumbuhan tanaman, meskipun ada perbedaan jadwal
tanam, tetapi pertumbuhan yang seragam dapat dilakukan penggabungan
petak panen.
Pembagian petak kutip dilakukan dengan bertujuan agar jadwal panen dapat
berjalan dengan tertib yang berhubungan juga terhadap pemakaian tenaga kerja
serta pengisian gudang pengering, setiap lahan tanam dibagi dalam ± 3 petak kutip
dengan berdasarkan tingkat pertumbuhan tanaman.
4.4 Ketetapan panen saat hujan
Daun tembakau yang basah menyebabkan mudah terjadinya busuk dan
mudah teradinya kerusakan mekanis. Adapun ketetapan yang dilakukan jika
terjadi hujan saat hari panen sesuai dengan SOP yaitu :
1. Jika hujan diatas 5ml panen diliburkan 1 hari untuk hari pertama hujan,
namun hujan pada hari ke 2 panen tetap dilanjutkan namun menunggu
daun sudah dalam kondisi kesep dimana untuk menghindari terjadinya
tembakau mudah busuk dan glassy atau memar.
2. Jika hujan dibawah 5 ml panen tetap dilakukan namun pemetikan dikurang
1 lembar.
3. Penataan pada gudang pengering hasil panen saat hujan pun harus ditata
secara berdiri dengan pangkal daun berada di posisi bawah.
 23

4.5 Prosedur Kerja Panen

4.5.1 Pemetikan
Daun tembakau terdapat klasifikasi daun yaitu daun KOS, KAK dan TNG
jumlah daun tembakau pada tanaman yang baik biasanya berjumlah 28, klasifikasi
daun dapat dilihat seperti gambar tabel dibawah :
Tabel 4.1 Klasifikasi daun
Posisi daun Tanaman Tanaman Tanaman Tanaman
kerdil sedang baik sangat baik
Cuci Kaki 2 2 2 2
KOS 4 4 6 6
KAK 6 6 6 8
TNG 6 8 8 8
PUT 4 4 4 4
Jumlah 22 24 26 28
Sumber : Panduan Budidaya dan Pengolahan HasilTtembakau BESUKI Na-ogst
Setiap pemetikan satu harinya hanya dilakukan pemetikan satu kelas daun
jika tidak memungkinkan maka dahulukan kedudukan daun yang paling bawah,
kegiatan ini bertujuan agar mendapatkan keseragaman saat proses di gudang
pengering. Ketertipan saat pemetikan sangat ditekankan di karena daun tembakau
mudah rusak atau pecah. Pemetikan dilakukan dengan berurutan dari petak I,
petak II, petak III sesuai dengan demikian petikan dapat menghasilkan seragam
kemasakannya. Adapun prosedur kerja pemetikan sebagai berikut :
1. Pemetikan dilakukan mulaipukul 05.00-08.00 , pemetikan dilakukan
dengan teknik priming yaitu cara panen tembakau dengan cara memetik
lembar perlembar daun tembakau. cara pemetikan dilakukan dengan cara
memegang daun pada pangkal tangkainya dan mematahkan dengan 2 kali
gerakan ke kanan dan ke kiri. Dengan tujuan agar tidak menyebabkan
terkelupasnya kulit batang yang dapat mengakibatkan mengganggu
 24

pertumbuhan dan kesehatan tanaman. Kegiatan pemetikan dapat dilihat

pada gambar 4.1 dibawah ini.

Gambar 4.1 kegiatan pemetikan

2. Hasil petikan di tata di lengan tangan seperti menyusun buku namun
membawa daun di lengan tidak diperbolehkan membawa terlalu banyak
untuk menghindari kerusakan, kemudian setelah sampai pada ujung
larikan hasil petikan ditempatkan pada keranjang yang dilapisi dengan sak
bertujuan untuk menghindari daun tersangkut pada keranjang yang
mengakibatkan sobeknya daun, pengisian diletakkan seperti menyusun
buku dan diperlakukan dengan penuh hati-hati. Untuk bagian pangkal daun
ditempatkan di pinggir agar tidak merusak daun yang lain jika di
tempatkan di tengah. Gambar penempatan hasil panen dalam keranjang
dapat dilihat pada gambar 4.2 dibawah ini.
 25

Gambar 4. 2 pengisian keranjang panen

3. Dalam pengisian keranjang hanya sampai dibawah bibir kranjang tidak
diperbolehkan keranjang sampai penuh, dengan tujuan menghindari
terjadinya kerusakan mekanis saya dilakukan pengangkutan. Gambar isian
keranjang dapat dilihat pada gambar 4.3 dibawah ini.

Gambar 4. 3 isian keranjang panen

4. Kemudian keranjang ditutup dengan sak yang sudah menempel pada
keranjang, tujuan dari pemberian tutup agar daun hasil petikan tidak
terkena sinar matahari secara langsung yang dapat menyebabkan daun
hijau mati atau belang. Gambar pemberian tutup pada keranjang dapat
dilihat pada gambar 4.4 dibawah ini.
 26

Gambar 4.4 pemberian tutup keranang hasil panen

4.5.2 Pengangkutan
Dengan tetap berpedoman dengan terjaminnya mutu daun tembakau yang
telah dipanen, maka keamanan saat pengangkutan perlu diperhatikan. Hasil panen
diangkut dengan menggunakan pick up atau truck tergantung dengan jarak lahan
ke gudang. Kendaraan yang dipergunakan untuk pengangkutan perlu dilengkapi
dengan adanya rak dan penutup agar nantinya saat perjalanan ke gudang daun
terhindar dari sinar matahari dan tidak tidak terjadi saling bersentuhan antar
keranjang maka di dalamnya disiapkan galur-galus (rak) sebagai pembatas antar
keranjang untuk menghindari tekanan yang berakibat lecet pada daun akibat
gesekan/ tekanan keranjang diatasnya.
Pengisisan keranjang ke dalam kendaraan dilkaukan dengan cukup
berhati-hati tidak diperbolehkan dengan kasar dan dilakukan dengan melempar
keranjang. Isian keranjang dalam kendaraan sebanyak 60 keranjang jika
menggunakan truck dan 30 keranjang jika menggunakan kendaraan pick up.
Penutup yang digunakan untuk menutupi keranjang di kendaraan menggunakan
terpal. Adapun prosedur kerja pengangkutan hasil panen :
1. Keranjang yang sudah penuh dengan hasil petikkan kemudian diangkut
dengan dipikul menggunakan bambu ditempatkan ke lokasi transit.
 27

Pengangkutan dengan pikul harus dilakukan dengan hati-hati

memperhatikan jalan dengan memperhitungkan agar tidak terkena
tanaman yang akan mengakibatkan rusaknya daun produksi. kegiatan
pengangkutan keranjang ke lokasi transit dapat dilihat pada gambar 4.5
di bawah ini.

Gambar 4.5 pengangkutan hasil panen

1. Kemudian keranjang dinaikkan ke dalam kendaraan yang mana
kendaraan sudah dilengkapi dengan galur (rak) secara perlahan dan
memperhatikan bahwa setiap keranjang tidak diperbolehkan salang
menumpang antar keranjang . setelah semua keranjang masuk
kemudian bagian belakang kendaraan ditutup dengan menggunakan
terpal yang sudah disiapkan dan tidak lupa terpal di ikat dengan kuat
agar saat perjalanan terpal tidak terlepas. Kemudian di bawa ke
gudang pengering. kegiatan pengangkutan keranjang ke gudang
pengering dapat dilihat pada gambar 4.6 di bawah ini.
 28

Gambar 4.6 kegiatan pengangkutan menggunakan pick up

4.5.3 Sujen
Setelah dilakukan pemetikan dilahan dan proses pengangkutan menuju ke
gudang pengering dan telah dilakukan penimbangan segera dilakukan proses
pengeluaran daun hasil panen dari keranjang agar nantinya tidak terjadi
penurunan kualitas jika terlalu lama di dalam keranjang, sebab daun hijau yang
baru dipetik terjadi percepatan respirasi. Penempatan daun hasil panen di gudang
pengering ditempatkan pada bandang yang dibuat seperti meja yang sudah
disiapkan ditempat yang teduh. Kemudian dilakukan tahapan sortasi daun yang
tidak terlalu mendetail baru kemudian dapat dilakukan penyundukan atau sujen
dengan menggunakan tali yute (goni). Alat yang digunakan kegiatan sujen adalah
bandang, meja, jarum (taji) dan tali goni. Adapun prosedur kerja dalam tahapan
sujen (penyundukan) sebagai berikut :
1. Keranjang hasil panen yang sudah tiba di gudang pengering segera
dilakukan penurunan keranjang dan dilakukan penimbangan dengan
berat 1 keranjang ± 25 – 30 kg, kemudian keranjang segera dibuka
untuk mengeluarkan daun tembaku dilakukan dengan tetap dengan
berhati-hati menjaga kualaitas daun. Gambar kegiatan penurunan dan
pengeluaran daun pada keranjang dapat dilihat pada gambar 4.7
 29

Gambar 4.7 kegiatan pengeluaran hasil panen dari keranjang

2. Kemudian dilakukan penataan daun tembakau pada meja yang terbuat
dari bandang yang dilapisi oleh sak dan di tempatkan pada tempat
yang teduh. Penataan pada meja disusun dengan rapi dan tertib seperti
menyusun buku, ketinggian penataan daun pada meja dengan
maksimal 30cm.
3. Selanjutnya melakukan sortasi daun tembakau dengan memisahkan
ukuran daun ( panjang & pendek), serta mengeluarkan daun yang tidak
sehat maupun cacat lainnya ( rambing, sembutan kuning), sortasi awal
daun tembakau hasil panen bertujuan untuk penyeragaman saat
dilakukan penyujenan agar mempermudah tahapan selanjutnya namun
sortasi tidak dilakukan dengan sangat detail dikarenakan nantinya akan
memperlambat proses sujen dan rakit jika terlalu detail saat dilakukan
sortasi.
 30

4.8 Proses sortasi

4. Setelah dilakukan sortasi kemudian dilakukan tahapan sujen
(penyundukan) dengan menggunakan jarum yang sudah dipasang tali
goni dengan panjang 3m , penyundukan dilakukan dengan teknik
“gentang nengeb” atau dengan cara adu pungung dengan tujuan agar
dalam proses pengeringan nantinya tidak terjadi antar daun yang
lengket satu sama lain yang nantinya dapat berakibat terdapatnya
busuk. Isisan setiap penyundukan 1 STG (satuan tali goni) berisi ± 30-
40 lembar daun. Gambar kegiatan penyundukan dapat dilihat pada
gambar 4.9 dibawah ini.

Gambar 4.9 kegiatan sujen (penyundukan)

5. Kemudian hasil sujen (penyundukan) yang sudah selesai ditempatkan
di bandang yang sudah disiapkan untuk tempat hasil sujen, penataan
 31

dilakukan dengan menatanya secara rapi agar mempermudah proses

perakitan, dan jika satu bandang sudah penuh diangakat untuk
dipindahkan ke tempat perakitan.
4.5.4 Perakit Dan Menaikkan Tembakau
perakitan daun tembakau merupakan kegiatan terakhir dalam proses
pemanenan yang dalam pelaksanaannya dilakukan dengan berpasangan. Perakitan
dilakukan untuk memberi jarak setiap lembar daun agar tidak saling bersentuhan
dengan jarak antar lebar daun 2-3 cm (± 2 jari) bertujuan untuk menghindari daun
yang saling berdempetan atau bersentuhan dengan yang lain karena akan
mengakibatkan warna daun kering lebih gelap, berpotensi busuk sampai busuk
samar lebih banyak. Menaikkan tembakau dalam pengisian kamar dilakukan
dengan hati – hati dan sesuai kapasitas per kamar, kapasitas per kamar adalah
untuk bagian tengah Alat yang digunakan untuk perakitan dan menaikkan daun
tembakau adalah dolok, tali kolong, kerekan dan plastik hitam. Adapun prosedur
kerja perakitan sebagai berikut.
1. Kegiatan pemasangan dolok yang pertama dilakukan yaitu
menyiapkan tali kolong yang sudah tergantung pada setiap galangan.
Dengan sekaligus memasangkan dolok pada setia tali kolong dengan
rapi, dolok dipasang dengan berpasangan setiap doloknya.
2. Selanjutnya mengikatkan ujung tali goni yang berisi hasil sujenan pada
setiap dolok, isian perdolok di isi sebanyak 4 STG (satuan tali goni)
dengan jarak antar STG 10cm. Kegiatan ini dilakukan dengan
berpasangan, pengikatan tali goni ini harus cukup tegang dimana tali
yute (goni) jangan sampai terlalu kendor.
3. Kemudian daun yang berada disetiap STG di renggangkan antar daun
agar tidak berdempetan yang bertujuan untuk menghindari daun yang
saling berdempetan atau bersentuhan dengan yang lain karena akan
mengakibatkan warna daun kering lebih gelap, berpotensi busuk
sampai busuk samar lebih banyak. Jarak antar daun setiap STG adalah
2-3 cm (± 2 jari).
 32

4. Dolok yang sudah penuh dengan isian 4 STG kemudian diangkat oleh
2 orang dengan menjaga agar tidak terkena tanah, menempatkan dolok
pada tampar berkolong untuk diletakkan pada setiap galangan.
Kemudian tampar di tarik oleh 2 orang yang sudah berada di atas
untuk dilakukan pengisian kamar gudang pengering. Pengisian tiap
kamar dilakukan mulai dari bagian tengah menuju kesamping. Setiap
galangan per kamar berisi 4 dolok dengan kapaisat tiap kamar adalah
132 dolok 528 STG. Kegiatan ini dapat di lihat pada gambar 4.10 di
bawah ini

Gambar 4.10 Kegiatan pengisian kamar gudang pengering

Setelah tembakau sudah dikeringkan pada gudang pengeringan, maka tembakau
siap diantarkan ke gudang pengolahan menjadi cerutu maupun langsung di
packing dan di ekspor ke manca negara.
 33

BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan
Berdasarkan kegiatan kuliah kerja selama 45 hari di Koperasi Agrobisnis
Tarutama Nusantara Jember Di dapatkan beberapa kesimpulan sebagai berikut :
1. Bertambahnya wawasan dan pengetahuan terutama dalam bidang budidaya
tanaman tembakau bawah naungan (TBN) dan dalam bidang sosial
kemasyarakatan secara langsung.
2. Tahapan panen ada dua tahap yaitu tahap panen non produksi dan panen
normal
3. Pelaksaan kegiatan pemanenan daun tembakau bawah naungan (TBN)
maulai dari pemitikkan , pengangkutan, sujen dan sampai perakitan dan
menaikkan daun tembakau di gudang pengering.
4. Proses pemanenan tetap dengan berpedoman untuk menghasilkan mutu
tembakau yang baik.
5.2 Saran
Berdasarkan kegiatan kuliah kerja selama 45 hari di Koperasi Agrobisnis
Tarutama Nusantara Jember Di dapatkan beberapa saran sebagai berikut :
1. Mahasiswa sebaiknya dapat mengikuti semua kegiatan budidaya tanaman
tembakau yang terdapat di kebun KOPA TNN Jember sehingga
diharapkan dapat mengetahui cara budidaya tembakau yang baik
meskipun pelaksanaannya tidak sesuai dengan jadwal.
2. Sebaiknya mahasiwa benar-benar memahami secara teoritis kegiatan yang
dilaksanakan di tempat, sehingga nantinya dapat menyelaraskan antara
budidaya di lapangan dengan budidaya secara teori
 34

DAFTAR PUSTAKA

Cybex Pertanian, (2019). Panen dan Pasca Panen Tembakau No (Na-Oogst).

http://cybex.pertanian.go.id/mobile/artikel/73794/PANEN-DAN-PASCA-
PANEN-TEMBAKAU-NO-Na-Oogst/. [Diakses 05 Januari 2021]
Hidayat, A., Mardialina, M., dan Safitri, P., (2021). Analisa Fair Trade Dalam Rantai
Perdagangan Tembakau Di Lombok Nusa Tenggara Barat. Virtual Conferense
Via Zoom Meeting (Prosiding SAINTEK Universitas Mataram) Vol. 3, 514-
527.
Koperasi Agrobisnis Tarutama Nusantara (Kopa TTN), 2020.
Santoso, K., Tembakau Dibutuhkan dan Dimusuhi. Jember: Jember University Press.
Retrieved http://repository.unej.ac.id/handle/123456789 /62970. [Diakses 05
Januari 2021].
Tirtosastro, S., dan Musholaeni, W. (2017). Penanganan Panen Dan Pasca Panen
Tembakau Di Kabupaten Bojonegoro. Buana Sains, 15(2), 155-164.
 35

LAMPIRAN