Pembuatan Sushi Ayam

1. Perencanaan
Identifikasi kebutuhan
Sushi adalah salah satu makanan yang berasal dari Jepang, yang terdiri dari nasi yang
dibentuk bersama lauk (neta). Sushi dapat ditemukan di resturant Jepang. Nasi sushi
mempunyai rasa yang lembut karena dibumbui campuran cuka beras, garam.
Ide gagasan
Membuat Sushi sebagai makanan yang dibuat dengan lauk ayam, karena ayam
mudah di cari dan memiliki nutrisi yang tinggi.

2. Persipan Alat dan Bahan

Bahan :
-Untuk ayam :

 Ayam Broiler (dada)

 Bawang bombay
 Saus tiram
 Sosis ayam
 ¼ sdm garam
 ¼ sdm gula
 Mentega
-Untuk Sushi :
 Nasi (120 gram)
 Nori (rumput laut)
 Timun Jepang
  Selada
 Bawang bombay
 Biji wijen
 Tomat (hiasan)
 Cuka beras

Alat :
 Makisu ( tikar penggulung )

 Fraying pan
 Pisau
 Talenan
 Piring

3. Proses pembuatan
1) Proses pembuatan ayam :
- Potong tipis ayam dengan bentuk memanjang, lalu potong sosis tipis dengan
bentuk memanjang, dan iris tipis bawang bombai.
- Panaskan 1 sdm mentega, lalu pertama tama masukan bawang bombay,
kemudian sosis dan ayam tambahkan gula dan garam serta 1 sdm saus tiram
- Tumis sampai matang

2) Proses pembuatan sushi :

- Ambil 120 gram nasi kemudian dinginkan dan setelah dingin beri ± 1 sdm cuka
beras.
- Ambil maksiu, kemudian beri nori, lalu tambahkan nasi dan ratakan sampai
kepinggir lalu beri biji wijen.

- Tambahkan selada dan timun Jepang yang dipotong dadu memanjang, dan
berikan tumisan ayam dipingginya.

- Gulung menjadi bentuk bundar.

- Potong di tengah-tengah lalu potong menjadi tiga bagian

- Tambahkan hiasan

- Selesai
3) Penyajian
Sushi ini dapat disajikan di atas piring dan di makan menggunakan sumpit ataupun
sendo dan garpu, dan dapat dikemas menggunakan plastik mika.

4) Evaluasi
Setelah mengolah sushi ini kami mencobanya agar dapat mengetahui apa yang
kurang. Bila ada kekurangan kami akan mencatanya untuk perbaikan nantinya.